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当我哥哥让我和他分享一些提基饮料的配方时,一切开始得很随意。beplay体育官网登录我给他寄了一些我最喜欢的信息的朗姆酒他似乎很开心。圣诞节来了,我想不出什么礼物,就给他买了两本提基烹饪书。在那之后的几个月里,这位学生的抖音远远超过了这位大师——而且那还是在他开始装饰之前。

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你在这里看到的只是陶德装饰技艺的一个拙劣例子。我的单身兄弟现在在他的院子里种了花和薄荷,这样他总有一些提基装饰物。这些照片是他在度假时拍的,当时他只能用黑樱桃、菠萝叶、酸橙角、雨伞和柑橘卷凑合着吃。可惜他没带行李摩埃冰/果冻模具.相比之下,我的装饰物就远了不有趣的更多的克制

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度假时我们的提基原料有限,但这次我们带了足够的石榴汁和上好的朗姆酒。我喜欢它,因为它仍然是轻和果味,深色朗姆酒使它更有趣。俱乐部苏打水的气泡让人耳目一新,充满乐趣。也许不像有创意的装饰物那么有趣,但这一切都是一杯好酒的组成部分。

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Sven-Tiki(略有改编自杰夫·贝瑞的小说Beachbum贝瑞混音

使1杯

推荐朗姆酒:Shellback或Flor de Cana为浅色或银色朗姆酒;阿普尔顿庄园稀有混合12年或老强盗黑标签黑朗姆酒。

1盎司酸橙汁
1盎司橙汁
1盎司无糖菠萝汁
1盎司石榴汁红
1盎司黑朗姆酒
2盎司淡朗姆酒
½盎司苏打水

将除苏打水外的所有原料放入鸡尾酒调酒器。加入1杯半碎冰;盖上盖子,摇一摇,直到摇酒器结霜。倒入玻璃杯中。上面加苏打水。

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美态

美态6

这样你就有了一批浓郁的芳香杏仁糖浆,但是你要用它来做什么?该喝一杯迈泰了。我以前以为迈泰是水果味十足的饮料。比如代基里酒,也许在某些情况下是对的,但真正的迈泰酒,比如一个真正的代基里酒,相对简单。最初的迈泰酒只含有酸橙汁、糖、橙汁、甜酒和两种朗姆酒。

美态1

有那么多酒精,它是一种烈性饮料,我发现我对迈泰酒的酒精质量特别挑剔。我已经告诉过你我最喜欢的淡(或银色)朗姆酒,老水手幸运的是,相对容易找到。在迈泰酒中使用的琥珀色朗姆酒和深色朗姆酒不是很容易买到,但如果你有一家最喜欢的酒类商店,你应该能找到你需要的。

美态2

严格来说,迈泰鸡尾酒需要来自马提尼克岛的琥珀朗姆酒。克莱门特金牌是最普遍的,但即使是这样也很难找到。戴夫和我通常只喝牙买加琥珀朗姆酒;阿普尔顿地产签名混合(最近更名为阿普尔顿地产V/X)是我们的最爱,因为它真的很好,随时可用。我哥哥喜欢丹宁镇的商品储备,尽管我从未在我住的地方看到过这种商品出售。

美态4

市面上有很多黑朗姆酒,但质量各不相同。我最喜欢的是阿普尔顿庄园稀有混合12年(刚从阿普尔顿地产12岁额外版改名),但我最喜欢的酒类商店不卖它。买不到黑阿普尔顿酒的时候我们就用老土匪黑牌,黑阿普尔顿酒不是牙买加的,但要喝黑朗姆酒,乞丐是不能挑挑拣拣的。最常见的牙买加黑朗姆酒是迈尔朗姆酒,我已经好几年没喝过了。我记得很严厉,但必要时应该管用。

美态5

您可能有不同的选择,它们值得一试。尝试新的朗姆酒是提基的乐趣之一,尽管我知道不是每个人都想要一个像我们这样装满朗姆酒的酒柜。幸运的是,迈泰酒是一种非常愉快的测试新朗姆酒的方式。

美态9

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美态(重写朗姆酒Dood

使1杯

如果你能找到的话,我们最喜欢的橙子甜酒是Clemont克里奥尔语Shrubb.它是以朗姆酒为基础,而不是像大多数其他橙子利口酒那样以白兰地为基础。

戴夫更喜欢不加糖浆的,但在我看来,那太不平衡了。理想的甜味水平取决于个人喜好,但这是一个很好的起点。我们使用的糖浆是等量的糖和水,加热直到糖溶解。

四分之三盎司(1.5汤匙)酸橙汁
½盎司(1汤匙)杏仁糖浆
¼盎司(1.5茶匙半)简单糖浆
1盎司(2汤匙)马提尼克酒或牙买加琥珀朗姆酒
1盎司(2汤匙)牙买加(或其他)黑朗姆酒
½盎司(1汤匙)三秒,如君度
薄荷小枝(可选)

把所有原料放入鸡尾酒调酒器。加入1杯半碎冰;盖上盖子,摇一摇,直到摇酒器结霜。倒入玻璃杯中。如果喜欢的话,可以用薄荷枝装饰(或者柠檬角、黑樱桃、菠萝叶和鸡尾酒伞,就像我哥哥在这里做的那样)。

美态7

红石榴和杏仁糖浆

杏仁糖浆1

提基听起来可能很有趣,但带着一种自由的势利感去做会有所帮助。我发现鸡尾酒的成分比食物重要得多。用商店品牌的人造香草代替“好”香草没人会更聪明,但在朗姆酒的品质上偷工减料会让你喝起来像外用酒精。

杏仁糖浆2

糖浆的质量不会像朗姆酒那么明显,但它们确实很重要;此外,自己制作的原料通常比购买预先制作的糖浆更便宜。不仅如此,买杏仁比买杏仁要容易得多,即使是便宜的人工调味的杏仁也不例外。相比之下,格林纳丁很容易买到,但看看它的成分——是高果糖玉米糖浆和柠檬酸吗?如果你用的是上好的朗姆酒和新鲜柑橘汁,难道你的鸡尾酒配不上真正的石榴汁,而不是人工着色的高果糖玉米糖浆吗?

杏仁糖浆5

石榴汁的制作再简单不过了——将不加糖的石榴汁和糖混合,加热至糖溶解,然后加入柠檬汁和橙花水。不幸的是,orgeat远没有那么容易,但自制的orgeat是如此丰富,如此芳香,我无法想象商业版本能接近。

杏仁糖浆6

顺便说一下,Orgeat的发音是" oar-zsa ",就像Zsa Zsa Gabor中的发音一样,它是一种用杏仁牛奶制成的糖浆。第一步是挤杏仁奶,不可否认,这有点繁琐——浸泡、研磨、再浸泡一些,挤压,加入糖和橙花水。(好吧,橙花水可能不太容易找到,但在网上很容易找到,而且你不需要太多。)然后尝一尝,你马上就会明白为什么它是热带鸡尾酒中如此常见的配料。

石榴汁红1

当你可以开一罐啤酒或一瓶葡萄酒的时候,喝一杯会有很多工作要做,不是吗?提基对我们来说更像是一种爱好而不仅仅是一杯鸡尾酒。但有了味道浓郁的自制糖浆,这是一个非常美味的爱好。

石榴汁红2

石榴汁红(稍微改编自周润发

大约1杯半

一杯不加糖的石榴汁
一杯(7盎司)砂糖
半茶匙柠檬汁
1 / 4茶匙橙花水

取一个中等大小的平底锅,用中火加热石榴汁和糖,直到糖溶解。从火上移开,冷却到室温。加入柠檬汁和橙花水。储存,冷藏,长达一个月。(也可以冷冻保存更长时间。)

石榴汁红3

杏仁糖浆

大约两杯

2杯(8盎司)杏仁
4杯水,分开
一杯(7盎司)砂糖
2盎司伏特加或白兰地
2茶匙橙花水

1.在一个中等大小的碗里,将杏仁和两杯水混合。盖上盖子,浸泡30分钟。

2.滤去杏仁,把水倒掉。将浸泡过的杏仁转移到搅拌机或食品加工机中,直到大部分杏仁都和米粒一样大小。把磨碎的杏仁放回碗里,再加入两杯水。盖上盖子,放在一边浸泡4 - 5小时,偶尔搅拌一下。

3.在过滤器上衬上双层粗棉布;把滤网放在一个大碗里。用粗棉布过滤杏仁。当大部分液体从杏仁中取出后,用粗棉布包裹杏仁,挤出任何剩余的液体,按摩杏仁,尽可能多地提取液体。扔掉杏仁和粗棉布。

4.将液体转移到一个中等大小的平底锅中,加入糖。中火加热,直到糖溶解。冷却至室温,然后加入伏特加或白兰地和橙花水。储存,盖上,在冰箱,最多一个月。(牛肝菌也可以冷冻。)

杏仁糖浆3

汤加穿孔

汤加打5

我们对朗姆酒的实验是通过比较不同程度的差异而取得进展的朗姆酒中加入水果(草莓和覆盆子效果最好;苹果根本不起作用),几乎每周都尝试一种新的提基饮料。去年,我们喝了三十多种提基酒!

汤加穿孔3

周日晚上,做完家务,做完锻炼,准备好一周的食物后,我们会用几杯鸡尾酒来犒劳自己。有时,我们坐在后院小酌;有时我坐在电脑里计划我们的下一个假期。(我们要去冰岛,那里是你能找到的最不整洁的地方。)这是我一周中最喜欢的时间之一,尽管我知道我们第二天就得回去工作。

汤加穿孔4

在我们尝试过的所有方法中,这个是戴夫和我最喜欢的。它很清爽,不太酸,不太甜,不太浓,也不太淡。另外,它不需要任何特别稀有的食材。它也不需要提基杯,但如果你有提基杯,它们会让一周的最佳时光变得更好。

汤加穿孔7

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汤加穿孔(改编自斯蒂芬·西格尔曼和马伦·卡鲁索的交易员维克的提基派对

使1杯

我推荐Shellback、Flor de Caña或Appleton白朗姆酒。

从技术上讲,triple sec和orange curaçao是不同的,不能互换(Grand Marnier是curaçoa;Cointreau是三秒的),但用三秒而不是curaçao不会毁了这款饮料。我们使用克莱门特克里奥尔语Shrubb它既不是triple SEC,也不是curaçao。

在配料表上找找石榴;否则你买的只是高果糖玉米糖浆、柠檬酸和食用色素的组合。

2盎司银朗姆酒
1½盎司橙汁
四分之三盎司柠檬汁
½盎司柑橘柑
¼盎司酸橙汁
¼盎司石榴汁红
1杯冰

在搅拌机里把液体混合起来。加入冰块,如果冰块大约有½英寸,就把冰块冲到最大的一块。倒入杯中,尽情享受吧。

汤加打6

草莓得其利(一款鸡尾酒

草莓得其利酒4吃点

这不是你妈妈做的草莓代基里。或者至少,它们不是我妈妈做的草莓代基里鸡尾酒,那是一种多汁、含糖、美味的饮料,理应被归类为一种超超超超的饮料。

草莓得其利酒7吃点

这些草莓代基里酒不是超超超超的饮料。它们是严肃的。它是由加入草莓的朗姆酒、糖浆和酸橙汁制成的,也是我喝过的最美味的鸡尾酒。

草莓得其利酒6吃点

这都要感谢戴夫,去年我们和他父母去加勒比海旅行后他对朗姆酒产生了兴趣。我们的酒柜里现在只有半瓶朗姆酒,这很公平,因为我们只喝了半瓶因为戴夫愿意调制各种各样的朗姆酒我也愿意让他拿给我。

草莓得其利酒1吃点

在这个食谱中,我的职责是提前想好,在草莓上倒上一瓶朗姆酒。放上一个星期(如果你赶时间的话,也可以放几天),把它们压紧,你就能得到一杯真正美味的鸡尾酒。小心点,因为这不是超超超超的饮料。

草莓得其利酒3吃点

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草莓得其利(一款鸡尾酒

4饮料

用中火加热一杯水和一杯糖,直到糖融化。在使用降温。将剩菜盖上并冷藏几周。

制作草莓朗姆酒的方法是:将一瓶750毫升的朗姆酒倒入1磅草莓中,并将草莓分成四等分。5-7天后进行应变。将剩菜盖上并冷藏几周。

我们最喜欢的朗姆酒是Shellback Silver。

2014年6月5日更新——不幸的是,我的这个配方一开始就错了。糖浆现在已经从1 / 2杯减少到1 / 4杯。我们用¼杯,虽然我们喜欢喝酸味的饮料。

一杯半草莓朗姆酒
四分之三杯酸橙汁
1 / 4杯糖浆

在一个大量杯中,混合这三种原料。在鸡尾酒调酒器中倒入碎冰;加入一半朗姆酒混合物。盖上盖子,摇晃直到鸡尾酒调酒器的边缘结霜。滤入两杯。加入更多的冰块,并重复剩下的混合物。从调酒器中加入一些冰到每个杯子中。即可食用。

草莓得其利酒2吃点