garlic-roasted蘑菇

大蒜蘑菇5

我知道当我为自己做一盘开胃菜时,它应该是一顿饭而不是开胃菜——它太美味了,我想要很多。一顿饭,即使我不认为是健康的,也需要蔬菜。像这样美味的一餐需要有我最喜欢的食物搭配。

大蒜蘑菇2

通常我会选择番茄,要么简单地烤一下,要么直接做成晒干的西红柿酱.但那种果酱我做过很多次了,我需要一个新的主食。这些蘑菇的搭配恰到好处——浓郁的蒜味和腌肉很配,蘑菇用牙签咬一口很美味,旁边有面包时,盘子底部的液体也不会浪费。

大蒜蘑菇3

这道菜很简单,这也很有帮助。如果我的晚餐计划是在托盘上放奶酪、意大利香肠和面包,那可能是因为我不想做饭。把蘑菇和大蒜、盐、油、黄油一起扔进一个漂亮的烤盘里,这就是我所愿意做的一切。幸运的是,这就是把一盘零食变成一顿饭的全部必要条件。

大蒜蘑菇4

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Garlic-Roasted蘑菇(几乎没有改编美食通过了厨房

1磅cremini或钮扣蘑菇,如果大的话纵向减半
两汤匙刺山柑,沥干
3瓣大蒜瓣,切碎
1汤匙橄榄油
盐和黑胡椒
两汤匙无盐黄油,切成块
2茶匙新鲜柠檬汁
1 / 4杯切碎的平叶欧芹

把烤箱架调到中间位置,把烤箱加热到450度。在一个中等大小的烤盘里,加入蘑菇、刺山柑、大蒜、油、⅛茶匙盐和一撮胡椒粉;搅拌均匀,覆盖在蘑菇上。把黄油点在蘑菇上。放入烤箱烤15到20分钟,偶尔搅拌一下,直到蘑菇变软变金黄。加入柠檬汁和欧芹搅拌;服务。

大蒜蘑菇1

茱莉亚·查尔德的勃艮第牛肉

牛布吉尼翁6

我想吃带酒的炖牛肉。我知道有更简单的食谱,也许还有更好的,但朱莉娅·查beplay体育官网登录尔德的勃艮第牛肉对我来说是遗愿清单上的食谱。我想有时候我忍不住要用所有的锅和平底锅来做一道菜。

勃艮第炖3

但这是值得的,因为我从这个食谱中学到了一件事:如何享用珍珠洋葱。法国人似乎喜欢在他们的高级炖菜中使用它们,但我不喜欢在我尝试过的酒焖鸡或其他勃艮第牛肉食谱中使用它们的口感。beplay体育官网登录与大多数食谱要求的快速煸炒不同,朱莉娅用肉汤炖了近一个小时。beplay体育官网登录最后,它们会慢慢变软,好吧,可能是糊状的。但这比炖菜里有脆眼的感觉好多了。它们还能从肉汤中吸收肉的味道,这对身体无害。

炖1

除此之外,炖肉很好吃,但可能不会比我最喜欢的好炖肉配方。我可以这么说茱莉亚·查尔德最著名的食谱之一吗?beplay体育官网登录并不是说它不好,因为我一直很喜欢用酒炖牛肉。只是我也喜欢用一锅炖肉。但现在我可以把这个从遗愿清单上划掉了,再加上软珍珠洋葱,这道菜就成功了。

牛布吉尼翁7

朱莉娅儿童的Boeuf Bourguignon(改编自掌握法式烹饪的艺术

是4

我很喜欢洋葱,但我更喜欢煮蘑菇,直到它们变干变黄。

6盎司(约6片)培根,切成1 / 4英寸厚
两汤匙植物油,分开
3磅烤chuckroast,切成2英寸的方块

1个大胡萝卜或2个小胡萝卜,切成1 / 2英寸的小块
1个中等大小的洋葱,切丁
黑胡椒粉
2汤匙面粉
一瓶(750升)中等大小的红葡萄酒,如黑皮诺、罗纳河谷或基安蒂酒
两杯牛肉汤,再加半杯煮洋葱
一汤匙番茄酱
两瓣大蒜,碎了
1月桂叶
4汤匙黄油,分开
24颗珍珠洋葱,去皮(或冷冻)
1枝新鲜百里香
1片小月桂叶
4枝欧芹,加上更多的装饰
一磅蘑菇,一半或四等份

1.把烤箱加热到450华氏度。在一个中等大小的平底锅里,用大火煮培根和6杯水。把火调到中火,用文火炖10分钟。把培根沥干并擦干。在5夸脱的荷兰式烤箱中,用中火烤培根2到3分钟,直到培根微微变黄。用漏勺把它从锅里舀出来,剩下的油留在锅里;把培根放在一边。

2.在锅里加入一汤匙的油和培根的脂肪,用中高温加热,直到冒烟。用盐给牛肉大量调味。把一半的牛肉放在一层,每片之间留一点空隙。不要移动,直到底部变成棕色,大约2分钟。旋转每一片,烤和旋转,直到所有的边都变成棕色。把剩下的牛肉移到盘子里,重复这一步骤。

3.将胡萝卜和洋葱丁放入锅中,煮约2分钟,直到微微变黄。把牛肉和咸肉和蔬菜一起放回锅里;加入1茶匙盐和1 / 4茶匙黑胡椒;搅拌相结合。将面粉均匀地撒在混合物上;搅拌使面粉均匀分布。把锅移到烤箱里烤4分钟。搅拌,然后在烤箱里再煮4分钟。把荷兰式烤箱移回炉子上。 Reduce the oven temperature to 325 degrees.

4.加入红酒和两杯肉汤,加入牛肉和蔬菜。加入番茄酱,大蒜和香草。用中高火慢炖。盖上锅盖,放到烤箱里,煮两个半到三个小时,直到肉变软,每小时搅拌一次。

5.与此同时,在一个中等煎锅中用中火融化两汤匙黄油。加入珍珠葱,不断搅拌,直到它们变成棕色。加入半杯肉汤、百里香、月桂叶、欧芹和大量的盐,然后盖上锅盖,把火调小,煮到洋葱变软,大约40分钟。如果这时锅里还有液体,让它蒸发。备用。

6.在一个中等煎锅里,用大火加热两汤匙黄油和油。加入蘑菇,不断搅拌,直到它们变成浅棕色,大约4到5分钟。备用。

7.将荷兰式烤箱从烤箱中取出。把液体过滤到另一个炖锅里,把牛肉和培根放回荷兰烤箱或上菜。把蘑菇和洋葱加到牛肉里。把平底锅里的液体撇去脂肪,用文火煮,直到它减少到大约两杯半,足够厚,可以轻轻覆盖一勺。把调味汁倒在肉和蔬菜上。上桌时,在上面撒上欧芹碎。

牛布吉尼翁8

瑞士甜菜蘑菇香肠千层面

瑞士甜菜千层面

我对千层面有一种奇怪的感觉,我喜欢它,也喜欢做它,但我很难让自己重复菜谱。beplay体育官网登录我总是在寻找下一个新的千层面食谱,但事实是,我最喜欢的千层面含有番茄、奶酪,可能还有调味酱和一些味道很有肉的东西(可能是蘑菇而不是肉)。只有这么多方法可以结合那些成分并仍称为新的食谱。

瑞士甜菜千层面

然而,我做了两次,因为第一次不太正确。我在想,因为我喜欢千层面里的调味酱和意大利乳清干酪,所以我也会喜欢这两种。但结果发现,这太过分了,所以我拒绝了乳清干酪。此外,最初的食谱中没有西红柿或香肠,但它们都与béchamel、奶酪和绿色蔬菜混在一起很好,我忍不住加入了它们。

瑞士甜菜千层面

我不能把这叫做我最喜欢的千层面。随着我不断尝试新食谱的冲动,我不能说我最喜欢什么。beplay体育官网登录但这当然是值得添加到伟大的食谱清单。beplay体育官网登录这就像经典的千层面加了一些额外的蔬菜,这些蔬菜与奶酪、番茄和肉完美地融合在一起。它太棒了,说不定哪天我还能再做一次。但与此同时,告诉我:你最喜欢的千层面食谱是什么?

瑞士甜菜千层面

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瑞士甜菜蘑菇香肠千层面(改编自Bon Appetit viaepicurious

关于煮面条和洗面条的说明,见第4步这道菜.你只需要半个食谱新鲜的意大利面

调味酱汁:
3汤匙(½棒)无盐黄油
¼大洋葱,切碎罚款
三瓣蒜,剁碎
3汤匙通用面粉
3杯牛奶
1月桂叶
捏肉豆蔻
½茶匙盐
1 / 4杯(½盎司)磨碎的帕尔马干酪

瑞士甜菜和蘑菇层:
8盎司意大利香肠,从肠衣中取出
1汤匙橄榄油
¾大洋葱,切成丁
1磅切成薄片的小蘑菇

4瓣大蒜瓣,切碎
1 / 4茶匙干红辣椒
一罐番茄汁(15盎司)
一磅瑞士甜菜,每片叶子上切下中心肋和茎
胡椒

千层面:
1磅新鲜的烤宽面条面条或者12条7 × 3英寸宽的千层面,煮熟后洗净
4盎司(1杯)波萝伏洛干酪,切碎
4盎司(1杯)马苏里拉奶酪,切碎
2盎司(1杯)磨碎的帕尔马干酪
2汤匙切碎的欧芹

1.制作béchamel酱汁:用中号平底锅,中火加热,融化黄油。泡沫消退后,加入洋葱和大蒜。烹饪,经常搅拌,直到洋葱变软和半透明,大约5分钟。加入面粉,不断搅拌1分钟。不断搅拌,慢慢加入牛奶。加入月桂叶,调至中高火,慢炖,不断搅拌。煮至中低火,加入肉豆蔻和盐,炖5分钟。取出月桂叶,拌入帕尔马干酪。盖好放在一边。

2.瑞士甜菜和蘑菇层:在中锅中用中高火加热油。添加洋葱;Sauté,直到洋葱变软,需要3到4分钟。加入蘑菇和半茶匙盐;烹饪,偶尔搅拌,直到蘑菇释放液体,然后变成棕色,大约8分钟。加入大蒜和碎红辣椒;烹饪,不断搅拌,直到香味,大约30秒。添加西红柿;小火慢炖约10分钟,直到轻微缩小。 Mix in the chard; cook, stirring frequently, until wilted, about 5 minutes. Stir the sausage back into the sauce; season to taste with salt and ground black pepper.

3.把烤箱加热到350度。在9×13-inch烤盘的底部铺一层薄薄的béchamel酱。在酱汁上盖上一层稍微重叠的煮面条,根据需要将面条切开,以填补缝隙。将四分之三杯酱均匀地撒在面条上。在上面放上三分之一的香肠蘑菇混合物和四分之一的奶酪。重复图层两次。铺上最后一层面条,然后用剩下的béchamel和奶酪覆盖。用铝箔盖住平底锅。

4.盖上盖子烤30分钟。取出锡箔纸,继续烘烤,直到千层面边缘冒泡,顶部金黄,再烤20到30分钟。室温下静置10至15分钟。均匀撒上欧芹,上桌。

瑞士甜菜千层面

香菇扁豆亚洲玉米饼

蘑菇扁豆玉米卷

对我来说,素食意味着快速、简单、健康、完美的工作日晚餐。鸡肉烹饪时不用手洗,也不用长时间炖。大多数都是一碗饭,不需要配菜。的异常这些规则总是包括大量的奶酪几乎可以肯定,意大利面,准备时间长——并被降级到周末

蘑菇扁豆玉米卷

既健康又美味,又感觉特别的素食餐实在是少之又少。这是一个。首先,是玉米卷,我还没塔可相.其次,墨西哥卷饼中如此多的馅料和浇头满足了各种口味和口感的需求。

蘑菇扁豆玉米卷

蘑菇和扁豆的混合物中含有大量的配料,可以增加通常来自肉类的鲜味。酱汁里的味噌和酱油也没有坏处,但酱汁不仅仅是鲜味;它是甜的,草本的,还有一点米醋的酸味。有胡萝卜的嘎吱声和牛油果浓郁的黄油味。所有这些结合在一起就形成了一道非常健康的特殊菜肴,不仅仅是素食主义者,而是纯素食主义者。这和我最喜欢的素食菜肴相距甚远,但我很喜欢。

蘑菇扁豆玉米卷

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香菇扁豆亚洲玉米饼(改编自发芽的厨房

服务4到6

我在一个小的不粘锅里烤大蒜,同时去皮,直到纸皮的几面开始变成棕色。这能软化生大蒜的咬合力,让它更甜、更香醇。

我最喜欢的软化玉米饼的新方法是在两面都喷上油,然后在400度的烤箱里加热,大约5分钟,直到变软。更好的做法是,在玉米饼中加入一些蘑菇-扁豆混合物,然后把玉米饼折叠在馅上;继续烘烤,直到玉米饼开始变脆,再烤3-5分钟。

为了这个食谱,我种了萝卜芽,但它们没有及时发芽。游手好闲的人。第二天,他们为牛油果和虾馅的玉米饼做了很好的装饰。

味噌香草酱:
3瓣大蒜,去皮(见注释)
2杯罗勒叶
1杯香菜
2汤匙白色或黄色味噌
1汤匙蜂蜜
一汤匙酱油
一小撮红辣椒片
3汤匙橙汁
3汤匙米醋
2汤匙烤香油

炸玉米饼:
四分之三杯棕色或绿色扁豆

两汤匙橄榄油,分开
1个洋葱,切成薄片
12盎司香菇,茎去皮,切片
一汤匙苹果醋
大约16个加热的玉米饼(见注释)
2个大鳄梨或3个小鳄梨,去皮切片
5个小胡萝卜,去皮磨碎
微绿,装饰用(见注释)

1.制作酱汁:将大蒜放入装有切刀的食品加工机的碗中;过程,直到剁碎。加入香草,搅拌至成泥状。加入剩下的配料,搅拌至酱料混合均匀。转移到上菜的碗中;备用。

2.在2夸脱的平底锅中放入6杯水煮沸。加入扁豆和半茶匙盐。小火慢炖,盖上盖子,煮20分钟左右,直到变软。下水道。

3.在一个中等的不粘锅里,用中火加热油,直到锅倾斜时油像水一样流动。加入洋葱和一小撮盐;烹饪,经常搅拌,直到洋葱变软和半透明。加入蘑菇和另一撮盐,偶尔搅拌一下,直到蘑菇变软,释放出液体。一旦液体蒸发,加入剩下的1汤匙油,煮到蘑菇和洋葱变成棕色。加入熟扁豆和苹果醋搅拌。

4.把蘑菇扁豆混合物、胡萝卜、牛油果、微绿蔬菜和味噌香草酱塞进玉米薄饼里。即可食用。

蘑菇扁豆玉米卷

蔬菜千层面

蔬菜千层面10

经过大半个星期拜访我的父母和庆祝圣诞节,圣诞夜,我爸爸的生日,和一个难得的机会去吃寿司和得到我最喜欢的外卖披萨关节和卡恩adovada从我最喜欢的玉米煎饼的墨西哥玉米煎饼的早餐(两次),我想或许有些蔬菜当我们回家。另一方面,我们还在休息,圣诞节我买了个新烤宽面条锅。蔬菜千层面显然是答案,即使它不一定健康。

1蔬菜千层面

当我买了三棵大茄子、三棵西葫芦、三棵黄南瓜(不是最时令的食谱,但让我们面对现实吧,西葫芦的质量一年四季都很稳定,即使它是一种夏季蔬菜),还有两袋菠菜时,我感觉很好。看起来一锅千层面要吃这么多蔬菜,但我想他们应该会做很多。此外,这是一个厨师图解食谱,所以他们一定知道自己在做什么。

蔬菜千层面3

也许他们有,但我的杂货店显然不知道他们在农产品部门校准他们的天平时在做什么。三棵茄子做成了一堆吓人的半英寸大小的方块,尤其是对那些通常不喜欢茄子的人来说。在把茄子放进微波炉的过程中,它的体积并没有减少多少,而且当我打开装有南瓜的茄子时,锅里已经挤满了人,所以蔬菜不是变成褐色,而是变成了糊状。

蔬菜千层面2

当我发现我吃的蔬菜比需要的多很多时,我改变了我的烹饪方法,最后除了一大碗糊状的蔬菜,还做了一大碗煮熟的蔬菜,足够做两层宽面条了。褐色的南瓜和枯萎的菠菜是鲜亮的番茄酱和奶酪白酱的绝佳搭配。但是…

蔬菜千层面5

那茄子。这只是有点橡胶和耐嚼。它味道不错,但纹理令我害怕茄子叮咬,并且尽可能多的东西,因为这个烤宽面条包含,每一口都是茄子咬。

蔬菜千层面7

不过,似乎有一个简单的解决办法——蘑菇。蘑菇和这款千层面中的其他食材搭配也很好,而且这是一种非常简单的解决方法,所以没有理由不分享这款千层面,因为它有很多其他的食材可供选择。即使茄子不好吃,至少我吃了一些蔬菜,用了我的新锅。

蔬菜千层面11

一年前:花生酱米粉沙拉
两年前:意大利面Puttanesca
三年前:亚洲风味鸡肉面汤
四年前:西兰花意大利面,香肠,烤辣椒
五年前:泰式

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蔬菜千层面(从库克的说明)

我买了茄子、西葫芦和西葫芦各三个,但每种两个就够了。如果你决定用蘑菇代替茄子,就像我以后会做的那样,跳过微波步骤,把它们和南瓜分开放在sauté上,直到它们变软,释放水分,变干,变成褐色。

No-Cook番茄酱:
一罐(28盎司)碎番茄
四分之一杯切碎的新鲜罗勒
2汤匙特级初榨橄榄油
2瓣蒜,剁碎
1茶匙粗盐
¼茶匙红辣椒片

No-Cook奶油汁:
4盎司磨碎的帕尔马干酪(2杯)
1杯全牛奶奶酪
1杯浓奶油
2瓣蒜,剁碎
1茶匙玉米淀粉
半茶匙粗盐
½茶匙胡椒

蔬菜馅:
1½磅茄子,去皮和切成½英寸的立方体(约7杯)
粗盐和黑胡椒粉
1磅西葫芦,切成半英寸(约4杯)
1磅的黄色南瓜,切成1 / 2英寸(约4杯)
5汤匙加1茶匙特级初榨橄榄油
2瓣蒜,剁碎
一汤匙切碎的新鲜百里香
12盎司嫩菠菜(约12杯)
12个不煮的千层面面条
12盎司低水分全脂马苏里拉奶酪,切碎(约3杯)
2汤匙切碎的新鲜罗勒

1.番茄汁的制作方法:将所有原料放入碗中搅拌;备用。

2.奶油酱的制作方法:将所有的原料放入碗中搅拌;备用。

3.填充:将烤箱机架调节到中间位置,加热烤箱至375度。用1茶匙盐的茄子扔茄子在大碗里。大板的线表面有双层咖啡过滤器,并用植物油喷雾轻轻喷雾。甚至在过滤器上涂抹茄子。擦拭并立即预留空碗。微波茄子,露出,直到干燥,触摸稍微萎缩,大约10分钟,通过一次折腾,确保茄子均匀煮熟。稍微冷静。将茄子送回碗和番茄座和壁球折腾。

4.将1汤匙油,大蒜和百里香放入小碗中。在12英寸的不粘锅中用中高火加热2汤匙油,直到油微微发亮。加入一半茄子混合物、1 / 4茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒粉;烹饪,偶尔搅拌,直到蔬菜微微变黄,大约7分钟。把蔬菜推到锅的边上;加入一半的大蒜混合物,清洗和烹饪,用抹刀捣碎,直到有香味,大约30秒。将大蒜和蔬菜混合,搅拌至中碗。用剩下的茄子混合物,2汤匙油,和剩下的大蒜混合物重复这一步骤。

5.开中高火,加入剩下的一茶匙油,加热至微微发亮。加入菠菜,不断搅拌,直到菠菜枯萎,大约3分钟。将菠菜放入有纸巾衬里的盘子中,沥干2分钟。拌入茄子混合物中。

6.组装:在13乘9英寸的烤盘上喷洒植物油喷雾。在烤盘底部撒上1杯番茄酱;把面条铺在酱汁上。将一半蔬菜混合物涂在面条上,一半奶油酱和一杯马苏里拉奶酪。4条面条,1杯番茄酱,剩下的蔬菜,剩下的奶油酱,和1杯马苏里拉奶酪。将剩下的4条面条放在奶酪的最上面一层。把剩下的1杯番茄酱撒在面条上,再撒上剩下的1杯马苏里拉奶酪。将大片铝箔轻轻喷上植物油,覆盖在千层面上。烘烤约35分钟,直到起泡。 Cool on wire rack 25 minutes. Cut into pieces, sprinkle with basil, and serve.

蔬菜千层面9

还有很多烘肉卷

烘肉卷7

我第一次做烘肉卷的时候,戴夫上上上下下地发誓说他不喜欢烘肉卷——然后,当然,他对烘肉卷的美味感到惊喜。我第二次做的时候(几年以后),他还很确定他不喜欢烘肉卷,但后来,当然,他很喜欢它。这次我事先问他是否喜欢烘肉卷,他说他不确定。我们正在取得进展。

烘肉卷1

我知道肉卷这个主意会让人没胃口。“Meat(肉)”和“loaf(面包)”是不应该一起使用的词,除非你要拿出一条面包做三明治。但实际上,烘肉卷只不过是调味过的碎肉,加入了某种淀粉,以帮助混合物在烹饪时保持水分。

烘肉卷2

一般来说,在肉类中加入面包(或燕麦片等),在改善口感的同时,也会冲淡味道。在这种情况下,几乎用书中提到的每一种方法添加肉的味道——蘑菇、酱油、番茄酱。其结果是,可以切成薄片的肉尝起来像牛肉,但又不硬。希望第三次能成功,下次我做肉卷的时候戴夫会记得这道菜有多好吃。

烘肉卷4

一年前:扁豆海员式沙司
两年前:球芽甘蓝松子意大利面
三年前:蛋糕葡萄干蜗牛
四年前:南瓜姜松饼

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还有很多烘肉卷(从厨师说明)

我只做了一半食谱。

这个食谱里没有盐,我觉得(整个食谱)最好是半茶匙。

烘肉卷:
2汤匙无盐黄油
1个洋葱,切碎
6盎司白蘑菇,切成片并切块
一汤匙番茄酱
三汤匙加半杯鸡汤
2瓣蒜,剁碎
2大鸡蛋
2汤匙酱油
1汤匙无味的明胶
½切片丰盛的白面包,撕成1英寸的碎片
三杯切碎的新鲜欧芹
2茶匙第戎芥末
¾茶匙辣椒
半茶匙干百里香
1磅绞肉
1磅85%的精瘦绞牛肉

釉:
½杯番茄酱
¼杯苹果醋
3汤匙红糖
1茶匙辣椒酱
半茶匙碎香菜

1.将烤炉架调至中间位置,将烤炉加热至350度。折叠重型铝箔,形成9 × 5英寸的矩形。中心箔在金属架上设置在有边缘的烤片。用叉子在箔纸上戳几个洞(间隔大约½英寸)。用植物油喷雾喷箔。

2.在12英寸的平底锅中用中火融化黄油。加入洋葱和蘑菇;煮10到12分钟,偶尔搅拌,直到开始变成棕色。加入番茄酱,不断搅拌,直到变成棕色,约3分钟。将热量降低到低;加入三汤匙肉汤和大蒜;煮大约1分钟,刮一下锅底,让棕色的小块变松,直到变稠。将蘑菇混合物放入大碗中冷却。

3.将鸡蛋、剩下的半杯肉汤和酱油一起放入碗中搅拌。将明胶撒在鸡蛋混合物上,静置至明胶变软,约5分钟。

4.将面包放入食品加工机中,5到10个脉冲,直到被磨碎。将明胶混合物,冷却后的蘑菇混合物,欧芹,芥末,胡椒和百里香加入面包屑中,把蘑菇磨碎,大约10粒,根据需要刮下碗。将面包屑混合物放入大碗中。加入猪肉和牛肉,用手搅拌均匀。

5.用湿手将混合好的肉搓成长方形,做成9 * 5英寸的面包。烤肉饼直到温度达到155到160度,75到90分钟。从烤箱中取出,打开烤箱。

6.烘肉卷的时候,把所有的原料放在一个小平底锅里,中火慢炖。烹饪,偶尔搅拌,直到粘稠和糖浆,大约5分钟。

7.将一半的釉料均匀地涂上熟肉;在肉鸡下放置,煮至釉泡并在边缘开始棕色,约2分钟。从烤箱中取出肉饼,均匀地蔓延,含糊釉;返回肉鸡并煮至釉面再次冒泡并开始棕色,大约2分钟更长。在切片和服务前让肉饼冷却20分钟。

烘肉卷5

蘑菇火腿烤宽面条

蘑菇熏火腿千层面

一个名字蕴藏着太多的东西。如果你给我蘑菇千层面,我很乐意要一块富含乳制品的土面食。但如果你要送蘑菇熏火腿千层面,我就从你手里抢过来。烤波多贝罗火腿千层面?更棒的是,我甚至不喜欢波多贝罗,但更精确的标签让它听起来更诱人。

蘑菇熏火腿千层面

这就是我做千层面的原因,一旦你开始做,所有的原始.它是sautéed蘑菇、béchamel、瑞士奶酪和意大利面,听起来当然很美味,但可能除了Gruyère之外,这是相当标准的千层面馅料。然而,熏火腿是一个关键因素,因为我喜欢咸的、多肉的、加了香料的火腿。

蘑菇熏火腿千层面

当然,它很好。有这样的记录,怎么会不呢?这不仅仅是一个名字——烤蘑菇(我用cremini而不是portobelllos)可以浓缩它们的味道,熏火腿为千层面增添了很大的分量,如果没有熏火腿,千层面很容易变得平淡或过于土气。这款千层面果然名副其实。

蘑菇熏火腿千层面

一年前:花生酱和果冻松饼
两年前:Yogurt-Marinated羊肉串
三年前:胡萝卜、豌豆、韭菜饺子汤
四年前:夏天卷

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烤奶油意大利熏肉千层面(改编自Bon Appetit viaepicurious

是6

当我把熏火腿和一些青葱放在一起时,我觉得你可以留一道菜,用蘑菇来烤。

煮沸和冲洗意大利面,按照第4步的说明这道菜

1汤匙橄榄油
切片1磅克里米尼蘑菇

黑胡椒粉
6盎司剁碎的意大利熏火腿(约1杯)
3根大葱,切丁
一茶匙切碎的新鲜迷迭香
一茶匙切碎的新鲜百里香
4汤匙(½棒)无盐黄油
4瓣蒜,切碎
5汤匙通用面粉
4杯牛奶
1月桂叶
¼茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
8盎司(约2杯)Gruyère奶酪,切碎
半杯(1盎司)磨碎的帕尔马干酪,分开
1磅新鲜的烤宽面条面条,煮沸并冲洗

1.将烤炉架调至中间位置;加热到400度。把油、蘑菇、半茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒粉放在有边缘的烤盘上。烘烤,搅拌两次,30-40分钟,直到变成棕色。从烤箱中取出;备用。把烤箱温度降到350度。

2.在一个小煎锅中,中火,sauté火腿,偶尔搅拌,直到脂肪开始呈现,4-5分钟。加入两个葱和香草;继续煮,偶尔搅拌,直到青葱变软,微微变黄,大约8分钟。

3.取一个中等大小的平底锅,中火加热,使黄油融化。泡沫消退后,加入剩余的青葱,大蒜和一撮盐。烹饪,经常搅拌,直到青葱变软和半透明。加入面粉,不断搅拌1分钟。不断搅拌,慢慢加入牛奶。加入月桂叶,调至中高火,慢炖,不断搅拌。把火调到中低火,加入肉豆蔻和半茶匙盐,炖5分钟。加入1 / 4杯帕尔马干酪搅拌。

4.在9×13英寸烤盘的底部涂抹½杯酱汁。在酱汁上盖上一层稍微重叠的煮面条,根据需要将面条切开,以填补缝隙。通过面条均匀地涂抹1杯酱汁。顶部有一半的蘑菇,那么熏火腿的一半混合物和一半的Gruyère奶酪。用另一层面条盖,然后重复1杯酱,剩下的蘑菇和剩下的格雷y。层是最后一层面条,然后用剩余的酱汁和剩余的¼杯巴马干酪覆盖。

5.用铝箔覆盖烤盘,烘烤40分钟。取下箔片并烘烤,直到顶部是褐色的并且起泡,15至20分钟。在服用前至少10分钟冷却。

蘑菇熏火腿千层面

培根蘑菇早餐煎锅

培根蘑菇煎锅

我很确定,曾经有一段时间,甚至不是很久以前,我每个周末早上都会做复杂的早餐。(好吧,每个周末早上我不是直接从冰箱里拿出来烤烤饼的。)我隐约记得自己被脏盘子包围时,问自己为什么要这样做。但下个周末,我又回到了原来的地方,总是无法抗拒闪闪发光的新食谱。

培根蘑菇煎锅

也许我会再次回到那个阶段,但现在,我喜欢简单的早餐——它只是让我暂时远离在漫无目的上网的时候喝咖啡。即使是这些快餐也比我每天早上上班前花五分钟把酸奶和冷冻浆果混在一起要复杂得多,所以它们仍然是一种享受。

培根蘑菇煎锅

在这种情况下,只需简单地烹饪培根和蘑菇,在上面浇上鸡蛋(水煮或煎都行;我选择油炸的,因为它更容易),拌入一些菠菜,直到它变软,如果你想更花哨,你可以加一片吐司。我喜欢蘑菇、菠菜和培根的泥土味,早餐吃一份蔬菜是开始一天的好方法。但最让我开心的是,我在不到半小时的时间里就完成了所有这些,这样我就可以继续过我剩下的周末,无论是健身、在后院放松,还是花一整天时间在厨房里搞其他项目。

培根蘑菇煎锅

一年前:泰式烤牛肉沙拉
两年前:基本的煎饼
三年前:蛋糕
四年前:香草烤山羊奶酪沙拉

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培根蘑菇早餐煎锅(改编自泰勒·弗洛伦斯家庭餐通过快乐面包师

我没有为图片萎靡菠菜,但我应该有。

是4

4片培根,切得很粗
2杯(8盎司)奶油蘑菇或钮扣蘑菇,如果大的话,切一半或四等分
一杯平菇,切碎
6至8个鸡蛋

黑胡椒粉
2杯菠菜叶

1.在一个中等的平底锅中,用中火煮培根至酥脆。用一个漏勺,把培根放到铺了纸巾的盘子里。

2.从锅中倒出大约1汤匙的脂肪。加入蘑菇,把火调到中火,煮8-10分钟,偶尔搅拌一下,直到蘑菇变成棕色。

与此同时,在中低热中,将约1汤匙培根脂肪加热到大型不粘锅。加入鸡蛋(我将它们裂成小菜1),季节用盐和胡椒,覆盖锅,煮,直到白色设置,蛋黄柔软(或者你喜欢你的鸡蛋),大约5-7分钟。

4.鸡蛋煮好后,加入菠菜和煮熟的培根到蘑菇里。烹饪,不断搅拌,直到培根变热,菠菜开始枯萎,大约需要一分钟。和鸡蛋一起上桌,马上。

培根蘑菇煎锅

亚洲生菜包

亚洲生菜卷5

我尽量不去餐馆点那些我在家就能轻松做的菜,但PF Chang的生菜卷好评如潮,我第一次在那里吃的时候不得不点了。它们和我希望的一样好,但也很简单——简单到不能花钱请别人帮我制作。我在心里记着要在家里试试这些。

亚洲生菜卷3

那是好几年前的事了,但我还没有抽出时间来做这道承诺既美味又健康的简单菜肴。这就是为什么这个食谱,不需要很大的技巧或时间投资,没有新的配料或技术,做出来列表.有时候我只是需要一点额外的鼓励,即使是来自我自己。

亚洲生菜卷

我想我不需要额外的动力来做这些了。我们很难忘记美味的馅料配上松脆的生菜和香甜的海鲜酱。我无法将它们与餐厅的版本进行比较,因为我已经很多年没有吃过他们的版本了。我不会再等那么久了,我不会再吃生菜卷了,至少在我提醒自己生菜卷有多好吃,自己做起来有多容易之后。

亚洲生菜卷6

一年前:斯特隆博利岛
两年前:枫燕麦烤饼
三年前:两次烤的土豆配西兰花,切达干酪和葱
四年前:普通话煎饼

bepaly中文版
亚洲生菜包(改编自拉莎马来西亚

是4

我用的是猪肉末和瘦牛肉末的组合,但很多食谱都要求用鸡肉末。beplay体育官网登录你想用什么瘦肉就用什么;我特别推荐鸡肉和猪肉。

腌料:
2汤匙酱油
一汤匙干雪利酒
½茶匙糖
1茶匙玉米淀粉
1个葱花,切碎
chile-garlic酱(可选)

馅料:
1磅瘦肉
1汤匙油
1个葱,切碎
一瓣蒜,剁碎
一汤匙鲜姜末
5盎司香菇,茎去皮,盖子切成薄片
1罐荸荠,剁碎
2根葱,切成薄片

波士顿或比布生菜的一个小头,叶子分开,洗净,晾干

蘸酱:
2汤匙海鲜酱
一汤匙酱油
1汤匙水
½茶匙斯拉查(可选)

1.在一个大碗里,混合所有的腌料。加入碎肉;用叉子或手把腌料涂在肉上,切成大块。放置15分钟。

2.在12英寸的不粘锅煎锅中加热油,直至当锅倾斜时它像水一样流动。加入葱,大蒜和姜;煮,不断搅拌,直到芬芳,大约一分钟。加入蘑菇和少量盐并继续烹饪,偶尔搅拌,直到蘑菇软化。用腌料和水栗子加入鸡肉;厨师,将肉分成小块,直到没有粉红色,大约6分钟。搅拌在葱。

3.在一个小碗里混合所有蘸酱的原料。与肉和生菜一起上桌,在上桌前将生菜填满,防止生菜枯萎。

亚洲生菜卷8

蘑菇farro汤

蘑菇法罗汤

几滴醋就能改变什么啊。我坐下来喝汤,总觉得汤里少了点什么。盐好像已经够多了,但我想如果我撒点鲜味酱油,也许就能奏效。在去橱柜的路上,我看到了那瓶雪利酒醋,我本来想放在柜台上加到汤里去的,后来就忘了。事实证明,这正是汤所需要的。

蘑菇法罗汤

没有它,这不是汤是如此糟糕,而不是任何手段。随着褐色洋葱和胡萝卜的味道,然后大蒜和番茄酱,最后一堆切片的新鲜蘑菇,有很多甜味和肉味(虽然没有真正的肉)。一撮松露盐并没有伤害最重要的事情,而Porcini蘑菇一起伴有他们的再水化肉汤将蘑菇状况拿出另一个缺口。

蘑菇法罗汤

法罗给汤添加了物质,加在一起就成了一种深色的,味道浓郁的汤,尽管如此,还是少了一些东西。一勺雪利酒(或红酒)醋可以增加蘑菇的亮度,平衡蘑菇的丰富味道。然后汤就好了。

蘑菇法罗汤

一年前:红辣椒意大利调味饭
两年前:布鲁塞尔豆芽在奶油中炖
三年前:香肠苹果散列

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蘑菇Farro汤(改编自纽约时报通过了厨房

4份

我还加了一根芹菜,因为我冰箱里有一些。我不会仅仅因为这个食谱就买它。

你可以随意用大麦或小麦浆果代替法罗,但你需要根据不同的谷物调整烹饪时间。

最后一碗汤的照片是剩菜。一夜之间,法罗吸收了一些肉汤,用更软的谷物做成了更浓的汤。汤很新鲜,但我更喜欢剩菜。

¼盎司干牛肝菌,洗净
1汤匙橄榄油
1个中等大小的洋葱,切成小块
1个中等大小的胡萝卜,切成小块(或1个胡萝卜配1根芹菜)
2瓣蒜,剁碎
2茶匙番茄酱
1磅Cremini蘑菇,切片¼英寸厚
¼杯雪利酒
两杯肉汤(我更喜欢鸡肉)
半杯法罗,洗净
盐和黑胡椒
2茶匙雪利酒醋

1.将干燥的蘑菇放在一个带½杯水的小碗中;用塑料包装盖上碗,用折刀在塑料包装中制作大约5个孔,并在高温下微波炉30秒。留出10分钟让蘑菇软化。用叉子将软化的蘑菇抬出液体。剁碎蘑菇并通过咖啡滤光片留下液体以除去砂砾,保留应变液体。(这是官方方法;我从来没有这样做过,我只是让砂砾沉淀到液体的底部,并在稍后在食谱中使用液体时留下夹层液体。)

2.在一个大平底锅里,用中火加热油。加入洋葱和胡萝卜,偶尔搅拌一下,直到洋葱边缘开始变黄,大约8分钟。加入大蒜和番茄酱;烹饪,不断搅拌,直到香味,大约30秒。

3.加入新鲜蘑菇;煮3-5分钟,偶尔搅拌一下,直到汁液释放出来。把火调到中高,直到液体蒸发,蘑菇开始变成棕色,大约10分钟。添加雪利酒;把锅底的棕色部分刮掉。加入肉汤,法罗,切碎的牛肝菌,浸泡蘑菇后剩下的液体,两茶匙盐,半茶匙胡椒。大火慢炖,然后把火调到中火,慢炖大约40分钟,直到farro变软。(此时,汤最多可以保存5天。上桌前用中火加热。) Stir in the sherry vinegar. Add more salt and pepper if necessary; serve.

蘑菇法罗汤