配方笔记

如果食谱中包含重量测量,而不是体积测量,或者在体积测量之外,我会使用它们。如果食谱不包括重量测量,我用以下等量的体积来测量:

普通面粉:1杯= 4.8盎司
白糖和红糖:1杯= 7盎司
糖粉:1杯= 4盎司
芝士碎:1杯= 4盎司
磨碎的巴马干酪:1杯= 2盎司

除非另有规定,否则度为华氏度。

即使它需要鸡汤,我也将一道菜分类为素食主义者。我假设素食厨师会有一个最喜欢的蔬菜肉汤替代。

如果一份食谱能在45分钟内完成,我就把它归类为适合周末食用的。这些菜大多可以在30分钟或更少的时间里做好。

我没有量化我归类为健康的食谱。beplay体育官网登录对我来说,健康意味着一道菜以全谷物、瘦肉蛋白、少量烹饪脂肪和少量糖为基础。