peach-riesling桑格利亚汽酒

桑格利亚汽酒5

这个食谱是美味的,简单的,清淡的,夏天的,和各种各样的食物都能很好的搭配。有了这些赞美之词,你大概可以看出这是我最喜欢的夏季饮品之一,尤其是当我招待一群人的时候。比起传统的以红酒为原料的桑格利亚汽酒,我更喜欢它。

桃子桑格利亚汽酒1

我喜欢水蜜桃片、水蜜桃利口酒和蔓越莓水蜜桃汁之间的那种蜜桃味。树莓大多是用来装饰的,但它们确实很漂亮。另外,如果你能在不压碎的情况下把它们从浸泡的液体中捞出来,这些醉醺醺的浆果是一种不错的享受。

桃子桑格利亚汽酒

除了切一些水果,你只需要在罐子里混合一些东西,等一天,然后你就有足够的饮料给一群人喝了。然而,我做了一个六个人的食谱,搭配下午奶酪和饼干,我们都同意我们想要更多。幸运的是,再做一批也没有问题。

桃子桑格利亚汽酒4

Peach-Riesling桑格利亚汽酒(略改编自Bon Appetit viaepicurious

最初的配方中还包括香草豆的种子,但饮料中漂浮的黑色斑点看起来让人食欲不振,并没有增加明显的味道。我把香草完全去掉了,但一茶匙的萃取液也不错。我还把橘子和柠檬片切得更薄一些,我觉得放在透明的杯子里更好看。

一瓶(750毫升)雷司令干
一杯半白蔓越莓蜜桃饮料
半杯桃子杜松子酒
3汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙糖
两片半英寸厚的柠檬片
2片半英寸厚的橘子片
两个桃子,切成楔形
10新鲜树莓

在一个大罐里混合所有的成分。盖上盖子,冷藏过夜。加冰块饮用。

桃子桑格利亚汽酒3

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sven-tiki

sventiki 1

当我哥哥让我和他分享一些提基饮料的配方时,一切开始得很随意。beplay体育官网登录我给他寄了一些我最喜欢的信息的朗姆酒他似乎很开心。圣诞节来了,我想不出什么礼物,就给他买了两本提基烹饪书。在那之后的几个月里,这位学生的抖音远远超过了这位大师——而且那还是在他开始装饰之前。

sventiki 5

你在这里看到的只是陶德装饰技艺的一个拙劣例子。我的单身兄弟现在在他的院子里种了花和薄荷,这样他总有一些提基装饰物。这些照片是他在度假时拍的,当时他只能用黑樱桃、菠萝叶、酸橙角、雨伞和柑橘卷凑合着吃。可惜他没带行李摩埃冰/果冻模具.相比之下,我的装饰物就远了不有趣的更多的克制

sventiki 6

度假时我们的提基原料有限,但这次我们带了足够的石榴汁和上好的朗姆酒。我喜欢它,因为它仍然是轻和果味,深色朗姆酒使它更有趣。俱乐部苏打水的气泡让人耳目一新,充满乐趣。也许不像有创意的装饰物那么有趣,但这一切都是一杯好酒的组成部分。

sventiki 3

bepaly中文版
Sven-Tiki(略有改编自杰夫·贝瑞的小说Beachbum贝瑞混音

使1杯

推荐朗姆酒:Shellback或Flor de Cana为浅色或银色朗姆酒;阿普尔顿庄园稀有混合12年或老强盗黑标签黑朗姆酒。

1盎司酸橙汁
1盎司橙汁
1盎司无糖菠萝汁
1盎司石榴汁红
1盎司黑朗姆酒
2盎司淡朗姆酒
½盎司苏打水

将除苏打水外的所有原料放入鸡尾酒调酒器。加入1杯半碎冰;盖上盖子,摇一摇,直到摇酒器结霜。倒入玻璃杯中。上面加苏打水。

sventiki 4

美态

美态6

这样你就有了一批浓郁的芳香杏仁糖浆,但是你要用它来做什么?该喝一杯迈泰了。我以前以为迈泰是水果味十足的饮料。比如代基里酒,也许在某些情况下是对的,但真正的迈泰酒,比如一个真正的代基里酒,相对简单。最初的迈泰酒只含有酸橙汁、糖、橙汁、甜酒和两种朗姆酒。

美态1

有那么多酒精,它是一种烈性饮料,我发现我对迈泰酒的酒精质量特别挑剔。我已经告诉过你我最喜欢的淡(或银色)朗姆酒,老水手幸运的是,相对容易找到。在迈泰酒中使用的琥珀色朗姆酒和深色朗姆酒不是很容易买到,但如果你有一家最喜欢的酒类商店,你应该能找到你需要的。

美态2

严格来说,迈泰鸡尾酒需要来自马提尼克岛的琥珀朗姆酒。克莱门特金牌是最普遍的,但即使是这样也很难找到。戴夫和我通常只喝牙买加琥珀朗姆酒;阿普尔顿地产签名混合(最近更名为阿普尔顿地产V/X)是我们的最爱,因为它真的很好,随时可用。我哥哥喜欢丹宁镇的商品储备,尽管我从未在我住的地方看到过这种商品出售。

美态4

市面上有很多黑朗姆酒,但质量各不相同。我最喜欢的是阿普尔顿庄园稀有混合12年(刚从阿普尔顿地产12岁额外版改名),但我最喜欢的酒类商店不卖它。买不到黑阿普尔顿酒的时候我们就用老土匪黑牌,黑阿普尔顿酒不是牙买加的,但要喝黑朗姆酒,乞丐是不能挑挑拣拣的。最常见的牙买加黑朗姆酒是迈尔朗姆酒,我已经好几年没喝过了。我记得很严厉,但必要时应该管用。

美态5

您可能有不同的选择,它们值得一试。尝试新的朗姆酒是提基的乐趣之一,尽管我知道不是每个人都想要一个像我们这样装满朗姆酒的酒柜。幸运的是,迈泰酒是一种非常愉快的测试新朗姆酒的方式。

美态9

bepaly中文版
美态(重写朗姆酒Dood

使1杯

如果你能找到的话,我们最喜欢的橙子甜酒是Clemont克里奥尔语Shrubb.它是以朗姆酒为基础,而不是像大多数其他橙子利口酒那样以白兰地为基础。

戴夫更喜欢不加糖浆的,但在我看来,那太不平衡了。理想的甜味水平取决于个人喜好,但这是一个很好的起点。我们使用的糖浆是等量的糖和水,加热直到糖溶解。

四分之三盎司(1.5汤匙)酸橙汁
½盎司(1汤匙)杏仁糖浆
¼盎司(1.5茶匙半)简单糖浆
1盎司(2汤匙)马提尼克酒或牙买加琥珀朗姆酒
1盎司(2汤匙)牙买加(或其他)黑朗姆酒
½盎司(1汤匙)三秒,如君度
薄荷小枝(可选)

把所有原料放入鸡尾酒调酒器。加入1杯半碎冰;盖上盖子,摇一摇,直到摇酒器结霜。倒入玻璃杯中。如果喜欢的话,可以用薄荷枝装饰(或者柠檬角、黑樱桃、菠萝叶和鸡尾酒伞,就像我哥哥在这里做的那样)。

美态7

红石榴和杏仁糖浆

杏仁糖浆1

提基听起来可能很有趣,但带着一种自由的势利感去做会有所帮助。我发现鸡尾酒的成分比食物重要得多。用商店品牌的人造香草代替“好”香草没人会更聪明,但在朗姆酒的品质上偷工减料会让你喝起来像外用酒精。

杏仁糖浆2

糖浆的质量不会像朗姆酒那么明显,但它们确实很重要;此外,自己制作的原料通常比购买预先制作的糖浆更便宜。不仅如此,买杏仁比买杏仁要容易得多,即使是便宜的人工调味的杏仁也不例外。相比之下,格林纳丁很容易买到,但看看它的成分——是高果糖玉米糖浆和柠檬酸吗?如果你用的是上好的朗姆酒和新鲜柑橘汁,难道你的鸡尾酒配不上真正的石榴汁,而不是人工着色的高果糖玉米糖浆吗?

杏仁糖浆5

石榴汁的制作再简单不过了——将不加糖的石榴汁和糖混合,加热至糖溶解,然后加入柠檬汁和橙花水。不幸的是,orgeat远没有那么容易,但自制的orgeat是如此丰富,如此芳香,我无法想象商业版本能接近。

杏仁糖浆6

顺便说一下,Orgeat的发音是" oar-zsa ",就像Zsa Zsa Gabor中的发音一样,它是一种用杏仁牛奶制成的糖浆。第一步是挤杏仁奶,不可否认,这有点繁琐——浸泡、研磨、再浸泡一些,挤压,加入糖和橙花水。(好吧,橙花水可能不太容易找到,但在网上很容易找到,而且你不需要太多。)然后尝一尝,你马上就会明白为什么它是热带鸡尾酒中如此常见的配料。

石榴汁红1

当你可以开一罐啤酒或一瓶葡萄酒的时候,喝一杯会有很多工作要做,不是吗?提基对我们来说更像是一种爱好而不仅仅是一杯鸡尾酒。但有了味道浓郁的自制糖浆,这是一个非常美味的爱好。

石榴汁红2

石榴汁红(稍微改编自周润发

大约1杯半

一杯不加糖的石榴汁
一杯(7盎司)砂糖
半茶匙柠檬汁
1 / 4茶匙橙花水

取一个中等大小的平底锅,用中火加热石榴汁和糖,直到糖溶解。从火上移开,冷却到室温。加入柠檬汁和橙花水。储存,冷藏,长达一个月。(也可以冷冻保存更长时间。)

石榴汁红3

杏仁糖浆

大约两杯

2杯(8盎司)杏仁
4杯水,分开
一杯(7盎司)砂糖
2盎司伏特加或白兰地
2茶匙橙花水

1.在一个中等大小的碗里,将杏仁和两杯水混合。盖上盖子,浸泡30分钟。

2.滤去杏仁,把水倒掉。将浸泡过的杏仁转移到搅拌机或食品加工机中,直到大部分杏仁都和米粒一样大小。把磨碎的杏仁放回碗里,再加入两杯水。盖上盖子,放在一边浸泡4 - 5小时,偶尔搅拌一下。

3.在过滤器上衬上双层粗棉布;把滤网放在一个大碗里。用粗棉布过滤杏仁。当大部分液体从杏仁中取出后,用粗棉布包裹杏仁,挤出任何剩余的液体,按摩杏仁,尽可能多地提取液体。扔掉杏仁和粗棉布。

4.将液体转移到一个中等大小的平底锅中,加入糖。中火加热,直到糖溶解。冷却至室温,然后加入伏特加或白兰地和橙花水。储存,盖上,在冰箱,最多一个月。(牛肝菌也可以冷冻。)

杏仁糖浆3

汤加穿孔

汤加打5

我们对朗姆酒的实验是通过比较不同程度的差异而取得进展的朗姆酒中加入水果(草莓和覆盆子效果最好;苹果根本不起作用),几乎每周都尝试一种新的提基饮料。去年,我们喝了三十多种提基酒!

汤加穿孔3

周日晚上,做完家务,做完锻炼,准备好一周的食物后,我们会用几杯鸡尾酒来犒劳自己。有时,我们坐在后院小酌;有时我坐在电脑里计划我们的下一个假期。(我们要去冰岛,那里是你能找到的最不整洁的地方。)这是我一周中最喜欢的时间之一,尽管我知道我们第二天就得回去工作。

汤加穿孔4

在我们尝试过的所有方法中,这个是戴夫和我最喜欢的。它很清爽,不太酸,不太甜,不太浓,也不太淡。另外,它不需要任何特别稀有的食材。它也不需要提基杯,但如果你有提基杯,它们会让一周的最佳时光变得更好。

汤加穿孔7

bepaly中文版
汤加穿孔(改编自斯蒂芬·西格尔曼和马伦·卡鲁索的交易员维克的提基派对

使1杯

我推荐Shellback、Flor de Caña或Appleton白朗姆酒。

从技术上讲,triple sec和orange curaçao是不同的,不能互换(Grand Marnier是curaçoa;Cointreau是三秒的),但用三秒而不是curaçao不会毁了这款饮料。我们使用克莱门特克里奥尔语Shrubb它既不是triple SEC,也不是curaçao。

在配料表上找找石榴;否则你买的只是高果糖玉米糖浆、柠檬酸和食用色素的组合。

2盎司银朗姆酒
1½盎司橙汁
四分之三盎司柠檬汁
½盎司柑橘柑
¼盎司酸橙汁
¼盎司石榴汁红
1杯冰

在搅拌机里把液体混合起来。加入冰块,如果冰块大约有½英寸,就把冰块冲到最大的一块。倒入杯中,尽情享受吧。

汤加打6

血橙世界主义者

血橙宇宙4

我现在最喜欢的事情是坐在客厅里我最喜欢的椅子上,那把椅子能得到最直接的阳光,一边喝着美味的饮料,一边和我的猫在腿上看书。在周末的早晨,这个美味的东西就是咖啡。周日晚上,就是鸡尾酒。

血橙宇宙1

我是血橙的后来者,无论是在生活中还是在这个季节,所以我可能很快就要换一种新的鸡尾酒了,但当它们上市时,我将享受这些宇宙。我并不反对橙子,我只是通常对它们不那么感兴趣。也许血橙比普通橙更甜、更多汁,但我不知道,因为我一买血橙,就会把紫橙汁和蔓越莓汁、橙利口酒和伏特加混在一起。

血橙宇宙2

然后我加了冰块,摇了摇,把它滤到我和戴夫的杯子里,然后扑倒在我的位子上。我的猫一看到我朝那个方向走,就会跑过来等我。然后我用所有我最喜欢的东西来结束我的周末——一个舒适的地方,一本好书,一只可爱的猫,和一杯美味的饮料。

血橙宇宙8

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血橙世界主义者(改编自粉红色的欧芹

使2鸡尾酒

我不得不把橙味利口酒调小一点,因为虽然我以前很喜欢我现在用的(Pitron Citronge),但最近它似乎有点刺耳。如果你用的是Grand Marnier或其他更高品质的利口酒,你可能会喜欢更高的量。类似地,您可能想要根据您所使用的伏特加的质量来调整伏特加。这种水晶头伏特加很好,很顺滑。

3盎司血橙汁,从2个血橙中提取,过滤过果肉
3盎司无糖蔓越莓汁
2盎司橙酒
5盎司伏特加

把所有的原料混合在一个鸡尾酒调酒器中,盖上盖子,摇晃直到摇酒器的边缘结霜。将液体倒入两个玻璃杯中。即可食用。

血橙宇宙5

热巧克力bepaly中文版混合

热巧克力bepaly中文版什锦

我通常不是一个圣诞面包师,但上个月我有了一个伟大的想法,我应该在圣诞节给我的姻亲送几包饼干。我对此有一种不好的感觉,好像它最终会让我感到压力,但一旦我掌握了一个听起来很有趣的想法,我就很难放手。所以在感恩节前的一周半,我在搅拌,成型,冷冻面团圣诞饼干

热巧克力bepaly中文版什锦

我从一开始就没什么计划。我爱这个波旁磅蛋糕并认为它会很好地运输。我知道我想要水果味和巧克力味的。bepaly中文版榛子干樱桃脆饼虽然满足了水果的要求,但我忍不住添加的装饰糖饼干对巧克力没有帮助。bepaly中文版然后我想起了这个热巧克力混合配方,这是我几年前第一次做的。bepaly中文版

热巧克力bepaly中文版

这是一件完美的事情,在12月乘船前往俄亥俄州东北部,肯定会感谢即将到来的雪月。不用担心在运输过程中会被打断,用气泡包装单独包装了28个装着甜饼干的零食袋后会松一口气。这很容易,在花了一个周末的大部分时间装饰精致的甜饼(最好不要在运输途中打破)后,这是一种解脱。我想可以肯定地说,我的饼干包装是一个巨大的成功——假设至少28个气泡包装的糖饼干安全到达。

热巧克力bepaly中文版粉

一年前:蘑菇Farro汤
两年前:姜饼蛋糕
三年前:奶油炖球芽甘蓝
四年前:蜜饯橙皮

bepaly中文版
热巧克力bepaly中文版混合

大约有36份

要制作香草糖,把香草豆和糖混合,让它凝固几天。

我用了两杯糖,但混合的糖对我来说是两杯甜的,所以我在食谱中减少了。这也可能取决于你的巧克力有多甜;bepaly中文版我的矿含72%的可可。

你加入的浓缩咖啡粉的量可能取决于你打算把热巧克力提供给谁:加得多会增加复杂性,减少甜味,但少一点更适合孩子。bepaly中文版

20盎司苦乐参半的巧克力,粗略切碎bepaly中文版
1杯半(10.5盎司)香草糖
2 / 4杯荷兰加工的无糖可可粉
½茶匙盐
1-3茶匙速溶浓缩咖啡粉

用食品加工机bepaly中文版把巧克力磨碎。加入剩下的材料,搅拌至混合。转移到密封容器中。食用时,将3-4汤匙放入8盎司热牛奶中。

热巧克力bepaly中文版

西瓜阿瓜fresca

西瓜水

这是我买的第一个西瓜。问题是,我其实不喜欢西瓜。因为它尝起来像水。如果我需要水,我就喝一些;不需要吃含糖量低、过软的水果。

1 .西瓜

但是,我现在明白了——含糖水,那不是完美的饮料底料吗?光靠它自己是不够的;毕竟,西瓜是乏味的。再加点酸橙汁提亮口感再加点薄荷,就这样了。基本上,想想你能想到的最美味的食材,然后把它们混合在一起,配上冰块。

西瓜水

太棒了,戴夫不得不跟我确认里面没有酒精。是的,不含龙舌兰和朗姆酒的清新的夏季柑橘饮料!我会买更多的西瓜。

西瓜水

一年前:草莓奶油蛋糕
两年前:土耳其汉堡
三年前:土豆Galette
四年前:山核桃蜂蜜粘面包

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西瓜阿瓜Fresca(略有调整阳光明媚的素食主义者

6份

8杯切成方块、去籽、去皮的西瓜(大约是一个中等大小西瓜的三分之一)
6汤匙酸橙汁
4小枝薄荷(可选)

气泡水

将西瓜、酸橙汁和薄荷放入搅拌机或食品加工机中搅成泥。将混合物倒入细网过滤器(或内衬单层粗棉布的滤器);放置30分钟,让液体沥干,偶尔搅拌一下。丢弃过滤器中的固体。把剩下的液体加冰,再加苏打水。

西瓜水

伏特加鸡尾酒

为什么食物是我唯一能比大多数餐馆做得更好的东西?让我们开始喝鸡尾酒吧!

伏特加螺丝钻是一种不错的基本饮料,它们曾多次为我派上用场——在一场葡萄酒选择糟糕的婚礼上,在另一场婚礼上,没有经验的调酒师(“……螺丝钻……那是什么?”),在廉价酒吧,啤酒根本不值得喝。哦,你好!我对酒很势利!

最基本的是,伏特加螺丝钻就是伏特加和罗斯的酸橙汁。(gimlet——没有“伏特加”的修饰词——是用杜松子酒而不是伏特加制成的。)罗丝的酸橙汁是瓶装的甜酸橙汁。这就是为什么在酒精选择有限的情况下,它是一种绝佳的饮料——只有两种成分,强烈的酸橙味淹没了廉价酒精的味道。

但是为什么要用便宜的酒呢?我可以很容易地——如果不是,嗯,便宜地——用好酒呢?当我致力于在我做的所有东西中使用最新鲜的原料时,无论是食物还是饮料,我为什么要用瓶装酸橙汁呢?

罗斯的酸橙汁只需要用鲜榨的酸橙和简单的糖浆来代替。这意味着要平衡三种成分,而不是两种,才能做出完美的饮料,但我很乐意做一些试验和错误。然后,当我买了一种新型伏特加时,我发现我需要稍微调整一下我的比例。这两种伏特加的酒精含量相同,但新品牌(Ciroc)显然比前一种(Effen)更顺滑。

两种伏特加都是很棒的饮品。注意:对于高品质的伏特加,你需要适量的伏特加来平衡酸橙。不要像喝啤酒或葡萄酒那样喝这个。但一定要喝,因为它太棒了。我很高兴现在是周五下午,我只有几个小时的时间,在我可以弄一个这些之前!

一年前:黑豆南瓜卷饼
两年前:蓝莓罂粟籽早午餐蛋糕

bepaly中文版
伏特加鸡尾酒

这是我用Ciroc伏特加的比例。对于艾芬伏特加,我发现最好少用一点。我喜欢喝烈性的饮料,不管是酒味还是酸度。你可能最终会稍微调整一下比例,得到最适合你的饮料。(相信我,好酒确实很好喝。别把它和你在大学喝醉时喝的东西等同起来。好吧,你说什么朋友喝醉了。对于那些恶作剧来说,你太成熟了。)

4份好伏特加
2份鲜榨酸橙汁
1份糖浆(配方如下)

将所有原料放入摇壶,盖上盖子,摇啊摇啊。滤入玻璃杯。慢慢地喝,否则就要付出代价。

简单的糖浆

½杯水
½杯砂糖

在一个小炖锅里加入水和糖,用中高火加热至沸腾,搅拌直到糖融化。使用前请将火移开并完全冷却。无限期保存在冰箱中。

热苹果酒

我尽可能地推迟秋天的到来,主要是因为我没有(现在还没有!)吃饱新鲜的西红柿。而且我不喜欢冷。但我不能再否认了——空气中有一股寒意,树木看起来非常漂亮。该喝苹果酒了。

我查了一些热苹果酒的食谱,基本上都是beplay体育官网登录一样的。但是我做的第一道菜,艾娜·加滕的,太甜了,不够辣。下一次,我去掉了所有的橙汁只加了没有橙汁的果皮。戴夫和我一致认为它还是两个橘子,所以我进一步减少了果皮的数量。我还增加了所有的香料,加上了一种原来配方中没有的香料——多香果,它和苹果酒非常搭配。

艾娜的食谱上说,只需炖5到10分钟,这段时间似乎不足以从整个香料中提取出多少味道。大多数评论家说,他们把混合物炖得更久,我同意他们的说法。我通常把苹果酒用文火慢炖,然后关火,盖上盖子,一小时左右忘记它。然后戴夫会说,“你不是做苹果酒吗?”“我会记得,我会很兴奋,喝一些,爱十月。

热温热苹果酒(改编自在花园

提供4 - 6

8杯(½加仑)纯苹果汁或新鲜苹果酒
2(2英寸)肉桂棒
4整个丁香
2八角茴香
6甜胡椒浆果
2条橙子皮,用蔬菜去皮机去皮,每条大约2英寸长,1 / 2英寸宽,去除了所有白色的髓

把所有的材料放在平底锅里,用中高火慢炖。关火,盖上盖子,静置30分钟。倒入杯子,如果需要,滤过,然后上桌。