温暖的球芽甘蓝沙拉,培根和榛子

球芽甘蓝沙拉

我第一次做这个是在几年前,在我生命中一个非常不同的时期。在那个时候,我会按照原始食谱的建议,把球芽甘蓝的叶子一个个剥下来。在那个时候,我以为自己对把球芽甘蓝的叶子一个个摘下来的看法会很乏味,但还不算太糟糕,但最终是值得的。那是在我有孩子之前。

球芽甘蓝沙拉

你知道吗?即使这样,也太乏味了。即使那时,我也觉得不值得。

我承认这是一个很好的演讲,但你知道还有什么能让演讲更精彩吗?熏肉罐头。我们继续,把豆芽快速切成一片。见鬼,如果你想的话,可以把它们从食品加工机的切片刀片中推过去。那份沙拉也会一样好吃。

球芽甘蓝沙拉8

培根和球芽甘蓝是很常见的组合,而且有很好的理由;浓郁可口的培根与绿色蔬菜很相配。榛子会增加口感,酱汁有一点酸,蜂蜜会有一点甜。可能不值得从一堆小嫩芽上扯下每一片叶子,但在生命的任何阶段都值得这样做。

球芽甘蓝沙拉

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暖球芽甘蓝沙拉配培根和榛子
(重写严重的吃

最初的做法是用煎锅把榛子压碎,我觉得这种做法很奇怪,直到我试着用一把刀,结果发现榛子在切菜板和柜台上滚来滚去。碾压不会把它们变成粉末或糊状,只是把它们打碎成更小的碎片。

我更喜欢用不粘锅。普通的平底锅也行,但最后你会在锅里留下很多美味的棕色小块。

服务2

3盎司培根(2-3片,取决于厚度)
1小葱头,剁碎(约2汤匙)
1汤匙蜂蜜
1汤匙雪利酒(或红酒)醋
一汤匙特级初榨橄榄油
粗盐和现磨的黑胡椒
12盎司球芽甘蓝,把茎切成两半,然后横切
半杯烤榛子,粗略切碎或用煎锅碾碎

1.将培根放在中火不粘锅中;盖上盖子,煮到它变黄变脆,偶尔翻面,大约8分钟。培根烹饪时,在一个大碗里加入葱、蜂蜜、雪利酒醋、油、1 / 4茶匙盐和一小撮黑胡椒。将煮好的培根移到铺有纸巾的盘子里。向碗中倒入1汤匙的培根油和调味料。在煎锅里留大约半汤匙的培根脂肪;扔掉剩余的脂肪。把培根弄碎或粗切。

2.用高火加热煎锅,加入培根油。加入球芽甘蓝,不断搅拌,直到呈亮绿色,稍微枯萎,大约2分钟。和调料一起放到碗里。把球芽甘蓝和调料一起扔;上面放上培根和榛子。即可食用。

球芽甘蓝沙拉

bepaly中文版巧克力榛子挞

能多益糕点5

两年过去了,我觉得我有特定的标准坚持为我的贡献去参加办公室的节日聚餐。然而,今年根本没有时间做一个耗时的项目。我需要找到一个看起来很吸引人的食谱,但又不需要一个人的努力。

能多益糕点1

两个成分?这个食谱符合要求。虽然在我住的地方,我买不到用真正的黄油做的酥皮点心,但我还是自己做了。(我使用这道菜;虽然我认为这一个我没有足够的毅力走多步,即使每一步只需要一两分钟。)在另一个世界(就像以前一样),我也会自己做榛子巧克力酱,但这一次,我设法保持理智,bepaly中文版买了代替。正如我所希望的,它的巧克力味更浓,但没有能多益(Nubepaly中文版tella)那么甜,尽管它仍然不是特别有坚果味。

能多益糕点3

好吧,这没有一英尺高的蛋糕那么令人印象深刻。但它很漂亮,味道和过去的项目一样好。它是脆的,黄油味的,巧克力味的,但不太甜。bepaly中文版在我人生的这个阶段,一切都很完美。

能多益糕点6

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bepaly中文版巧克力榛果挞(改编自了厨房

2张(1磅)解冻的酥皮
半杯能多益(Nutella)或其他榛子巧克力酱bepaly中文版
1个蛋黄和1茶匙水搅拌(用于蛋液)

1.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到350度。在一张羊皮纸或硅胶垫上,将一张酥皮面团卷成大约12英寸的圆形。用一个12英寸的圆形盘子或碗把面团切成12英寸的圆形。

2.将馅料均匀地铺在面团上,让外层1英寸的面团裸露。

3.重复擀和切面团的第二部分,形成另一个12英寸的圆形。把这部分面团移到裹着能多益巧克力酱的酥皮的顶部,与底部的面团对齐。

4.将一个小圆杯或盘子放在圆的中心,轻轻地压它,在不压过面团的情况下形成一个看得见的凹痕。把杯子。用披萨滚轮从面团的边缘到中间的圆圈切出一条缝。每个切口应该在面团的外缘大约一英寸的距离,总共有32个切口。一旦所有的裂口被切断,捡起每个部分的外部边缘,同时轻轻压在部分的中心边缘。扭转几次;重复所有片段。

5.把仍然放在羊皮纸或硅胶垫上的酥皮转移到烤盘上。刷上蛋液。烘烤30到35分钟,直到变成褐色。把还在锅里的挞转移到冷却架上,冷却10分钟。把蛋挞放在盘子上。立即或12小时内上桌。

能多益糕点7

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

我圣诞节没赶上。从感恩节开始我就什么事都赶不上了。整个周末,宝宝的每一个午睡时间都被烘焙计划预定了,一旦完成,我就开始准备假期的探亲之旅。也许我该买点礼物。

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这些不在我的圣诞烘焙清单上,但也许我该重新考虑一下。在吃这些之前,我一直认为白巧克力夏威夷果曲奇是淡而无味的bepaly中文版——白巧克力尝起来大多是甜的,而夏威夷果大多看起来油腻多脂,但没有太多味道。但是加入奶油奶酪会增加一些味道来抵消甜味。奶粉使饼干保持柔软。

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它们制作起来很简单;使黄油变褐是一个额外的步骤,但这并不难。由于保质期很长,它们可以被运送到全国各地的朋友和家人那里。最重要的是,这是我去年做的最好的饼干之一。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

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白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干
改写的,但不是改编的快乐面包师

16汤匙(2条)无盐黄油,软化
3杯(14.4盎司)通用面粉
1杯速溶奶粉
1½茶匙小苏打
¾茶匙泡打粉
2大鸡蛋
2茶匙香草精
8盎司奶油芝士,软化
1杯(7盎司)包装的浅红糖
一杯(7盎司)砂糖
1茶匙盐
两杯粗切的澳洲坚果
两杯切碎的白巧克力bepaly中文版

1.在一个中等的不粘锅中,中火融化8汤匙黄油。继续烹饪黄油,偶尔旋转平底锅,直到牛奶固体变成棕色并下沉,黄油闻起来有坚果的味道。立即从火上移开,把黄油倒进一个耐热的碗里。在一个中等大小的碗里,把面粉,奶粉,小苏打和发酵粉混合。把鸡蛋打到一个小量杯里,轻轻搅拌,加入香草。

2.将奶油芝士和剩下的8汤匙黄油放入装有搅拌器的搅拌盆中(如果你使用的是手持搅拌器,也可以使用一个大的搅拌盆)。中低速搅拌至黄油和奶油芝士光滑,然后加入盐和两种糖。继续中低温搅拌,直到混合物变得松软,大约2分钟,根据需要刮碗边。加入棕色黄油,搅拌至均匀。随着搅拌器的运转,逐渐加入鸡蛋混合物。加入鸡蛋后,将碗边刮一遍,然后继续用中速搅拌约1分钟。将搅拌速度调至较低,逐渐加入面粉混合物,使其混合均匀。加入坚果和巧克力,搅拌至面粉完全混bepaly中文版合,坚果和巧克力均匀分布。盖上盖子,冷藏至少1小时或3天。

3.把烤箱加热到350度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。用一大汤匙将面团舀到准备好的烤盘上。烘烤饼干,一次烤一片,直到饼干边缘变成褐色,顶部看起来不湿,需要8到12分钟。让饼干在饼干板上冷却5分钟,然后转移到铁丝架完全冷却。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

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苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

对于不喜欢南瓜甜点的人来说,这是完美的南瓜甜点。巧克力比南瓜多得多,巧克力的味道比南瓜浓烈bepaly中文版,所以这是一款口感丰富,丝滑的巧克力馅饼,你可以在感恩节享用因为馅料里有一勺象征性的南瓜。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

这并不难做,有压入的面包屑外壳和简单的搅拌馅料。宝宝睡得太久了,我一时冲动就做了这个。感恩节也很适合,因为可以提前几天做好。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

一个朋友告诉我,虽然她不喜欢南瓜甜点,但她喜欢这个。当然,那是因为南瓜被埋在半磅巧克力下面。bepaly中文版这只是一个名义上的南瓜挞,但这就是你所需要的,让它适合你的感恩节菜单。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

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苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版(改编自爱与橄榄油

我在食品加工机里把巧克力切碎bepaly中文版,然后把它放到碗里,然后在食品加工机里做脆皮。我在烤山核桃的时候,把它们铺在盘子里一层,然后用微波炉加热大约2分钟,偶尔搅拌一下,直到发出香味。我相信这可以用烤馅饼的平底锅来做,而不是用烤馅饼的平底锅。

外壳:
8盎司香草威化饼干
半杯烤山核桃
2汤匙的淡红糖
半茶匙肉桂粉
⅛茶匙盐
4汤匙(½棒)无盐黄油,融化

填充:
3 / 4杯浓奶油
1 / 4杯全脂牛奶
8盎司苦甜巧克力(60-70%),剁碎bepaly中文版
2大鸡蛋
1茶匙肉桂粉
半茶匙姜粉
1 / 4茶匙蒜瓣
⅛茶匙肉豆蔻粉
⅔杯南瓜purée
1 / 4杯红糖
¼茶匙盐
1汤匙波旁威士忌(或1茶匙香草精)
可可(可选)

1.把烤箱加热到325度。在烤盘上放置一个9英寸的圆形或同等大小的挞盘,底部可拆卸。

2.在食品加工机中,将饼干和山核桃加工成细碎。加入糖、肉桂和盐;脉冲结合起来。加入融化的黄油,搅拌至面包屑均匀湿润。将混合物转移到挞盘;把锅底和锅底都压紧。烘烤10到14分钟,或直到有香味。转移到冷却架稍微冷却。将烤箱温度降至250度。

3.在一个小平底锅中,加热奶油和牛奶,直到刚好沸腾。将奶油混合物倒在巧克力上,轻轻搅拌,直到巧克力融化,混合均匀。bepaly中文版

4.在一个大碗里,把鸡蛋打碎。加入香料、南瓜、糖和盐。加入巧克力混合物,然后加入bepaly中文版波旁威士忌或香草。

5.将馅料均匀地铺在烤好的挞皮上。将烤盘上的挞盘移至烤箱。烘烤40到50分钟,直到馅料微微晃动。在铁丝架上冷却。果馅饼可以盖上盖子冷藏几天。在室温下食用。如果愿意,可以在食用前撒上可可粉。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

凤尾鱼和辣椒青豆沙拉

青豆凤尾鱼沙拉

我越来越多地在食谱中看到凤尾鱼,几乎总是声明它们beplay体育官网登录不会让食物尝起来有鱼腥味;相反,它们增加了菜肴的鲜味背景。如果使用得当,它们会使食物口感更饱满、更均衡,而不会显得突出。我几年前就开始相信这一点了,但人们似乎仍然不愿推荐使用它们,因为担心会吓跑对鱼不利的人。

青豆凤尾鱼沙拉

即使在这里,标题里有凤尾鱼,它们也不专横。曾经讨厌凤尾鱼的戴夫,对这道沙拉没有意见。我喜欢凤尾鱼,所以我喜欢这个。另外,它几乎就像一份青豆凯撒沙拉,还有什么不好吃的呢?

青豆凤尾鱼沙拉

也就是说,如果你担心鱼腥味太浓,那就用两到三条而不是六条。(你会想尝尝酱汁,以确保它足够咸。)但我希望你能尝试一下凤尾鱼,因为凤尾鱼真的很适合做一道菜。如果你愿意,这个食谱可以很好地介绍一种新的食材。

青豆凤尾鱼沙拉

凤尾鱼和辣椒青豆沙拉(改编自J. Kenji Lopez-Alt的作品,但并不是真的改编食品实验室

我把一半的蛋黄酱换成了希腊酸奶。我也懒得把青豆好好焯一下,所以我只煮了两分钟,而不是四分钟,然后沥干水分,让它们在室温下冷却。

粗盐
2¼磅修剪过的青豆
½杯蛋黄酱
整条凤尾鱼,切成糊状
2盎司(约1杯)磨碎的帕尔马干酪
2汤匙柠檬汁
2茶匙伍斯特沙司
现磨黑胡椒
半杯切好的意大利香肠,喝干
2根中等大小的葱,切成薄片
四分之一杯烤松子

1.在一个大锅里,加入4夸脱水和1汤匙盐,煮沸。加入青豆,煮大约4分钟,直到它们变成鲜绿色,大部分是软的,中间有一点脆。将青豆沥干,放入一碗冰水中。冷却约5分钟,直到冷却,然后用纸巾或洗碗布擦干。

2.在一个小碗里,混合蛋黄酱,帕尔马干酪,柠檬汁,伍斯特沙司,和大量磨碎的黑胡椒。在青豆上裹上调味料。加入意大利香肠和青葱,搅拌均匀。上面放松子;服务。

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Lahmahjoon(亚美尼亚羊披萨)

羊肉石榴披萨

披萨是我生完孩子后做的第一道菜。在去医院之前,我已经准备好了面团,做了酱料,切好了奶酪,切好了意大利辣香肠,但即便如此,在生完孩子三天后,我也只能把所有的东西放在一起,放进烤箱了。我很感激第一周剩下的饭菜都是我妈妈和婆婆做的。

羊肉石榴披萨

一个多月过去了,现在我已经可以做披萨了,上面的配料需要剁碎和预先烹饪。这个披萨并不难做,当我想要非传统的东西时,它是我的最爱之一。我有一瓶石榴糖浆是我一时冲动买的香料的房子,但我觉得你可以加两倍量的石榴汁,让它减少。我通常不喜欢在美味食谱中加入肉桂,但在这里,肉桂的味道完美地融合在一起。beplay体育官网登录

羊肉石榴披萨

我们仍然轮流吃东西,而另一个人在安慰孩子,但至少我们吃了一些不是专门做的东西,因为它很容易冻住。我们正在进步!我很感激,因为这意味着更多这样的食物。

羊肉石榴披萨

Lahmahjoon亚美尼亚羊披萨改编自吃好

看到在这里用于使用烘烤钢的烘烤说明。

我用的是切片番茄而不是李子番茄,因为戴夫买了东西,而我忘了指定我想要哪种番茄。但如果可以的话,你应该用李子番茄。

1汤匙橄榄油
2青葱,剁碎
8盎司碎羊肉
½茶匙盐
4个中等大小的李子番茄,切碎
一汤匙石榴糖浆
1茶匙肉桂粉
半茶匙现磨的胡椒
1磅的准备披萨面团
三分之一杯(两盎司)碎羊乳酪
一汤匙松子
2汤匙切碎的新鲜欧芹

1.将一块披萨石放在烤箱最低的架子上;把烤箱加热到最高温度,至少500度。在披萨皮或烤盘背面铺上烤盘纸。

2.取一个中锅,中火加热油,然后加入葱。烹饪,偶尔搅拌,直到软化,大约2分钟。加入羊肉和盐,煮,搅拌,直到肉碎,大约5分钟。加入番茄,煮大约3分钟,直到它们开始变软。加入石榴糖浆、肉桂和胡椒粉。

3.把面团分成两半。将一部分面团拉伸成10英寸的圆形;把它放在羊皮纸上。如果有必要,把厚的地方拉平并固定面团的形状,把边缘拉平。将一半的羊肉混合物铺在面团上,然后在上面放一半羊乳酪和松子。

4.把披萨放在烤盘纸上,放到加热的石头上。煮6-7分钟,直到皮的底部变成褐色。用金属铲和披萨皮将披萨从烤箱中取出,转移到冷却架上。将一半的欧芹均匀地撒在披萨上。冷却大约5分钟,然后切下来食用。对剩下的面团和配料重复上述步骤。

羊肉石榴披萨

藜麦配烤球芽甘蓝,松子和帕尔马干酪

藜麦球芽甘蓝松子

感恩节的时候,我们和家人玩得很开心,但回家的感觉就不那么好了。在漫长的一天回家后,我们想象着可以放松一两个小时,但由于冰箱制冰机的水管漏水,整个房子被半英寸深的水淹没了。这也让我在吃了一周的派,饼干和芝士蛋糕

藜麦球芽甘蓝松子

幸运的是,我储存了冷冻食品。如果我做了一份冷冻效果很好的食谱,可以做很多顿饭,我会冷冻一些,但之后我很难说服自己吃下去。如果有一天我需要这些呢?

藜麦球芽甘蓝松子

我现在就需要。第一天晚上,我们在震惊地逛商店的间隙,匆忙地吃了解冻的辣椒,squash-black bean墨西哥卷第二天晚上我们看着承包商在墙上挖洞放扇子,然后四个奶酪烤宽面条周末的时候,我们住在一家酒店,但有一个外地朋友的房间钥匙。

藜麦球芽甘蓝松子

我的冰箱里的东西很快就用完了,所以虽然一切都有点稳定了,而且在重建开始之前,我们就住在我们被拆了的房子里,但我仍然保持着简单的生活。这已经成为一种主食。这可不像把一袋炖肉倒进锅里加热那么简单,但在厨房里洗一堆又一堆衣服的时候,这就足够简单了。最重要的是,对我们来说,它尝起来像安慰食物——也许不是番茄汤和烤奶酪的舒适程度,但对健康食物来说已经很接近了。但现在是时候开始考虑重新建立我的冷冻库来帮助我们度过重建时期了。

藜麦球芽甘蓝松子

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藜麦配烤球芽甘蓝,松子和帕尔马干酪(改编自一个食谱我改编自美食

是4

1½杯水

一杯奎奴亚藜,洗净沥干
两磅球芽甘蓝,切成两半
黑胡椒粉
两汤匙橄榄油,分开
½杯(6盎司)松子
2瓣蒜,剁碎
¼茶匙红辣椒片
3汤匙柠檬汁
1杯(2盎司)帕尔马干酪,切碎

1.在烤箱中间放一张带边的烤盘,将烤箱加热到450度。在一个大炖锅里,用大火把水和半茶匙盐煮沸。加入奎奴亚藜,把火调小,盖上盖子,煮15分钟。不用打开锅盖,把锅从火上拿开,再放15分钟。

2.当藜麦在烹饪时,从烤箱中取出加热的烤盘,在其表面涂上一汤匙油。把球芽甘蓝放在烤盘上,撒上大量的盐和胡椒,搅拌均匀,涂上油。把豆芽切面朝下。转到烤箱烤12分钟。

3.同时,在一个小碗里,将剩下的1汤匙橄榄油,松子,大蒜和红辣椒片混合。球芽甘蓝烤12分钟后,将松子混合物加入烤盘,再烤2-3分钟,直到球芽甘蓝变黄变软,坚果也烤熟。(注意坚果;他们很容易燃烧。)

4.将柠檬汁倒入奎奴亚藜中搅拌,然后加入烤豆芽、松子和帕尔马干酪。搅拌相结合;即可食用。

藜麦球芽甘蓝松子

摩卡的脆饼

卡布奇诺的脆饼5

我哥哥不喜欢喝咖啡,但当他和我、戴夫一起旅行时,他每天早上都会满足我们对高档咖啡的渴望。去年秋天在俄勒冈州,他尝试了各种饮料,从加糖过多的咖啡泥到花哨的摇壶。不过他只是随大流而已。似乎没有一种饮料能打动他。

卡布奇诺的脆饼2

然而,今年夏天在冰岛,他只喝了一杯,每天早上吃点心的时候,他都会喝一杯瑞士摩卡。高中之后我就没喝过摩卡了,但这杯咖啡很不错——苦的浓咖啡中和了甜的热可可。我最喜欢的卡布奇诺,但有一天下午我甚至点了自己的摩卡。

卡布奇诺的脆饼3

通常在巧克力甜点中加入咖啡来增强巧克力的味道,但我bepaly中文版想突出的是咖啡。加了大量的意式浓缩咖啡粉和一杯咖啡,我想我成功了。即使一个不喝咖啡的人也会喜欢摩卡咖啡——尽管我的哥哥不再是这群人中的一员,因为现在他即使不在度假也会定期做摩卡咖啡。

卡布奇诺的脆饼4

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摩卡的脆饼

做40份脆饼

3¼杯(15.6盎司)通用面粉
一汤匙发酵粉
3大鸡蛋
8汤匙(1条)无盐黄油,融化
1 / 4杯(8.75盎司)糖
½茶匙盐
1汤匙香草精
1汤匙咖啡甜酒
4茶匙浓缩咖啡粉
6盎司(约1杯)苦乐参半的巧克力片或碎巧克力bepaly中文版
3盎司(约⅔杯)杏仁片

1.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到325度。在烤盘上铺上烤纸或硅胶垫。在一个中等大小的碗里,混合面粉和发酵粉。把鸡蛋打到一个小碗或量杯里,但不要把它们搅在一起。

2.在一个大锅里,用中低火加热黄油,直到它融化。把锅从火上移开,加入糖、盐、香草、咖啡和意式浓缩咖啡粉。加入蛋黄,然后是蛋白,保留大约一汤匙的蛋白用来做蛋液。加入面粉混合物搅拌至几乎完全混合,然后加入巧克力和杏仁,混合均匀,没有干面粉。bepaly中文版

3.将面团分成两份,每一份都做成2英寸宽、和烤盘一样长的圆木。面团很粘;最简单的方法是用抹刀和黄油刀把面团推到合适的位置,而不是用手。

4.把烤盘移到烤箱里,烤30-35分钟,直到变成金黄色。把烤盘移到冷却架上,让面包在烤盘上冷却大约5分钟,然后用两把铲把面包从烤盘转移到冷却架上。完全冷却,大约30分钟。

5.在有边的烤盘上放置一个防烤箱冷却架。用一把锋利的刀把面包切成1 / 2英寸的薄片,如果愿意的话可以在对角线上。将一半的脆饼放到平底锅的冷却架上,间隔约1 / 4英寸。把烤盘移到烤箱里烤15分钟,直到边缘开始变成棕色。(这个烘焙步骤是为了让脆饼变脆,但当它们热的时候还是会感觉有点软。)重复做剩下的脆饼。(如果你的烤箱里有两个平底锅,或者你有可以叠起来的冷却架,你可以一次烤所有的脆饼。)让脆饼在架子上完全冷却,然后端上桌。

卡布奇诺的脆饼7

薰衣草杏仁桃挞

薰衣草杏仁桃挞我不应该抱怨太多同时发生的好事,但有些时候,这一切似乎都有点难以承受。在一个月内,她有两次重要的国际假期、工作旅行、为侄子的生日烘焙,还有另一个分层婴儿送礼会蛋糕要送。我可能不需要像往常一样每周为同事烤一次东西,但我认为如果我提前计划,我可以处理好。薰衣草杏仁桃挞

所以我准备了这个馅饼面团,把它放在冰箱里,等着大黄出现在店里,然后我就可以把简单的馅料混在一起,做成一道快速的甜点。不幸的是,我今年没见过大黄。在我放弃之前,这是一个桃子的季节和一个假期。

薰衣草杏仁桃挞到那时,生活还没有放慢脚步,所以幸运的是我已经准备好了一些东西。把生面团压到馅饼盘里做简单的桃子酱很容易。除了馅饼面团和桃子,我以为馅饼可能很普通,但我喜欢带薰衣草花的桃子。作为奖励,带一份相当精致的甜点去上班,假装我的生活毫不费力,其实我几乎赶不上进度,这很有趣。薰衣草杏仁桃挞

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薰衣草杏仁桃挞(改编自甜点吃早餐;改编自《库克画报》的果酱配方)

是8

我一开始用的是杏仁粉而不是杏仁。

我把留下来的面团切成片,铺在果酱上,这很简单,但我觉得这样做不太好看。

四分之三杯(5.25盎司)糖
1个柠檬皮
3 / 4杯(3.75盎司)杏仁
1杯(4.8盎司)通用面粉
½汤匙干薰衣草花蕾
1 / 4茶匙食盐
1 / 4茶匙小豆蔻
11汤匙冷的无盐黄油,切成1 / 2英寸的方块
1个大蛋黄
1 / 4茶匙杏仁精
一杯蜜桃酱,食谱如下
糖粉

1.在食品加工机的碗里加入糖和柠檬皮;大约10秒钟,直到芳香。加入杏仁、面粉、薰衣草、盐和小豆蔻;直到原料混合,杏仁被磨碎。加入黄油并加工,直到最大的黄油块和豌豆一样大。加入蛋黄和杏仁精;一直揉到面团变成一个易碎的球。

2.将四分之三的面团压入一个9英寸的圆形或14 × 4英寸的长方形挞盘中。将有内衬的平底锅冷冻至少30分钟。将剩余的面团盖上,放入冰箱保存。(锅里的面团和备用的面团都可以放在冰箱里,盖紧盖子,可以保存一个月。)

3.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到350度。把冷却的果酱涂在锅里的面团上。把剩下的面团分成1 / 2到1英寸的小块,撒在果酱上。转到烤箱烤40-45分钟,直到饼皮变成棕色,馅料开始冒泡。如果挞变黄太快,30分钟后用锡箔盖上。转移到线架和冷却到室温。上桌时撒上糖粉,或盖上盖子,保存24小时后再上桌。

简单的桃子果酱(改编自《库克画报》)

大约一杯

这种果酱不能装入罐头。可能比一杯多一点;我都用在果馅饼上了。

8盎司桃子,去核,切片,去皮
½杯加2汤匙(4.4盎司)砂糖
一汤匙柠檬汁

在一个中等大小的平底锅中加入桃子、糖和柠檬汁;用中高火慢炖,偶尔搅拌一下。把火调到中低火慢炖,偶尔搅拌一下,直到变稠,变成糖浆状,大约10到15分钟。冷却至室温后再用于挞内。

薰衣草杏仁桃挞

红石榴和杏仁糖浆

杏仁糖浆1

提基听起来可能很有趣,但带着一种自由的势利感去做会有所帮助。我发现鸡尾酒的成分比食物重要得多。用商店品牌的人造香草代替“好”香草没人会更聪明,但在朗姆酒的品质上偷工减料会让你喝起来像外用酒精。

杏仁糖浆2

糖浆的质量不会像朗姆酒那么明显,但它们确实很重要;此外,自己制作的原料通常比购买预先制作的糖浆更便宜。不仅如此,买杏仁比买杏仁要容易得多,即使是便宜的人工调味的杏仁也不例外。相比之下,格林纳丁很容易买到,但看看它的成分——是高果糖玉米糖浆和柠檬酸吗?如果你用的是上好的朗姆酒和新鲜柑橘汁,难道你的鸡尾酒配不上真正的石榴汁,而不是人工着色的高果糖玉米糖浆吗?

杏仁糖浆5

石榴汁的制作再简单不过了——将不加糖的石榴汁和糖混合,加热至糖溶解,然后加入柠檬汁和橙花水。不幸的是,orgeat远没有那么容易,但自制的orgeat是如此丰富,如此芳香,我无法想象商业版本能接近。

杏仁糖浆6

顺便说一下,Orgeat的发音是" oar-zsa ",就像Zsa Zsa Gabor中的发音一样,它是一种用杏仁牛奶制成的糖浆。第一步是挤杏仁奶,不可否认,这有点繁琐——浸泡、研磨、再浸泡一些,挤压,加入糖和橙花水。(好吧,橙花水可能不太容易找到,但在网上很容易找到,而且你不需要太多。)然后尝一尝,你马上就会明白为什么它是热带鸡尾酒中如此常见的配料。

石榴汁红1

当你可以开一罐啤酒或一瓶葡萄酒的时候,喝一杯会有很多工作要做,不是吗?提基对我们来说更像是一种爱好而不仅仅是一杯鸡尾酒。但有了味道浓郁的自制糖浆,这是一个非常美味的爱好。

石榴汁红2

石榴汁红(稍微改编自周润发

大约1杯半

一杯不加糖的石榴汁
一杯(7盎司)砂糖
半茶匙柠檬汁
1 / 4茶匙橙花水

取一个中等大小的平底锅,用中火加热石榴汁和糖,直到糖溶解。从火上移开,冷却到室温。加入柠檬汁和橙花水。储存,冷藏,长达一个月。(也可以冷冻保存更长时间。)

石榴汁红3

杏仁糖浆

大约两杯

2杯(8盎司)杏仁
4杯水,分开
一杯(7盎司)砂糖
2盎司伏特加或白兰地
2茶匙橙花水

1.在一个中等大小的碗里,将杏仁和两杯水混合。盖上盖子,浸泡30分钟。

2.滤去杏仁,把水倒掉。将浸泡过的杏仁转移到搅拌机或食品加工机中,直到大部分杏仁都和米粒一样大小。把磨碎的杏仁放回碗里,再加入两杯水。盖上盖子,放在一边浸泡4 - 5小时,偶尔搅拌一下。

3.在过滤器上衬上双层粗棉布;把滤网放在一个大碗里。用粗棉布过滤杏仁。当大部分液体从杏仁中取出后,用粗棉布包裹杏仁,挤出任何剩余的液体,按摩杏仁,尽可能多地提取液体。扔掉杏仁和粗棉布。

4.将液体转移到一个中等大小的平底锅中,加入糖。中火加热,直到糖溶解。冷却至室温,然后加入伏特加或白兰地和橙花水。储存,盖上,在冰箱,最多一个月。(牛肝菌也可以冷冻。)

杏仁糖浆3