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芥末酱烤鲑鱼

05/13/2016通过布丽姬特

当我喂奶四个天大的婴儿时，我岳母问我们什么时候吃晚饭。她说要十五分钟才能煮好，我告诉她那时我就该准备好了，但我还没想明白宝宝喜欢品尝她做的饭菜，吃东西要花的时间远远不止十五分钟。

但我也不相信我的岳母能在十五分钟内在别人的厨房里做好一顿饭。然而，事实证明，并不是每个人都像我一样把事情做得这么复杂，这道简单的菜配上速食米饭和蒸花椰菜，早在宝宝吃完之前就做好了。在孩子吃了她的新鲜晚餐后，这已经不是我最后一次吃不热的晚餐了。

这也不是我们最后一次吃这道菜。在不熟悉的厨房里十五分钟就能做出来的食谱是不错的选择。这种汤汁的味道非常浓郁，可以在整顿饭中散发出来，所以我经常把它配上简单的藜麦肉饭，再配上蔬菜。更有好处的是，它在微温状态下的味道几乎和刚出炉时的味道一样好。

烤三文鱼配芥末酱汁(稍微改编自烹饪光）

是4

半杯橘子果酱
2汤匙第戎芥末
一瓣蒜，切碎或用压力机压碎，或半茶匙蒜粉
½茶匙盐
1 / 4茶匙黑胡椒
4(6盎司)三文鱼片

1.将烤箱架调整到肉鸡下方6英寸。在中碗中，将橘子酱，芥末，大蒜，盐和胡椒组合。

2.将三文鱼放入烤盘中，带皮面朝下。把一半果酱混合物涂在鲑鱼上。

3.烤至釉面冒泡，约6分钟。将剩下的果酱混合物涂在鲑鱼上，继续烤，直到鲑鱼碎成薄片，或者用即时读数温度计显示125度，大约要再烤2分钟。服务。

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熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋卷

06/25/2015通过布丽姬特

我今天停在杂货店并买了三文鱼，青豆，葱，奶油芝士、巧克力片和奥利奥bepaly中文版．这基本上概括了我的整体饮食——非常健康，除非它不是。

Weekend breakfasts used to sit more in the “isn’t” category, but I’ve been moving them more often than not over into the healthy side (especially, I have to admit, in the month or two before our annual trip to the beach). Of course healthy means different things to different people, but one thing I try to do when I step it up a notch is increase my protein and reduce my starches. This means less司康饼和更多的煎蛋。

这个食谱用我最喜欢的百吉饼浇上鸡蛋而不是面包。我把传统的奶油芝士换成了山羊芝士，不仅因为山羊芝士没有奶油芝士那么浓郁，还因为更浓郁的山羊芝士与咸味的鲑鱼、刺山柑和辛辣的洋葱搭配在一起更能保持自己的风味。用鸡蛋代替面包可能听起来很可悲，尤其是对于一个百吉饼的情人就像我一样，但当我吃这些煎蛋卷时，我从不觉得自己错过了什么。

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熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋卷

4份

我喜欢在熏鲑鱼百吉饼上放一点生洋葱，但如果你不喜欢，你可能也不会喜欢这里。

10大鸡蛋
¼茶匙盐
5盎司碎山羊奶酪
1品脱葡萄西红柿，减半
¼红洋葱，切碎(可选)
2汤匙雀跃
6盎司熏鲑鱼，切成丁
2汤匙橄榄油

1.在一个中等大小的碗里，搅拌鸡蛋、盐和2盎司山羊奶酪。在第二个碗中，将剩下的山羊奶酪、西红柿、洋葱、刺山柑和熏鲑鱼混合。

2.在一个中号平底锅中用中火加热1½茶匙橄榄油。加入四分之一的蛋液。用橡皮刮刀或木勺轻轻地打圈搅拌大约15秒。把火调到中低，让鸡蛋煮一分钟左右，不要移动。用抹刀将一小块煮熟的鸡蛋沿锅边缘提起;倾斜平底锅，这样生鸡蛋就可以在升起的部分下面流动。在煎锅边缘重复这个动作。加入四分之一的熏鲑鱼混合物，均匀地摊在锅里一半的鸡蛋上。盖上锅盖，煮2-4分钟，直到鸡蛋刚刚凝固。 Fold the bare half of the eggs over the filling, then slide the omelet onto a plate. Repeat with the remaining eggs and filling.

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三文鱼卷配番茄牛油果沙拉

02/06/2015通过布丽姬特

我总是做我的与白色鱼的鱼炸玉米饼我对此非常满意，但鲑鱼确实很有意义。就像barbacoa和鸡大腿，它的丰富性与脆脆的松开和牙齿敷料形成了鲜明对比。另外，我真的很喜欢鲑鱼。

在这种情况下，它被抹上辣椒香料，一点糖，和一点点咖啡粉，以额外咬一口。与将鳄梨切片夹在墨西哥煎玉米卷里不同，鳄梨与番茄和香菜泥一起被做成沙拉酱。虽然在玉米卷上放一堆不同的配料很有趣，但在工作日的晚上，我欣赏把它们和卷心菜混合在一个碗里的简化方式。

我不打算在一边推我的白色鱼炸玉米饼 - 或者我的碎牛肉炸玉米饼,或者我亚洲式炸玉米饼，甚至我的扁豆炸玉米饼-但我们经常吃玉米饼，享受丰富的多样性。把我最喜欢的一种鱼和牛油果做成的奶油酱混合在一起，然后塞进新鲜的食物里玉米粉粉玉米饼还加上它很容易健康吗？是的，这可以添加到我定期进行的Tacos列表中。

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用Tomatillo-Avocado Slaw干摩擦的三文鱼炸玉米饼（从中重写食物和酒通过JBean Cuisine.）

是4

4杯预先切碎的凉拌卷心菜可以代替卷心菜。

Tomatillo-vocado Slaw：
两棵西红柿，去壳并对半切开
2汤匙香菜
1小jalapeño，粗切
一瓣蒜，粗切
6汤匙酸奶油或希腊酸奶
1个熟牛油果，对半切开，去皮去核
盐味
石灰果汁的味道
半棵卷心菜，去核切成细片

三文鱼：
1茶匙地面小茴香
1茶匙辣椒粉
½茶匙红糖
1 / 4茶匙咖啡粉
盐和现磨的黑胡椒
2(8盎司)三文鱼片
1汤匙橄榄油
½石灰的果汁

服务:
12小块面粉或玉米饼，加热并包裹起来以保持温暖
辣酱，供食用

1.做沙拉:把番茄、香菜、墨西哥胡椒、大蒜、酸奶油或希腊酸奶和鳄梨放到搅拌机或食品加工机的碗里。过程,直到光滑;用盐和酸橙汁调味。在一个大碗里，把调料搅拌到卷心菜里。备用。

2.鲑鱼:在一个小碗里，混合孜然，辣椒粉，红糖，咖啡，大量的盐和胡椒。将鲑鱼片晾干，然后用混合香料擦拭。如果鲑鱼有皮，用所有的摩擦在去皮的一面;如果鱼片是去皮的，把香料涂在两边。

3.在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入三文鱼(如果有鱼皮，鱼皮朝上)，不要移动，直到完全变成褐色，大约4分钟。把火调到中火，翻转鲑鱼，再煮4-6分钟，直到鲑鱼薄片。把三文鱼放到盘子里，切成大约1英寸的小块。用酸橙汁调味。

4.服务：用一部分鲑鱼和松羊上的每个玉米饼。撒上辣酱。即可食用。

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煎虾配番茄和鳄梨

01/14/2015通过布丽姬特

我不想说些陈词滥调，但现在是一月份，我想暂时吃得更健康一些。也就是说，比平时健康一点，比我在假期时健康多了。我没有遗憾;这是一个美妙的假日假期，有饼干、节日餐、餐厅和有趣的新啤酒。但我很高兴现在又能偶尔吃点绿色的东西了。

书名中有《光与健康》(Light and Healthy)的书显然是最佳选择选择食谱食谱beplay体育官网登录在1月初。就是虾，用少许油煮熟，然后在上面放上刚变软的蔬菜。一点糙米有助于吸收多余的酱汁。

就像我每天晚上吃大餐时渴望健康的食物一样，有时当我试图重新吃很多蔬菜时，我发现自己缺少糖、油炸食品、奶酪和所有那些美味的食物。像这道菜一样清淡的蔬菜有助于缓解这种转变——尤其是每一份都含有大量的脂肪、黄油和奶油鳄梨。

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泛灼热的虾用西红柿和鳄梨（来自美国的测试厨房光明与健康2011）

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我用樱桃西红柿，因为他们在冬天往往比更大的品种更好。我也替换了Chipotle的¼杯碎屑和去皮的孵化绿色智利。

1磅西红柿(2到3磅)，去核去籽，切成1 / 2英寸的块
6个葱，白色和绿色零件分开，切成薄薄
四分之一杯切碎的新鲜香菜
3瓣蒜，剁碎
1汤匙新鲜石灰汁
一茶匙切碎的罐装墨西哥辣椒，加阿道夫沙司
盐和胡椒
1.5磅特大虾(每磅21至25磅)，去皮、去筋
⅛茶匙糖
4茶匙油菜油
1个鳄梨，去皮去籽，切成半英寸的块
石灰楔子

1.将西红柿、葱白、香菜、大蒜、酸橙汁、墨西哥辣椒和1 / 4茶匙盐放入碗中。

2.用纸巾把虾拍干，用糖、盐和胡椒粉调味。在一个12英寸的不粘锅里用大火加热2茶匙油，直到冒烟。加入一半的虾，煮大约2分钟，直到虾卷成浅棕色。

3.将虾放入碗中，盖上铝箔。用剩下的2茶匙油和虾重复;转移到碗里。

4.把煎锅调到高火，加入番茄混合物，煮大约1分钟，直到番茄轻微变软。关火，把虾放回锅里翻炒。将虾和番茄放入盘中，加入盐和胡椒调味，撒上葱花和鳄梨。和青柠角一起上桌。

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荞麦面碗与茶荷包三文鱼和烤西兰花

01/09/2015通过布丽姬特

我已经失去了数量，但我认为这是第四年的连续第四年，我让它更频繁地使用我的食谱。我非常爱他们，但另一方面，即使我不在家，也可以获得在线的食谱，而他们都可以获得评论。beplay体育官网登录但是，再次：我无法证明购买新的食谱，除非我使用我拥有的那些，否则我似乎无法停止购买新的食谱。

所以我列了一个清单，每个人都知道如果你有一个清单，你就有一个计划。我们的目标是每周从食谱中找到两道beplay体育官网登录菜谱，并且在年底前每本食谱中至少有两道菜谱。

最终打开我的食谱，而不是再次搜索渗透的另一个优势，是我正在找到新的想法。三文鱼偷猎绿茶？很有意思。荞麦面，我经常保持周围，但很少考虑使用。烤的西兰花结合偷猎三文鱼和煮的面条（这似乎有点低效，但它太好了，也很好），所有的都在酱油酱，酱油和磨碎的姜。我的食谱目标是享受美味的初步，希望只有我需要保持它的鼓励。

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荞麦面碗与茶水煮鲑鱼和烤西兰花（重写但几乎没有从Sara Forte的改变发芽的厨房）

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我用了大约6.5盎司的荞麦面，而不是9.5盎司，这看起来是个不错的量。

3汤匙烤香油
2汤匙芝麻酱
2汤匙龙舌兰花蜜
磨碎的皮和柠檬汁
3汤匙酱油
2英寸件新鲜姜，去皮和精细磨碎
1束或2个小花冠西兰花，切成大约1英寸的小花
2茶匙特级初榨橄榄油
一撮海盐
3绿茶包
1汤匙花椒
½杯米林或干白葡萄酒
1¼磅三文鱼片
1（9.5盎司）包荞麦面
4根葱，白色和绿色的部分，切成薄片
半杯切碎的新鲜香菜
¼杯白色或黑色芝麻籽

1.将带边的烤盘放入烤箱，加热至425华氏度。

2.在一个小碗里，混合芝麻油，芝麻酱，龙舌兰花蜜，酸橙汁和皮，酱油和姜。备用。

3.从烤箱中取出热烤盘。把橄榄油铺在烤盘上，然后加入西兰花和一小撮盐，搅拌使西兰花沾上油。烤大约15分钟，直到西兰花变软并变成焦糖，搅拌一次。

4.将一大锅盐水煮沸。

5.在一个中等大小的平底锅中，加入一杯水，用文火慢炖。加入茶包和花椒，盖上盖子，调小火，浸泡3分钟。把茶包扔掉，把米林倒进锅里。将三文鱼放入液体中，鱼皮朝下。盖上锅盖，用小火煮8-10分钟，直到鲑鱼切片，中间不再是半透明的。

6.按照包装上的说明，在沸水中煮面条，4-5分钟。沥干并简单冲洗。

7.把鲑鱼去皮，把肉放到一个大碗里，把它掰成大块。将西兰花、面条、调料、葱和一半的香菜放入碗中;搅拌混合。撒上剩余的香菜和芝麻;服务。

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越南虾仁藜麦沙拉

10/27/2014通过布丽姬特

还有人认为虾有时会有令人讨厌的口感吗?不仅仅是煮过头嚼不烂的时候;即使烹饪正确，也会有不均匀的纹理，我不喜欢。虾越小，口感就越不成问题。另一方面，虾越小，要剥的虾就越多。

但是，我喜欢这种味道。甜美，这是一个巨大的菜肴如此善良。这是我最近的最爱之一。蔬菜脆脆，新鲜，但虾和奎奴亚藜一致令人满意。

我发现了一个似乎用虾解决了我的纹理问题的伎俩，尽管它是一个额外的繁琐的剥离阶梯。烹饪后，我纵向将虾切成两半。作为一个额外的奖金，它让他们更接近对我咬人大小，所以我可以与所有好吃的东西叉，虾和奎奴亚藜和蔬菜和草药。这个简单的技巧让我爱虾 - 味道和纹理。

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越南虾仁藜麦沙拉(改编自严重吃）

你可以用水来煮藜麦而不是用虾的蒸煮液来煮，这样可以节省一些时间，差不多在煮虾的同时开始煮藜麦。

虾:
一磅未剥皮的虾
2杯水
5香菜枝
1汤匙糖
1茶匙盐
1石灰

沙拉：
半杯生藜麦，洗净
1个红辣椒，切成丁
黄瓜1根，去皮，去籽，纵切，切片
一大根胡萝卜，去皮切丝
2葱，切片薄
1 / 4杯切碎的香菜

敷料：
1 / 4杯由两个酸橙制成的酸橙汁
一汤匙鱼露
1汤匙植物油
2茶匙糖
¼茶匙红辣椒片

1.虾:在一个2夸脱的炖锅里，把虾、水、香菜枝、1汤匙糖和1茶匙盐混合。把酸橙汁倒入平底锅，然后把酸橙皮倒入平底锅。将平底锅置于中高火上煮8到10分钟，直到虾变成粉红色。把虾沥干，保留四分之三杯虾汤。洗净锅。

2.做沙拉:将虾肉汤和藜麦加入洗过的平底锅中，中火加热，直到肉汤沸腾。盖上盖子，把火调小，煮15分钟。从火上移开，盖上盖子，静置10分钟。

3.在一个大碗里，混合藜麦，红辣椒，黄瓜，胡萝卜，葱和香菜。虾仁去皮，放入碗中。

4.调料:混合。倒在沙拉上搅拌。立即食用，或者盖上盖子冷藏4个小时。

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奎奴亚藜puttanesca

08/19/2014通过布丽姬特

基于它是否留下了一堆半二手成分，这可能不是最好的单人晚餐不过，当戴夫不在的时候，这是我最喜欢吃的一顿饭。多年来，戴夫不喜欢凤尾鱼或橄榄，所以他旅行时我就吃这些东西。这两件事他都接受了，但传统依然存在，在他离开后，这已经成为我的一种享受。

它非常相似意大利面版，但我喜欢认为奎奴亚藜比面食更健康。当然，奎奴亚藜有更强大的朴实的味道，需要在其他成分中调整。更多的橄榄，更咸的山雀和更多的苦兰芹都是必要的，以突出奎奴亚藜。

即使它不符合我对单人晚餐“不留下任何食材”的要求，它也符合我的其他标准——简单、健康、少量的菜肴。幸运的是，我非常喜欢它，我愿意在戴夫旅行的时候一周做两次，这是把一份食物剩下的半罐番茄和金枪鱼吃完的完美方式。这又回到了为一个人做大餐的清单上。

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奎奴亚藜Puttanesca（改编自Cook的插图的Spaghetti Puttanesca）

4份

我用更多的凤尾鱼，因为我喜欢凤尾鱼，但我知道不是每个人都这么认为。金枪鱼并不是传统的意大利炖菜，但它能增加这道一锅炖菜的蛋白质含量。

1汤匙橄榄油
1茶匙红辣椒片
6丁香，剥皮和切碎
6 - 8凤尾鱼,剁碎
8盎司(1 / 3杯)藜麦，洗净沥干
一罐(28盎司)西红柿，用剪刀把它切成小块
2个(5盎司)装在水中的固体白色金枪鱼罐头，沥干水，切成一口大小的薄片(可选)
¼杯刺山柑，沥干
一杯卡拉玛塔橄榄，剁碎
1 / 4杯切碎的欧芹

用中号平底锅，中火加热橄榄油，红辣椒片，大蒜和凤尾鱼，直到咝咝作响，发出香味，2-3分钟。加入藜麦，番茄汁和金枪鱼(如果使用的话)。把火调到中高，慢炖。炖好之后，盖上盖子，把火调小，炖15分钟。搅拌一次，然后盖上锅盖，从火上拿开，再静置15分钟。加入山柑、橄榄和欧芹;即可食用。

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白葡萄酒酱与青豆和番茄葱津津有味的泛灼热的大比目

07/17/2014通过布丽姬特

我找到了完美的单人晚餐。不是因为简单，虽然这很好。不是因为它只用一个平底锅做饭，虽然我并不抱怨要洗的盘子少了。不是因为它很好吃，而是因为它当然很好吃或者我为什么要谈论它?

不，单身汉(ette)餐的关键是，他们不会给你留下半罐番茄或豆子，或半罐黄瓜或胡椒，或绝大多数的烤剩菜。如果你是为一个人做饭，这个食谱使用一条鱼排，一个西红柿，一个葱，一把青豆。

因为我最近一直在烹饪，而戴夫旅行为工作，我经常制作这道菜。原始食谱指示绿豆在一个单独的锅中蒸，但这似乎是对我来说很多麻烦和菜肴，所以我迅速在煎锅中迅速嘲笑，然后加一点水来烹饪。任何残余的青豆位用葡萄酒刮掉。我喜欢将青豆转移到意大利面碗，并用大板覆盖它们，而鱼类在同一个煎锅中烹饪。鱼类铺设了绿豆，锅再次用葡萄酒染色，然后在吃饭之前在锅中短暂加热一个简单的津津乐道。

我不知道鱼类是否在绿豆上供应（虽然如果你的事情更像你的话，但你可以把你的人放在一边）听起来很奇怪。津津乐道真的带来了一切，因为它是如此明亮和美味，与豆类和鱼完美地混合。这是一种简单，健康，一锅的美味佳肴，不会让您带来一堆半二手成分，以及我最新的最爱之一。

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用白葡萄酒酱煎大比目鱼，配红豆和番茄葱调味料(改编自阿尔弗雷德·波塔尔的小说十二个季节食谱通过杰维利）

4份

在这个食谱中，普通的青豆和红豆一样有效。我还成功地做了大比目鱼和马哈鱼。照片上是鲯鳅鱼。

适应一个人很容易;把所有的材料分成四份，用一个小煎锅。

2汤匙橄榄油，分开
16盎司扁豆或青豆
粗盐和现磨胡椒调味
¼杯水
6汤匙白葡萄酒，分开
4片大比目鱼或马哈鱼片，每片大约1英寸厚
2汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙无盐黄油
4个葱，切成薄片
两汤匙刺山柑，沥干
4个小罗马西红柿，切成一块罚款

1.在大型不粘锅煎锅中，将2茶匙油加热到中高热。加入豆子，1茶匙盐和捏椒;厨师，偶尔搅拌，直到豆类是斑点棕色，4分钟。加入水，盖子，煮，直到豆类亮绿色，仍然脆，大约2分钟。取出盖子，将热量增加到高，煮至水蒸发，30至60秒。将豆子分成四块板或浅碗之间。将2汤匙葡萄酒添加到平底锅中，用橡胶刮刀旋转并刮削锅，以溶解煎锅底部的任何粘性。用青豆转移到液体到菜肴中;封面搁置。

2.大比目鱼两面用盐和胡椒调味。在同一个煎锅里，用中高火加热剩下的4茶匙油。把鱼煮3分钟左右，直到微微变黄。把鱼翻个面，把火调到中火，再煮大约4分钟，直到鱼的中间部分不透明，两边都变成棕色。把鱼放在碗里的青豆上;覆盖了。

3.把锅从火上移开，加入剩下的四汤匙酒和柠檬汁。用橡皮刮刀刮掉平底锅上的褐色碎屑。加入黄油搅拌。加入葱、刺山柑和番茄。如果需要的话，用盐和胡椒粉调味，然后把鱼倒在碗里。即可食用。

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蟹肉塔配西班牙凉菜汤和鳄梨调味汁

07/01/2014通过布丽姬特

我曾经一晚上做了二十个。我还做了20个小焦糖洋葱格鲁耶尔馅饼，6个长棍面包，3种冰沙和熏培根爆米花。(也不完全正确:长棍面包和冰沙是提前做好的，只是当晚才供应。感谢上帝)。我朋友做了泰国鸡肉沙拉、20个小牧羊人派、土豆泥炖鹿肉和巧克力布丁蛋糕。bepaly中文版每道菜都配有自己的葡萄酒。这是一个史诗般的聚会。(第二天是一场史诗般的宿醉。)