焦糖葱烧鸡

葱鸡4

我一直喜欢星期六的晚餐是特别的——比我们平常工作日晚上的一碗素食晚餐更以肉类为主,也更复杂。周六,我通常会先选酒,然后再决定搭配什么。然而,我花了几个小时的日子准备七道小菜绝对是搁置

葱鸡1

现在,我试着选择几乎可以完全提前准备好的菜肴,希望戴夫和我可以同时吃,而不会听到宝宝疲惫的哭闹。这道菜的效果非常好,因为我在下午准备好了烤鸡,然后当宝宝从晚上的小睡中醒来时,我把它放在烤箱里烤,同时喂她。

葱鸡2

“提前准备”只花了不到十分钟的时间,这也很有帮助。这样小小的努力就做出了一道味道浓郁的菜。这绝对值得我们在周六晚上享用一顿特别的晚餐——而且酒也很不错。

葱鸡5

焦糖葱烧鸡(摘自Susan Herrmann Loomis 's法国农舍食谱通过艾莉说Opa

3汤匙橄榄油
3汤匙红酒醋
一汤匙酱油
4根葱,去皮切片
½茶匙盐
1 / 4茶匙黑胡椒
鸡胸肉带骨,带皮
切碎的欧芹作装饰

1.把烤箱加热到425度。把油、醋、酱油、青葱、盐和胡椒粉混合在一起。加入鸡肉,翻炒,使其覆盖葱料。将鸡皮朝上摆放。

2.转到烤箱烤20分钟。把鸡块翻过来,再裹上一层葱料。继续烤,直到青葱变成焦糖,将即时读数温度计插入鸡胸肉最厚的部分,读数为165度,大约还要烤20分钟。从烤箱中取出,静置约5分钟。上桌前撒上欧芹。

葱鸡3

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芥末酱烤鲑鱼

橘子酱芥末鲑鱼

当我喂奶四个天大的婴儿时,我岳母问我们什么时候吃晚饭。她说要十五分钟才能煮好,我告诉她那时我就该准备好了,但我还没想明白宝宝喜欢品尝她做的饭菜,吃东西要花的时间远远不止十五分钟。

橘子酱芥末鲑鱼

但我也不相信我的岳母能在十五分钟内在别人的厨房里做好一顿饭。然而,事实证明,并不是每个人都像我一样把事情做得这么复杂,这道简单的菜配上速食米饭和蒸花椰菜,早在宝宝吃完之前就做好了。在孩子吃了她的新鲜晚餐后,这已经不是我最后一次吃不热的晚餐了。

橘子酱芥末鲑鱼

这也不是我们最后一次吃这道菜。在不熟悉的厨房里十五分钟就能做出来的食谱是不错的选择。这种汤汁的味道非常浓郁,可以在整顿饭中散发出来,所以我经常把它配上简单的藜麦肉饭,再配上蔬菜。更有好处的是,它在微温状态下的味道几乎和刚出炉时的味道一样好。

橘子酱芥末鲑鱼

烤三文鱼配芥末酱汁(稍微改编自烹饪光

是4

半杯橘子果酱
2汤匙第戎芥末
一瓣蒜,切碎或用压力机压碎,或半茶匙蒜粉
½茶匙盐
1 / 4茶匙黑胡椒
4(6盎司)三文鱼片

1.将烤箱架调整到烤箱下方6英寸。在一个中等大小的碗里,混合橘子酱,芥末,大蒜,盐和胡椒。

2.将三文鱼放入烤盘中,带皮面朝下。把一半果酱混合物涂在鲑鱼上。

3.烤至釉面冒泡,约6分钟。将剩下的果酱混合物涂在鲑鱼上,继续烤,直到鲑鱼碎成薄片,或者用即时读数温度计显示125度,大约要再烤2分钟。服务。

橘子酱芥末鲑鱼

煎火鸡肉丸配柠檬米饭

柠檬火鸡肉丸

也许我们已经找到窍门了的事情.我仍然非常依赖冰箱里的食物,但我可以指望每周有几个晚上可以做饭。上个周末,我甚至大马哈鱼饼一晚的晚餐是烤芦笋配葱柠檬醋汁和饼干。我提前准备好了一切,当我们把宝宝放下睡觉的时候,我把所有的东西都做好了,把它放在盘子里,倒了酒——然后宝宝醒了。我还学会了另一种方法一边喂孩子一边喂自己。

柠檬火鸡肉丸

这是我在她只有三周大的时候做的,那时我们还不太熟悉。但我在下午做了肉丸(双份,还有多余的冷冻),这让我领先了一步。这道菜很容易做,那天晚上孩子睡觉时,把它吃完也没费多大力气。

柠檬火鸡肉丸

然后她在做饭的时候醒了,我喂她,因为我不擅长在喂孩子的时候喂自己,所以我吃了不温不火的肉丸子和米饭。幸运的是,这顿饭在室温下尝起来还不错——柠檬味清淡,但足够在婴儿喂养的一晚吃下去。然而,当我几周后又做了一次,并且可以热着吃的时候,感觉更棒了。

柠檬火鸡肉丸

煎火鸡肉丸配柠檬米饭改编自《库克的国家》艾莉说Opa

是4

半杯panko面包屑
1大蛋
6 .青葱,白色和绿色部分分开,分开
四分之一杯新鲜切碎的欧芹,分开
半茶匙干牛至
盐和胡椒
一汤匙磨碎的柠檬皮,分开
1磅绞火鸡
2汤匙橄榄油
1杯白米
三瓣蒜,剁碎
2 / 4杯鸡汤
2汤匙柠檬汁
½杯(1盎司)磨碎的帕尔马干酪
供食用的柠檬角

1.在一个大碗里,把煎饼和鸡蛋混合在一起。放在一边,偶尔搅拌一下,直到面包变湿,大约需要15分钟。加入2汤匙青葱,3汤匙欧芹,牛至,1茶匙盐,半茶匙胡椒,1茶匙半柠檬皮;搅拌相结合。添加火鸡;彻底混合。将混合物做成直径约1英寸的球;你应该吃大约24个肉丸。

2.在一个12英寸的不粘锅里,用中高火加热油,直到平底锅倾斜时,油像水一样流动。把肉丸放在锅里,中间留出空隙。在不搅拌的情况下煮大约2分钟,直到底部变成棕色。将另一面翻转成棕色。把煎好的肉丸放到盘子里。

3.把剩下的脂肪留在锅里,加入米饭。烹饪,不断搅拌,直到谷粒边缘呈半透明,大约1-2分钟。加入蒜和葱白粉,不断搅拌,直到发出香味,大约30秒。加入鸡汤、柠檬汁和1.5茶匙柠檬皮;搅拌均匀,然后将肉丸放入米饭中。小火慢炖,然后把火调小,盖上盖子,煮大约20分钟,直到米饭变软,肉丸熟了。从火上拿下来,盖上盖子,再静置5分钟。揭开盖子,在上面放上帕尔马干酪、剩余的青葱和欧芹;上桌时,再加入柠檬角。

柠檬火鸡肉丸

藜麦配烤球芽甘蓝,松子和帕尔马干酪

藜麦球芽甘蓝松子

感恩节的时候,我们和家人玩得很开心,但回家的感觉就不那么好了。在漫长的一天回家后,我们想象着可以放松一两个小时,但由于冰箱制冰机的水管漏水,整个房子被半英寸深的水淹没了。这也让我在吃了一周的派,饼干和芝士蛋糕

藜麦球芽甘蓝松子

幸运的是,我储存了冷冻食品。如果我做了一份冷冻效果很好的食谱,可以做很多顿饭,我会冷冻一些,但之后我很难说服自己吃下去。如果有一天我需要这些呢?

藜麦球芽甘蓝松子

我现在就需要。第一天晚上,我们在震惊地逛商店的间隙,匆忙地吃了解冻的辣椒,squash-black bean墨西哥卷第二天晚上我们看着承包商在墙上挖洞放扇子,然后四个奶酪烤宽面条周末的时候,我们住在一家酒店,但有一个外地朋友的房间钥匙。

藜麦球芽甘蓝松子

我的冰箱里的东西很快就用完了,所以虽然一切都有点稳定了,而且在重建开始之前,我们就住在我们被拆了的房子里,但我仍然保持着简单的生活。这已经成为一种主食。这可不像把一袋炖肉倒进锅里加热那么简单,但在厨房里洗一堆又一堆衣服的时候,这就足够简单了。最重要的是,对我们来说,它尝起来像安慰食物——也许不是番茄汤和烤奶酪的舒适程度,但对健康食物来说已经很接近了。但现在是时候开始考虑重新建立我的冷冻库来帮助我们度过重建时期了。

藜麦球芽甘蓝松子

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藜麦配烤球芽甘蓝,松子和帕尔马干酪(改编自一个食谱我改编自美食

是4

1½杯水

一杯奎奴亚藜,洗净沥干
两磅球芽甘蓝,切成两半
黑胡椒粉
两汤匙橄榄油,分开
½杯(6盎司)松子
2瓣蒜,剁碎
¼茶匙红辣椒片
3汤匙柠檬汁
1杯(2盎司)帕尔马干酪,切碎

1.在烤箱中间放一张带边的烤盘,将烤箱加热到450度。在一个大炖锅里,用大火把水和半茶匙盐煮沸。加入奎奴亚藜,把火调小,盖上盖子,煮15分钟。不用打开锅盖,把锅从火上拿开,再放15分钟。

2.当藜麦在烹饪时,从烤箱中取出加热的烤盘,在其表面涂上一汤匙油。把球芽甘蓝放在烤盘上,撒上大量的盐和胡椒,搅拌均匀,涂上油。把豆芽切面朝下。转到烤箱烤12分钟。

3.同时,在一个小碗里,将剩下的1汤匙橄榄油,松子,大蒜和红辣椒片混合。球芽甘蓝烤12分钟后,将松子混合物加入烤盘,再烤2-3分钟,直到球芽甘蓝变黄变软,坚果也烤熟。(注意坚果;他们很容易燃烧。)

4.将柠檬汁倒入奎奴亚藜中搅拌,然后加入烤豆芽、松子和帕尔马干酪。搅拌相结合;即可食用。

藜麦球芽甘蓝松子

灶台通心粉和奶酪

奶酪通心粉

对我来说,有三件事导致了自我控制的困难bepaly中文版芯片饼干面团通心粉和奶酪还有酒精我发现了一些对付酒精的技巧(尽管提基饮料但对于另外两个,我发现控制它们的最好方法就是远离它们。我们通常一年吃一次通心粉和奶酪,尽管这是我最喜欢的食物之一。

奶酪通心粉

多年来,我一直告诉自己,当我怀孕时,不能喝酒或吃曲奇饼,我会用通心粉和奶酪来补充额外的卡路里。事实证明,补充额外的卡路里并不是问题;自从五月我的测试呈阳性,我就一直想吃甜点。意大利面尝起来也特别美味,是的,尤其是裹着奶酪的意大利面。

奶酪通心粉

我爱烤食谱我做了好几年了,但后来有人提到了蓝盒奶酪通心粉,虽然我没有强烈的渴望,但也许我比平时更容易受暗示。我一直在想那个蓝盒子。不幸的是,我清楚地记得,上次买它的时候,我很失望,因为它平淡而粘稠。

奶酪通心粉

我想,一定有办法用真正的食材做出柔滑的奶油酱。事实证明,最受欢迎的灶台通心粉和奶酪食谱与蓝色盒子里的没什么不beplay体育官网登录同;你仍然会在煮好的意大利面上涂上黄油,然后加入牛奶和奶酪——但在这种情况下,奶酪是真正的切达切碎,而不是粉末。它尝起来很像那个蓝盒子,是最好的味道。另外,在我咀嚼意大利面之前,它不会在我嘴里溶解!这太好了,太简单了,也许有一天,我女儿会怀念这个食谱,而不是那个蓝色盒子。

奶酪通心粉

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灶台通心粉和奶酪(并非真的改编自《库克画报》)

我只用切达干酪做的。蒙特雷杰克可以让酱汁更滑,但味道不会那么好。我尝试了一种不同的食谱,要求把切达奶酪和美国奶酪结合起来,虽然酱汁更奶油,但美国奶酪的味道占了主导,我更喜欢切达奶酪。用切达干酪做的酱汁对我来说非常柔滑细腻。

到目前为止,我只做了一半的食谱(多次),用的是一罐5盎司的淡炼乳。看起来有很多液体。

2大鸡蛋
1罐(12盎司)淡炼乳
¼茶匙辣椒酱
2茶匙食盐
1 / 4茶匙黑胡椒
一茶匙干芥末,溶解在一茶匙水中
8盎司手肘通心粉
4汤匙无盐黄油
12盎司切达干酪,美国干酪,或蒙特利杰克干酪,磨碎(约3杯)

1.与此同时,将2夸脱的水放入大底炖锅或荷兰烤箱加热至沸腾。加入1.5茶匙盐和通心粉;煮到差不多软了,但咬起来还是有点硬。沥干水分,用小火放回锅中。添加黄油;搅拌融化。

2.与此同时,将鸡蛋、一杯淡牛奶、胡椒酱、半茶匙盐、胡椒和芥末混合物放入小碗中;备用。

3.将鸡蛋混合物和四分之三的奶酪倒在涂了黄油的面条上;搅拌至完全混合,奶酪开始融化。逐渐加入剩余的牛奶和奶酪,不断搅拌,直到混合物热成奶油状,约5分钟。即可食用。

奶酪通心粉

烤火鸡肉丸配切达玉米藜麦

烧烤肉丸藜麦6

这个食谱可能在室内更好,但它包括玉米和烧烤酱——这意味着夏天,夏天意味着烧烤。不幸的是,肉丸在烤架上很难烤。你可能认为把它们串在串上会很好,但它们往往会滑下来。相反,你可以在藜麦上烤火鸡汉堡,但那样你就只能吃无肉汉堡了,而且那听起来不如肉丸好吃。

烧烤肉丸藜麦2

所以我做出了妥协,做了一个比肉丸子更大更平的东西,但比你放在小圆面包上的任何东西都要小。不幸的是,我能想到的最好的名字是“馅饼”,听起来不如肉丸好吃。但都是同样美味的配料;在这种情况下,大葱、香菜和芥末会给肉的混合物增添一些趣味。最好的部分是烧烤结束时涂在肉饼上的烧烤酱。

烧烤肉丸藜麦4

藜麦与烟熏烤玉米和大块的切达奶酪搭配得很好,但味道和肉丸没有什么区别。所有的东西都搭配得很好,不管它有多健康,最后都感觉像一顿大餐。它已经成为我最喜欢的夏日美食之一。

烧烤肉丸藜麦7

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烤火鸡肉丸配切达玉米藜麦改编自粉红色的欧芹

是4

我把“肉丸”保留在标题里,因为它听起来比“肉饼”好吃得多。我们就说这些是扁肉丸吧。

撕碎奶酪更快,但我喜欢把奶酪切成小块这样就能尝到浓郁的奶酪味。

我一直在使用这个烧烤酱,有强烈的糖蜜味。我不确定我是不是什么都要吃,不过配这顿饭再好不过了。

我用的是已经切下一大块的洋葱,所以不可能有环。串肉也可以,只是要多做一点。

肉丸:
四分之一杯panko面包屑
1个大蛋黄
1磅绞火鸡
1葱切碎
一汤匙切碎的新鲜香菜
1茶匙干芥末
¾茶匙盐
1 / 4杯烧烤酱

藜麦:
一杯奎奴亚藜,洗净沥干
1½杯水
½茶匙盐
两穗玉米,去壳,洗净
½个中等大小的红洋葱,切成薄圈
一汤匙苹果醋
3汤匙切碎的新鲜香菜
1葱,切
一杯(4盎司)切成方块或切碎的切达奶酪
1汤匙橄榄油
黑胡椒粉

1.准备一个中等热度的烤架。在一个中等大小的平底锅里,混合藜麦,水和盐。用大火煮沸,然后把火调小,盖上锅盖,炖15分钟。把锅从火上移开,让奎奴亚藜再静置10分钟,盖上盖子。

2.在一个大碗里,混合潘可饼和蛋黄。放置约5分钟,然后搅拌成糊状。加入火鸡、葱、香菜、芥末和盐;结合混合。做成12个小馅饼。

3.将玉米直接放在炭火上烤10分钟左右,偶尔翻动一下,直到一些地方变软并变成焦糖。将洋葱烤至变黄变软。将火鸡肉饼烤至焦黄,每面约4分钟。在肉饼的顶部刷上大量的烧烤酱,将肉饼翻转,在第二面刷上剩余的烧烤酱。再煮一分钟。

4.把奎奴亚藜放到一个大碗里,加入苹果醋,然后加入香菜、葱、奶酪、橄榄油和黑胡椒。把玉米从玉米棒上切下来,和藜麦一起放进碗里。把烤过的洋葱切成小块,搅拌到藜麦里。把火鸡肉饼放在藜麦上。

烧烤肉丸藜麦5

波布拉诺奶酪,黑豆

塞poblanos 3

有时我试着吃一些快速、健康的工作餐,不含任何谷物。我发现,用融化的奶酪代替简单舒适的淀粉是一种令人满意的方式——尽管我不确定用奶酪代替糙米是否有很大的营养改善。

塞poblanos 1

这已经成为了我的新最爱,因为它把我的一些备用米饭和豆类菜的主要味道塞进了辣椒里。(我总是伸手去拿冷藏在冰箱里的Hatch绿辣椒,这样我就可以把它加到豆子里去,我还得提醒自己,这个食谱里已经有很多辣辣椒了。)

塞poblanos 2

豆子、希腊酸奶和简单的鳄梨色拉酱,即使有少量的奶酪,也足以让我饱腹。即使它最终不会比我平常吃的一碗米饭和豆子更健康,但对于这样一顿美味的饭来说,它是值得的。

塞poblanos 5

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黑豆芝士波布拉诺(灵感来自Sara Forte’s发芽的厨房食谱)

2份丰盛的主菜或4份配菜

当然,你可以加更多的奶酪,但我想让它轻一点,我发现这个量很令人满意。

4个中等大小的波布拉诺辣椒
2茶匙油
1洋葱丁

2瓣蒜,剁碎
1罐(15盎司)黑豆(约2杯)
½杯莎莎
3盎司切达干酪,蒙特利杰克干酪,科提亚干酪,或鲜奶酪,切碎或碎
1个鳄梨,去皮去籽
半酸橙汁
1 / 4杯希腊酸奶(或酸奶油)
香菜

1.把烤箱加热到425度。在每个辣椒上从茎到尾切开一道口子。把辣椒放在一个有边的烤盘里;烘烤15分钟,直到变软。

2.同时,用中号平底锅中火加热油。加入洋葱和1/4茶匙盐;烹饪,偶尔搅拌,直到洋葱是半透明的,大约5分钟。加入大蒜,不断搅拌,直到发出香味,大约30秒。加入辣酱和豆子。不盖盖子慢炖10分钟。从火上移开,把一半的奶酪搅拌到豆子里。

3.把辣椒从烤箱里拿出来。当它们冷却到可以处理的时候,用削皮刀去掉种子和叶脉。把辣椒里面的液体倒出来。用四分之一的豆子混合物放入辣椒中,然后把剩下的奶酪塞进豆子上的辣椒中。转到烤箱烤15-20分钟,直到芝士变成褐色,辣椒变软。

4.在一个小碗里,把鳄梨捣碎,加入一小撮盐和一半的酸橙汁。在另一个碗里,将希腊酸奶和剩下的酸橙汁混合。烤辣椒配牛油果、酸奶和一点香菜。

塞poblanos 4

三文鱼卷配番茄牛油果沙拉

大马哈鱼炸玉米饼6

我总是做我的有白鱼的鱼肉卷我对此非常满意,但鲑鱼确实很有意义。就像barbacoa鸡大腿它的浓郁与脆脆的沙拉和酸味调料形成了鲜明的对比。另外,我真的很喜欢鲑鱼。

大马哈鱼炸玉米饼1

在这种情况下,它被抹上辣椒香料,一点糖,和一点点咖啡粉,以额外咬一口。与将鳄梨切片夹在墨西哥煎玉米卷里不同,鳄梨与番茄和香菜泥一起被做成沙拉酱。虽然在玉米卷上放一堆不同的配料很有趣,但在工作日的晚上,我欣赏把它们和卷心菜混合在一个碗里的简化方式。

大马哈鱼炸玉米饼4

我可不想把我的白鱼玉米饼推到一边,或者我的碎牛肉炸玉米饼,或者我亚洲式炸玉米饼,甚至我的扁豆炸玉米饼-但我们经常吃玉米饼,享受丰富的多样性。把我最喜欢的一种鱼和牛油果做成的奶油酱混合在一起,然后塞进新鲜的食物里玉米晒干?而且它又简单又健康?是的,这可以加到我经常做的墨西哥卷的清单上。

大马哈鱼炸玉米饼7

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干鲑鱼卷配番茄牛油果沙拉(重写食物和酒通过JBean菜

是4

4杯预先切碎的凉拌卷心菜可以代替卷心菜。

Tomatillo-avocado卷心菜沙拉:
两棵西红柿,去壳并对半切开
2汤匙香菜
1小jalapeño,粗切
一瓣蒜,粗切
6汤匙酸奶油或希腊酸奶
1个熟牛油果,对半切开,去皮去核

酸橙汁
半棵卷心菜,去核切成细片

鲑鱼:
1茶匙孜然粉
1茶匙辣椒粉
半茶匙红糖
1 / 4茶匙咖啡粉
盐和现磨的黑胡椒
2(8盎司)三文鱼片
1汤匙橄榄油
半酸橙汁

服务:
12小块面粉或玉米饼,加热并包裹起来以保持温暖
辣酱,供食用

1.做沙拉:把番茄、香菜、墨西哥胡椒、大蒜、酸奶油或希腊酸奶和鳄梨放到搅拌机或食品加工机的碗里。过程,直到光滑;用盐和酸橙汁调味。在一个大碗里,把调料搅拌到卷心菜里。备用。

2.鲑鱼:在一个小碗里,混合孜然,辣椒粉,红糖,咖啡,大量的盐和胡椒。将鲑鱼片晾干,然后用混合香料擦拭。如果鲑鱼有皮,用所有的摩擦在去皮的一面;如果鱼片是去皮的,把香料涂在两边。

3.在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入三文鱼(如果有鱼皮,鱼皮朝上),不要移动,直到完全变成褐色,大约4分钟。把火调到中火,翻转鲑鱼,再煮4-6分钟,直到鲑鱼薄片。把三文鱼放到盘子里,切成大约1英寸的小块。用酸橙汁调味。

4.上菜方法:在玉米薄饼上放上一份三文鱼和沙拉;撒上辣椒酱。即可食用。

大马哈鱼炸玉米饼5

沙爹牛肉配辣芒果酱

沙爹牛肉5

人们总是给我吃鹿肉。我有喜欢打猎的朋友,但也有不喜欢鹿肉味道的家人。我还有一个朋友不喜欢前肩,所以我就改了几个barbacoa(然后给了他食谱,这就是我捐赠的鹿肩前胸)。我甚至不知道我是怎么得到这条珍贵的背带的,它的切口和里脊肉差不多,但我没有抱怨。

沙爹牛肉1

我并没有搜索专门的鹿肉食谱,而是认为鹿肉可以和牛肉或猪肉互换。beplay体育官网登录我哥哥给我发了这个食谱,虽然我没有切对牛肉,但我吃了鹿肉。这个食谱很有趣,里面的腌料里有磨碎的腰果。它最终会变成糊状,在烹饪的过程中会粘在肉上。

沙爹牛肉2

这可能很不寻常,但很有效。戴夫和我做了完整的食谱,应该够四个人吃,而且我们没有剩菜。有人需要给我更多的鹿肉,这样我就可以马上再做一次——这次我不会分享食谱。

沙爹牛肉3

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沙爹牛肉配辣芒果酱
(重写琳达做的中:亚洲烹饪的精髓

食谱建议搭配沙拉蔬菜,但我主要考虑那些配菜,而米饭也很重要,可以吸收酱汁。

我做罗望子酱的方法和做罗望子酱的方法一样泰式方法是将罗望子酱浸泡在热水中,然后滤出固体,使用食谱中的液体。你也许还能找到罗望子浓缩汁。如果没有,不加也不会破坏食谱。

沙爹:
一磅西冷牛排,切成薄片,串起来
一汤匙香菜籽
1茶匙孜然籽
半杯生腰果
一汤匙植物油
2根青葱或1个小洋葱,切碎
半英寸的新鲜生姜,剁碎
一瓣蒜,压碎
2汤匙罗望子酱
2汤匙老抽
2茶匙糖
一茶匙米醋或白葡萄酒醋
蔬菜沙拉,上菜

至于辣芒果酱:
成熟芒果1个,去皮去籽
一到两个新鲜的红辣椒,去籽并切碎
一汤匙鱼露
一个酸橙汁
2茶匙糖
2汤匙切碎的新鲜香菜
½茶匙盐

1.用中高火加热小煎锅。加入香菜和孜然籽;烘烤,不断搅拌,直到香味,大约30秒。立即转移到研钵和杵或香料研磨器。完全冷却后再研磨。

2.在食品加工机的碗中,混合磨碎的香料、腰果、油、葱、姜、大蒜、罗望子酱、酱油、糖和醋。加工腰果,直到腰果被切碎。在肉上裹上腰果混合物;盖上盖子,冷藏至少30分钟或8小时。

3.蘸酱的方法:将芒果、辣椒、鱼露、酸橙汁、糖、香菜和盐在食品加工机中加工,直到光滑。

4.准备一个中等热度的烤架。直接在火上烤,直到烤透,每面3-4分钟。(或者,尽可能在靠近肉用鸡的地方煮同样多的时间。)与酱汁和蔬菜一起食用。
沙爹牛肉4

西班牙鹰嘴豆菠菜炖菜

鹰嘴豆菠菜炖菜

今年,我不太热衷于改变人生、成为一个更好的人的决心,但我确实得到了很多项目的灵感。有食谱的目标;房屋项目清单;努力在我的博客上发帖Facebook页面更多的;还有想拍更多照片的愿望。为了对自己负责(当我完成某件事的时候,给自己一个令人满意的检查框),我跟踪每件事。

鹰嘴豆菠菜炖菜

我的目标是几乎每天都努力摄影。刚开始的几天很轻松,当我们在旅行的时候,但我回到工作的第一天就不知所措了,那时我除了整天坐在办公室里,做晚饭,叠衣服,什么也没做。不过,我当然喜欢美食照片,而晚餐就在那里,所以我想,我不妨看看能不能不费多大力气拍一张像样的照片。

鹰嘴豆菠菜炖菜

在这种情况下,不仅照片拍得不错(可能是我随机拍的那些照片的结果吧!),而且这顿饭本身就很棒。我很喜欢番茄汤,但里面有其他的好东西,我甚至觉得没有必要把烤奶酪三明治放进碗里。幸运的是,我在吃饭前拍了几张照片,因为我们没有剩菜——并不是说很快再做一次会很困难。

鹰嘴豆菠菜炖菜

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西班牙鹰嘴豆和菠菜炖菜
改写,但没有明显的改变严重的吃

我担心菠菜在炖40分钟后会变成糊状,但即使是我用的小菠菜也没问题。更丰盛的菠菜可能会更好。

至于番茄,我把一半的番茄从罐子里转移到一个小碗里,用剪刀把它们切碎。我用浸入式搅拌器把剩下的番茄和生姜搅成泥。

一罐(28盎司)去皮的整番茄
11英寸姜,去皮
2汤匙特级初榨橄榄油(食用时可多加)
1个中等大小的洋葱,切成薄片
4瓣大蒜,切成薄片
一茶匙甜的或热的烟熏辣椒粉
12盎司新鲜菠菜,粗略切碎
2罐(14盎司)鹰嘴豆(鹰嘴豆),不排水
2月桂叶
2茶匙酱油
粗盐
2茶匙雪利酒醋(可选)

1.将一半番茄,罐里所有的液体,还有姜搅拌均匀。把剩下的番茄大致切碎。

2.在一个大煎锅中,用中高火煮洋葱、大蒜和辣椒粉,偶尔搅拌一下,直到洋葱开始变成棕色,大约需要6分钟。加入番茄姜泥;搅拌相结合。慢慢加入菠菜,然后把火调到中火,偶尔搅拌一下,直到菠菜变软,大约10分钟。

3.加入切碎的西红柿,鹰嘴豆(及其汁液),月桂叶和酱油,用大火煮沸。小火慢炖,偶尔搅拌,直到变稠,大约30分钟。加入雪利酒醋。用盐调味,立即上桌,淋上特级初榨橄榄油。

鹰嘴豆菠菜炖菜