温暖的球芽甘蓝沙拉,培根和榛子

布鲁塞尔豆芽沙拉12

我第一次做这个是在几年前,在我生命中一个非常不同的时期。在那个时候,我会按照原始食谱的建议,把球芽甘蓝的叶子一个个剥下来。在那个时候,我以为自己对把球芽甘蓝的叶子一个个摘下来的看法会很乏味,但还不算太糟糕,但最终是值得的。那是在我有孩子之前。

布鲁塞尔豆芽沙拉13

而你知道吗?即便如此,它太乏味了。即便如此,我实际上并没有认为这是值得的。

我承认这是一个很好的演讲,但你知道还有什么能让演讲更精彩吗?熏肉罐头。我们继续,把豆芽快速切成一片。见鬼,如果你想的话,可以把它们从食品加工机的切片刀片中推过去。那份沙拉也会一样好吃。

球芽甘蓝沙拉8

培根和布鲁塞尔豆芽是一个共同的组合,充分理由;富含和美味的培根是绿色蔬菜的漂亮箔。榛子添加了一些紧缩,敷料只是有点馅饼,蜂蜜中有点甜蜜。它可能不值得拉出一群小豆芽,但它肯定值得在生活中的任何阶段制作。

布鲁塞尔豆芽沙拉10

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暖球芽甘蓝沙拉配培根和榛子
(重写严重的吃

最初的做法是用煎锅把榛子压碎,我觉得这种做法很奇怪,直到我试着用一把刀,结果发现榛子在切菜板和柜台上滚来滚去。碾压不会把它们变成粉末或糊状,只是把它们打碎成更小的碎片。

我更喜欢用不粘锅。普通的平底锅也行,但最后你会在锅里留下很多美味的棕色小块。

服务2

3盎司培根(2-3片,取决于厚度)
1小葱头,剁碎(约2汤匙)
1汤匙蜂蜜
1汤匙雪利酒(或红酒)醋
1汤匙特级初榨橄榄油
粗盐和现磨的黑胡椒
12盎司的抱子豆芽,通过茎减半,然后切成横向切
½杯榛子,烤,大致切碎或用煎锅粉碎

1.将培根放在中火不粘锅中;盖上盖子,煮到它变黄变脆,偶尔翻面,大约8分钟。培根烹饪时,在一个大碗里加入葱、蜂蜜、雪利酒醋、油、1 / 4茶匙盐和一小撮黑胡椒。将煮好的培根移到铺有纸巾的盘子里。向碗中倒入1汤匙的培根油和调味料。在煎锅里留大约半汤匙的培根脂肪;扔掉剩余的脂肪。把培根弄碎或粗切。

2.用高火加热煎锅,加入培根油。加入球芽甘蓝,不断搅拌,直到呈亮绿色,稍微枯萎,大约2分钟。和调料一起放到碗里。把球芽甘蓝和调料一起扔;上面放上培根和榛子。即可食用。

球芽甘蓝沙拉

拉伸填充结

拉开填料结

你想为感恩节做的食谱,因为它们是传统的,而你想为感恩节做的食谱beplay体育官网登录,因为它们是新的,有趣的,这两者之间存在冲突。每年,杂志都要想出创意感恩节食谱,但没人会做,因为感恩节一年只有一次,每个人都想要自己的旧最爱。beplay体育官网登录

拉开填料结2

去年11月,轮到我主持每月一次的朋友聚会,我建议我们以感恩节为主题,但不是按照我们的标准食谱。beplay体育官网登录我做了蘑菇馅的火鸡卷,红薯蛋白派,还有这些馅卷。我不知道一般的感恩节菜单上怎么放填料卷——你会换掉填料卷还是两者都换?但它们非常适合我非传统的晚餐。

拉开填料结5

馅卷是一种结——因为它们不规则的形状增加了表面面积,可以裹上美味的食材——上面覆盖着香草香肠和芹菜混合物。这就好像你用新鲜出炉的面包卷代替了普通馅料中的干面包块。无论你想把这些东西融入到你的感恩节传统中去,都值得尝试一些新的东西。

拉开填料结8

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拉开填料结(稍微改编自食物实验室

你可以用一磅从商店买来的披萨面团来代替自己做面包面团。你也可以用全麦面粉代替一半的面粉。

面团:
11盎司通用面粉
½杯水
1½汤匙油
1½匙糖
1½茶匙酵母
¾茶匙盐

劳斯莱斯:
4汤匙黄油,分开
8盎司鼠尾草香肠或早餐香肠,从肠衣中取出
1个切碎的小洋葱(大约3 / 4杯)
1茎芹菜,切碎(约½杯)
4瓣中等大小的大蒜,切碎
¼杯碎新鲜鼠尾草叶
¼杯碎新鲜欧芹叶
粗盐和现磨的黑胡椒

1.pre-dough混合。第二天,把面团揉匀。让它稍微上升,冷藏过夜。

2.在中高温下熔化2汤匙黄油。用僵硬的扫或马铃薯捣碎剂添加香肠和捣碎,以分解成精细碎片(最大碎片不应大于¼英寸)。煮,搅拌频繁直到只有几个粉红色留下,大约8分钟。加入洋葱,芹菜,大蒜和鼠尾草和厨师,经常搅拌,直到蔬菜软化,约10分钟。加入欧芹和季节用盐和胡椒味。将内容物转移到一个大碗并放在一边,直到完全凉爽。

3.当馅料冷却时,打结。在撒了少许面粉的表面,将面团分成两份。每次只做一件,卷成或拉伸成8英寸长,4英寸宽的长方形。用工作台刮刀或小刀,横切成12条。另一半面团重复以上步骤。

4.把每条绳子打个结,然后和香肠混合物一起放到碗里。用手搅拌和折叠,直到每个结都完全被混合物覆盖。在一个9 × 13英寸的砂锅上抹一汤匙黄油。把结一层一层地放到砂锅里。喷上油,用塑料盖住,放置大约4小时,直到大小翻倍。或者,冷藏12到16个小时,直到体积增大一倍。

5.当准备烘焙时,预热烤箱到425华氏度,并调整烤箱架到中心位置。打开卷。转到烤箱里烤25到30分钟,直到金黄酥脆。

6.当面包卷快做好时,将剩下的一汤匙黄油放入微波炉或炉顶融化。从烤箱中取出面包卷,立即刷上黄油。

拉开填料结

节省

冬南瓜羊奶酪馄饨配鼠尾草棕色黄油

山羊奶酪壁球馄饨7

在那决定命运的同学会这是我计划的晚餐馄饨已经填满并在冰箱里成形了,只需要在煮沸的水里迅速滴一滴,然后穿过一平底锅的黄油。但回到家,面对灾难,这似乎也让人难以承受;相反,我们在商店之间用桶装水吃着冰箱里的辣椒。

山羊奶酪壁球馄饨2

这些还在冰箱里,至少这是这个烂摊子的一个好处。事实上,我的冰箱现在已经塞满了。在没有任何其他出口的刻板的怀孕后期产卵冲动,我做饭。我一直在做饭,直到租来的房子的冰箱里塞满了食物,然后我把一些食物转移到家里的冰箱里,又做了一些。

山羊奶酪壁球馄饨3

我们现在搬回了家,但在房子恢复正常之前有很多工作要做。我有一种感觉,一旦我在一百万个房子琐事上有一个新生儿,我都会非常非常感谢冰箱充满食物。这顿饭,结合了一些我最喜欢的食材,将为特殊的东西保存 - 也许我们安装了门的日子。

山羊奶酪壁球馄饨5

胡桃南瓜,山羊奶酪和碧玉馄饨与鼠尾草褐色黄油

第一道菜8份,主菜4份

我做意大利面用的是这个方法下面的材料5盎司面粉,一小撮盐,一个鸡蛋,两个蛋黄,半茶匙橄榄油。

6盎司意式培根,切成1 / 4英寸的方块
1个洋葱,切成小块

1个小胡桃南瓜,去皮,切成1/2英寸的立方体
1茶匙新鲜百里香叶,切碎
5盎司山羊奶酪
捏肉豆蔻
2盎司(1杯)磨碎的帕尔马干酪
8盎司新鲜意大利面,用意大利面辊卷到倒数第二个位置
6汤匙无盐黄油,融化了
12棵鼠尾草,切片

1.在一个12英寸的不粘锅中用中火,将意大利烟肉炒至酥脆,大约8分钟。用漏勺把意大利烟肉倒入一个大碗里。把锅里的油倒进一个小碗里。把1汤匙油倒回锅里,加入洋葱。烹饪,偶尔搅拌,直到洋葱边缘微微变黄,大约8分钟。把洋葱和烟肉一起放到碗里。再往平底锅中加入一汤匙留好的意式烟肉脂肪;添加南瓜。盖上锅盖煮,偶尔搅拌一下,直到南瓜变黄变软,大约15分钟。 Use a potato masher to lightly mash the squash, then transfer it to the bowl with the onions and pancetta. Add the thyme, goat cheese, nutmeg, parmesan, and additional salt to taste to the bowl; stir to combine.

2.沿着面食板的长度放置一个圆形汤匙填充每2英寸。使用糕点刷浸入水中沿着长边和填充物之间润湿意大利面。将面食板伸展在填充物上,围绕每个填充球挤压,将两层意大利面密封在一起。使用披萨切割器切割填充物之间以形成馄饨的正方形。将馄饨存放在干燥的碗碟毛巾上。重复剩下的面团和填充物。(馄饨可以预先形成几个小时并覆盖和冷藏或可以闪蒸,然后转移到冷冻袋并冷冻几周。在烹饪之前不要除霜。)

3.在一个大煎锅里,加入鼠尾草和大量的盐,使黄油变成棕色。把一大锅水烧开;加入一汤匙盐,降低火,直到水沸腾。小批量煮饺子约2分钟。用漏勺把馄饨从开水中移到黄油中;用中高火炖,摇匀,直到馄饨均匀覆盖。立即上桌,如有需要,可另加帕尔马干酪。

山羊奶酪壁球馄饨6

芝麻菜沙拉配意大利熏火腿、无花果、核桃和帕尔马干酪

芝麻菜沙拉,无花果,熏火腿

这是我当季的沙拉。似乎总是每次我们吃大餐的时候(也就是每周六晚上)我都会做这个。这道菜太好吃了,我们周日午餐也吃了。

芝麻菜沙拉无花果熏火腿

也许我应该开始做汤作为第一道菜而不是沙拉,尤其是在每年的这个时候,但这个沙拉似乎适合冬天。它有熏火腿、无花果和核桃的浓郁味道,所以它不像很多夏季沙拉那样又亮又淡。

芝麻菜沙拉无花果熏火腿

然而,甚至用酥脆的熏光熏蒸和泥浆剧,它仍然是一个沙拉,仍然主要是蔬菜。这使得富裕的冬季烧烤和砂锅具有巨大的伴奏。如果这是我赛季的沙拉,我很高兴在本赛季早期。

芝麻菜沙拉,无花果,熏火腿

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芝麻菜沙拉配意大利熏火腿,无花果,核桃和帕尔马干酪(从厨师说明了

4 - 6份

4汤匙特级初榨橄榄油
2盎司薄薄的熏火腿,切成英寸宽带的丝带
一汤匙覆盆子果酱或蜂蜜
3汤匙香醋
半杯干无花果,去茎,水果切成1 / 4英寸的小块
1小葱头,剁碎(约1汤匙)
食盐和黑胡椒粉
5盎司轻轻包装的芝麻菜(大约8杯)
半杯烤碎核桃
2盎司帕尔马干酪,用蔬菜削皮器切成细条

1.在10英寸的不粘锅中用中火加热1汤匙油;加入熏火腿,炒至酥脆,不断搅拌,约7分钟。用开槽的勺子,放入有纸巾衬里的盘子里,放在一边冷却。

2.在中型微波炉安全碗中搅拌果酱和醋;搅拌在图中。盖上塑料包装,用塑料剪下几个蒸汽通风口,并在高温下微波直到无花果丰满,30秒至1分钟。搅拌剩下的3汤匙油,香葱,¼茶匙盐和茶匙辣椒;折腾结合。让冷却到室温。

3.把芝麻菜和醋汁倒入大碗中;用盐和胡椒调整调味料。把沙拉放在单独的盘子里;在上面放上一份熏火腿、核桃和帕尔马干酪。即可食用。

芝麻菜沙拉,无花果熏火腿

韩式猪肉串配亚洲沙拉

亚洲里脊肉配沙拉

你能相信我们真的在12月中旬吃了这个吗?我们在想什么?!我们本来可以吃烤牛肉的!土豆泥!通心粉和奶酪!现在是吃美味佳肴的时候了(好吧,是时候了)!

亚洲里脊肉配沙拉

这是一顿​​有利地膳食的。它实际上正是我渴望的。即使我不认为我最近比我通常更健康地吃得更加健康,我现在更厌倦健康的食物。也许这是对冬天的本能反应,尽管考虑到在这里周末近70度,可能不是。

亚洲里脊肉配沙拉

这顿饭,虽然很健康,也是甜味和咸味的肉,因此舒适。绝对不会让你觉得自己窒息健康食物来弥补12月的违法。当然,有一个涉及的沙拉,但它带有深刻的褐色肉。一年中的任何时候都真的很棒。

亚洲里脊肉配沙拉

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韩式辣猪肉串配亚洲沙拉(几乎没有改编自好的烹饪

服务4到6

1个大的或2个小的猪里脊(约1 / 4磅)
三杯酱油
1 / 4杯米醋
3汤匙淡红糖
2中等丁香大蒜,切碎
1½汤匙鲜姜末
1汤匙烤香油
1汤匙辣酱
1磅卷心菜,切成薄片(大约6杯)
2个中等大小的胡萝卜,磨碎(大约1杯)
4棵大葱(包括白色和绿色部分),切成薄片
2汤匙油菜或花生油
粗盐

1.将猪皮和多余脂肪切掉,对角切成半英寸厚的圆形。

2.在一个小型测量杯中,将酱油2汤匙搅拌在一起,米醋2汤匙,2汤匙红糖,大蒜,姜,½汤匙油,以及2茶匙的辣椒酱。将½杯用猪肉奖章在一个大碗里扔了½杯;保留剩余的混合物用作酱汁。让猪肉坐在室温下25分钟或冷藏长达2小时。

3.同时,在另一个大碗里,放入卷心菜和胡萝卜,加入一半的葱,1茶匙盐,剩下的2汤匙米醋,1汤匙红糖,1 / 2汤匙芝麻油,1茶匙辣椒酱。静置15分钟,再翻动一下,然后放到一个大盘子里。

4.在一个12英寸厚的平底锅中加热1汤匙菜籽油,直到微微变热。将猪肉从腌料中取出,抖掉多余的部分,将猪肉转移到一个干净的盘子中。丢弃的腌泡汁。将一半的猪肉放入锅中,间隔均匀。不要碰它们,直到它们完全变成褐色,大约2分钟。翻面煮至猪肉完全熟(切成片检查),大约2分钟。把猪肉放在沙拉上。倒出油,用纸巾擦干锅底(如果锅底的油滴看起来可能会烧着,请清洗锅底)。把锅调到中火。 Add the remaining 1 tablespoon canola oil, and cook the remaining medallions in the same manner. Top the slaw with the remaining pork, and pour the reserved soy-ginger sauce over the medallions. Serve immediately, sprinkled with the remaining scallions.

亚洲里脊肉配沙拉

球芽甘蓝,培根和山羊奶酪的披萨

球芽甘蓝披萨

这似乎是这个假期季节的疯狂比正常很多吗?这一定是因为感恩节今年迟到了,这意味着所有的购物,烘焙和社会化都必须被压抑到大约四周而不是去年。即使你组织得足够提前开始购物和烘焙,仍然是各方 - 办公室派对,其他办公室派对,饼干装饰派对,饼干交流,以及曲折交换。

球芽甘蓝披萨

除此之外,我们还参加了另一个办公室聚会,这次是在“大老板”的家里,这是一个你不能拒绝的邀请。我觉得我没有时间参加派对,更没有时间烘焙我同意为派对做的蛋糕,所以当蛋糕推迟的时候我松了一口气,我呆在家里做了这个披萨。

球芽甘蓝披萨

我知道,听起来很奇怪。但这是我最喜欢的蔬菜和我最喜欢的奶酪之一,加上培根,加上面包,所以我知道这不可能是坏事。结果,培根真的让它变得甜美,加入了坚果蔬菜和唐奶酪的甜味。这个披萨和家里的安静的夜晚正是我需要这个假期的季节。

球芽甘蓝披萨

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抱子甘蓝,培根,山羊奶酪披萨(从Shutterbean通过粉红欧芹

1磅披萨面团(三分之一)这个食谱
4片培根,切成丁
6盎司(约6盎司)球芽甘蓝,纵向对半切开,切成薄片
1只大葱,切薄片
三瓣大蒜,切成薄片
捏红辣椒薄片
1汤匙香醋
½杯(2盎司)碎马苏里拉奶酪
¼杯(2盎司)山羊奶酪,粉碎
¼杯(½盎司)新鲜磨碎的帕尔马干酪

1.将一块披萨石放在烤箱下方3英寸的架子上,预热烤箱至500度。把面团揉成球状;盖上盖子,放置10到30分钟,让面筋放松。

2.用中火煎培根,偶尔搅拌一下,直到培根微微酥脆,大约8分钟;用一个有槽的勺子把它放到有纸巾衬里的盘子里。把锅里的油全部去除,只留下一层薄薄的油。加入球芽甘蓝和青葱,不断搅拌,直到变软,大约3分钟。加入大蒜和红辣椒片,不断搅拌,直到发出香味,约1分钟。把锅从火上移开,加入醋。备用。

3.把面团压平,然后拿起来,轻轻拉伸,尽量让它保持圆形。卷起手指,让面团挂在指关节上,移动和旋转面团,使其均匀拉伸。如果它撕破了,就把它拼凑起来。如果面团拉伸太多,把它放下,轻轻拉紧厚实的地方。

4.将披萨的皮(或烤盘的背面)铺上一层羊皮纸,将圆形的面团放到皮上,将其重新排列成圆形。上面放马苏里拉奶酪,然后是球芽甘蓝混合物,山羊奶酪和帕尔马干酪。把披萨转移到热披萨石上。

5.立即关掉烤箱,打开烤炉(如果你的烤箱有调高温度的话)。烘烤披萨约5分钟,直到底部变成褐色斑点,奶酪冒泡。将披萨转移到冷却架上;冷却5分钟后,切片并食用。

球芽甘蓝披萨

Antipasti沙拉

开胃菜沙拉6

我试了几次才把办公室聚餐做好。与此同时,我学到了这一点山羊奶酪是一个坏主意;老牛仔们觉得这听起来很恶心,就不去尝试了。蘸酱和酱汁的效果并不好,因为你必须把酱汁和要涂抹的东西都盛出来,然后猜比例。Grabbable零食很好,但不是必须的,因为人们不再徘徊和放牧;他们只是填满了一个盘子,然后在会议室拥挤的桌子上找到了一个座位。

开胃菜沙拉1

电锅里的食物总是很受欢迎,但任何需要用碗盛的东西对人们来说都太麻烦了;你需要一只手拿盘子,另一只手往盘子里舀更多的食物,所以一个碗会让你超载。不过还是有很多好吃的——肉丸子、豆子、意大利面。我考虑过把通心粉和奶酪放进电锅里,但在看了聚餐的签到表后,我觉得更多的碳水化合物可能是不必要的。

开胃菜沙拉3

所以我开始想,吃点更健康的东西会更好。蔬菜沙拉不管用;我能接受我的食物接触,但不能接受葡萄果冻辣椒肉丸酱和生菜。相反,我把所有我喜欢的开胃菜配料都放在一个碗里,混合,然后放一晚上。在这段时间里,橄榄的盐水、意大利腊肠的调味料和洋蓟腌料中的香草渗入了鹰嘴豆和乳白色的马苏里拉奶酪。

开胃菜沙拉4

我做的时候停不下来。在家常便饭中,它并没有被美味的菜肴所掩盖,比如辣椒炖菜、青椒玉米布丁和青椒炖菜(在新墨西哥州,我们的家常便饭都是青椒做的)。我不知道那些挑剔的老牛仔们有没有试过,但有几个人称赞了我。不过,我最喜欢的是剩菜——我不必和别人分享,也不会被沙拉本身分心。

开胃菜沙拉5

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开胃菜沙拉

一品脱葡萄番茄,减半
1瓣大蒜,未去皮
1罐鹰嘴豆(15盎司),沥干水,冲洗干净
2(6.27盎司)瓶子腌制距离朝鲜蓟心,最好烤,排水但没有冲洗
一杯卡拉玛塔橄榄,切半
8盎司新鲜的马苏里拉,立方
4盎司切片萨拉米香肠或迷你意大利辣香肠
½个小红洋葱,切成薄片
2盎司巴马干酪,小块小
¼杯剁碎的欧芹
¼杯意大利香肠,切片
1汤匙红酒醋
1汤匙特级初榨橄榄油

1.把烤箱加热到350度。将切好的番茄一面朝上放在烤盘上;将大蒜放在烤盘上。烘烤大约30分钟,直到番茄略微干瘪,大蒜变软。冷却至室温。

2.在一个大碗里,混合西红柿和所有剩余的材料。把大蒜挤到混合物里;搅拌。腌制至少1小时,或盖上盖子,冷藏最多三天。在室温下食用。

开胃菜沙拉7

瑞士甜菜蘑菇香肠千层面

瑞士墨哥烤宽面条4

我对千层面有一种奇怪的感觉,我喜欢它,也喜欢做它,但我很难让自己重复菜谱。beplay体育官网登录我总是在寻找下一个新的千层面食谱,但事实是,我最喜欢的千层面含有番茄、奶酪,可能还有调味酱和一些味道很有肉的东西(可能是蘑菇而不是肉)。只有那么多的方法可以把这些食材结合起来,并在新的食谱中称之为。

瑞士墨西哥莱斯塔加2

然而,我做了两次,因为第一次不太正确。我在想,因为我喜欢千层面里的调味酱和意大利乳清干酪,所以我也会喜欢这两种。但结果发现,这太过分了,所以我拒绝了乳清干酪。此外,最初的食谱中没有西红柿或香肠,但它们都与béchamel、奶酪和绿色蔬菜混在一起很好,我忍不住加入了它们。

瑞士墨西哥克萨拉克1

我不能把这叫做我最喜欢的千层面。随着我不断尝试新食谱的冲动,我不能说我最喜欢什么。beplay体育官网登录但这当然是值得添加到伟大的食谱清单。beplay体育官网登录这就像经典的千层面加了一些额外的蔬菜,这些蔬菜与奶酪、番茄和肉完美地融合在一起。它太棒了,说不定哪天我还能再做一次。但与此同时,告诉我:你最喜欢的千层面食谱是什么?

瑞士Chard Lasagna 3

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瑞士Chard蘑菇香肠烤宽面条(改编自Bon Appetit viaepicurious

有关煮沸和漂洗面条的说明,请参阅第4步这个食谱.你只需要半个食谱新鲜的意大利面

白汁:
3汤匙(½棒)无盐黄油
1 / 4大洋葱,切碎
3丁香大蒜,切碎
3汤匙通用面粉
3杯牛奶
1月桂叶
捏肉豆蔻
½茶匙盐
1 / 4杯(½盎司)磨碎的帕尔马干酪

瑞士甜菜和蘑菇层:
8盎司意大利香肠,从肠衣中取出
1汤匙橄榄油
¾大洋葱,切成丁
1磅切成薄片的小蘑菇

4瓣大蒜瓣,切碎
¼茶匙干粉碎红辣椒
一罐番茄汁(15盎司)
一磅瑞士甜菜,每片叶子上切下中心肋和茎
胡椒

千层面:
1磅新鲜的烤宽面条面条或者12条7 × 3英寸宽的千层面,煮熟后洗净
4盎司(1杯)波萝伏洛干酪,切碎
4盎司(1杯)马苏里拉奶酪,切碎
2盎司(1杯)磨碎的帕尔马干酪
2汤匙切碎的欧芹

1.制作béchamel酱汁:用中号平底锅,中火加热,融化黄油。泡沫消退后,加入洋葱和大蒜。烹饪,经常搅拌,直到洋葱变软和半透明,大约5分钟。加入面粉,不断搅拌1分钟。不断搅拌,慢慢加入牛奶。加入月桂叶,调至中高火,慢炖,不断搅拌。煮至中低火,加入肉豆蔻和盐,炖5分钟。取出月桂叶,拌入帕尔马干酪。盖好放在一边。

2.瑞士甜菜和蘑菇层:在中锅中用中高火加热油。添加洋葱;Sauté,直到洋葱变软,需要3到4分钟。加入蘑菇和半茶匙盐;烹饪,偶尔搅拌,直到蘑菇释放液体,然后变成棕色,大约8分钟。加入大蒜和碎红辣椒;烹饪,不断搅拌,直到香味,大约30秒。添加西红柿;小火慢炖约10分钟,直到轻微缩小。 Mix in the chard; cook, stirring frequently, until wilted, about 5 minutes. Stir the sausage back into the sauce; season to taste with salt and ground black pepper.

3.把烤箱加热到350度。在9×13-inch烤盘的底部铺一层薄薄的béchamel酱。在酱汁上盖上一层稍微重叠的煮面条,根据需要将面条切开,以填补缝隙。将四分之三杯酱均匀地撒在面条上。在上面放上三分之一的香肠蘑菇混合物和四分之一的奶酪。重复图层两次。铺上最后一层面条,然后用剩下的béchamel和奶酪覆盖。用铝箔盖住平底锅。

4.盖上盖子烤30分钟。取出锡箔纸,继续烘烤,直到千层面边缘冒泡,顶部金黄,再烤20到30分钟。室温下静置10至15分钟。均匀撒上欧芹,上桌。

瑞士甜菜千层面

虾和香肠配绿色的智利芝士玉米粉

虾和玉米粉

周六的早餐,我们吃了华夫饼和一份很棒的香肠,这是我们在最近一次德州品酒之旅中买到的。我们在一个朋友的户外野炊吃晚饭,那里有很多很棒的配菜,我真的不需要任何烤肉,但有自己种的西红柿和青椒做配料,所以我还是买了一个热狗。周日早餐,米加斯西班牙辣香肠。午餐是BLT沙拉。晚餐,安多丽饼和鲜虾配青辣椒奶酪糁。我们喜欢腌猪肉制品。

虾和玉米粉

我在餐厅里点过几次虾和玉米粉,但从来没有这么好吃。这些粗面粉中加入了大量的黄油和奶酪,如果你的香肠不够辣,可以在粗面粉中加入墨西哥胡椒(我用的是Hatch绿辣椒)。虾在黄油和安德鲁伊酱中变成褐色,然后在啤酒和肉汤中煮透。好像还不够,整个蛋糕上面还放了一个煎蛋。

虾和玉米粉

虽然尝起来很丰富,吃完后感觉很饱,但并不像听起来那么糟糕。两份加上一些剩下的粗面粉,我用了1汤匙黄油,2盎司奶酪,没有奶油(我不在家),还有……好吧,比食谱要求的多得多的香肠。每一份油腻的热量都是值得的,就像腌肉一样。

虾和玉米粉

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鲜虾和安都耶香肠配绿智利奶酪糁(改编自BonAppétit通过epicurious

服务4慷慨

我把墨西哥辣椒换成了大约半杯烤过、去皮、去籽、切成丁的Hatch绿辣椒。阿纳海姆或波布拉诺是不错的替代品,但我肯定墨西哥胡椒也不错。我用的是小虾(每磅60-70只),没有加龙蒿。

粗燕麦粉:
4杯水

一杯黄色粗面粉(不是即食的)
一杯(4盎司)磨碎的白切达干酪
1汤匙无盐黄油
1 jalapeño,播种,切块
1 / 4杯浓奶油或牛奶
新鲜的辣椒

虾:
8盎司香肠
3个大蒜丁香,剁碎
1磅虾,去皮和去划线
¼杯啤酒
四分之一杯低钠鸡汤
1汤匙黄油
4大鸡蛋

一汤匙切碎的新鲜龙蒿

1.在一个中等大小的平底锅中,中火加热,将水和一茶匙盐煮沸。在不断搅拌的同时,加入粗面粉。把火调小,保持慢炖。开始时偶尔搅拌,随着混合物变稠,搅拌次数增加,大约30分钟,直到粗面粉变软。加入黄油,墨西哥胡椒,奶酪,浓奶油或牛奶,和胡椒。盖好放在一边。

2.在一个大煎锅中用中火煮香肠,偶尔搅拌一下,直到香肠完全煮熟,微微变黄,大约8分钟。添加大蒜;煮约1分钟,搅拌至芳香。加入虾、啤酒和高汤;不断搅拌,直到虾完全煮熟,大约5分钟。

与此同时,在中等热量中融化在大型不粘性煎锅中的黄油。用盐加入鸡蛋和季节。盖上平底锅,将热量降低到低,煮至白色设定,蛋黄柔软,约5分钟。

4.把虾的混合物放在粗面粉上,上面撒上鸡蛋和龙蒿。

虾和玉米粉

面团用西葫芦奶油酱

西葫芦奶油酱意大利面

我爱爱爱多米尼卡马克提蒂意大利的辉煌意大利面.虽然这不是我最新的烹饪书,但它仍然是最让我兴奋的烹饪书。但不知怎么的,我说服了自己那是一本冬天的食谱,里面全是烤意面和.最近对这本书的细读证明我错了。不仅每个季节有四种特别设计的汤,还有这个食谱,基于夏南瓜,每个人的夏季花园笑话的笑柄。

西葫芦奶油酱意大利面3

我从来没有呈现出太多西葫芦的问题,而我碰巧爱蔬菜,这可能会更多,因为我是一个可怕的园丁。无论如何,这是使用它的另一种好方法。

西葫芦奶油酱意大利面

如果不把西葫芦煮成糊状是很难的,但这个食谱可以帮你解决这个问题。它应该是糊状的;蔬菜煮到酱汁里去了。还有牙齿咬痕,但这不是西葫芦意大利面;是用夏南瓜做的酱面。其他的一切都只是配角,咸肉的味道,奶油的口感,奶酪的咸味。这是一种吃夏季蔬菜的新方法,也是我为什么这么喜欢这本烹饪书的完美例子。

西葫芦奶油酱意大利面

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西葫芦奶油酱意面(改编自Domenica Marchetti的意大利的辉煌意大利面

作为配菜或开胃菜供4人食用

我在购物前没有检查了食谱,不得不替代Pancetta,跳过罗勒,并加倍帕尔马森,因为我没有Pecorino。菜仍然美味。

我减少了一点奶油,但我唯一做的主要改变是大幅度减少了意大利面的数量,所以每一口意大利面都有一些奶油西葫芦。

2汤匙特级初榨橄榄油
4盎司厚切的意式培根,切成窄条
2丁香大蒜,切成纸薄片
6至8个小到中等大小的西葫芦或其他西葫芦,切成薄片

现磨黑胡椒
¼杯重奶油
8盎司干意面
半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
半杯新鲜磨碎的罗马干酪
5片新鲜的罗勒叶,切成窄条(切细)

1.取一个大煎锅,中火加热橄榄油至微微发亮。添加烟肉;烹饪,偶尔搅拌,直到微棕色。添加大蒜;烹饪并搅拌至芳香,大约30秒。加入西葫芦、1茶匙盐和半茶匙胡椒;搅拌相结合。把火调到中火,偶尔搅拌一下,直到南瓜碎,大约30分钟。搅入奶油。

2.同时,将3夸脱的水煮沸。加一汤匙盐和意大利面。按照包装说明烹调;沥干,留一杯意大利面水。

3.将意大利面、半杯保留的水和奶酪加入西葫芦混合物中。烹饪并搅拌,直到意大利面被包裹,如果需要的话,加入更多的水来松开酱汁。拌入罗勒,立即上桌。

西葫芦奶油酱意大利面