我迟到了，但还没有结束的迹象洪水的维修我们的房子，再加上即将怀孕的可怕结局，我最近都迟到了。戴夫和我现在已经尽力了，但看看去年的食谱是对简单时代的一个很好的提醒。beplay体育官网登录以下是我最喜欢的一些:

沙爹牛肉配辣芒果酱

这道菜太好吃了，我又做了一次，我和哥哥在每年一次的海滩旅行中做了一顿提基风味的饭菜。它甚至在一堆蟹肉、椰子虾、卡卢瓦猪肉和一罐猪肉中间也显得很显眼汤加穿孔(再给我和孩子们一个处女版)。

黑豆芝士波布拉诺
我对工作日晚餐的标准是如此之高——美味、健康、简单、素食或海鲜为主——所以很少有新的一餐加入我们的轮换。它符合所有的要求，而且作为额外的好处，它可以提前完成。我经常做足够两顿饭吃的东西，每周早些时候吃，然后在出发旅行的前一晚吃。

糖果饼干

这些饼干对我来说尖叫着'生日'，但他们也只是一个有趣的饼干 - 多彩足够抓住孩子的注意力，他们的味道就像他们看起来一样好。

羊奶酪炖羊小腿馄饨我希望我每周都有无限多的时间来做这个。这是我去年吃过的最好的东西之一。

芝士蛋糕加酸奶油
我喜欢盛大的庆祝芝士蛋糕，但这款芝士蛋糕的简单美味是无与伦比的。它是童年的最爱，现在成了成年后的最爱。

梅麻将戴夫和我在培养提基这个爱好、每周尝试新的饮料、和我在全国各地的哥哥分享笔记的过程中得到了很多乐趣。我们费了好大劲才找到完美的迈泰鸡尾酒配方我怀孕的时候就搞定了。我期待着下个月享受其中一款。

浆果果酱巧克力慕斯挞bepaly中文版

我喜欢巧克力，bepaly中文版但我不认为我是那种喜欢巧克力的人。我总是想加点亮色，一层厚厚的浆果酱和一层巧克力慕斯是完美的平衡。bepaly中文版

灶台通心粉和奶酪
去年我开始做这个，因为我想怀孕，但在2016年的艰难开始，它变成了一种安慰的最爱。

Slow-Ferment披萨面团
这绝对是我今年做的最多的食谱。周一晚上简单搅拌一下，周五下班后就能做出爽口酥脆的披萨。

柠檬芝士蛋糕
通心粉、奶酪和麦片是我怀孕时最渴望吃的东西，但不知怎么的，我似乎也会抓住每一个机会做奶酪蛋糕。这可能和怀孕没有任何关系，而是和奶酪蛋糕的美味和奶油有关。这是我最喜欢的一个;上面的柠檬凝乳和蛋糕很配。

荣誉奖:运输蛋糕
我在这里分享的椰子蛋糕食谱是清淡，湿润，椰子味的，但真正值得讨论的是它的装饰，这是如此有趣，我已经利用了每一个机会做分层蛋糕，包括我自己的宝宝派对。

坦白说，今年的开始不太顺利，但很快，我们就会有个孩子希望能有个房子让她住进去，然后我们就可以开始寻找新的生活方式了。我等不及想看看那是什么样子了。

我一如既往，我迟到了游戏，但我享受了太多的乐趣，享受假期。我没有遗憾，但我一直喜欢去年审查去年。这是我的一些最爱。

玉米粉粉玉米饼

就好像玉米卷不够美味一样，新鲜的玉米饼也出现了。我已经可以在15分钟内为我和戴夫做一批了，所以为了完美的可折叠性，这绝对是值得的，更不用说它们的味道了。

草莓得其利(一款鸡尾酒

在过去的几个月里，戴夫和我尝试了几十种提基饮料的食谱，其中很多我beplay体育官网登录都很喜欢。不过，作为我最喜欢的鸡尾酒，这些草莓代基里酒还是很安全的。

草莓酥饼蛋糕

在我去年做的许多甜点中，我想这是我最喜欢的。春天来这里真是再合适不过了。

炖洋蓟

我急切地等待着洋蓟的回归，这样我就可以像去年一样每周做一次了。

蟹肉塔配西班牙凉菜汤和鳄梨调味汁

不仅是螃蟹，鳄梨和西红柿的一些我最喜欢的食物，但他们做得很好，特别是在这些美丽的塔楼里。

白葡萄酒酱配青豆及蕃茄葱调味大比目鱼

既然戴夫每周做一次鱼当晚餐，我自己就不怎么做了，但这是我今年反复做的。

可可嘴花生酱咬

我们已经举办了我们的每年的每年的家庭海滩旅行，这为我提供了借口，使这些更健康的对待在我的年度海滩旅行饮食中。

奎奴亚藜Puttanesca
大卫去年因为工作出差了很多次，所以我做的这顿饭可能比其他任何一顿都多。虽然我更希望他在家，但当他不在的时候，这是一个很好的安慰奖。

桃子树莓Galette

当我把零食带进来分享时，我的同事们总是很感激，但他们却为这个疯狂。

甜薯配意大利乳清香肠

每个人都知道填充饺子是最好的食物，无论是最好的食物，无论是馄饨，嘟嘟ters还是empanadas，而且当它是香肠和奶酪包裹在脆弱和褐色的甘薯gnocchi面团时尤其如此。

让我们看看2015年会发生什么，好吗?

今年我对是否要做一个最喜欢的列表犹豫不决，但看到其他人的列表让我回头看看自己的帖子，我想起了一些值得强调的很棒的食谱。beplay体育官网登录今年我收到的贴子没有过去那么多，尽管我做饭的时间和以前一样多。也就是说，只有让我印象深刻的食谱才会在这里做。beplay体育官网登录以下是十佳中之佳:

辣椒虾

这道菜以简单著称，是完美的工作日晚餐。我还喜欢虾给我的米饭和豆子带来了一些变化。

Mascarpone-Stuffed草莓

它们介于健康零食和颓废甜点之间，我觉得这是一个很好的细分市场。

牛肉Barbacoa
这是我今年做的最好的东西。

肯塔基州的奶油蛋糕

它看起来像是blasé，只是一个放在平底锅里的普通面团，但它柔软、轻盈、奶油味十足，是完美的蛋糕。

虾和鳄梨ceviche

我最喜欢吃薯片的新方式。(奇怪的是，这份清单上居然有两种虾的食谱，因为尽管我很喜beplay体育官网登录欢虾的味道，但有时虾的质地还是让我很反感。我通常把它剁碎做萨尔萨酱，这很有帮助。)

黑大马哈鱼不错

说实话，我从未煮过这个。但是当轮到他的厨师时，它已经成为戴夫的回归之一，他不知道还有什么制作。我不抱怨一下。

山羊奶酪杏仁草莓奶酪蛋糕

我今年烘焙的最好的甜点（当我在迟到的会议上运行时，我赶上了我的手机在办公室停车场旁边的草地上）。山羊奶酪真的确实为芝士蛋糕添加了一些特别的东西，除非有人告诉你，否则你不会知道它。

香菇扁豆亚洲玉米饼

如此有趣的口味组合。我喜欢既有趣又非常健康的食物。

西葫芦奶油酱意面

我在夏天多次制作了这一点。我喜欢以新的方式看待蔬菜，让西葫芦融入酱汁是完美的。

沙拉用潘西塔，Peperoncini和巴马干酪
没有人会抱怨这道沙拉。在一盘丰盛的意大利面之前上这道菜真是太棒了。

我2014年唯一的目标就是坚持下去。新年快乐!

我没有在2012年在前几年发布（11月整个月的3个帖子！），但我确实找到了一些很棒的新食谱。beplay体育官网登录

花生酱米粉沙拉拥有我最喜欢的周末晚餐的所有特点——健康、简单、味道好，而且可以做很好的剩菜。

我还没买意大利乳清干酪从我开始自己做起它比杂货店里的塑料容器里的牛奶更光滑、更美味，更不用说它只需要十分钟就能做好，而且还能让我把快过期的牛奶用完。

葡萄柚玛格丽塔斯现在又回到了菜单上，因为现在是冬天，葡萄柚又上市了。这么美味!这么危险!

我知道这面团用微小的肉丸酱看起来像糊状的意大利面，但它完全不同——它是用番茄酱和三种不同的肉炖几个小时，放在新鲜的意大利面上，上面放上一口大小的肉丸。令人惊奇的东西。

每次我做的时候都是一种享受卤烤豆腐在工作的时候吃，而不是平时吃的煮鸡蛋。

黑豆藜麦沙拉配番茄沙司是工作日晚餐米粉沙拉的完美补充。在去年忙碌的一周，我做了大量的这两种食谱，这样我们就可以在几乎不需要我花时间的情况下享用一周美味健康的食物。beplay体育官网登录

加利福尼亚卷汉堡鲜亮清淡的寿司配料和浓郁的牛肉搭配得很好。这肯定是我最喜欢的汉堡了。

西瓜阿瓜fresca-一种美味清爽的不含酒精的饮料?这是一个奇迹!

在过去的六个月里，我们可能吃得更多了米佳比其他任何菜都好吃。我几乎每个周末都会做一些改变。

贻贝联邦铁路局米兰球迷可能会超过鲑鱼酱意大利面是戴夫最喜欢的一餐。但我最喜欢的是，他总是那个做饭的人。

我唯一的新年决心是更多地利用我的烹饪书，但我没有量化它，也没有在博客上以任何方式让自己负责。我只需要使用我有，这样我就有理由买更多!

新年快乐!

一年前:2011年的最爱
两年前:2010年的最爱
三年前:2009年的最爱
四年前:2008年收藏夹

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虽然我很喜欢看食物的漂亮照片——构图完美、造型巧妙、灯光明亮——但我不喜欢自己花太多时间拍摄。我喜欢进进出出，然后继续吃东西。有时这意味着我的照片并不完美;白平衡可能是关闭的，或者照片中有难看的酱汁滴下来，或者我选择的背景没有完全填满整个画面。我可以再花几分钟时间打理造型，或者我可以吃完晚饭，然后用软件修改照片。

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几年前，当我还很穷，没有工作的时候，我开始使用免费的后处理软件GIMP．几年前，当我收到一个礼物时，我开始使用Photoshop，但如果我在工作的午餐时间编辑照片，我也会使用网络程序Pixlr或PicMonkey，也是免费的。对于我所做的简单的后期处理，这些免费程序绰绰有余。尽管如此，每个人都有自己的长处和短处，这是主题讲话布雷迪我给了西雅图的Blogher Food．布雷迪已经的downlow我会告诉你使用这些程序编辑照片的基本步骤。(点击任何一组照片都可以看到放大版。)

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1）我总是做的第一件事是保存一个副本的照片。您不希望对一张照片进行一系列更改，然后才发现它看起来很糟糕，但是您不能返回并重新开始，因为您没有保存原始的照片。

然后，如果照片有点歪，我旋转轻轻地，直到它变直。每个程序都有不同的拉直方法，但最好的(布雷迪在她关于免费照片编辑软件程序的帖子中所描述的)可以让你基于照片中应该是直线的位置旋转。

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你总是需要这样做作物旋转后的照片，使其边缘变得正方形。有些程序会自动做到这一点，但我更喜欢在拉直照片后自己选择修剪。我还经常需要裁剪从上面拍摄的照片，因为有时我不需要通过取景器查看这些照片;我只是把相机举在拍摄对象的上方，然后拍下来，直到我把我想要的照片都拍下来。我几乎总是保持我的照片与原始的尺寸相同，尽管这只是个人偏好。

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4)一旦你按照自己的想法把照片裱好，调整大小这是为了你的博客。网上发布的照片不需要像打印出来的照片那样高的分辨率，所以上传一张你的博客主机会自动调整大小的大照片没有什么好处。事实上，这将减慢你的网站。更糟糕的是，您的主机站点没有一个复杂的方法来调整大小，可能会使您的照片看起来沉闷和模糊。

Left—不正确地调整大小;底部-正确调整大小(照片由布雷迪)

5）克隆允许您将照片的一部分盖在您想要删除的另一部分上。你可能不会经常使用这个,但是它是一个方便的工具(尤其是如果你意识到后来——后来,喜欢在你邮寄你的博客和一个评论者点出来,你的照片有一只苍蝇,这不是我个人已经发生的或任何…)。

前-前;中产阶级过程;底之后,

6）涂抹让你把照片的一部分涂抹到另一部分，就像手指画。当我的背景没有完全填满整个框架时，我偶尔会用这个来填充角落。

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7）曲线水平是做同一件事的两种方法，调整你的照片的曝光。在这两种情况下，大多数程序都会显示一个直方图，表示你的照片有多暗或多亮;直方图的左边缘表示黑色像素，右边缘表示白色像素。如果你抓住对角线的右上端，并将其拖向直方图的中心，照片会变得更亮;但如果你走得太远，就有可能把照片中较亮的部分吹灭。你也可以拖动线条的左下角，使颜色变深，你也可以在线条的两端之间添加任意多的点，可以向上或向下拖动来调整亮度和对比度。

顶部未调整直方图;底部调整直方图

8)水平基本上是一样的，相同的直方图，相同的调整白人和黑人的方法。不同之处在于，在关卡中，你只能调整一个中点，而不是像在曲线中那样添加许多点。

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9）色彩平衡，或白平衡，纠正照片颜色中的轻微色调。即使当我在我的相机里设置白平衡，它仍然倾向于把照片染成轻微的蓝色，或凉爽。这款荷包蛋加上酸奶荷兰酱的最终版本更接近真实的颜色。

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10)我不适应饱和通常是食物照片，但如果照片中有很多明亮的颜色，稍微增加饱和度就能把它们衬托出来。不过你要小心，因为你很容易走极端。实际上，我不确定草莓冰淇淋挞的照片是怎么回事，让它们看起来如此单调，但增加饱和度是一个简单的解决方案，让它们看起来再次自然。

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你最不应该做的事情是处理你的照片锐化稍微高一点。关于锐化，你应该知道的第一件事是它不能修复未聚焦的照片。这张松饼的照片是无法修复的，因为它聚焦的是松饼垫的纤维，而不是椰子装饰。

锐化能做的就是让聚焦的照片更清晰。所有数码照片的清晰度都不如胶片照片，因为它们的像素是有限的。锐化修正了这个。

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几乎可以肯定的是，您不会对每张照片使用所有这些步骤。您可能会发现其中一些步骤对您根本没有用处。但是，可以肯定的是，每一张照片都需要在后期处理程序中打开，并以某种方式进行修改，即使只是根据你的博客调整大小。如果你正在寻找免费的照片编辑软件，但不知道哪个程序最适合你，那就去看看吧布雷迪的文章来帮助你选择。

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一年前:波旁冰淇淋
两年前:大米、豌豆
三年前:猪肉脊肉用大黄酱
四年前:卡布奇诺奶油泡芙戒指

PS -如果你下载了GIMP，发现自己不知所措，给我发邮件我会给你发一些详细的说明，我几年前写出来。

当布雷迪接近我的合作就是在谈论的建议上BlogHer粮食会议在西雅图，我没有三思而后行 - 因为我不认为在地狱里有一个像我们这样的小型博主会被选中说话。当我got the much-exclamation-pointed text message from her that we’d been accepted, it became a whole new ballgame, one requiring booking flights, splitting hotel rooms, and using precious vacation time, not to mention hours spent preparing for our session. I was interested to attend the conference, but not quite as excited as I felt I should be.

相反，我感到的是焦虑。即使是现在，我也无法查明原因。当然，公众演讲是很伤脑筋的，但我以前做过很多，而且对自己很有信心。独自旅行是额外的麻烦，但并非完全不愉快。我想，如果我必须选择一件让我感到压力的事，那就是连续三天的社交活动。从房间里全是陌生人到和一个我只见过一面的人共用一个酒店房间，这听起来让人筋疲力尽。

而且它是。这也是我年龄最多的乐趣。这是关于食品和摄影和网站的不间断谈话，不间断交换名片，不间断twitter更新,不停地看到你以前只在电脑屏幕上看到的人。就是学习、教学、吃饭，没错，还有不断的社交。

我巩固了一些友谊，并开始了其他的友谊。“网络好友”变成了“现实好友”。我会见了一些我喜欢的公司的代表。我发现了新的博客，并找到了我想在未来与之共事的人。我吻了一条鱼。

布莱迪，谢谢你让我用这张照片!

我捡起一些食品造型技巧和是提醒我需要为我的博客建立一个备份(尽快!)我意识到拍摄一个视频需要比现在多得多的设备。我是鼓励比起我喜欢读的东西来思考我写的东西。我发现布雷迪和我是一个很棒的团队远远超出了计划和执行的范围关于食物照片的后期处理．最重要的是，我离开时感觉自己像一个社交明星，自信、快乐，渴望把周末学到的所有东西都用上。但疲惫。

左边的布拉迪，我在右边是bossy - 这就是我最好的

一年前:鸡陀螺仪
两年前:葡萄干面包漩涡
三年前:草莓蛋糕（两个食谱的比较）beplay体育官网登录
四年前:芝麻菜炒蛋配玉米粥手指

我享受着不被要求做这件事的荣耀有计划地烘焙任何东西大概两周，然后我就无聊了。我能说什么呢?我喜欢设定目标。

关键是要找到能推动你前进的目标，而不是要求太多。我需要有足够的结构来让自己负责，但又不能让自己感到愤愤不平。我希望我找到了平衡。

我决定选24道菜——12道熟的，12道烤的——这些菜已经在我脑海里泡了太久了。这些食谱让我觉得“太beplay体育官网登录棒了!”当我第一次看到他们的时候，我想尽快制作出来，但后来有一些东西不断地阻碍我，有时甚至长达数年。我到底要想多少次，我应该在家里尝试做一道菜，然后才真正动手做?

并不是所有的食谱都很难。beplay体育官网登录对我来说，并不是所有的书都是新的;我以前做过这些菜肴的不同版本，但还没有找到我认为最合适的食谱。在某些情况下，我选择了特定的食谱;beplay体育官网登录在其他情况下，只是一种成分或味道。

我已经将菜肴分配给了几个月，所以我自己很快。(I’m not much of a procrastinator in projects like this; I would do the opposite and stress myself out by trying to finish them all by March.) And sometime, anytime, during that month, I’ll blog about those two recipes.

就是这样。每个月两beplay体育官网登录道菜谱，都是我自己选的，都是我一直想做的菜。这能有多难?

日程安排:
1月-亚洲生菜包和黑豆鳄梨布朗尼
二月 -沙拉酱和花生酱奶油糖果软糖脆米三明治吧
三月，马苏里拉奶酪和全麦巧克力饼干bepaly中文版
4月-dolmades和小流氓
可能,芥末和佛卡夏
6月-烧排骨和格拉托
7月-肉菜饭和蜂蜜冰淇淋
8月-左宗棠鸡和creamsicle无比派
9月-罗勒皮番茄马苏里拉挞和果
10月-奎奴亚藜浪费和马卡龙
十一月 -烘肉卷和一些chai-flavored
12月 - 味噌和味噌的东西姜饼曲奇

我选择今年最喜欢的作品的方式没有太多客观主义。我试着去关注食物的味道有多好，但有时我们吃食物的那天有多好会潜移默化地影响我的选择。虽然谁知道是美味的食物让我快乐还是快乐让食物美味?

阿尔弗雷多面条在美国，除了奶油、黄油、奶酪和意大利面什么都没有，这提醒人们偶尔挥霍一下是绝对必要的。

番茄汤一直是我最喜欢的安慰食物，这个食谱太好吃了，我无法说服自己去尝试另一种。

糙米是我饮食中最后加入的全谷物，这都是因为这种把米饭像意大利面一样煮在大量沸水里的方法。

只用野生酵母烤面包是我十年来的目标Tartine的面包结果比我想象的还要好。

希腊酸奶莳萝蘸酱虽然我确实喜欢它，但它并不是我个人食谱的重点，而是因为它是一个转折点，让我意识到用希腊酸奶代替酸奶油和蛋黄酱是健康的各种乳白色蘸酱和调味汁的答案。

我必须包括夏日浆果馅饼因为它是戴夫最喜欢的甜点之一。

鸡陀螺仪已成为主食。它们不仅是我最喜欢吃的晚餐之一，也是我最喜欢做的食谱之一。beplay体育官网登录

Banh mi和鸡肉卷竞争我最喜欢的周日晚餐我喜欢三明治!

Dulce de Leche蛋糕味道很好，但最抢眼的还是牛奶奶油。

咸香草烤火鸡比盐水火鸡更美味——不仅味道更好，而且更容易吃。

新年快乐!

我准备的食物与我生活中的事件相呼应。去年冬天，从费城搬到新墨西哥州后，我们有了第一幢带院子的房子——不久之后，我们有了第一个烤架。今年5月，我开始了第一份全职工作，在工作日只能吃快餐。在秋天，我在白天工作后的晚上教书，然后——嗯，我们吃了几个月的很多剩饭。现在事情都安定下来了，我应该有更多的空闲时间了，我渴望开始进入2011年的最爱列表。但首先，我想把去年最受欢迎的菜都多做几次……

南瓜通心粉和奶酪-这个有我喜欢的传统通心粉奶酪的所有奶油和丰富，加上了冬南瓜的甜味、颜色和健康。

墨西哥烤鱼配烤番茄和土豆-我一个月只做一顿饭，这顿饭也成了。我喜欢多做些酱汁放在冰箱里让这顿饭更容易吃。

地中海胡椒沙拉-去年夏天我经历了一个旋转阶段，这道沙拉一开始是完美的配菜，后来演变成了完美的配料。我迫不及待地等着天气暖和到可以烧烤了，这样我就可以开始另一个陀螺阶段了。

推出糖饼干比较-我的比较很少有明确的结果，我喜欢这种情况。但是，在婆婆家度过了假期，几乎完全靠她完美的甜饼过活之后，我想我应该重新采用她的食谱了。

如何使面包变成全麦面包- 我用这个伎俩 - 只需几分钟即可将面粉，盐和酵母混在一起 - 几乎每次我做面包。

伏特加鸡尾酒- 我今年夏天喝了很多这些。然后十月太多了一天晚上，我从那时起就没有过一次。

鸡法士达-很有可能是在夏天的一个周日晚上，如果我不是在做陀螺，戴夫和我在烤这些。

蒜茸烤串-当我需要别人提醒我菜谱不必复杂到完美时，我就会做这些。beplay体育官网登录

全麦面包圈-再配上一杯浓茶，这些百吉饼构成了我工作日中最棒的部分。

波伦亚的酱- 尽管这是其中一个可怕的比较，但没有赢家，它导致了一个充满了我最喜欢的食物之一的冰箱。