除了其他的兴奋在这附近，我们买下新房子的那天发现我怀孕了。现在已经四个多月了，我已经摆脱了一直感到疲惫的阶段，这让我松了一口气。有一件事在整个怀孕过程中都没有改变?我渴望冰冷的奶油甜点。
我通常不喜欢吃冰淇淋，所以利用这个机会尝试一些我通常不会注意到的食谱，感觉很有趣。beplay体育官网登录即使把自己从沙发上拖下来耗费了我所有有限的精力，这一项似乎也值得我付出额外的努力。但它肯定有一些乏味的步骤。即使把3.5磅樱桃的茎全部拔掉也需要一段时间。然后你就把樱桃和糖一起扔进烤箱，一旦它们变软变软，你就把核挤出来——这比用水罐给新鲜樱桃去核要快，但仍然很慢。
但最糟糕的是将混合物通过一个细网过滤器。基于固体水果的斑点Serious Eats上的图片我相信，我的过滤网比斯特拉的过滤网更细，这可能就是为什么过滤是一项艰巨而令人沮丧的任务。下次我就用我的食品研磨机来做最好的设置——它远没有我的过滤器那么好，但我想它已经足够好了。
我想说，最后的努力是值得的，因为这个冰淇淋有浓郁的樱桃味。它果味十足，尝起来更像果子露，而不是奶油冰淇淋。在结束了一天的工作和蹒跚学步之后，这真是一种完美的享受，我可以坐下来，拿着一本书，一杯茶，一勺冰淇淋，然后至少一个小时不动。
bepaly中文版
烤樱桃冰淇淋改编自斯特拉·帕克斯的严重的吃）
我用剩下的樱桃固体做甜面包，代替了肉桂和糖的混合物这道菜．
为了得到食谱要求的过滤樱桃汁的量，我必须把樱桃浆放回平底锅，加水，加热，然后再次过滤。一次又一次。一次又一次。不要用你最细的滤网。下次我要在最好的环境下试试食品研磨机。
3.5磅(56盎司;大约10杯)整颗樱桃，洗净，去茎，但不去核
四分之三杯(5¼盎司)砂糖
⅛茶匙粗盐
1¾杯(14盎司)高脂奶油
一汤匙柠檬汁
1.把烤箱加热到450华氏度。在一个12英寸的不锈钢煎锅里混合樱桃和糖。烘烤，偶尔搅拌，直到樱桃枯萎和软，大约40分钟。让樱桃稍微冷却，然后用你的手指把樱桃分开，去核。将樱桃核转移到一个中等大小的平底锅中。将去核的樱桃放入食品加工碗中。把樱桃汁留在煎锅里。
2.将浓奶油倒入带有樱桃核的平底锅中。中火慢炖。从火上移开，盖上盖子，放在一边浸泡。
3.将樱桃放入食品加工机中，捣成肉末而不是泥状。把它们和果汁一起放回煎锅。用中火加热樱桃和果汁;小火慢炖，煮大约5分钟，直到变成果酱。用细网过滤器过滤混合物(见注释)。你应该喝20盎司樱桃汁。把樱桃固体扔掉或者留着做其他用途(放在冰箱里，它们可以像果酱一样保存三个星期)。
4.把奶油和樱桃汁放在同一个容器里;丢弃的坑。加入盐和柠檬汁搅拌。将混合物冷却到40度，可以在冰箱里冷藏几个小时，也可以将一碗奶油冻放在一个装满冰水的大碗里。
5.在准备好的冰淇淋机中搅拌蛋奶沙司，直到它变成软冰淇淋的稠度，大约25分钟。立即转移到冷藏容器中。冷冻大约4小时，直到变硬。
