煎火鸡肉丸配柠檬米饭

柠檬火鸡肉丸

也许我们要挂了一下的事情。我仍然非常依赖冰箱里的食物,但我可以指望每周有几个晚上可以做饭。上个周末,我甚至三文鱼蛋糕一晚的晚餐是烤芦笋配葱柠檬醋汁和饼干。我提前准备好了一切,当我们把宝宝放下睡觉的时候,我把所有的东西都做好了,把它放在盘子里,倒了酒——然后宝宝醒了。我还学会了另一种方法一边喂孩子一边喂自己。

柠檬火鸡肉丸

这是我在她只有三周大的时候做的,那时我们还不太熟悉。但我在下午做了肉丸(双份,还有多余的冷冻),这让我领先了一步。这道菜很容易做,那天晚上孩子睡觉时,把它吃完也没费多大力气。

柠檬火鸡肉丸

然后她在做饭的时候醒了,我喂她,因为我不擅长在喂孩子的时候喂自己,所以我吃了不温不火的肉丸子和米饭。幸运的是,这顿饭在室温下尝起来还不错——柠檬味清淡,但足够在婴儿喂养的一晚吃下去。然而,当我几周后又做了一次,并且可以热着吃的时候,感觉更棒了。

柠檬火鸡肉丸

煎火鸡肉丸配柠檬米饭改编自《库克的国家》埃莉斯说opa.

是4

半杯panko面包屑
1大蛋
6 .青葱,白色和绿色部分分开,分开
四分之一杯新鲜切碎的欧芹,分开
半茶匙干牛至
盐和胡椒
一汤匙磨碎的柠檬皮,分开
1磅土耳其
2汤匙橄榄油
1杯白米
三瓣蒜,剁碎
2 / 4杯鸡汤
2汤匙柠檬汁
½杯(1盎司)磨碎的帕尔马干酪
供食用的柠檬角

1.在一个大碗里,把煎饼和鸡蛋混合在一起。放在一边,偶尔搅拌一下,直到面包变湿,大约需要15分钟。加入2汤匙青葱,3汤匙欧芹,牛至,1茶匙盐,半茶匙胡椒,1茶匙半柠檬皮;搅拌相结合。添加火鸡;彻底混合。将混合物做成直径约1英寸的球;你应该吃大约24个肉丸。

2.在一个12英寸的不粘锅里,用中高火加热油,直到平底锅倾斜时,油像水一样流动。把肉丸放在锅里,中间留出空隙。在不搅拌的情况下煮大约2分钟,直到底部变成棕色。将另一面翻转成棕色。把煎好的肉丸放到盘子里。

3.把剩下的脂肪留在锅里,加入米饭。烹饪,不断搅拌,直到谷粒边缘呈半透明,大约1-2分钟。加入蒜和葱白粉,不断搅拌,直到发出香味,大约30秒。加入鸡汤、柠檬汁和1.5茶匙柠檬皮;搅拌均匀,然后将肉丸放入米饭中。小火慢炖,然后把火调小,盖上盖子,煮大约20分钟,直到米饭变软,肉丸熟了。从火上拿下来,盖上盖子,再静置5分钟。揭开盖子,在上面放上帕尔马干酪、剩余的青葱和欧芹;上桌时,再加入柠檬角。

柠檬火鸡肉丸

沙爹牛肉配辣芒果酱

沙爹牛肉5

人们总是给我吃鹿肉。我有喜欢打猎的朋友,但也有不喜欢鹿肉味道的家人。我还有一个朋友不喜欢前肩,所以我就改了几个barbacoa(然后给了他食谱,这就是我捐赠的鹿肩前胸)。我甚至不知道我是怎么得到这条珍贵的背带的,它的切口和里脊肉差不多,但我没有抱怨。

沙爹牛肉1

我并没有搜索专门的鹿肉食谱,而是认为鹿肉可以和牛肉或猪肉互换。beplay体育官网登录我哥哥给我发了这个食谱,虽然我没有切对牛肉,但我吃了鹿肉。这个食谱很有趣,里面的腌料里有磨碎的腰果。它最终会变成糊状,在烹饪的过程中会粘在肉上。

沙爹牛肉2

这可能很不寻常,但很有效。戴夫和我做了完整的食谱,应该够四个人吃,而且我们没有剩菜。有人需要给我更多的鹿肉,这样我就可以马上再做一次——这次我不会分享食谱。

沙爹牛肉3

bepaly中文版
沙爹牛肉配辣芒果酱
(重写Linda Domer中文:亚洲烹饪的本质

食谱建议搭配沙拉蔬菜,但我主要考虑那些配菜,而米饭也很重要,可以吸收酱汁。

我做罗望子酱的方法和做罗望子酱的方法一样泰式方法是将罗望子酱浸泡在热水中,然后滤出固体,使用食谱中的液体。你也许还能找到罗望子浓缩汁。如果没有,不加也不会破坏食谱。

沙爹:
一磅西冷牛排,切成薄片,串起来
一汤匙香菜籽
1茶匙孜然籽
半杯生腰果
一汤匙植物油
2根青葱或1个小洋葱,切碎
半英寸的新鲜生姜,剁碎
一瓣蒜,压碎
2汤匙罗望子酱
2汤匙黑酱油
2茶匙糖
一茶匙米醋或白葡萄酒醋
蔬菜沙拉,上菜

至于辣芒果酱:
成熟芒果1个,去皮去籽
一到两个新鲜的红辣椒,去籽并切碎
一汤匙鱼露
一个酸橙汁
2茶匙糖
2汤匙切碎的新鲜香菜
½茶匙盐

1.在中高温下加热小没有禁忌煎锅。添加香菜和小茴香种子;吐司,搅拌不断,直至芳香,约30秒。立即转移到砂浆和杵或香料磨床。在研磨前完全冷却。

2.在食品加工机的碗中,混合磨碎的香料、腰果、油、葱、姜、大蒜、罗望子酱、酱油、糖和醋。加工腰果,直到腰果被切碎。在肉上裹上腰果混合物;盖上盖子,冷藏至少30分钟或8小时。

3.蘸酱的方法:将芒果、辣椒、鱼露、酸橙汁、糖、香菜和盐在食品加工机中加工,直到光滑。

4.准备中热烤架。直接烹饪烤肉,直到棕色和煮熟,每侧3-4分钟。(或者,尽可能靠近肉鸡元件烹饪与肉体元件相同的时间。)用酱汁和蔬菜配送。
沙爹牛肉4

辛辣的墨西哥豆子和米饭

墨西哥大米和豆类

我很久没跟你分享过了一些模糊的相似这是六年前的菜谱。当时,我说我的目标是做更多的电锅食谱。beplay体育官网登录从那时起,我就做了三个克罗克电锅beplay体育官网登录值得分享,和其中的一个我再也没做过。总的来说,我更喜欢慢速的烤箱烹饪而不是炖锅。见鬼,我最近甚至做了“电锅”拉“猪肉”(这是鹿肉;仍然美味)在烤箱中。

墨西哥米和豆子

不使用陶罐的漫长道路使我适应了我的老最喜欢的克罗克电锅食谱炉子。按照原始食谱的写法,带骨鸡腿,电锅是个不错的选择。然而,我总是把它作为一个简单的,健康的,素食的工作日晚餐,把鸡肉排除在外。为什么我要花整整10个小时,在我不上班的时候,用一些调味料慢煮罐装豆子?

墨西哥大米和豆子

所以,我没有像大多数人那样为电锅改变炉灶或烤箱食谱,而是为炉子改变了电锅食谱。beplay体育官网登录我把鸡汤换成了香料和香料,把鸡肉换成了各种各样的豆子,把新鲜的西红柿换成了罐装的西红柿(一年四季都有!)它并不比电炖锅的食谱难多少,但味道一样好。有了这个不用电锅的新食谱,也许是时候让我的电锅彻底退役了。当然,我可以想出另一个有趣的新厨房工具,我真的不需要占用橱柜的空间,对吗?

墨西哥大米和豆子

bepaly中文版
辣墨西哥豆和米饭

8份

2汤匙植物油或橄榄油
1个大洋葱或2个小至中洋葱,切丁

4瓣蒜,切碎
2茶匙辣椒粉
1茶匙孜然
½茶匙牛至
½杯绿色智利,烤,去皮和切块
2辣椒,切碎
2罐(15盎司)黑豆,沥干后漂洗
1罐(15盎司)四季豆,沥干水洗净
1罐(15盎司)斑豆,沥干后漂洗
1个(14盎司)西红柿丁
1杯鸡汤
柠檬汁
6杯煮好的米饭两杯生米饭
香菜,剁碎
可选配料:鲜奶干酪或切达干酪,牛油果丁,希腊酸奶或酸奶油

在一个大平底锅里用中火加热油。加入洋葱和一小撮盐,偶尔搅拌一下,直到边缘开始变成棕色,大约8分钟。加入大蒜、辣椒粉、孜然和牛至;烹饪,不断搅拌,直到香味,大约30秒。加入青辣椒、墨西哥辣椒、豆类、番茄和肉汤;盖上盖子,小火慢炖,然后小火慢炖,直到味道混合,如果你不着急的话,至少要20分钟,甚至一个小时。如果混合物太稀,打开盖子,把火调到中火,用文火炖至所需的厚度。尝一尝,必要时加盐。加入酸橙汁搅拌。配上米饭,根据需要在上面撒上香菜和其他配料。

墨西哥大米和豆子

辣椒虾

辣椒虾4

生活在新墨西哥州的缺点之一是,冰箱里整年都放满了哈奇绿辣椒,几乎所有其他辣椒都被忽视了。在我们搬到这里的头三年里,我不用波布拉诺斯(poblanos)、塞拉诺斯(serranos)、阿纳海姆(anaheim),甚至墨西哥辣椒(chipotle)做菜。孵化绿色(并且,不经常地,红色的智利焦点

辣椒虾1

今年,我们花了四个小时去皮、播种、切菜、冷冻哈奇绿辣椒,后来才发现这批辣椒毫无味道。很不幸,但我们的披萨,汉堡和豆类都很令人失望自从我们开始定量供应去年的超级辣椒。我们都等不及明年的收成了,但还有五个月呢。

辣椒虾2

有利的一面是,我们的厨房里又出现了交替辣椒。上周我做了一些烟熏鳄梨色拉酱烤红辣椒和poblanos,遗忘的冰箱后面不再萎靡不振。这个配方对消失的分数扣的重要贡献,因为任何需要20分钟的菜肴才能送健康碗辣酱和贝类将是一个最爱。明年,当我使用Chipotles与舱口辣椒一起使用Chipotles时,但现在,Chipotles就是我所拥有的。

辣椒虾3

一年前:番茄加四份奶酪千层面
两年前:虾Canapés a la Suede
三年前:地中海胡椒沙拉
四年前:bepaly中文版巧克力蛋糕威士忌
五年前:覆盆子酒吧

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辣椒虾(改编自里克·贝利斯的墨西哥的日常通过粉红色的欧芹

作为主菜供4人享用

一罐(28盎司)火烤番茄汁,切成小块
2-3罐墨西哥香肠
1汤匙墨西哥辣椒罐头酱
一汤匙植物油
三瓣蒜,切碎或用压蒜器压碎

2磅虾仁,去皮和脱皮
1杯煮熟的米饭(约3杯煮熟的米饭)
约四分之一杯包装松散、切碎的香菜

1.将番茄、墨西哥辣椒、墨西哥辣椒酱和半茶匙盐放入搅拌机搅拌至成泥状。

2.通过中热量在大煎锅中加热油。加入大蒜并搅拌直至香,约1分钟。加入番茄混合物并烹调,约5分钟,经常搅拌。如有必要,味道和盐的味道和季节。

3.把虾放入锅中,不停地搅拌,直到虾变成粉红色并卷起来,大约需要6分钟。与米饭和香菜一起食用。

辣椒虾5

左宗棠鸡

左宗棠鸡

我从来就不懂那种裹着酱料的油炸食品,比如左宗棠鸡和布法罗鸡翅。对我来说,油炸食品最好的部分是脆的棕色涂层。一旦你把它和酱汁混在一起,它就会失去嚼劲,还有什么意义呢?

左宗棠鸡2

所以我从一开始就知道,我做左宗棠鸡不会油炸。就清理工作而言,用平底锅煎听起来容易多了,而且似乎比把整块肉倒在油里轻一些,对吧?

左宗棠鸡

鸡肉最后确实很好吃——就像嫩鸡块一样——但我还是想知道,用碎烤鸡代替面包屑是否真的那么糟糕。鸡肉丝粗糙的质地会吸收酱汁,就像吸收面包的峭壁一样。这肯定会更容易。我认为它对最后一道菜的影响很小,毫无疑问,它值得避免热量和油炸的混乱。

左宗棠鸡

一年前:ProSecco覆盆子Gelée.
两年前:咖啡巧克力酥饼bepaly中文版
三年前:腌凉拌卷心菜
四年前:条状拿(大胆的面包师)

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左宗棠鸡(改编自美国试验厨房饲料食物和酒

是4

一些关于ATK配方的评论指出酱汁缺少一些东西,而我要说的是它缺少的是平衡。它非常甜,主要是海鲜酱,尽管这可能很大程度上取决于你使用的海鲜酱的品牌。(我用的是Sun Luck,这是我们镇上唯一可用的手机。)

½杯海鲜
¼汤匙白醋
3汤匙酱油
3汤匙糖
2勺玉米淀粉
1½杯水
四块去骨去皮的鸡胸肉,切成一英寸的块状
2茶匙油
4瓣蒜,切碎
2汤匙磨碎的姜
半茶匙红辣椒片
1½杯玉米淀粉
½杯面粉
半茶匙小苏打
3蛋白
油炸粉碎
4根葱,白色和绿色部分,切碎

1.在一个中等大小的碗里,混合海鲜酱,白醋,酱油,糖,2汤匙玉米淀粉和水。将6汤匙混合物倒入盛鸡肉的碗中;搅拌混合,放入冰箱30分钟。

2.在一个中等大小的煎锅里,用中火加热油。加入大蒜、姜和红辣椒片;烹饪,不断搅拌,直到香味,大约1分钟。加入2杯海鲜酱混合物;调高至中高,慢炖。炖2分钟,然后从火上拿下来盖上盖子。

3.向碗中加入玉米淀粉,面粉和小苏打,加入剩余的海鲜酱。用叉子搅拌,直到混合物像粗面粉一样。另取一个碗,将蛋白打起泡。

4.在一个大的不粘锅里加入⅛英寸的油,用中高温加热。把一半鸡肉浸在蛋白里,然后是玉米淀粉混合物。转移到热的煎锅;不要移动,煮3-4分钟,直到底部变成棕色。把另一面翻过来,涂成棕色。转移到盘子里。对剩下的鸡肉重复这一步骤。

5.用中火重新加热酱汁。加入鸡肉,搅拌均匀。配上米饭,上面放上葱花。

左宗棠鸡

肉菜饭

肉菜饭8

我总是把海鲜饭和我在研究生院里一起玩的朋友们联系在一起。我们都喜欢美食和美酒,所以每当我们聚在一起时,每个人都会带着美食和美酒来分享。我有个来自西班牙的朋友,他在几次这样的聚会上做了海鲜饭。当然,它完全是正宗的,用海鲜饭锅,放在三脚架上,在明火上烹制。烟熏红辣椒、藏红花、烤红辣椒和米饭都是他最近一次回家看望父母时直接从西班牙带回来的。坐在朋友家后院的炉火旁,喝着美酒,吃着海鲜饭,是我记忆中最鲜活的美食之一。

肉菜饭1

我知道用荷兰烤炉在烤架上烤海鲜饭是不一样的,但我希望能有一丝那种味道,那种回忆。这就是为什么我坚持要在外面的烤架上烤,而不是使用更简单的炉子和烤箱。也许它能从煤块里嗅到一丝烟熏味,但我追求的不仅仅是味道,而是那种感觉。

肉菜饭2

我得到了一些。凭借铸铁荷兰烤箱,一个戴夫和我在过去的十年里露营露营,在烤架上加热了煤炭,我有一些烹饪户外的乐趣。戴夫坐在外面和我一起喝一杯葡萄酒,让我禁止世界各地文化中的不同米饭。

肉菜饭3

食物很好,但我需要做一些海鲜饭才能达到我记忆中的标准。我犯的最大错误是没能在锅底形成一层脆皮,这是海鲜饭最好的部分之一。让米饭粘在锅底有悖于多年来的米饭烹饪训练,最后我加入了太多的液体,做出了更湿更酱的海鲜饭。我想我下次也不会加西红柿了。我看过的许多海鲜饭食谱中都有这种味道,但我并没有把它和海鲜饭联系起来。beplay体育官网登录

肉菜饭6

总的来说,这是一个成功的饭菜,因为我很开心,它味道很好。但下次,我会使用我学到的课程,就像没有搅拌米饭并留下番茄一样,我的肉菜蛋糕会更好。然而,我怀疑它会在享受美好朋友们的同时在肉饭锅中煮熟的味道时味道。

肉菜饭10

一年前:Bruschetta用鹰嘴豆酱
两年前:烤土豆和蔬菜沙拉
三年前:Casatiello
四年前:荞麦沙拉配羊乳酪和豌豆

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肉菜饭(摘自《厨师画报》,奥尔顿布朗纽约时报雷特的Culinaria,About.com

我的大部分问题都是由于没有遵循这个方法,加入更多的液体,更频繁地搅拌,因为我担心米饭煮得不均匀。然而,应该注意的是,这里给出的配方还没有完善。

这个食谱特别提到了木炭烧烤的方法,但我认为它可以很容易地适应煤气炉。

4杯水
8盎司虾,去皮,壳保留
1个洋葱,半切半切
2个大蒜丁香,1个切片,2切碎
1片小月桂叶
一根大百里香枝
盐和胡椒
1磅鸡腿和/或大腿,带骨,带皮
2汤匙橄榄油
1个红辣椒,切片
半茶匙烟熏辣椒粉
¼茶匙碎藏红花
一杯短粒米,最好是Bomba
7盎司罐装番茄丁和番茄汁
2汤匙白葡萄酒
½杯豌豆

1.在一个中等大小的锅里,用中高火,把水,虾壳,洋葱片,大蒜片,月桂叶,百里香枝和一茶匙盐煮沸。把火调到中火,用文火炖大约30分钟。应变,丢弃固体。把肉汤放回平底锅,盖上盖子,用小火加热。

2.将虾与2茶匙橄榄油、蒜末、1 / 4茶匙辣椒粉和一撮盐混合。拌匀,涂上调味料,腌制至少15分钟或1小时。

3.轻约2夸脱的煤块;一旦煤球被灰灰覆盖,把它们铺在烤架的底部,然后在上面再放两夸脱未点燃的煤。

4.直接在煤块上加热10英寸的铸铁煎锅或荷兰烤炉。加入虾,煮,不要移动,直到一面变成褐色和粉红色,30秒到一分钟。把虾的另一面翻到棕色。转移到盘子里。

5.用盐和黑胡椒粉给鸡肉调味。向热平底锅(或荷兰烤箱)中加入一汤匙橄榄油。加入鸡肉,带皮的一面朝下,不断移动,直到底部变成深棕色,3-4分钟。把每一块鸡肉的另一面都翻成褐色。把煎好的鸡肉放到盘子里。(因为鸡肉大多是生的,虾是熟的,只会短暂地重新加热,所以不要把它们放在同一个盘子里。)

6.向锅中加入洋葱丁、红辣椒和一撮盐;Sauté,反复搅拌8-10分钟,直到变软,微微发黄。加入藏红花和剩下的¼茶匙辣椒粉,不断搅拌,大约一分钟,直到发出香味。

7.加入大米,搅拌均匀,与洋葱混合物混合。加入番茄,酒,一半的热虾汤,半茶匙盐,和棕色鸡肉。小火慢炖,搅拌一次。不盖盖子,小火慢炖大约10分钟,直到大部分肉汤被吸收。

8.加入剩下的肉汤,再煮10分钟。关火,把豌豆和虾放在米饭表面一层。用一块干净的抹布盖住平底锅。让米饭静置10分钟后食用。

肉菜饭9

糙米布丁

糙米布丁

我早餐喜欢吃布丁。这是黛比的想法这是一个非常好的例子。毕竟,如果我们经常用牛奶加热全麦来做燕麦片,为什么不用大米做同样的事情呢?不知为何,燕麦片感觉像是冬天的食物。米饭布丁似乎更清淡,更适合在温暖的温度下,上面点缀草莓。

糙米布丁

乍一看,这似乎是显而易见的——你通常吃热燕麦片和冷布丁。不过到目前为止,我一直在热着吃米布丁,所以我觉得它更像米粥。但如果我足够有条理的话,我想在前一天晚上做好,然后冷藏起来,不仅可以节省早上的时间,还可以为我们在这里度过的100多度的日子做一顿很棒的凉爽早餐。

糙米布丁

早餐吃甜点已经不是什么新鲜事了——谁没有在早上喝咖啡的时候吃一块剩下的蛋糕呢?但这不是重点。通过使用糙米代替白米,减少糖分,大米布丁实际上富含纤维和蛋白质,而不是空热量。米布丁从来不是我最喜欢的甜点,但它开始成为我最喜欢的早餐之一。

糙米布丁

一年前:红糖蓝莓原味蛋糕
两年前:温柔松饼
三年前:卡布奇诺松饼
四年前:Baba Ghanoush, Falafel和鹰嘴豆泥

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糙米布丁
(改编自快乐面包师

4至6人用餐

这是一个基本的食谱,你可以往里面添加各种好吃的东西,从干果、坚果到香料或果酱。

如果你打算把这个当甜点而不是早餐,把糖和蜂蜜都加双倍。

1杯糙米,洗净
½茶匙盐
4杯全脂牛奶
1汤匙糖
1汤匙蜂蜜
½个香草豆,切开(或者1茶匙香草精)

1.在高温下煮沸4杯水。加入米饭和盐;将热量减少到中等和煨,部分覆盖,30分钟。将米饭放入过滤器中并将其返回到锅中,从热量中返回。紧紧盖住并设置10分钟。

2.加入牛奶,糖,蜂蜜,香草豆和米饭。(如果你用的是香草精,那就在上桌前加点。)用中高火慢炖,然后把火调到中低火。慢炖大约30分钟,直到牛奶减少,米饭变成奶油状。如果你用的是香草精,现在就搅拌一下。如果你打算热着吃布丁,现在就上桌。如果你打算冷着吃,那就把它放到盘中冷却。

糙米布丁

dolmades

dolmades 10

有人告诉我,不要再做那些在工作了一整天后还需要单独填充和塑形的食谱了!beplay体育官网登录上个星期是墨西哥卷饼,这周是意大利饺子。(事实证明,做意大利饺子比做意大利馄饨要耗时得多。很多。下班后的晚上不适合做雄心勃勃的烹饪项目。

dolmades 2

更糟糕的是,这家公司一开始只准备了一个装满葡萄叶子的罐子,里面塞得太紧,葡萄叶子都出不来。我所能想到的就是把中间的叶子一团一团地扯下来,把剩下的叶子弄松,这样就不太令人满意了。然后我发现葡萄叶子的形状不容易卷起来。最后,在这一切结束的时候,我意识到,在把葡萄叶子煮熟之前,先把它们煮熟,这一步比我在匆忙把晚餐端上餐桌时所想到的更重要。

dolmades 3

然后我了解到,不管包米卷合得多么顺滑,因为葡萄叶、大米和柠檬酱的组合总是会很受欢迎。即使葡萄的叶子大多是展开的。他们只是有点难对付。即使晚餐晚了将近一个小时。又或者是因为晚餐晚了一个小时才开始?

dolmades 4

一年前:玉米脆饼饼
两年前:拉紧的饼干
三年前:布朗尼(4种食谱对比)beplay体育官网登录
四年前:奶酪蛋糕棒棒糖(大胆的面包师)

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Dolmades(改编自埃莉斯说opa.艾梅里尔生活

使大约36

一罐葡萄叶子,或者36片中等大小的新鲜叶子
1汤匙橄榄油
1洋葱丁
三瓣蒜,剁碎
半杯松子
一杯长粒米
1茶匙盐
½杯醋栗(或葡萄干)
⅔杯肉汤+额外用于烹饪饺子
1柠檬
2汤匙切碎的欧芹
Avgolemono酱(食谱如下)

1.将中等水盆栽带到炖肉中。从罐中取出葡萄叶,并将它们批量在4或5批次中进入热水。将它们留在搅拌水中4-5分钟,然后将它们平放在毛巾衬里的工作表面上。根据需要将茎从每个葡萄叶切割。

2.在中高温下的大煎锅中,加热橄榄油。加入洋葱和炒,直到半透明,大约6分钟。加入大蒜和松果,炒2分钟。加入米饭,盐,醋栗,肉汤和一半柠檬汁。偶尔搅拌,搅拌,直到液体被吸收。搅拌在欧芹。

3.把一片葡萄叶子放在工作面上,叶子钝的一面(或下面)朝上。在叶子的茎端放1到2茶匙的米。把叶子的茎(底部)折起来盖住馅,把两边朝馅的中心折叠,然后把叶子卷成一个小圆柱形包装,小心不要折得太紧,因为米饭在烹饪过程中会膨胀。

4.把包米卷放在一个大的荷兰烤箱或宽的sauté平底锅里,面朝下。加入剩下一半柠檬的汁,再加足够的肉汤盖住饺子。把一个重盘子或烤盘直接放在包米卷上面。用大火烧开,然后关小火,用文火煮30分钟,或者直到米饭变软。配上avgolemeno酱。

Avgolemono酱(改编自埃莉斯说opa.

2个鸡蛋
三分之一杯的新鲜柠檬汁(约2-3个柠檬)
煮饺子时流出的液体

在一个中等大小的碗里,把鸡蛋和柠檬汁搅拌均匀。慢慢地将热饺子汤汁倒入鸡蛋/柠檬混合物中,不断搅拌,避免搅碎鸡蛋。

dolmades 9

奶油糖果,花生酱,巧克力,米脆bepaly中文版

米酥点心

我做了一件非常非常愚蠢的事。它需要1袋半的奶油糖果薯片。问题是,我不太喜欢奶油糖果片,所以我不想剩下半袋,因为我觉得有义务无限期地放在那里,因为那会占用宝贵的橱柜空间。我只买了一个包,决定把剩下的拿起来(总是很麻烦)。

米脆饼

离开商店后不久我就开始后悔了。因为很明显,我可以直接把那半袋薯片倒进一堆巧克力薯片饼干里,它们几乎不会被注意到。bepaly中文版或者,但愿不会这样,如果我不打算用,我可以把一把奶油糖果片扔了。

米脆饼

我没有多跑一趟商店,而是径直往前走。事情从一开始就很糟糕,当我量出我的一袋奶油糖果薯片时,它比我预期的还要少。我还是继续前进,加入了几汤匙黄油和几汤匙玉米糖浆,以弥补多余薯片中缺少的脂肪和糖。当我把一整盒麦片倒进去的时候,我知道我的状态很糟糕,它把我的锅装满了。我本想先把一些麦片铲掉,然后再把它和融化的奶油糖果和花生酱混合在一起,但我还是固执地坚持了下去。

米酥点心

没人会对我的脆米条感到惊讶,对吧?没有足够的胶水把所有的谷物粘在一起。它们的味道很好,就像经典的花生酱和巧克力的组合,但是,尽管我设法切了一些干净的方块,它们太脆弱了,一碰就碎了。bepaly中文版当然我还是吃了,因为它们是奶油糖果花生酱巧克力米脆条。bepaly中文版除了破碎,还有什么能不爱呢?但下次,我会按说明做,半袋额外的薯片见鬼去吧。

米脆饼

一年前:草莓奶油乳酪
两年前:Bacon-Wrapped填充日期
三年前:Beer-Battered鱼
四年前:茱莉亚·查尔德的法式面包

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奶油糖果,花生酱,巧克力,米脆bepaly中文版(稍微改编自卡拉的欲望

大约32块高条形饼干

3杯(1½到2袋11盎司)奶油糖果片
1½杯(13½盎司)奶油花生酱

1盒(12盎司)脆米麦片
4杯(2袋12盎司)半甜巧克力片bepaly中文版
8汤匙(1条)黄油,切成½英寸的方块
1½杯(6盎司)细砂糖
¼杯水

1.在9 × 13英寸的平底锅上喷洒烹饪喷雾。

2.在一个大锅里(至少5夸脱),用中低火融化奶油糖果片,加入花生酱和1 / 4茶匙盐。当混合物变得光滑时(需要8-10分钟),加入谷物并搅拌,使花生黄油混合物完全覆盖在谷物上。

3.与此同时,在平底锅中加入1英寸的水,慢炖。将巧克力、水、1/8bepaly中文版茶匙盐和黄油放在一个耐热的碗里,放在沸腾的水上。偶尔搅拌,直到巧克力融化光滑,需要6-8分钟。bepaly中文版加入糖粉搅拌。

4.将一半的谷物混合物转移到准备好的平底锅中;用橡皮刮刀或涂了油的手把混合物轻拍成均匀的一层,轻轻压紧。把巧克力混合物均匀地抹bepaly中文版在平底锅里的麦片上。在上面放上剩余的谷物混合物。盖上保鲜膜,冷藏约2小时,直至凝固。

米脆饼

通常情况下,我不会浪费你的时间来描述这样的错误,但这个食谱在我的清单上2012年的目标2月。

冬南瓜意大利调味饭

冬南瓜烩饭

我第一次做烩饭的时候,我烤的鸡肉冒出来的烟引起了公寓楼里的火警。每个人都得站在外面受冻(我以前住的地方真的很冷),但我不想离开炉子,因为我需要搅拌我的调味饭!所以戴夫不得不向所有人承认警报是我的错。他喜欢。

冬南瓜烩饭

我喜欢这个烩饭。它远没有南瓜意大利调味饭我几年前做的;那个有两倍的烹饪油和一大块马斯卡彭干酪。所有的奶酪都抑制了南瓜的味道,而南瓜正是我想在南瓜烩饭中强调的。

冬南瓜烩饭

这个食谱有一个技巧(它是一个厨师图解食谱;当然这是有窍门的),从南瓜中寻找所有可能的味道,然后到sauté,到纤维和种子,然后用它们作为煮米饭的液体的基础。就像做南瓜汤一样,这是把南瓜味融入整个烩饭的完美方式,而不仅仅是分布在米饭上的南瓜块。

冬南瓜烩饭

意大利煨饭比那个报警鸡肉更好。它涉及一些令人讨厌的步骤,这些步骤紧张肉汤,当然当然是繁琐和剥离的壁球,但它并不像对你的邻居解释为什么他们必须在星期天晚上脱颖而出。

冬南瓜烩饭

一年前:Pomegranate-Glazed鲑鱼
两年前:黑豆糙米
三年前:寿司碗

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冬南瓜意大利调味饭(从厨师说明)

4份作为主菜,6份作为第一道菜

2汤匙橄榄油
1个中等大小的冬南瓜(约2磅),去皮去籽,切成1 / 2英寸的块状(约3 / 2杯),保留籽和纤维
¾茶匙盐
¾茶匙胡椒
4杯低钠鸡汤
一杯水
4汤匙无盐黄油
2个小洋葱,切得很细(大约1杯半)
2瓣蒜,剁碎
2杯Arborio米饭
1杯半干白葡萄酒
四分之三杯(1.5盎司)磨细的帕玛森奶酪
1 / 4茶匙肉豆蔻粉
2汤匙切碎的新鲜鼠尾草叶

1.在一个12英寸的平底锅中用中高火加热油,直到油微微发亮,但不要冒烟。加入大约3½杯南瓜,平铺一层,不搅拌,直到南瓜变成金黄色,4-5分钟;加入1 / 4茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒搅拌。继续煮,偶尔搅拌一下,直到南瓜变软变黄,大约要多煮5分钟。把南瓜放到一个小碗里,放在一边。

2.把煎锅调到中火;加入保留的南瓜纤维和种子,以及任何剩下的南瓜丁。烹饪,经常搅拌,使纤维破碎,直到微棕色,大约4分钟。转移到一个大炖锅,加入鸡汤和水;盖上炖锅,用大火炖混合物,然后把火调到中低火,保持裸炖。

3.将3汤匙黄油放入空的平底锅中,中火融化;泡沫消退后,加入洋葱,大蒜,剩下的半茶匙盐和半茶匙胡椒。烹饪,偶尔搅拌,直到洋葱变软,4到5分钟。将米饭放入锅中煮,不断搅拌,直到米粒边缘呈半透明状,约3分钟。加入酒,不断搅拌,直到完全吸收,4到5分钟。

4.同时,在一个中等大小的碗上用一个细网过滤器过滤热的肉汤,挤压固体,尽可能多地提取液体。将滤过的肉汤倒入平底锅,将滤器中的固体倒出;盖上平底锅,用小火加热,保持肉汤的热度。

5.葡萄酒完全被吸收,加入3杯热汤,一半的保留壁南瓜。煨,每3到4分钟搅拌一次,直到液体被吸收,锅底几乎干燥,约12分钟。

6.加入大约半杯热汤,不断搅拌,直到吸收,约2分钟;再加两到三次肉汤,直到米饭有嚼劲为止。关火,加入剩下的一汤匙黄油,帕尔马干酪,鼠尾草和肉豆蔻。轻轻拌入剩余的熟南瓜。如果愿意,可以再加1 / 4杯肉汤,让调味饭的口感变松。即可食用。

冬南瓜烩饭