bepaly中文版巧克力榛子挞

能多益糕点5

两年过去了,我觉得我有特定的标准坚持为我的贡献去参加办公室的节日聚餐。然而,今年根本没有时间做一个耗时的项目。我需要找到一个看起来很吸引人的食谱,但又不需要一个人的努力。

能多益糕点1

两个成分?这个食谱符合要求。虽然在我住的地方,我买不到用真正的黄油做的酥皮点心,但我还是自己做了。(我使用这道菜;虽然我认为这一个我没有足够的毅力走多步,即使每一步只需要一两分钟。)在另一个世界(就像以前一样),我也会自己做榛子巧克力酱,但这一次,我设法保持理智,bepaly中文版买了代替。正如我所希望的,它的巧克力味更浓,但没有能多益(Nubepaly中文版tella)那么甜,尽管它仍然不是特别有坚果味。

能多益糕点3

好吧,这没有一英尺高的蛋糕那么令人印象深刻。但它很漂亮,味道和过去的项目一样好。它是脆的,黄油味的,巧克力味的,但不太甜。bepaly中文版在我人生的这个阶段,一切都很完美。

能多益糕点6

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bepaly中文版巧克力榛果挞(改编自了厨房

2张(1磅)解冻的酥皮
半杯能多益(Nutella)或其他榛子巧克力酱bepaly中文版
1个蛋黄和1茶匙水搅拌(用于蛋液)

1.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到350度。在一张羊皮纸或硅胶垫上,将一张酥皮面团卷成大约12英寸的圆形。用一个12英寸的圆形盘子或碗把面团切成12英寸的圆形。

2.将馅料均匀地铺在面团上,让外层1英寸的面团裸露。

3.重复擀和切面团的第二部分,形成另一个12英寸的圆形。把这部分面团移到裹着能多益巧克力酱的酥皮的顶部,与底部的面团对齐。

4.将一个小圆杯或盘子放在圆的中心,轻轻地压它,在不压过面团的情况下形成一个看得见的凹痕。把杯子。用披萨滚轮从面团的边缘到中间的圆圈切出一条缝。每个切口应该在面团的外缘大约一英寸的距离,总共有32个切口。一旦所有的裂口被切断,捡起每个部分的外部边缘,同时轻轻压在部分的中心边缘。扭转几次;重复所有片段。

5.把仍然放在羊皮纸或硅胶垫上的酥皮转移到烤盘上。刷上蛋液。烘烤30到35分钟,直到变成褐色。把还在锅里的挞转移到冷却架上,冷却10分钟。把蛋挞放在盘子上。立即或12小时内上桌。

能多益糕点7

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

对于不喜欢南瓜甜点的人来说,这是完美的南瓜甜点。巧克力比南瓜多得多,巧克力的味道比南瓜浓烈bepaly中文版,所以这是一款口感丰富,丝滑的巧克力馅饼,你可以在感恩节享用因为馅料里有一勺象征性的南瓜。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

这并不难做,有压入的面包屑外壳和简单的搅拌馅料。宝宝睡得太久了,我一时冲动就做了这个。感恩节也很适合,因为可以提前几天做好。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

一个朋友告诉我,虽然她不喜欢南瓜甜点,但她喜欢这个。当然,那是因为南瓜被埋在半磅巧克力下面。bepaly中文版这只是一个名义上的南瓜挞,但这就是你所需要的,让它适合你的感恩节菜单。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

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苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版(改编自爱与橄榄油

我在食品加工机里把巧克力切碎bepaly中文版,然后把它放到碗里,然后在食品加工机里做脆皮。我在烤山核桃的时候,把它们铺在盘子里一层,然后用微波炉加热大约2分钟,偶尔搅拌一下,直到发出香味。我相信这可以用烤馅饼的平底锅来做,而不是用烤馅饼的平底锅。

外壳:
8盎司香草威化饼干
半杯烤山核桃
2汤匙的淡红糖
半茶匙肉桂粉
⅛茶匙盐
4汤匙(½棒)无盐黄油,融化

填充:
3 / 4杯浓奶油
1 / 4杯全脂牛奶
8盎司苦甜巧克力(60-70%),剁碎bepaly中文版
2大鸡蛋
1茶匙肉桂粉
半茶匙姜粉
1 / 4茶匙蒜瓣
⅛茶匙肉豆蔻粉
⅔杯南瓜purée
1 / 4杯红糖
¼茶匙盐
1汤匙波旁威士忌(或1茶匙香草精)
可可(可选)

1.把烤箱加热到325度。在烤盘上放置一个9英寸的圆形或同等大小的挞盘,底部可拆卸。

2.在食品加工机中,将饼干和山核桃加工成细碎。加入糖、肉桂和盐;脉冲结合起来。加入融化的黄油,搅拌至面包屑均匀湿润。将混合物转移到挞盘;把锅底和锅底都压紧。烘烤10到14分钟,或直到有香味。转移到冷却架稍微冷却。将烤箱温度降至250度。

3.在一个小平底锅中,加热奶油和牛奶,直到刚好沸腾。将奶油混合物倒在巧克力上,轻轻搅拌,直到巧克力融化,混合均匀。bepaly中文版

4.在一个大碗里,把鸡蛋打碎。加入香料、南瓜、糖和盐。加入巧克力混合物,然后加入bepaly中文版波旁威士忌或香草。

5.将馅料均匀地铺在烤好的挞皮上。将烤盘上的挞盘移至烤箱。烘烤40到50分钟,直到馅料微微晃动。在铁丝架上冷却。果馅饼可以盖上盖子冷藏几天。在室温下食用。如果愿意,可以在食用前撒上可可粉。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

百香果蛋白挞

百香果蛋白挞

我最初的目标是在情人节之前发布这篇文章激情水果,明白了吗?但就在几天前,我生了个孩子。尽管每个人都告诉我新生儿阶段有多困难,但我惊讶地发现,新生儿阶段确实很困难。似乎我的大部分时间都花在了蹦蹦跳跳的健身球上,因为这是防止这个小东西在我耳边尖叫的最好方法。

婴儿淡褐色1天b

不用说,我没怎么做饭。我感谢janaryme提供的帮助一个储藏丰富的冰箱更不用说那些为我们做饭的人了。戴夫和我轮流吃东西,另一个人跳起来。

百香果蛋白挞

然而,今天,我烤了一个蛋糕!一个简单的蛋糕我昨天尽可能多地准备了,但我还是得把黄油、糖和面粉变成甜点。这是光荣的。

百香果蛋白挞

不过,我认为要做出包含多种成分的甜点还需要一段时间。这蛋挞是从我朋友取消了聚会.我拿着它去上班,但在那之前,我给自己留了一片。馅饼馅和甜馅,奶油凝乳和脆皮的完美结合。我期待着以后能回归到更精致的烘焙中来,但现在,我很感激能和搅拌器一起度过的每一段美好时光。

百香果蛋白挞

百香果蛋白挞(面包皮食谱来自Dorie Greenspan)

8 - 12份

我的百香果浓缩液来自亚马逊

外壳:
1½杯(7.2盎司)通用面粉
½杯(2盎司)细砂糖
¼茶匙盐
9汤匙冷的无盐黄油,切成1 / 2英寸的方块
1个大蛋黄

百香果凝乳:
4大鸡蛋
3个蛋黄
四分之三杯(5.25盎司)砂糖
四分之三杯百香果浓缩液
6汤匙冷黄油
¼茶匙香草
⅛茶匙盐

酥皮:
4个大蛋清,室温
四分之三杯(5.25盎司)砂糖
半茶匙香草精
捏盐

1.制作面包皮:将面粉、糖粉和盐放入食品加工机中,搅拌混合。将黄油撒在干燥的材料上,搅拌直到黄油被粗略地切成燕麦片大小,豌豆大小。用叉子搅拌蛋黄,每次加入一点,每次加入后搅拌一下。用长脉冲加工,直到面团形成块状和凝乳;机器运转的声音会改变。刮掉处理碗的边缘,加入任何未混合的干原料。

2.给一个可拆卸底的9英寸有凹槽的挞盘涂上油脂。将面团均匀地压在平底锅的底部和四周。烘烤前将酥皮冷冻至少30分钟。

3.把烤架放在烤箱中央,把烤箱加热到375度。在铝箔纸上喷上不粘喷剂,将涂了油的一面朝下,紧紧贴在铝箔纸上。把挞盘放在烤盘上,烤饼皮25分钟。小心地取下铝箔纸。如果面包皮鼓起来了,用勺子的背面轻轻地把它压下去。再烤8分钟左右,直到它变硬,变成金黄色。将挞盘移至架子上,在填馅前将饼皮冷却至室温。

4.制作凝乳:将百香果汁放入双锅中加热,但不要沸腾。在一个中等大小的无反应碗中搅拌鸡蛋和蛋黄;慢慢地加入糖。不停地搅拌,慢慢地把热的西番莲果汁倒入鸡蛋中,然后把混合物放回双锅中煮,用橡胶抹刀不停地搅拌,直到混合物在即时读数温度计上达到170度,足够厚,可以粘在勺子上,大约需要3分钟。立即从火上移开平底锅,加入冷黄油,搅拌均匀;加入香草和盐,然后将凝乳通过一个细网过滤器倒入一个中等大小的无反应碗中。将凝乳均匀地铺在准备好的饼皮上。

5.制作蛋白霜:将蛋白打至起泡。加入糖,每次一汤匙;直到糖和混合物形成软峰。加入香草和盐;继续把蛋白酥打到最硬的程度。

6.把蛋白饼放在凝乳上。用厨房电筒把蛋白霜烤成棕色。立即食用或冷藏8小时以上。

百香果蛋白挞

大理石南瓜芝士蛋糕挞

南瓜芝士蛋糕挞

我发现我不喜欢在我带他们去的活动中吃我带来的甜点。首先,当我烤完它们的时候,我已经被糖包围了太久,以至于我已经对吃糖失去了兴趣。另一方面,这肯定是真正的问题,我通常整个聚会都在吃主人或其他客人提供的食物,而我只是没有空间吃甜点。

南瓜芝士蛋糕挞

我还没想好该怎么做。当我把bepaly中文版巧克力葡萄酒蛋糕在一个拥挤的派对上,我想主人不会注意到一块已经被拿走了(为了拍照!但让我很尴尬的是,她绝对是这么做的。我已经习惯了随身带一个容器,偷偷地——或者公开地抢——一块带回家,这取决于我和主人的友好程度。这种美味的每一口都会在第二天早上的茶会中被细细品味,这比我在大口大口地吃墨西哥辣椒后再往嘴里塞更多食物要多得多。

南瓜芝士蛋糕挞

这是一个经典的例子。去年我把它带到了一个派对上,把它放在已经摆满了饼干和纸杯蛋糕的甜点桌上,然后出去喝鸡尾酒,吃猪肉。我的一个朋友做了绿辣椒奶酪米饭,这是我最喜欢的菜之一,所以那天晚上我就吃多了。吃了几盘之后,我没心情再吃一块馅饼了。

南瓜芝士蛋糕挞

但我还没有制定好第二天带一片回家的策略,所以我吃了一些,没有必要的资金衡量味道和质地细节。所以我得再做一次。这一次我只是把它带到工作场所,在那里分享了那么多美食之后,没有人会嫉妒我只拿走了一片挞。这一次,下班后我可以自己在家吃了;虽然比不上周末聚会后的早晨,但至少我注意到了这段时间是多么美好。

南瓜芝士蛋糕挞。

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南瓜芝士蛋糕蛋挞(改编自《神魂颠倒的厨房烹饪书

8 - 12份

这个食谱的原始版本是在南瓜面糊中加入一整杯奶油,芝士蛋糕面糊中没有。在她博客的烹饪书页面,黛布提到,她收到反馈,这两种面糊很难搅拌在一起,因为它们的稠度不同,所以她建议在芝士蛋糕面糊中使用两汤匙奶油,在南瓜面糊中使用⅞杯(1杯减2汤匙)。我发现在芝士蛋糕面糊中多放一点奶油,在南瓜面糊中少放一点,对我来说效果更好。

我用南瓜派香料是因为我很懒,但如果你不把它放在身边,原始配方需要3 / 4茶匙肉桂粉,1 / 4茶匙姜粉,1 / 4茶匙丁香粉,还有一些新鲜的肉豆蔻粉。我还加了一个步骤,用来预烤面包皮,让它更结实。

外壳:
4盎司姜饼
3盎司全麦饼干(5½厚片)
4汤匙(½棒)无盐黄油,融化
¼茶匙盐

芝士蛋糕面糊:
4盎司奶油芝士,软化
3汤匙砂糖
捏盐
1个大蛋黄
1 / 4杯浓奶油

南瓜面糊:
1大蛋
1大块蛋白
1 / 4杯(10.5盎司)南瓜purée
1 / 4杯(1.75盎司)白砂糖
1 / 4杯(1.75盎司)红糖
半茶匙食盐
半茶匙南瓜派香料
1茶匙香草精
3 / 4杯浓奶油

1.烤面包皮:把烤箱加热到350度。

2.在食品加工机中,将姜饼和全麦饼干加工成细粉(或将饼干放入大拉链袋,用擀面棍压碎,然后放入碗中);你应该有1杯半的面包屑。
加入糖和盐,搅拌均匀。把融化的黄油倒在面包屑上;脉冲直至均匀涂覆。将混合物均匀地压在一个9英寸(或同等大小)的圆形挞盘的底部和边缘。烘烤10到12分钟,直到有香味。在准备馅料的同时,放在铁丝架上冷却。把烤箱温度提高到425华氏度。

3.制作芝士蛋糕面糊:在一个小碗里,用打蛋器或手动搅拌器将奶油芝士打至奶油状。加入糖和盐,搅拌均匀。加入蛋黄和奶油拌匀。备用。

4.制作南瓜面糊:在一个中等大小的碗里,搅拌鸡蛋和蛋白,直到它们散开。加入南瓜、糖、盐和香料,搅拌至光滑。加入香草和奶油拌匀。

5.将南瓜面糊均匀地铺在冷却的酥皮上。用勺子把芝士蛋糕面糊糊在南瓜面糊上,然后用刀把芝士蛋糕面糊糊起来,拖到南瓜面糊里,形成漩涡。

6.将挞移至烤箱烤10分钟。将烤箱温度降至350度,继续烘烤30至40分钟,直到挞心微微摇晃。在食用前,将其转移到冷却架上,并完全冷却。(也可以盖上盖子冷藏过夜。)

南瓜芝士蛋糕挞

薰衣草杏仁桃挞

薰衣草杏仁桃挞我不应该抱怨太多同时发生的好事,但有些时候,这一切似乎都有点难以承受。在一个月内,她有两次重要的国际假期、工作旅行、为侄子的生日烘焙,还有另一个分层婴儿送礼会蛋糕要送。我可能不需要像往常一样每周为同事烤一次东西,但我认为如果我提前计划,我可以处理好。薰衣草杏仁桃挞

所以我准备了这个馅饼面团,把它放在冰箱里,等着大黄出现在店里,然后我就可以把简单的馅料混在一起,做成一道快速的甜点。不幸的是,我今年没见过大黄。在我放弃之前,这是一个桃子的季节和一个假期。

薰衣草杏仁桃挞到那时,生活还没有放慢脚步,所以幸运的是我已经准备好了一些东西。把生面团压到馅饼盘里做简单的桃子酱很容易。除了馅饼面团和桃子,我以为馅饼可能很普通,但我喜欢带薰衣草花的桃子。作为奖励,带一份相当精致的甜点去上班,假装我的生活毫不费力,其实我几乎赶不上进度,这很有趣。薰衣草杏仁桃挞

bepaly中文版
薰衣草杏仁桃挞(改编自甜点吃早餐;改编自《库克画报》的果酱配方)

是8

我一开始用的是杏仁粉而不是杏仁。

我把留下来的面团切成片,铺在果酱上,这很简单,但我觉得这样做不太好看。

四分之三杯(5.25盎司)糖
1个柠檬皮
3 / 4杯(3.75盎司)杏仁
1杯(4.8盎司)通用面粉
½汤匙干薰衣草花蕾
1 / 4茶匙食盐
1 / 4茶匙小豆蔻
11汤匙冷的无盐黄油,切成1 / 2英寸的方块
1个大蛋黄
1 / 4茶匙杏仁精
一杯蜜桃酱,食谱如下
糖粉

1.在食品加工机的碗里加入糖和柠檬皮;大约10秒钟,直到芳香。加入杏仁、面粉、薰衣草、盐和小豆蔻;直到原料混合,杏仁被磨碎。加入黄油并加工,直到最大的黄油块和豌豆一样大。加入蛋黄和杏仁精;一直揉到面团变成一个易碎的球。

2.将四分之三的面团压入一个9英寸的圆形或14 × 4英寸的长方形挞盘中。将有内衬的平底锅冷冻至少30分钟。将剩余的面团盖上,放入冰箱保存。(锅里的面团和备用的面团都可以放在冰箱里,盖紧盖子,可以保存一个月。)

3.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到350度。把冷却的果酱涂在锅里的面团上。把剩下的面团分成1 / 2到1英寸的小块,撒在果酱上。转到烤箱烤40-45分钟,直到饼皮变成棕色,馅料开始冒泡。如果挞变黄太快,30分钟后用锡箔盖上。转移到线架和冷却到室温。上桌时撒上糖粉,或盖上盖子,保存24小时后再上桌。

简单的桃子果酱(改编自《库克画报》)

大约一杯

这种果酱不能装入罐头。可能比一杯多一点;我都用在果馅饼上了。

8盎司桃子,去核,切片,去皮
½杯加2汤匙(4.4盎司)砂糖
一汤匙柠檬汁

在一个中等大小的平底锅中加入桃子、糖和柠檬汁;用中高火慢炖,偶尔搅拌一下。把火调到中低火慢炖,偶尔搅拌一下,直到变稠,变成糖浆状,大约10到15分钟。冷却至室温后再用于挞内。

薰衣草杏仁桃挞

浆果馅饼加马斯卡彭奶油

马斯卡彭水果挞

8月下旬,我总会开始对夏天的结束感到有点恐慌。尽管新墨西哥州南部夏季长达6个月,而且有几个月的气温高达近100华氏度(约摄氏38度)。尽管纽约北部的秋天美得令人窒息,尽管我住在那里时喜欢那里的南瓜、苹果、足球和秋季集市。

马斯卡彭水果挞

但对我来说,秋天打不过夏天。我喜欢的不仅是温暖,还有火辣。七月四日是我最喜欢的节日。自家种的西红柿是我最喜欢的食物。我喜欢穿裙子,讨厌穿裤子。

马斯卡彭水果挞

我喜欢桃子、西葫芦和浆果。我已经做了戴夫最喜欢的蛋糕今年夏天就一次,并不是说多一次就不够好。但我要办一场意大利式晚宴所以想要一份意大利式甜点。这是完美的。甜饼皮,简单的马斯卡彭奶酪层,很多新鲜浆果,没有水果馅饼通常含有的凝胶状壳。蛋奶沙司层类似于糕点奶油,但它只需要几分钟的搅拌,而不是鸡蛋分离、加热、回火、搅拌、过滤和冷却。

马斯卡彭水果挞

这是一个漫长而炎热的夏天。我种的西红柿长得不太好,尽管我对它们偶尔结出的果实心存感激。但我已经准备好继续堕落了。我在考虑炖和烤。但我还是无法摆脱对我最喜欢的季节说再见的恐惧,新鲜的浆果只是部分原因。

马斯卡彭水果挞

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浆果馅饼加马斯卡彭奶油
外壳由多里·格林斯潘的重写烘焙:从我家到你家;填充改编自Gourmet viaepicurious

外壳:
1杯半通用面粉
½杯(2盎司)细砂糖
¼茶匙盐
1条加1汤匙(9汤匙)非常冷的(或冷冻的)无盐黄油,切成小块
1个大蛋黄

馅料:
1杯(8盎司)马斯卡彭奶酪
三杯冰镇的浓奶油
1 / 4杯(1.75盎司)糖
1½杯覆盆子
1½杯蓝莓
1½杯黑莓
2汤匙红醋栗果酱或覆盆子果冻
2汤匙黑莓利口酒,如蓝莓,黑莓,黑醋栗或波特酒

1.制作面包皮:将面粉、糖粉和盐放入食品加工机中,搅拌混合。将黄油撒在干燥的材料上,搅拌直到黄油被粗略地切成燕麦片大小,豌豆大小。用叉子搅拌蛋黄,每次加入一点,每次加入后搅拌一下。用长脉冲加工,直到面团形成块状和凝乳;机器运转的声音会改变。刮掉处理碗的边缘,加入任何未混合的干原料。

2.给一个可拆卸底的9英寸有凹槽的挞盘涂上油脂。将面团均匀地压在平底锅的底部和四周。烘烤前将酥皮冷冻至少30分钟。

3.把烤架放在烤箱中央,把烤箱加热到375度。

4.在铝箔纸上喷上不粘喷剂,将涂了油的一面朝下,紧紧贴在铝箔纸上。把挞盘放在烤盘上,烤饼皮25分钟。小心地取下铝箔纸。如果面包皮鼓起来了,用勺子的背面轻轻地把它压下去。再烤8分钟左右,直到它变硬,变成金黄色。将挞盘移至架子上,在填馅前将饼皮冷却至室温。

5.做馅料:在碗里用打蛋器或电动搅拌器,把马斯卡彭奶酪、奶油和糖搅拌在一起,直到混合物凝固。用勺子把混合物舀进壳里,均匀地涂抹。

6.在一个大碗里,混合覆盆子,蓝莓和黑莓。在一个小炖锅里,用文火煮果酱和波尔图葡萄酒,搅拌,直到减少到3汤匙左右;倒在浆果上。用橡皮刮刀轻轻搅拌浆果,使其均匀覆盖。把浆果堆在马斯卡彭奶油上装饰一番。挞可以提前2小时组装好并冷藏;加热至室温,上菜前把锅边去掉。

罗勒皮番茄马苏里拉挞

番茄罗勒挞

今年我在花园里种了西红柿,有高有低。去年,我珍贵的番茄枯萎病让我失去了所有的番茄植株,尽管我没有采取任何措施清除土壤中的真菌,但今年我还是忍不住种植了一些番茄植株。他们开始时很强壮,但在结果前就被疾病征服了。在那一刻,我决定过一个没有番茄的夏天。

番茄罗勒挞

相反,我度过了几乎是具有里程碑意义的一年!在向一位同事描述了我的番茄困境后,她开始从她的花园里给我带回一些番茄。一开始是涓涓细流,刚好够我一次做我最喜欢的番茄菜。旅行时,她还给我买了一把斑马番茄。然后我从镇上的小农贸市场给自己买了一磅左右的西红柿。然后从我的同事那里得到了财源——将近10磅的牛排、罗马干酪和樱桃。这足够让我重新做所有我喜欢的食物,再加上尝试一些新的食谱。beplay体育官网登录

罗勒番茄挞

这是我的首要任务。它包含了披萨的所有成分,但重新排列了,并加入了大量的黄油。这怎么会是坏事呢?

番茄罗勒挞

罗勒皮很香,很嫩,但足够结实,可以支撑住上面的配料。马苏里拉干酪可以固定上面的配料。真正的明星是那些薄而美味的番茄片。没有什么比番茄的里程碑年更让我喜欢了。但明年,我决心要成功地种植自己的植物——但也许我还是会从同事那里摘一些。

番茄罗勒挞

一年前:新鲜的意大利面
两年前:爸爸番茄汤
三年前:100%全麦三明治面包
四年前:柠檬煎饼加蓝莓糖浆

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罗勒皮番茄马苏里拉挞(改编自杰克·毕晓普的小说完整的意大利素食食谱通过庞德蛋糕;面包皮改编自多利·格林斯潘的甜挞面团)

我用的是新鲜的马苏里拉奶酪安妮的吃),但当我把馅饼从烤箱里拿出来时,我注意到一滩液体掠过烘烤的奶酪。一旦煮熟,我觉得新鲜的马苏里拉和更硬的马苏里拉并没有什么不同,因为更硬的马苏里拉没有那么多水分,也不会在挞的表面释放液体,所以以后我会用普通的马苏里拉而不是新鲜的。(幸运的是,面包皮似乎没有被多余的液体浸湿。)

最初的酥皮制作方法是用冰水做成片状馅饼的酥皮。它缩小了再加上我想要更结实些的,所以我把传统的挞皮加了罗勒。这毕竟是一个馅饼!

外壳:
½杯松散包装的罗勒叶
1瓣大蒜,去皮
1¾杯(8.4盎司)通用面粉
1汤匙玉米淀粉
½茶匙盐
8汤匙无盐黄油,冷藏,切成1 / 2英寸的方块
1个鸡蛋,轻轻打匀

酸:
8盎司马苏里拉奶酪,切片
2个中等大小的西红柿,切成薄片

黑胡椒粉
帕尔玛
3-4片罗勒叶,切片

1.在装有金属刀片的食品加工机中,将罗勒和大蒜加工至切碎。加入面粉,玉米淀粉和盐;脉冲结合起来。添加黄油;用1秒的脉冲处理,直到最大的黄油块和豌豆一样大。加入大约一半的鸡蛋,脉冲,然后加入剩余的鸡蛋。不断加工,直到面团形成块状和凝块。当它到达这一点时,食品加工机的声音会改变。

2.将面团均匀地压在9英寸的挞盘的边缘和底部,底部可拆卸。在12平方英寸的铝箔纸上喷上烹饪喷雾剂,然后把喷雾剂朝下压在挞皮上。冷冻至少30分钟。

3.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到375度。从冰箱中取出馅饼皮,在底部铺上重物。将挞盘转移到烤盘上,烤20分钟。取出锡箔纸,再烤5分钟,直到饼皮开始变成棕色。从烤箱中取出,保持烤箱温度。

4.在饼皮上均匀地铺上马苏里拉奶酪片,如果需要的话可以重叠。在马苏里拉奶酪上放上番茄片(不要和番茄重叠)。用盐和胡椒调味。在番茄上磨上一层帕尔马干酪。

5.烤25-30分钟,直到饼皮变成棕色,奶酪融化,开始变成棕色。转移到冷却架。将切碎的罗勒均匀地撒在挞上。放凉5分钟后食用。

番茄罗勒挞

鲜橙奶油馅饼

橘子奶油挞

我又回到了原点。第二道菜是我做的星期二与失去是一个柠檬奶油蛋挞;对于讨厌柠檬的人来说,另一种选择是新鲜橙子奶油挞,现在这是我为这群人烤的倒数第二样东西。吃完柠檬馅饼后,我发誓我再也不吃柑橘奶油了,因为尽管柑橘奶油很美味,但在一个9英寸的馅饼里放一磅黄油是极端的。但这是绝对不能说的情况,因为我做了柠檬奶油作为其中的一部分柠檬蛋白酥皮蛋糕现在我在做橙子奶油,说我把所有的甜点食谱都烤进去了这本书

橘子奶油挞

幸运的是,这次我足够聪明,没有告诉我的客人他们正在吃饼干上的橘子味黄油,就把它们都送了出去。而且我把它们做得很小,所以每个小馅饼大概只含有一汤匙黄油。这仍然是很多。它足够好,可能值得摄入卡路里。但我可以肯定的是,做这个非常丰盛的甜点是值得的,我完成了一整本烹饪书。

橘子奶油挞

三年前,在制作糖果的忙碌一天:橘子皮蜜饯七叶树白巧克力柠檬bepaly中文版松露南瓜种子脆香草豆焦糖

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鲜橙奶油挞(从失去格林斯潘的烘焙:从我家到你家

我跳过了橘片和果冻装饰。

橘子馅:
1杯(7盎司)糖
磨碎的3个橘子皮
磨碎的柠檬皮
4大鸡蛋
不足四分之三杯新鲜血橙或瓦伦西亚橙汁
3汤匙新鲜柠檬汁
1 / 4茶匙无味明胶
一汤匙冷水
2¾条(22汤匙)无盐黄油,在室温下切成汤匙大小的块

19英寸挞皮(圆形或方形),由甜挞面团或坚果甜挞面团制成,完全烘焙并冷却

3个橙色的部分,用于装饰
三分之一杯榅桲或苹果冻,加半茶匙水,用来上光

准备:手边准备一个即时读数的温度计、过滤器和搅拌机(首选)或食品加工机。在平底锅中加入几英寸的水,用文火慢炖。

把糖、橘子皮和柠檬皮放在一个大的耐热碗里,可以放在煮沸的水的平底锅上。关火,用指尖摩擦糖和皮,直到糖变得湿润,颗粒状,非常芳香。加入鸡蛋,然后加入橙汁和柠檬汁。

把碗放在平底锅上,当混合物摸起来有点温的时候,用搅拌器开始搅拌。你想做奶油,直到达到华氏180度时搅拌——你必须不断保持鸡蛋打匀加扰——你会发现奶油将开始光和泡沫,泡沫,然后会变得更大,因为它接近180华氏度,它就会开始变厚和搅拌会留下痕迹。注意了,这些痕迹意味着奶油差不多做好了。不要停止搅拌或检查温度,要有耐心——这取决于你给奶油的热量,达到温度可能需要10分钟。

当温度达到180华氏度时,将奶油从火上移开,滤入搅拌机(或食品加工机)的容器中;丢弃的热情。

在冷水中使明胶软化,然后在微波炉中加热15秒(或在平底锅中以极低的温度加热)使其溶解。将明胶加入馅料中搅拌一次,然后让馅料冷却到华氏140度,大约10分钟。

把搅拌器调高(或打开处理器),随着机器的运转,加入黄油,每次大约5块。搅拌黄油时,需要时刮下容器的边缘。放入黄油后,保持机器运转,为了得到完美的轻盈质感,你必须继续搅拌奶油3分钟。如果你的机器出现故障,并且有点太热了,每隔一分钟工作一次,让机器在两次工作之间有一点休息。

将奶油倒入容器中,用保鲜膜封住表面,冷藏至少4小时。(奶油可以冷藏,盖紧,最多可保存5天或冷冻2个月;在冰箱里解冻一晚。)

当你准备好做挞的时候,用力搅拌奶油使其变松。把奶油均匀地涂在饼皮上。将橙子片排在挞的中央,准备好釉料:将果冻和水煮沸。用糕点刷或糕点羽毛轻轻地把果冻涂在橙子瓣和奶油上。即食或放入冰箱待用。

甜馅饼面团

1½杯(7.2盎司)通用面粉
半杯(2盎司)糖
¼茶匙盐
1条加1汤匙(9汤匙)非常冷的(或冷冻的)无盐黄油,切成小块
1个大蛋黄

将面粉、糖粉和盐放入食品加工机中,搅拌几次使其混合。将黄油片撒在干燥的材料上,搅拌直到黄油被粗略地切成块——你应该有一些燕麦片大小的黄油片和一些豌豆大小的黄油片。搅拌蛋黄,只是为了打碎它,每次加入一点,每次加入后搅拌。放入鸡蛋后,进行长时间的脉冲加工——每次大约10秒钟——直到面团形成块状和凝乳,加入鸡蛋后面团看起来会呈颗粒状。就在你到达这个阶段之前,面团搅拌的声音会改变——抬头。把面团翻到工作台上,轻轻地揉面团,加入任何可能没有混合的干原料。

将面团压入平底锅:将黄油涂在一个9英寸有凹槽、底部可拆卸的挞锅上。把面团均匀地压在锅底和四周,只留下一小块面团。面团要放在冰箱里,烤好后用来修补锅皮上的裂缝。不要用手太用力,把饼皮压进去,这样饼皮的边缘就会互相粘住,但不要太用力,这样饼皮就会失去易碎的质感。在烘烤前,将酥皮冷冻至少30分钟,最好是更长的时间。

要完全烤熟面包皮:将烤架放在烤箱中央,预热至375华氏度。

在铝箔纸有光泽的一面涂上黄油,然后把铝箔纸,黄油的一面朝下,紧紧地贴在面包皮上。(因为是冷冻的,所以不用负重就可以烤了。)把挞盘放在烤盘上,烤饼皮25分钟。小心地取下铝箔纸。如果面包皮鼓起来了,用勺子的背面轻轻地把它压下去。对于部分烘焙的酥皮,如果有必要的话,可以在酥皮上贴片,然后把酥皮放到冷却架上(放在烤盘里)。

再烤8分钟左右,直到它变硬,变成金黄色。将挞盘移至架子上,在填馅前将饼皮冷却至室温。

橘子奶油挞

水煮梨挞

梨挞

只剩下几道菜谱,我就能把多里·格林斯beplay体育官网登录潘家的所有甜点都烤好了烘焙:从我家到你家

或者至少我可以烤一些类似多利食谱的东西。beplay体育官网登录这些落在最后的人需要不合季节的不可用的食材,所以我不得不做了一些重要的替换。实际上,我很惊讶地发现,我做这个食谱所需的李子在我的店里根本买不到,甚至连从另一个大陆运来的无味的坚硬李子都买不到。

梨挞

但当我看到原来的食谱里的李子是用酒煮的时候,我立刻想到了梨。我把红酒换成了白葡萄酒,把梅干换成了苹果干。葡萄干可能是干果更好的选择,因为整个干果看起来苍白而平淡。但是,撒上一层糖粉就解决不了问题,而且,不管怎样,在咬了一口黄油脆皮和甜甜的甜梨之后,我一点也不担心这道美味的甜点是不是有点太单调了。

梨挞

朱莉选择了双层李子挞星期二与失去.我把梅干换成苹果干,把新鲜李子换成梨。我用一杯白葡萄酒、一杯水和⅔杯糖的混合物煮了大约20分钟,然后把它们放在松饼按照食谱烘焙

一年前:苹果椰子家庭蛋糕
两年前:黑貂皮
三年前:黄油果酱饼

梨挞

酸奶南瓜挞

酸奶油南瓜挞

我哥哥几年前的圣诞节说错话了。他和我的大多数亲戚住在乡下的同一个地方,和他们一起过感恩节。然后他和我的姑姑和祖母一起来过圣诞节。当我姑姑在调南瓜派的时候,我哥哥想起了他们感恩节宴会上做的那种显然很难吃的南瓜派(我想他是说,“完全没味道”)。“到底是谁做的?”他想知道。

酸奶油南瓜挞

你知道接下来会发生什么,对吧?是的,我姑姑做了馅饼。在我们谈话的时候她就在那里,做着更多的南瓜派。这肯定影响了她的信心,因为她忘了加糖。

酸奶油南瓜挞
(额外的面糊)

幸运的是,这个派一点味道都没有。香料的味道平衡得恰到好处,甜度恰到好处。我希望我的哥哥会同意——如果他不同意,他也会守口如瓶。

酸奶油南瓜挞

朱迪选择这个派(或蛋挞)星期二与失去,而她已经菜谱发布。我把酸奶油换成了2%的希腊酸奶,因为我不常买酸奶油。

两年前:香草羊排配黑皮诺酱
三年前:松露巧克力(比较)bepaly中文版

酸奶油南瓜挞