温暖的球芽甘蓝沙拉,培根和榛子

球芽甘蓝沙拉

我第一次做这个是在几年前,在我生命中一个非常不同的时期。在那个时候,我会按照原始食谱的建议,把球芽甘蓝的叶子一个个剥下来。在那个时候,我以为自己对把球芽甘蓝的叶子一个个摘下来的看法会很乏味,但还不算太糟糕,但最终是值得的。那是在我有孩子之前。

球芽甘蓝沙拉

你知道吗?即使这样,也太乏味了。即使那时,我也觉得不值得。

我承认这是一个很好的演讲,但你知道还有什么能让演讲更精彩吗?熏肉罐头。我们继续,把豆芽快速切成一片。见鬼,如果你想的话,可以把它们从食品加工机的切片刀片中推过去。那份沙拉也会一样好吃。

球芽甘蓝沙拉8

培根和球芽甘蓝是很常见的组合,而且有很好的理由;浓郁可口的培根与绿色蔬菜很相配。榛子会增加口感,酱汁有一点酸,蜂蜜会有一点甜。可能不值得从一堆小嫩芽上扯下每一片叶子,但在生命的任何阶段都值得这样做。

球芽甘蓝沙拉

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暖球芽甘蓝沙拉配培根和榛子
(重写严重的吃

最初的做法是用煎锅把榛子压碎,我觉得这种做法很奇怪,直到我试着用一把刀,结果发现榛子在切菜板和柜台上滚来滚去。碾压不会把它们变成粉末或糊状,只是把它们打碎成更小的碎片。

我更喜欢用不粘锅。普通的平底锅也行,但最后你会在锅里留下很多美味的棕色小块。

服务2

3盎司培根(2-3片,取决于厚度)
1小葱头,剁碎(约2汤匙)
1汤匙蜂蜜
1汤匙雪利酒(或红酒)醋
一汤匙特级初榨橄榄油
粗盐和现磨的黑胡椒
12盎司球芽甘蓝,把茎切成两半,然后横切
半杯烤榛子,粗略切碎或用煎锅碾碎

1.将培根放在中火不粘锅中;盖上盖子,煮到它变黄变脆,偶尔翻面,大约8分钟。培根烹饪时,在一个大碗里加入葱、蜂蜜、雪利酒醋、油、1 / 4茶匙盐和一小撮黑胡椒。将煮好的培根移到铺有纸巾的盘子里。向碗中倒入1汤匙的培根油和调味料。在煎锅里留大约半汤匙的培根脂肪;扔掉剩余的脂肪。把培根弄碎或粗切。

2.用高火加热煎锅,加入培根油。加入球芽甘蓝,不断搅拌,直到呈亮绿色,稍微枯萎,大约2分钟。和调料一起放到碗里。把球芽甘蓝和调料一起扔;上面放上培根和榛子。即可食用。

球芽甘蓝沙拉

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番茄酱5

我要求完美的番茄酱是由新鲜的西红柿非常具体的相同的问题,每个人都有把足够的液体从番茄没有做饭都令她们如此的特别的新鲜味道,加上一个——我不想皮番茄。我讨厌削西红柿皮。我讨厌用蔬菜剥皮机去皮,我讨厌在每一个蔬菜的底部切一个X,然后把它们煮开,然后在冷水中浸泡,然后把皮剥下来。我在这批酱汁里煮了16磅西红柿,这批酱汁里足足有50多个西红柿。我可不想一个一个剥50个西红柿。

番茄酱1

这个食谱满足了所有这些要求,还有一个额外的好处——你甚至不需要把番茄的核心去掉。西红柿切得很粗,稍微煮软,然后用食物研磨机挤压,研磨机把种子、果核和果皮滤出来。对于这么大一批番茄来说,这仍然是一个有点乏味的过程,但与逐个去核削皮的过程相比,这算不了什么。

番茄酱2

然后,新鲜的西红柿泥被分成三份——一份在炉子上带着香味炖,直到它达到酱汁的浓度。另一种是保持新鲜,完全不需要烹饪。如果只是把这两份混合在一起,得到的酱汁就会太稀,所以最后一份要转移到烤盘上烤,直到它变厚,微微变成焦糖。

番茄酱8

这三种混合酱料各有不同,可以作为最后的酱料,这三种酱料的组合是西红柿所能提供的最好的酱料——生番茄的明亮夏季味,烤番茄的浓郁可口味。它足够厚,可以做任何你通常用番茄酱做的东西肉丸和意大利面就像我们在这里做的,披萨烤宽面条.所有这些,你要做的唯一真正的工作就是把番茄切成四分之一,然后把它们送进食品研磨机。这已经成为我夏天的主食,只要我能忍受,冰箱里还有多余的可以储存。

番茄酱9

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夏日鲜番茄酱
(稍微改编自严重的吃

最初的食谱是25磅西红柿。我做过的最大一批有16磅重,但我也用一把西红柿做过更小的一批。我的食谱是以十磅为基础的,因为这是个不错的整数。

虽然食谱推荐任何种类的番茄,但我不太愿意用所有的圣女果,因为那会让酱汁太甜。此外,更湿润的西红柿需要更长的时间才能变成酱汁或糊状。

如果你要按比例放大或缩小食谱,把大约40%的泥放到烤箱里,留10%不煮,剩下的50%放在炉子上煮。

可以制作大约一夸脱的酱料,不过这要取决于所用的番茄的种类

10磅西红柿,任何品种,切成四份,小的减半
1汤匙橄榄油
1个黄色小洋葱,切细

一瓣蒜,剁碎
2小枝新鲜罗勒
1株小番茄,附约5片叶子(可选)

1.把烤箱加热到300度。在一个大汤锅里(7- 8夸脱),用中火煮西红柿,盖上盖子,直到它们开始变软并释放水分。(你可能需要分几批做,这取决于你最大的锅的大小和你做的批的大小。)将番茄转移到一个大碗上的食品研磨机中,并将番茄压过。扔掉堆积在食物磨里的皮和种子。

2.在两个9 * 13英寸(或类似大小)的烤盘上喷上烹饪喷雾(或在上面轻轻抹上橄榄油)。向每个平底锅中倒入3杯半的番茄酱。把平底锅移到烤箱里烤,偶尔搅拌一下,直到浓汤变成糊状,用抹刀刮一下,留下干净的痕迹,这需要2到4个小时。

3.再倒1杯半的番茄酱到一个小容器中。备用。

4.在一个大平底锅中用中火煮洋葱和一小撮盐,偶尔搅拌,直到半透明,约4到5分钟。加入大蒜,不断搅拌,直到香味,约1分钟。加入剩下的番茄泥,煮1到2个小时,偶尔搅拌一下,直到浓到可以覆盖勺子背面。熄火,加入罗勒叶和番茄叶(如果需要的话),放置5分钟左右。把罗勒叶和番茄叶倒出来。

5.把这三种混合物混合,加盐调味。食用后可冷藏5天或冷冻。

番茄酱4

烤樱桃冰淇淋

樱桃冰淇淋

除了其他的兴奋在这附近,我们买下新房子的那天发现我怀孕了。现在已经四个多月了,我已经摆脱了一直感到疲惫的阶段,这让我松了一口气。有一件事在整个怀孕过程中都没有改变?我渴望冰冷的奶油甜点。

樱桃冰淇淋

我通常不喜欢吃冰淇淋,所以利用这个机会尝试一些我通常不会注意到的食谱,感觉很有趣。beplay体育官网登录即使把自己从沙发上拖下来耗费了我所有有限的精力,这一项似乎也值得我付出额外的努力。但它肯定有一些乏味的步骤。即使把3.5磅樱桃的茎全部拔掉也需要一段时间。然后你就把樱桃和糖一起扔进烤箱,一旦它们变软变软,你就把核挤出来——这比用水罐给新鲜樱桃去核要快,但仍然很慢。

樱桃冰淇淋

但最糟糕的是将混合物通过一个细网过滤器。基于固体水果的斑点Serious Eats上的图片我相信,我的过滤网比斯特拉的过滤网更细,这可能就是为什么过滤是一项艰巨而令人沮丧的任务。下次我就用我的食品研磨机来做最好的设置——它远没有我的过滤器那么好,但我想它已经足够好了。

樱桃冰淇淋

我想说,最后的努力是值得的,因为这个冰淇淋有浓郁的樱桃味。它果味十足,尝起来更像果子露,而不是奶油冰淇淋。在结束了一天的工作和蹒跚学步之后,这真是一种完美的享受,我可以坐下来,拿着一本书,一杯茶,一勺冰淇淋,然后至少一个小时不动。

樱桃冰淇淋

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烤樱桃冰淇淋改编自斯特拉·帕克斯的严重的吃

我用剩下的樱桃固体做甜面包,代替了肉桂和糖的混合物这道菜

为了得到食谱要求的过滤樱桃汁的量,我必须把樱桃浆放回平底锅,加水,加热,然后再次过滤。一次又一次。一次又一次。不要用你最细的滤网。下次我要在最好的环境下试试食品研磨机。

3.5磅(56盎司;大约10杯)整颗樱桃,洗净,去茎,但不去核
四分之三杯(5¼盎司)砂糖
⅛茶匙粗盐
1¾杯(14盎司)高脂奶油
一汤匙柠檬汁

1.把烤箱加热到450华氏度。在一个12英寸的不锈钢煎锅里混合樱桃和糖。烘烤,偶尔搅拌,直到樱桃枯萎和软,大约40分钟。让樱桃稍微冷却,然后用你的手指把樱桃分开,去核。将樱桃核转移到一个中等大小的平底锅中。将去核的樱桃放入食品加工碗中。把樱桃汁留在煎锅里。

2.将浓奶油倒入带有樱桃核的平底锅中。中火慢炖。从火上移开,盖上盖子,放在一边浸泡。

3.将樱桃放入食品加工机中,捣成肉末而不是泥状。把它们和果汁一起放回煎锅。用中火加热樱桃和果汁;小火慢炖,煮大约5分钟,直到变成果酱。用细网过滤器过滤混合物(见注释)。你应该喝20盎司樱桃汁。把樱桃固体扔掉或者留着做其他用途(放在冰箱里,它们可以像果酱一样保存三个星期)。

4.把奶油和樱桃汁放在同一个容器里;丢弃的坑。加入盐和柠檬汁搅拌。将混合物冷却到40度,可以在冰箱里冷藏几个小时,也可以将一碗奶油冻放在一个装满冰水的大碗里。

5.在准备好的冰淇淋机中搅拌蛋奶沙司,直到它变成软冰淇淋的稠度,大约25分钟。立即转移到冷藏容器中。冷冻大约4小时,直到变硬。

樱桃冰淇淋

garlic-roasted蘑菇

大蒜蘑菇5

我知道当我为自己做一盘开胃菜时,它应该是一顿饭而不是开胃菜——它太美味了,我想要很多。一顿饭,即使我不认为是健康的,也需要蔬菜。像这样美味的一餐需要有我最喜欢的食物搭配。

大蒜蘑菇2

通常我会选择番茄,要么简单地烤一下,要么直接做成晒干的西红柿酱.但那种果酱我做过很多次了,我需要一个新的主食。这些蘑菇的搭配恰到好处——浓郁的蒜味和腌肉很配,蘑菇用牙签咬一口很美味,旁边有面包时,盘子底部的液体也不会浪费。

大蒜蘑菇3

这道菜很简单,这也很有帮助。如果我的晚餐计划是在托盘上放奶酪、意大利香肠和面包,那可能是因为我不想做饭。把蘑菇和大蒜、盐、油、黄油一起扔进一个漂亮的烤盘里,这就是我所愿意做的一切。幸运的是,这就是把一盘零食变成一顿饭的全部必要条件。

大蒜蘑菇4

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Garlic-Roasted蘑菇(几乎没有改编自美食通过了厨房

1磅cremini或钮扣蘑菇,如果大的话纵向减半
两汤匙刺山柑,沥干
3瓣大蒜瓣,切碎
1汤匙橄榄油
盐和黑胡椒
两汤匙无盐黄油,切成块
2茶匙新鲜柠檬汁
1 / 4杯切碎的平叶欧芹

把烤箱架调到中间位置,把烤箱加热到450度。在一个中等大小的烤盘里,加入蘑菇、刺山柑、大蒜、油、⅛茶匙盐和一撮胡椒粉;搅拌均匀,覆盖在蘑菇上。把黄油点在蘑菇上。放入烤箱烤15到20分钟,偶尔搅拌一下,直到蘑菇变软变金黄。加入柠檬汁和欧芹搅拌;服务。

大蒜蘑菇1

凤尾鱼和辣椒青豆沙拉

青豆凤尾鱼沙拉

我越来越多地在食谱中看到凤尾鱼,几乎总是声明它们beplay体育官网登录不会让食物尝起来有鱼腥味;相反,它们增加了菜肴的鲜味背景。如果使用得当,它们会使食物口感更饱满、更均衡,而不会显得突出。我几年前就开始相信这一点了,但人们似乎仍然不愿推荐使用它们,因为担心会吓跑对鱼不利的人。

青豆凤尾鱼沙拉

即使在这里,标题里有凤尾鱼,它们也不专横。曾经讨厌凤尾鱼的戴夫,对这道沙拉没有意见。我喜欢凤尾鱼,所以我喜欢这个。另外,它几乎就像一份青豆凯撒沙拉,还有什么不好吃的呢?

青豆凤尾鱼沙拉

也就是说,如果你担心鱼腥味太浓,那就用两到三条而不是六条。(你会想尝尝酱汁,以确保它足够咸。)但我希望你能尝试一下凤尾鱼,因为凤尾鱼真的很适合做一道菜。如果你愿意,这个食谱可以很好地介绍一种新的食材。

青豆凤尾鱼沙拉

凤尾鱼和辣椒青豆沙拉(改编自J. Kenji Lopez-Alt的作品,但并不是真的改编食品实验室

我把一半的蛋黄酱换成了希腊酸奶。我也懒得把青豆好好焯一下,所以我只煮了两分钟,而不是四分钟,然后沥干水分,让它们在室温下冷却。

粗盐
2¼磅修剪过的青豆
½杯蛋黄酱
整条凤尾鱼,切成糊状
2盎司(约1杯)磨碎的帕尔马干酪
2汤匙柠檬汁
2茶匙伍斯特沙司
现磨黑胡椒
半杯切好的意大利香肠,喝干
2根中等大小的葱,切成薄片
四分之一杯烤松子

1.在一个大锅里,加入4夸脱水和1汤匙盐,煮沸。加入青豆,煮大约4分钟,直到它们变成鲜绿色,大部分是软的,中间有一点脆。将青豆沥干,放入一碗冰水中。冷却约5分钟,直到冷却,然后用纸巾或洗碗布擦干。

2.在一个小碗里,混合蛋黄酱,帕尔马干酪,柠檬汁,伍斯特沙司,和大量磨碎的黑胡椒。在青豆上裹上调味料。加入意大利香肠和青葱,搅拌均匀。上面放松子;服务。

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焦糖葱烧鸡

葱鸡4

我一直喜欢星期六的晚餐是特别的——比我们平常工作日晚上的一碗素食晚餐更以肉类为主,也更复杂。周六,我通常会先选酒,然后再决定搭配什么。然而,我花了几个小时的日子准备七道小菜绝对是搁置

葱鸡1

现在,我试着选择几乎可以完全提前准备好的菜肴,希望戴夫和我可以同时吃,而不会听到宝宝疲惫的哭闹。这道菜的效果非常好,因为我在下午准备好了烤鸡,然后当宝宝从晚上的小睡中醒来时,我把它放在烤箱里烤,同时喂她。

葱鸡2

“提前准备”只花了不到十分钟的时间,这也很有帮助。这样小小的努力就做出了一道味道浓郁的菜。这绝对值得我们在周六晚上享用一顿特别的晚餐——而且酒也很不错。

葱鸡5

焦糖葱烧鸡(摘自Susan Herrmann Loomis 's法国农舍食谱通过艾莉说Opa

3汤匙橄榄油
3汤匙红酒醋
一汤匙酱油
4根葱,去皮切片
½茶匙盐
1 / 4茶匙黑胡椒
鸡胸肉带骨,带皮
切碎的欧芹作装饰

1.把烤箱加热到425度。把油、醋、酱油、青葱、盐和胡椒粉混合在一起。加入鸡肉,翻炒,使其覆盖葱料。将鸡皮朝上摆放。

2.转到烤箱烤20分钟。把鸡块翻过来,再裹上一层葱料。继续烤,直到青葱变成焦糖,将即时读数温度计插入鸡胸肉最厚的部分,读数为165度,大约还要烤20分钟。从烤箱中取出,静置约5分钟。上桌前撒上欧芹。

葱鸡3

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芥末酱烤鲑鱼

橘子酱芥末鲑鱼

当我喂奶四个天大的婴儿时,我岳母问我们什么时候吃晚饭。她说要十五分钟才能煮好,我告诉她那时我就该准备好了,但我还没想明白宝宝喜欢品尝她做的饭菜,吃东西要花的时间远远不止十五分钟。

橘子酱芥末鲑鱼

但我也不相信我的岳母能在十五分钟内在别人的厨房里做好一顿饭。然而,事实证明,并不是每个人都像我一样把事情做得这么复杂,这道简单的菜配上速食米饭和蒸花椰菜,早在宝宝吃完之前就做好了。在孩子吃了她的新鲜晚餐后,这已经不是我最后一次吃不热的晚餐了。

橘子酱芥末鲑鱼

这也不是我们最后一次吃这道菜。在不熟悉的厨房里十五分钟就能做出来的食谱是不错的选择。这种汤汁的味道非常浓郁,可以在整顿饭中散发出来,所以我经常把它配上简单的藜麦肉饭,再配上蔬菜。更有好处的是,它在微温状态下的味道几乎和刚出炉时的味道一样好。

橘子酱芥末鲑鱼

烤三文鱼配芥末酱汁(稍微改编自烹饪光

是4

半杯橘子果酱
2汤匙第戎芥末
一瓣蒜,切碎或用压力机压碎,或半茶匙蒜粉
½茶匙盐
1 / 4茶匙黑胡椒
4(6盎司)三文鱼片

1.将烤箱架调整到烤箱下方6英寸。在一个中等大小的碗里,混合橘子酱,芥末,大蒜,盐和胡椒。

2.将三文鱼放入烤盘中,带皮面朝下。把一半果酱混合物涂在鲑鱼上。

3.烤至釉面冒泡,约6分钟。将剩下的果酱混合物涂在鲑鱼上,继续烤,直到鲑鱼碎成薄片,或者用即时读数温度计显示125度,大约要再烤2分钟。服务。

橘子酱芥末鲑鱼

咸焦糖巧克力bepaly中文版

bepaly中文版巧克力咸焦糖

这可能有点傻,但我最心烦的一件事是我的房子被淹了我无法完成所有计划好的圣诞节烘焙。我不喜欢与两只猫分享酒店房间拿出他们的焦虑,在垃圾箱的午夜,我不喜欢混凝土地板在我家,和我希望我最喜欢的黑色靴子没有在众多人员伤亡,但这是我一直回到的烘烤。我开始计划十月的假期烘焙;我记得我试着订购包装,但除了万圣节主题外,我什么都找不到。(我确实在11月初订购了包装,但不幸的是,它成了另一个牺牲品,不得不重新订购。)

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但一点小小的水灾也阻挡不了我。有一个周末,我们被困在一家旅馆里,承包商把我们的地毯拆掉,把墙的底部都剪掉了两英尺。我们的一个朋友要出城,他很慷慨地把他家的钥匙给了我们。他的厨房并没有给我多少工作空间——我只能开辟出几平方英尺的工作空间——但有志者事竟成。在那个小厨房里,我烤了小红莓橙面包,摩卡的脆饼,还有柠檬喷雾花环,这实际上让我提前了原本计划的这个月的计划。

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在房子开始施工之前,我们已经在家里待了两周,我几乎完成了所有我计划好的事情,包括christmas tree cake" target="_blank">多层圣诞树蛋糕我在夏天就有了办公司节日派对的想法。(幸运的是,蛋糕已经烤好并放在冰箱里了,但装饰蛋糕可不是件容易的事。)这些焦糖是我最后要做的甜点,在我读到褒贬不一的评论之前,我已经选好了食谱——大约一半的评论对我褒贬不一,但另一半的评论却失败得一塌糊涂。我既没有时间,也没有精神上的毅力去失败。

bepaly中文版巧克力咸焦糖

幸运的是,食谱完美地结合在一起。我没想到巧克力-焦糖混合物要花这么长时间才能达到合适的温度,但我知道这有多重要,因为人们遇到的大多数问题bepaly中文版都是最后焦糖的稠度,这是基于那个温度的。我读到的另一个问题是,焦糖混合物变硬后,黄油会从里面分离出来。我记得所有的平底锅酱食谱都特别要求冷黄油,因为它的乳化性更好,而且我beplay体育官网登录肯定会把我切成小块的黄油放在冰箱里,直到我准备好了。我不知道它是,或者如果宇宙是切割一个粗略的月后我休息一下,但我感激一个食谱,聚在一起容易和完美,所以我能够完成我的假期烘焙和享受的季节我最期待的。

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bepaly中文版巧克力咸焦糖(改编自美食通过了厨房

64-96块糖,看你怎么切

以下是我所做的改变:将最终温度降低到246度,因为许多评论称他们的糖果在255度时太硬了;在加入之前保持黄油的温度;多放点盐,少放点盐。

2杯浓奶油
10½盎司苦乐参半的巧克力,切碎bepaly中文版
1¾杯(12.25盎司)砂糖
半杯淡玉米糖浆
¼杯水
一茶匙盐片,再加一些作装饰用
两汤匙无盐黄油,切成1 / 4英寸的小块,冷藏

1.在一个8x8英寸的方形平底锅的底部和侧面铺上两张交叉的羊皮纸。

2.在一个1- 2夸脱的平底锅中,中火加热,把浓奶油慢炖。关火,加入巧克力。bepaly中文版静置1分钟,然后将奶油和巧克力拌匀。bepaly中文版

3.在一个3夸脱的平底锅中,中火加热,混合糖,玉米糖浆,水和一茶匙盐。小火慢炖,然后把火调小。用文火慢炖,偶尔旋转平底锅或用金属勺搅拌,直到混合物呈红琥珀色。立即加入巧克力混合物;bepaly中文版泡沫强烈的焦糖。继续用中火煮,经常搅拌,直到混合物在即时读数温度计上显示为146-148度,10到15分钟。离火,拌入黄油。

4.立即将混合物倒入准备好的锅中。静置10分钟,然后撒上盐片。放铁丝架上冷却至少2小时,然后切下来食用。裹紧后,焦糖可保存约2周。

bepaly中文版巧克力咸焦糖

藜麦配烤球芽甘蓝,松子和帕尔马干酪

藜麦球芽甘蓝松子

感恩节的时候,我们和家人玩得很开心,但回家的感觉就不那么好了。在漫长的一天回家后,我们想象着可以放松一两个小时,但由于冰箱制冰机的水管漏水,整个房子被半英寸深的水淹没了。这也让我在吃了一周的派,饼干和芝士蛋糕

藜麦球芽甘蓝松子

幸运的是,我储存了冷冻食品。如果我做了一份冷冻效果很好的食谱,可以做很多顿饭,我会冷冻一些,但之后我很难说服自己吃下去。如果有一天我需要这些呢?

藜麦球芽甘蓝松子

我现在就需要。第一天晚上,我们在震惊地逛商店的间隙,匆忙地吃了解冻的辣椒,squash-black bean墨西哥卷第二天晚上我们看着承包商在墙上挖洞放扇子,然后四个奶酪烤宽面条周末的时候,我们住在一家酒店,但有一个外地朋友的房间钥匙。

藜麦球芽甘蓝松子

我的冰箱里的东西很快就用完了,所以虽然一切都有点稳定了,而且在重建开始之前,我们就住在我们被拆了的房子里,但我仍然保持着简单的生活。这已经成为一种主食。这可不像把一袋炖肉倒进锅里加热那么简单,但在厨房里洗一堆又一堆衣服的时候,这就足够简单了。最重要的是,对我们来说,它尝起来像安慰食物——也许不是番茄汤和烤奶酪的舒适程度,但对健康食物来说已经很接近了。但现在是时候开始考虑重新建立我的冷冻库来帮助我们度过重建时期了。

藜麦球芽甘蓝松子

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藜麦配烤球芽甘蓝,松子和帕尔马干酪(改编自一个食谱我改编自美食

是4

1½杯水

一杯奎奴亚藜,洗净沥干
两磅球芽甘蓝,切成两半
黑胡椒粉
两汤匙橄榄油,分开
½杯(6盎司)松子
2瓣蒜,剁碎
¼茶匙红辣椒片
3汤匙柠檬汁
1杯(2盎司)帕尔马干酪,切碎

1.在烤箱中间放一张带边的烤盘,将烤箱加热到450度。在一个大炖锅里,用大火把水和半茶匙盐煮沸。加入奎奴亚藜,把火调小,盖上盖子,煮15分钟。不用打开锅盖,把锅从火上拿开,再放15分钟。

2.当藜麦在烹饪时,从烤箱中取出加热的烤盘,在其表面涂上一汤匙油。把球芽甘蓝放在烤盘上,撒上大量的盐和胡椒,搅拌均匀,涂上油。把豆芽切面朝下。转到烤箱烤12分钟。

3.同时,在一个小碗里,将剩下的1汤匙橄榄油,松子,大蒜和红辣椒片混合。球芽甘蓝烤12分钟后,将松子混合物加入烤盘,再烤2-3分钟,直到球芽甘蓝变黄变软,坚果也烤熟。(注意坚果;他们很容易燃烧。)

4.将柠檬汁倒入奎奴亚藜中搅拌,然后加入烤豆芽、松子和帕尔马干酪。搅拌相结合;即可食用。

藜麦球芽甘蓝松子

熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋卷

鲑鱼羊奶酪煎蛋卷

我今天去杂货店买的三文鱼,青豆,葱奶油芝士、巧克力片和奥利奥bepaly中文版.这基本上概括了我的整体饮食——非常健康,除非它不是。

鲑鱼羊奶酪煎蛋卷

周末早餐通常被归为“不适合”的一类,但我经常把它们移到健康的一边(尤其是,我不得不承认,在我们每年一次去海滩旅行之前的一两个月)。当然,健康对不同的人有不同的含义,但我想做的一件事就是提高我的水平,增加蛋白质,减少淀粉。这意味着更少的烤饼和更多的煎蛋。

鲑鱼羊奶酪煎蛋卷

这个食谱用我最喜欢的百吉饼浇上鸡蛋而不是面包。我把传统的奶油芝士换成了山羊芝士,不仅因为山羊芝士没有奶油芝士那么浓郁,还因为更浓郁的山羊芝士与咸味的鲑鱼、刺山柑和辛辣的洋葱搭配在一起更能保持自己的风味。用鸡蛋代替面包可能听起来很可悲,尤其是对于一个百吉饼的情人就像我一样,但当我吃这些煎蛋卷时,我从不觉得自己错过了什么。

鲑鱼羊奶酪煎蛋卷

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熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋卷

4份

我喜欢在熏鲑鱼百吉饼上放一点生洋葱,但如果你不喜欢,你可能也不会喜欢这里。

10大鸡蛋
¼茶匙盐
5盎司碎山羊奶酪
一品脱葡萄番茄,减半
¼红洋葱,切碎(可选)
2汤匙酸豆
6盎司熏鲑鱼,切成丁
2汤匙橄榄油

1.在一个中等大小的碗里,搅拌鸡蛋、盐和2盎司山羊奶酪。在第二个碗中,将剩下的山羊奶酪、西红柿、洋葱、刺山柑和熏鲑鱼混合。

2.在一个中号平底锅中用中火加热1½茶匙橄榄油。加入四分之一的蛋液。用橡皮刮刀或木勺轻轻地打圈搅拌大约15秒。把火调到中低,让鸡蛋煮一分钟左右,不要移动。用抹刀将一小块煮熟的鸡蛋沿锅边缘提起;倾斜平底锅,这样生鸡蛋就可以在升起的部分下面流动。在煎锅边缘重复这个动作。加入四分之一的熏鲑鱼混合物,均匀地摊在锅里一半的鸡蛋上。盖上锅盖,煮2-4分钟,直到鸡蛋刚刚凝固。 Fold the bare half of the eggs over the filling, then slide the omelet onto a plate. Repeat with the remaining eggs and filling.

鲑鱼羊奶酪煎蛋卷