我今天去杂货店买的三文鱼,青豆,葱,奶油芝士、巧克力片和奥利奥bepaly中文版.这基本上概括了我的整体饮食——非常健康,除非它不是。
周末早餐通常被归为“不适合”的一类,但我经常把它们移到健康的一边(尤其是,我不得不承认,在我们每年一次去海滩旅行之前的一两个月)。当然,健康对不同的人有不同的含义,但我想做的一件事就是提高我的水平,增加蛋白质,减少淀粉。这意味着更少的烤饼和更多的煎蛋。
这个食谱用我最喜欢的百吉饼浇上鸡蛋而不是面包。我把传统的奶油芝士换成了山羊芝士,不仅因为山羊芝士没有奶油芝士那么浓郁,还因为更浓郁的山羊芝士与咸味的鲑鱼、刺山柑和辛辣的洋葱搭配在一起更能保持自己的风味。用鸡蛋代替面包可能听起来很可悲,尤其是对于一个百吉饼的情人就像我一样,但当我吃这些煎蛋卷时,我从不觉得自己错过了什么。
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熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋卷
4份
我喜欢在熏鲑鱼百吉饼上放一点生洋葱,但如果你不喜欢,你可能也不会喜欢这里。
10大鸡蛋
¼茶匙盐
5盎司碎山羊奶酪
一品脱葡萄番茄,减半
¼红洋葱,切碎(可选)
2汤匙酸豆
6盎司熏鲑鱼,切成丁
2汤匙橄榄油
1.在一个中等大小的碗里,搅拌鸡蛋、盐和2盎司山羊奶酪。在第二个碗中,将剩下的山羊奶酪、西红柿、洋葱、刺山柑和熏鲑鱼混合。
2.在一个中号平底锅中用中火加热1½茶匙橄榄油。加入四分之一的蛋液。用橡皮刮刀或木勺轻轻地打圈搅拌大约15秒。把火调到中低,让鸡蛋煮一分钟左右,不要移动。用抹刀将一小块煮熟的鸡蛋沿锅边缘提起;倾斜平底锅,这样生鸡蛋就可以在升起的部分下面流动。在煎锅边缘重复这个动作。加入四分之一的熏鲑鱼混合物,均匀地摊在锅里一半的鸡蛋上。盖上锅盖,煮2-4分钟,直到鸡蛋刚刚凝固。 Fold the bare half of the eggs over the filling, then slide the omelet onto a plate. Repeat with the remaining eggs and filling.