烤樱桃冰淇淋

樱桃冰淇淋

除了其他的兴奋在这附近,我们买下新房子的那天发现我怀孕了。现在已经四个多月了,我已经摆脱了一直感到疲惫的阶段,这让我松了一口气。有一件事在整个怀孕过程中都没有改变?我渴望冰冷的奶油甜点。

樱桃冰淇淋

我通常不喜欢吃冰淇淋,所以利用这个机会尝试一些我通常不会注意到的食谱,感觉很有趣。beplay体育官网登录即使把自己从沙发上拖下来耗费了我所有有限的精力,这一项似乎也值得我付出额外的努力。但它肯定有一些乏味的步骤。即使把3.5磅樱桃的茎全部拔掉也需要一段时间。然后你就把樱桃和糖一起扔进烤箱,一旦它们变软变软,你就把核挤出来——这比用水罐给新鲜樱桃去核要快,但仍然很慢。

樱桃冰淇淋

但最糟糕的是将混合物通过一个细网过滤器。基于固体水果的斑点Serious Eats上的图片我相信,我的过滤网比斯特拉的过滤网更细,这可能就是为什么过滤是一项艰巨而令人沮丧的任务。下次我就用我的食品研磨机来做最好的设置——它远没有我的过滤器那么好,但我想它已经足够好了。

樱桃冰淇淋

我想说,最后的努力是值得的,因为这个冰淇淋有浓郁的樱桃味。它果味十足,尝起来更像果子露,而不是奶油冰淇淋。在结束了一天的工作和蹒跚学步之后,这真是一种完美的享受,我可以坐下来,拿着一本书,一杯茶,一勺冰淇淋,然后至少一个小时不动。

樱桃冰淇淋

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烤樱桃冰淇淋改编自斯特拉·帕克斯的严重的吃

我用剩下的樱桃固体做甜面包,代替了肉桂和糖的混合物这道菜

为了得到食谱要求的过滤樱桃汁的量,我必须把樱桃浆放回平底锅,加水,加热,然后再次过滤。一次又一次。一次又一次。不要用你最细的滤网。下次我要在最好的环境下试试食品研磨机。

3.5磅(56盎司;大约10杯)整颗樱桃,洗净,去茎,但不去核
四分之三杯(5¼盎司)砂糖
⅛茶匙粗盐
1¾杯(14盎司)高脂奶油
一汤匙柠檬汁

1.把烤箱加热到450华氏度。在一个12英寸的不锈钢煎锅里混合樱桃和糖。烘烤,偶尔搅拌,直到樱桃枯萎和软,大约40分钟。让樱桃稍微冷却,然后用你的手指把樱桃分开,去核。将樱桃核转移到一个中等大小的平底锅中。将去核的樱桃放入食品加工碗中。把樱桃汁留在煎锅里。

2.将浓奶油倒入带有樱桃核的平底锅中。中火慢炖。从火上移开,盖上盖子,放在一边浸泡。

3.将樱桃放入食品加工机中,捣成肉末而不是泥状。把它们和果汁一起放回煎锅。用中火加热樱桃和果汁;小火慢炖,煮大约5分钟,直到变成果酱。用细网过滤器过滤混合物(见注释)。你应该喝20盎司樱桃汁。把樱桃固体扔掉或者留着做其他用途(放在冰箱里,它们可以像果酱一样保存三个星期)。

4.把奶油和樱桃汁放在同一个容器里;丢弃的坑。加入盐和柠檬汁搅拌。将混合物冷却到40度,可以在冰箱里冷藏几个小时,也可以将一碗奶油冻放在一个装满冰水的大碗里。

5.在准备好的冰淇淋机中搅拌蛋奶沙司,直到它变成软冰淇淋的稠度,大约25分钟。立即转移到冷藏容器中。冷冻大约4小时,直到变硬。

樱桃冰淇淋

蜂蜜盘蛋糕

蜂蜜蛋糕3

在我原来工作的最初几周,由于我的办公室布置不佳,我可能被称为“办公桌在男卫生间旁边的女孩”。但没过多久,我就成了“带零食的女孩”,这个标签一直贴了七年。幸运的是,没过多久我就搬到了新的办公室。

蜂蜜蛋糕1

最后,人们开始给我一些原料让我用完——他们树上的苹果或桃子,山核桃,还有我最喜欢的一罐蜂蜜,那是我的养蜂人老板每年圣诞节送我的。我把蜂蜜藏起来了。戴夫养成了每天往茶里放一些的习惯直到我让他停止这样我就可以独吞了。但我需要一个能真正展示它的食谱,而不是什么名不副实的“蜂蜜蛋糕”。

蜂蜜蛋糕2

这个食谱引起了我的注意,因为蛋糕完全是用蜂蜜制成的。因此,它尝起来就像蜂蜜,但即使不加砂糖,它的口感也不会受到影响。它又密又湿,但不湿也不重。

蜂蜜蛋糕5

我去年夏天辞了那份工作,同事们都很遗憾。从那以后,戴夫和我开始了新的工作,卖掉了我们的老房子,开始在家工作,搬到我家乡的出租房,买了房子,又搬了回来。现在情况很好。真的很好。在过去的生活中,我唯一怀念的就是办公室里满是渴望吃甜食的人,以此来分散他们的工作时间。

蜂蜜蛋糕4

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蜂蜜蛋糕(来自库克的国家

蛋糕:
2杯半(12½盎司)通用面粉
1¼茶匙盐
1茶匙泡打粉
半茶匙小苏打
½杯水
4大鸡蛋
1 / 4杯加2汤匙无糖苹果酱
四分之一杯植物油
1 / 4杯橙汁
1茶匙香草精
1¾杯蜂蜜

釉:
一杯(4盎司)细砂糖
4½茶匙水
1茶匙香草精
捏盐

1.蛋糕:把烤架调到中间位置,把烤箱加热到325度。在一个12杯的不粘锅上喷上面粉。面粉,盐,泡打粉和小苏打在一个大碗里搅拌。将水、鸡蛋、苹果酱、油、橙汁和香草精在另一个碗里搅拌均匀。将蜂蜜加入蛋液中搅拌至完全融合。

2.将蜂蜜混合物加入面粉混合物中搅拌均匀。把面糊刮到准备好的平底锅里。烘烤45到55分钟,直到把烤串插到蛋糕中间,烤到一半的时候旋转平底锅。

3.将蛋糕放在铁丝架上的平底锅中冷却30分钟。用一个小抹刀,从锅的侧面把蛋糕弄松,倒在架子上。让它完全冷却,大约2小时。(冷却后的蛋糕可以用保鲜膜包裹,在室温下保存3天。)

4.釉料:把所有材料搅拌在一起。在蛋糕上均匀地淋上釉料。静置至釉面变硬,大约30分钟。服务。

tahini-swirled布朗尼

芝麻酱布朗尼6

这让我很吃惊。我喜欢实验,我的同事也愿意测试。我觉得芝麻酱布朗尼蛋糕听起来比通常的花生酱更有趣。然而,我并没有想到它会比花生酱更好。

芝麻酱布朗尼1

这些确实尝起来很像花生酱布朗尼,但芝麻酱的味道更微妙。它没有与巧克力争夺主导地位,而是成为了一种更安静bepaly中文版的补充。

芝麻酱布朗尼2

没有人会抱怨办公室厨房里的零食,当然他们也不介意布朗尼,即使布朗尼里有碎芝麻而不是花生。我最喜欢的评论来自一个在纽约长大的同事,他说这些让他想起了他小时候吃的halvah。我从来没吃过halvah,但在这之后,我肯定会在甜点中加入芝麻酱。

芝麻酱布朗尼3

打印菜谱
Tahini-Swirled布朗尼(重写和加倍,但不改变牛奶街

8汤匙(1条)黄油
8盎司苦乐参半的巧克力,切碎bepaly中文版
6汤匙(32克)可可
6个鸡蛋
2¼杯(446克)砂糖
2汤匙香草
2茶匙盐
1杯半(360克)芝麻酱
⅔杯(94克)通用面粉

1.把烤箱架调到中间位置,把烤箱加热到350度。在8英寸的方形平底锅上喷洒烹饪喷雾。

2.取一个中等大小的平底锅,中火加热,使黄油融化。移开锅,加入巧克力和可可,搅拌至融化和光滑。bepaly中文版

3.在一个大碗中,将鸡蛋、糖、香草精和盐搅拌至稍微变稠,约1分钟。加入芝麻酱。加入面粉;用橡皮刮刀搅拌,直到完全混合。量出一杯这种混合物;备用。在剩下的鸡蛋/芝bepaly中文版麻酱中加入巧克力,搅拌均匀。

4.将面糊刮入准备好的平底锅中,均匀涂抹。将保留的芝麻酱滴在巧克力混合物上;bepaly中文版用一把锋利的刀划过这些团块,形成漩涡。

5.将烤盘移至烤箱,烘烤约40分钟,直到边缘凝固,中心略微湿润。冷却至室温即可食用。

芝麻酱布朗尼5

草莓香酥派

4 .蕾哈娜

我从办公室厨房里拿了一片馅饼后,一个同事问我为什么决定在馅饼里加入香醋。我的回答“因为这是食谱所要求的”,当然没有打动他。然而,这是一个很好的问题:醋能给派带来什么呢?

草莓香醋派

令我惊讶的是,这个食谱要求把草莓汁倒掉并扔掉(我们用它来代替糖浆得其利(一款鸡尾酒).我想是香醋取代了草莓汁。没人能尝出烤派里的醋或苦安古斯图拉的味道,但我们都认为它特别美味,有浓郁的草莓味。

草莓香醋派

我对原始配方所做的改变并不是有意的;我的食谱是基于我的一个朋友她自己调整了增稠剂。这样一来,馅料就更厚实了,这对于一个想要直接吃的厚派来说再合适不过了,而不是把它切成片再装盘上桌。最后,即使我无法解释是什么让它如此美味,我对这个派没有任何改变,从增稠剂到过滤果汁和非传统添加物。

6 .米兰达?可儿

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草莓香醋饼(改编自艾米丽·埃尔森和梅丽莎·埃尔森《画眉派》第二十四册通过苹果一天;地壳重写严重的吃

外壳:
3 / 4杯(18盎司)通用面粉
3匙糖
1½茶匙粗盐(或3 / 4茶匙食盐)
30汤匙黄油(3¾条)冷的无盐黄油,切成1 / 2英寸的方块
9汤匙冷水

填充和超过:
4½汤匙砂糖
三磅新鲜草莓,洗净,四等分
1个大的青苹果,磨碎
3汤匙香醋
1杯(7盎司)轻红糖,包装
3勺玉米淀粉
3汤匙小木薯粉
将新鲜的黑胡椒磨碎
3 / 4茶匙粗盐(或1 / 3茶匙食盐)
蛋液(1个大鸡蛋,1茶匙水和一撮盐搅拌)
白砂糖或其他粗砂糖,或普通砂糖

1.对于面包皮:在食品加工机中,将大约三分之二的面粉、糖和盐混合,再加一些豆类。添加黄油;脉冲,直到面团均匀混合,并开始形成块状。加入剩下的面粉,搅拌均匀。把面团放到一个大碗里;将水洒在面团上,用橡胶抹刀将面团折叠,直到水被吸收。将面团分成两份,一份略大于另一份。用保鲜膜紧紧包裹,冷藏至少2小时或2天。

2.做馅料:在一个大碗里,把草莓和砂糖混合;室温静置1小时。过滤草莓,把汁液扔掉(或者留着作其他用途)。把滤过的草莓放回碗里;加入苹果,香醋,红糖,玉米淀粉,木薯粉,黑胡椒和盐。

3.把烤箱架放在中间位置,加热到425度。在一张12x17英寸的羊皮纸上,推出面团的大部分,直到羊皮纸的边缘。把面团仍然放在烤盘纸上,转移到一个10 × 15英寸的烤盘上。将较小的面团擀成一个10 × 15英寸的长方形。整块放上面,或者切成条状或其他形状。

4.把草莓混合物均匀地铺在锅里的面团上。把剩下的面团放在上面。如果你把最上面一层的面团切成两英寸的细条。在面团上刷上蛋液,撒上德麦拉拉或其他糖。

5.把锅移到烤箱上。烘烤20分钟,然后将温度调低至375度;继续烘焙35分钟,直到饼皮变成棕色,馅料开始冒泡。转移到冷却机架;冷却至室温即可食用。

5 .卡特彼勒

bepaly中文版巧克力榛子挞

能多益糕点5

两年过去了,我觉得我有特定的标准坚持为我的贡献去参加办公室的节日聚餐。然而,今年根本没有时间做一个耗时的项目。我需要找到一个看起来很吸引人的食谱,但又不需要一个人的努力。

能多益糕点1

两个成分?这个食谱符合要求。虽然在我住的地方,我买不到用真正的黄油做的酥皮点心,但我还是自己做了。(我使用这道菜;虽然我认为这一个我没有足够的毅力走多步,即使每一步只需要一两分钟。)在另一个世界(就像以前一样),我也会自己做榛子巧克力酱,但这一次,我设法保持理智,bepaly中文版买了代替。正如我所希望的,它的巧克力味更浓,但没有能多益(Nubepaly中文版tella)那么甜,尽管它仍然不是特别有坚果味。

能多益糕点3

好吧,这没有一英尺高的蛋糕那么令人印象深刻。但它很漂亮,味道和过去的项目一样好。它是脆的,黄油味的,巧克力味的,但不太甜。bepaly中文版在我人生的这个阶段,一切都很完美。

能多益糕点6

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bepaly中文版巧克力榛果挞(改编自了厨房

2张(1磅)解冻的酥皮
半杯能多益(Nutella)或其他榛子巧克力酱bepaly中文版
1个蛋黄和1茶匙水搅拌(用于蛋液)

1.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到350度。在一张羊皮纸或硅胶垫上,将一张酥皮面团卷成大约12英寸的圆形。用一个12英寸的圆形盘子或碗把面团切成12英寸的圆形。

2.将馅料均匀地铺在面团上,让外层1英寸的面团裸露。

3.重复擀和切面团的第二部分,形成另一个12英寸的圆形。把这部分面团移到裹着能多益巧克力酱的酥皮的顶部,与底部的面团对齐。

4.将一个小圆杯或盘子放在圆的中心,轻轻地压它,在不压过面团的情况下形成一个看得见的凹痕。把杯子。用披萨滚轮从面团的边缘到中间的圆圈切出一条缝。每个切口应该在面团的外缘大约一英寸的距离,总共有32个切口。一旦所有的裂口被切断,捡起每个部分的外部边缘,同时轻轻压在部分的中心边缘。扭转几次;重复所有片段。

5.把仍然放在羊皮纸或硅胶垫上的酥皮转移到烤盘上。刷上蛋液。烘烤30到35分钟,直到变成褐色。把还在锅里的挞转移到冷却架上,冷却10分钟。把蛋挞放在盘子上。立即或12小时内上桌。

能多益糕点7

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

我圣诞节没赶上。从感恩节开始我就什么事都赶不上了。整个周末,宝宝的每一个午睡时间都被烘焙计划预定了,一旦完成,我就开始准备假期的探亲之旅。也许我该买点礼物。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

这些不在我的圣诞烘焙清单上,但也许我该重新考虑一下。在吃这些之前,我一直认为白巧克力夏威夷果曲奇是淡而无味的bepaly中文版——白巧克力尝起来大多是甜的,而夏威夷果大多看起来油腻多脂,但没有太多味道。但是加入奶油奶酪会增加一些味道来抵消甜味。奶粉使饼干保持柔软。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

它们制作起来很简单;使黄油变褐是一个额外的步骤,但这并不难。由于保质期很长,它们可以被运送到全国各地的朋友和家人那里。最重要的是,这是我去年做的最好的饼干之一。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

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白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干
改写的,但不是改编的快乐面包师

16汤匙(2条)无盐黄油,软化
3杯(14.4盎司)通用面粉
1杯速溶奶粉
1½茶匙小苏打
¾茶匙泡打粉
2大鸡蛋
2茶匙香草精
8盎司奶油芝士,软化
1杯(7盎司)包装的浅红糖
一杯(7盎司)砂糖
1茶匙盐
两杯粗切的澳洲坚果
两杯切碎的白巧克力bepaly中文版

1.在一个中等的不粘锅中,中火融化8汤匙黄油。继续烹饪黄油,偶尔旋转平底锅,直到牛奶固体变成棕色并下沉,黄油闻起来有坚果的味道。立即从火上移开,把黄油倒进一个耐热的碗里。在一个中等大小的碗里,把面粉,奶粉,小苏打和发酵粉混合。把鸡蛋打到一个小量杯里,轻轻搅拌,加入香草。

2.将奶油芝士和剩下的8汤匙黄油放入装有搅拌器的搅拌盆中(如果你使用的是手持搅拌器,也可以使用一个大的搅拌盆)。中低速搅拌至黄油和奶油芝士光滑,然后加入盐和两种糖。继续中低温搅拌,直到混合物变得松软,大约2分钟,根据需要刮碗边。加入棕色黄油,搅拌至均匀。随着搅拌器的运转,逐渐加入鸡蛋混合物。加入鸡蛋后,将碗边刮一遍,然后继续用中速搅拌约1分钟。将搅拌速度调至较低,逐渐加入面粉混合物,使其混合均匀。加入坚果和巧克力,搅拌至面粉完全混bepaly中文版合,坚果和巧克力均匀分布。盖上盖子,冷藏至少1小时或3天。

3.把烤箱加热到350度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。用一大汤匙将面团舀到准备好的烤盘上。烘烤饼干,一次烤一片,直到饼干边缘变成褐色,顶部看起来不湿,需要8到12分钟。让饼干在饼干板上冷却5分钟,然后转移到铁丝架完全冷却。

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苹果蔓越莓馅饼

苹果越橘派

感恩节前几天还在调整菜单可不是我的作风。我甚至不得不重做我的时间轴作为一个结果!但这一改变让我的时间安排更简单了,我对一次性能放进烤箱的食物有了更合理的期望(也就是说,不是四份砂锅菜,,还有一盘烤蔬菜)。

苹果越橘派

如果你也在寻找食谱,这是一个值得添加的。beplay体育官网登录这是对传统苹果派的一个很好的变化,但仍然符合感恩节的主题,秋天的食材,当然,派。另外,填充物和做饼皮的面团可以在节日前几天做,当你想为一群人提供一顿大餐时,这总是一个优势。

苹果越橘派

小红莓和苹果,甜的和酸的,还有酥饼这是一个伟大的组合。希望你领先一步,已经有了你的土耳其盐,你的红莓酱在冰箱里,你的派选好了。如果没有,这是一个伟大的添加你的假期。

苹果越橘派

Apple-Cranberry派(从库克的说明)

做一个9英寸的派

2杯新鲜或冷冻的蔓越莓
1 / 4杯橙汁
1杯砂糖(7盎司)加上1汤匙的派
半茶匙肉桂粉
半茶匙食盐
¼杯水
1汤匙玉米淀粉
3.5磅的甜苹果(6到7个中等大小的),比如Golden Delicious或Braeburn,去皮去核,切成1 / 4英寸厚的薄片
做双层馅饼的面团
1个蛋白,轻轻打匀

1.将蔓越莓、果汁、半杯糖、1 / 4茶匙肉桂和1 / 4茶匙盐放在一个中等大小的平底锅中,用中火加热。煮10到12分钟,偶尔搅拌一下,把浆果压在锅边,直到浆果完全分解,汁液变稠,像果酱一样(用木勺刮一下底部,应该会留下明显的痕迹,但不会填满)。离火,加入水搅拌,冷却到室温,大约30分钟。(可以盖上盖子冷藏2天。)

2.与此同时,将半杯糖、剩余1 / 4茶匙肉桂、剩余1 / 4茶匙盐和玉米淀粉混合在一个微波安全的大碗里;加入苹果,搅拌均匀。用高功率微波,用橡胶抹刀每3分钟搅拌一次,直到苹果边缘开始变得半透明,液体变得粘稠而有光泽,10到14分钟。冷却至室温,约30分钟。(可以盖上盖子冷藏2天。)

3.当馅料冷却后,将烤架调至最低位置,将带边的烤盘放在烤架上,将烤箱加热到425度。从冰箱里拿出一盘生面团,在撒了面粉的工作台上把它铺成一个12英寸的圆圈,⅛英寸厚。将面团在擀面杖上松松地擀开,放入饼盘,至少留出1英寸的外露。用一只手轻轻抬起面团边缘,另一只手压入盘子底部,使面团慢慢地进入盘子。把悬在盘子外面的面团留在原位;放入冰箱冷藏约30分钟,直到面团变硬。

4.将冷却后的蔓越莓混合物放入铺有面团的派盘中,均匀铺成一层。把苹果混合物放在小红莓上,中间稍微堆起来;把苹果的棱角都压下去。

5.把第二个生面团在撒了面粉的工作台上卷成一个12英寸的圆圈,⅛英寸厚。将面团在擀面杖上轻轻擀开,两边至少留出1英寸。

6.用厨房里的剪刀,均匀地切开两层悬垂的面团,留下一个半英寸的悬垂。将面团向下折叠,使折叠的边缘与饼盘的外缘齐平。用拇指和食指将边缘吹出凹槽,或者用叉子的尖来密封。在派的顶部和边缘刷上蛋白,撒上剩下的大汤匙糖。用一把锋利的削皮刀,在面团的顶部切四个1.5英寸的十字。

7.把派放在预热过的烤盘上,烤20到25分钟,直到表面变成浅金黄色。将烤箱温度降至375度,旋转烤盘,继续烘烤,直到饼皮变成深金黄色,再烤25 - 30分钟。将派放到金属架子上冷却至少2小时。切成楔形端上桌。

苹果越橘派

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简单简单的馅饼面团

派皮7

如果你吃了馅,却把派皮的厚边留在盘子里,那你的派皮就做错了。你的派皮应该是脆的,棕色的,脆的。只是有点甜,所以和水果馅搭配,浓郁而黄油味。馅饼皮并不比馅料好,但也不会差,每一块馅料,包括厚褶边,都是平衡馅料的必要条件。

派皮1

我尝试过一些有创意的添加物(酸奶油、伏特加),但最重要的是,我坚持传统的酥皮食谱——将黄油切成面粉、盐和少许糖,然后加入水,直到它们完全融合在一起。但我有加太多水的坏习惯,所以对我来说并不是万无一失的。没有人抱怨;它仍然比商店里买的面包皮更美味、更脆,但在烘焙时往往会塌陷。

派皮2

我不认为自己是一个业余的派皮制作师,但显然我还是需要一些万无一失的东西。这个食谱解决了我的问题。黄油被加工成面粉的一部分,直到它被切成豌豆大小的小块,而是变成一种易碎的、均匀的混合物。然后把剩下的面粉和一些水混合进去。

派皮4

静置后,面团擀开平滑,没有问题,没有撕裂或开裂。你可以在滚动之前或之后冷冻它。然后烤成金黄色,松软酥脆。这是所有你想要的馅饼皮,只是更容易做。它绝对不会被填充。

派皮6

简单派皮(没有真正的改编食品实验室

我的黄油块是直接从冰箱里拿出来的,这可能就是为什么面团要用25次以上的脉冲才能结块。

2杯半(12.5盎司)通用面粉
2汤匙糖
1茶匙粗盐
20汤匙黄油(两根半条)冷的无盐黄油,切成1 / 2英寸的方块
6汤匙冷水

1.将三分之二的面粉、糖和盐放入食品加工机的碗中混合。脉冲混合。将黄油均匀地抹在面粉上;搅拌直到没有干面粉残留,面团开始结块,大约25个短脉冲。用橡胶抹刀将面团均匀地铺在食品加工机的碗里。撒上剩下的面粉,把面团揉碎,大约5个小面团。把面团放到一个大碗里。

2.撒上水,然后用橡皮刮刀,将面团折叠并压成球状。分成两半,每一半都分成4英寸的圆盘。用保鲜膜裹紧,冷藏至少2小时后再卷起来烘烤。

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苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

对于不喜欢南瓜甜点的人来说,这是完美的南瓜甜点。巧克力比南瓜多得多,巧克力的味道比南瓜浓烈bepaly中文版,所以这是一款口感丰富,丝滑的巧克力馅饼,你可以在感恩节享用因为馅料里有一勺象征性的南瓜。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

这并不难做,有压入的面包屑外壳和简单的搅拌馅料。宝宝睡得太久了,我一时冲动就做了这个。感恩节也很适合,因为可以提前几天做好。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

一个朋友告诉我,虽然她不喜欢南瓜甜点,但她喜欢这个。当然,那是因为南瓜被埋在半磅巧克力下面。bepaly中文版这只是一个名义上的南瓜挞,但这就是你所需要的,让它适合你的感恩节菜单。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

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苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版(改编自爱与橄榄油

我在食品加工机里把巧克力切碎bepaly中文版,然后把它放到碗里,然后在食品加工机里做脆皮。我在烤山核桃的时候,把它们铺在盘子里一层,然后用微波炉加热大约2分钟,偶尔搅拌一下,直到发出香味。我相信这可以用烤馅饼的平底锅来做,而不是用烤馅饼的平底锅。

外壳:
8盎司香草威化饼干
半杯烤山核桃
2汤匙的淡红糖
半茶匙肉桂粉
⅛茶匙盐
4汤匙(½棒)无盐黄油,融化

填充:
3 / 4杯浓奶油
1 / 4杯全脂牛奶
8盎司苦甜巧克力(60-70%),剁碎bepaly中文版
2大鸡蛋
1茶匙肉桂粉
半茶匙姜粉
1 / 4茶匙蒜瓣
⅛茶匙肉豆蔻粉
⅔杯南瓜purée
1 / 4杯红糖
¼茶匙盐
1汤匙波旁威士忌(或1茶匙香草精)
可可(可选)

1.把烤箱加热到325度。在烤盘上放置一个9英寸的圆形或同等大小的挞盘,底部可拆卸。

2.在食品加工机中,将饼干和山核桃加工成细碎。加入糖、肉桂和盐;脉冲结合起来。加入融化的黄油,搅拌至面包屑均匀湿润。将混合物转移到挞盘;把锅底和锅底都压紧。烘烤10到14分钟,或直到有香味。转移到冷却架稍微冷却。将烤箱温度降至250度。

3.在一个小平底锅中,加热奶油和牛奶,直到刚好沸腾。将奶油混合物倒在巧克力上,轻轻搅拌,直到巧克力融化,混合均匀。bepaly中文版

4.在一个大碗里,把鸡蛋打碎。加入香料、南瓜、糖和盐。加入巧克力混合物,然后加入bepaly中文版波旁威士忌或香草。

5.将馅料均匀地铺在烤好的挞皮上。将烤盘上的挞盘移至烤箱。烘烤40到50分钟,直到馅料微微晃动。在铁丝架上冷却。果馅饼可以盖上盖子冷藏几天。在室温下食用。如果愿意,可以在食用前撒上可可粉。

苦乐参半的巧克力南瓜挞bepaly中文版

蓝莓和奶油曲奇

蓝莓和奶油饼干

这通常是我最近烘焙时的看法。我喜欢它,除了不断的挑战,不让宝宝抓住抹刀,不让她的手挡在搅拌器的桨上,不让她踢满碗的鸡蛋。还有,我一直为把面糊滴在她头上而感到内疚,我还抓了一勺来尝。

蓝莓和奶油饼干

最好是如果我等到午睡时间把东西放在烤箱或者带他们出去,虽然在紧要关头,我发现我可以倾斜远离微波炉,她四肢下来,一只手在我抓住热烤盘。因此,这个食谱可能不是和宝宝一起烘焙的最佳选择,因为它有一个额外的烤箱步骤,通过烘干奶粉、糖、面粉和黄油的组合来制作牛奶屑。

蓝莓和奶油饼干

然后,像普通饼干一样混合,把糖搅成奶油状,加入鸡蛋,最后加入干原料。然后,把面团挖出来烤,不过你不烤它。烘烤前需要冷却,以减少饼干扩散的程度。然后,当宝宝睡着了,或者坐在地板上往她嘴里塞东西,或者像个疯子一样在她的蹦蹦跳跳时,你终于可以把饼干放进烤箱了,不久之后,你就可以享用柔软而甜美的饼干了,上面点缀着酸蓝莓。

蓝莓和奶油饼干

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蓝莓奶油饼干改编自Christina Tosi的Momofuko Milk Bar via祝你有个好胃口

我没有一夜之间把面团冻起来。我在冰箱里放了几个小时,直到它凉了。似乎很好。

牛奶面包屑:
6汤匙脱脂奶粉
1 / 4杯通用面粉
1½匙糖
1汤匙玉米淀粉
⅓茶匙盐
两汤匙无盐黄油,融化

饼干:
2个⅔杯(12.8盎司)通用面粉
1茶匙泡打粉
半茶匙小苏打
16汤匙(2条)无盐黄油,室温
3 / 4杯(5.25盎司)糖
四分之三杯(5.25盎司)的红糖
½茶匙盐
四分之一杯玉米糖浆
1大蛋
牛奶面包屑
一杯蓝莓干

1.对于牛奶屑:将烤箱加热到275度。在一个小碗里,把奶粉、面粉、糖、玉米淀粉和盐混合均匀;搅拌均匀。添加黄油;用叉子搅拌至成簇状。将混合物均匀地铺在准备好的纸上。烘烤大约10分钟,直到面包屑干燥易碎,但仍然苍白,在烘烤过程中搅拌两次。在床单上完全冷却。(面包屑可以提前一周做。 Store in an airtight container at room temperature.)

2.制作饼干:在一个中等大小的碗里,将面粉、发酵粉和小苏打混合;备用。将黄油、糖和盐放入装有搅拌器的搅拌盆中(如果使用手动搅拌器的话,可以选择一个大碗),中速搅拌2-3分钟,直到黄油、糖和盐变得松软。加入玉米糖浆,然后加入鸡蛋,搅拌直到混合物非常苍白,大约10分钟。将搅拌速度调至较低,逐渐加入面粉混合物,搅拌至完全混合。加入牛奶屑和蓝莓;用低速搅拌直到混合均匀。在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。用一大汤匙将面团舀到准备好的烤盘上。 Cover and refrigerate for at least 24 hours or up to 2 days.

3.把烤箱加热到375度。烘烤饼干,每次一片,直到它们变成金黄色,时间为10-12分钟。让饼干在饼干板上冷却2分钟,然后转移到铁丝架完全冷却。对剩下的饼干重复这一步骤。

蓝莓和奶油饼干