慢炖菠菜蘑菇千层面

克罗克电锅烤宽面条12

在慢炖锅中烹饪的烤宽面条与烤箱中煮熟的烤宽面条不同。它具有相同的成分,相同的层,相同的褐色俗气顶部 - 以及使其所需的相同努力。真的是唯一不同的是烹饪所需的时间。

Crackpot烤宽​​面条4.

这在某种程度上是好消息。令我惊讶的是,千层面没有水分,顶部看起来几乎和烤千层面一模一样。当然,问题是,把它们放在一起并不容易。

Crockpot烤宽​​面条2

另一个问题显然是béchamel的酱汁在慢炖锅里会凝结。这个食谱最初是基于奶油酱而不是番茄酱。因为béchamel不起作用,所以食谱要求一罐阿尔弗雷多酱。

Crockpot烤宽​​面条8.

我通常不是一个用于将罐装食品倾倒到我的食谱中,但在扫描罐标签之后没有发现无法辨认的成分,我只是关于购买它 - 直到我看着脂肪含beplay体育官网登录量。Jarred Alfredo酱(如自制阿尔弗雷索酱)几乎是纯奶油,我只是无法忍受把所有的脂肪添加到我本打算作为工作日晚餐的想法。

Crackpot烤宽​​面条7.

用西红柿代替奶油酱做的这个食谱非常相似我最喜欢的素食千层面不过没关系,因为这是我喜欢的口味。事实上,千层面有很多我喜欢的特质,没有肉的肉味,大量的奶酪,大量的蔬菜来平衡奶酪。虽然它并不比烤箱烤的千层面好多少,但也不会更糟,而且可以选择更长的烹饪时间也无妨。

克罗克电锅烤宽面条14

一年前:基本的煎饼
两年前:蛋糕
三年前:香草烤山羊奶酪沙拉

bepaly中文版
慢炖菠菜蘑菇千层面(摘自《库克画报》慢炖锅革命

6至8人用餐

我有一个4夸脱的慢炖锅,但我没有看到任何理由这不会在一个5夸脱或甚至6夸脱的锅工作。千层面就不会那么高了。

我没有在慢炖锅上衬箔,因为看起来太浪费了。令人惊讶的是,尽管第一片烤宽面条很脏,但每片烤宽面条还是很容易吃完。

我用了一半的奶酪。我知道全量很好,但我想放轻一点。

不粘锅的喷雾
8条卷边千层面(7盎司),切成两半
1汤匙橄榄油
1个洋葱,切碎罚款
1½磅的白色蘑菇,修剪和切片薄
2个大蒜丁香,剁碎
16盎司新鲜菠菜
一罐(28盎司)碎番茄
1(15盎司)盒装乳清干酪
1 / 4杯(2½盎司)磨碎的帕尔马干酪
半杯切碎的新鲜罗勒
1大蛋
4杯(1磅)碎马苏里拉奶酪

1.在慢炖锅上铺一层铝箔领子:将厚箔片一层一层折叠,直到形成一个16 × 4英寸的六层矩形。将领子压入慢炖锅插入器的背面。在慢炖锅里再放两张大箔纸,垂直放置在一起,把多余的箔纸挂在锅的边缘,这样以后就可以把烤宽面条拿出来了。

2.在一个大锅中加入4夸脱的水,煮沸。加入碎面条和1汤匙盐,经常搅拌,直到面条有嚼劲。将面条沥干水分,用冷水冲洗至凉,然后单层铺在干净的厨房毛巾上晾干。(请勿使用纸巾;它们会粘在面条上。)

3.在中高热中加热同一锅中的油直至发光。加入蘑菇,大蒜和茶匙盐,盖子,煮熟,直到蘑菇软化,约5分钟。揭开,加入洋葱,继续煮,直到蘑菇干燥,褐色,5到10分钟。搅拌在菠菜,覆盖,煮至枯萎,约2分钟。搅拌在碎番茄和½茶匙盐。

4.在一个碗里,将意大利乳清干酪、1杯(2盎司)帕尔马干酪、罗勒、鸡蛋、半茶匙盐和半茶匙胡椒混合在一起。将半杯蘑菇菠菜酱倒入准备好的慢炖锅中。

5.在慢炖锅里放4块宽面条,如果需要重叠,然后在面条上放9大汤匙的乳清干酪混合物。撒上一杯马苏里拉奶酪,然后再舀上一杯蘑菇菠菜酱。再重复两遍千层面,乳清干酪,马苏里拉奶酪和蘑菇菠菜酱。最后一层,把剩下的4条面条放在慢炖锅里,然后在上面放上剩下的蘑菇菠菜酱,撒上剩下的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。

6.盖上盖子,煮到千层面完全热透,用低温煮大约4小时。让千层面冷却20分钟。用吊带把千层面移到盘里就可以上桌了。

克罗克电锅烤宽面条13

克罗克电锅把猪肉

电锅拉猪肉新
更新照片5/31/12

我哥哥有一种习惯,可以赠送显着含糊的“食谱”。beplay体育官网登录例如:“用一些液体将一些猪或牛放入慢炖锅中。如果需要,请使用香料擦。煮,直到你下班回家,然后给狗胖撕碎肉。“

嗯。对。

我需要更多的信息。烤肉的大小重要吗?它是否有骨头?我用的是猪肩肉,而《烹饪画报》(Cooks Illustrated)有一份烧烤手撕猪肉的食谱,所以我采用了他们的一些说明——配料和香料涂抹的方法——来做这个慢炖版本。我不愿意在炖肉的慢炖锅里加入液体,因为我觉得这样会稀释肉的味道,所以我只加了一点水和一些液体烟。我煮了大约10个小时,加入一些烧烤酱,然后再煮1个小时。

哦,我的天哪,它太好了。我几乎不想添加烧烤酱,因为肉类味道如此好,但当然,一旦我加入了这一点。它是一大吨的食物。我要猜测我使用的猪肉肩膀,可能是我能找到的猪排,是大约20份。我冻结了大部分,它真的很好。

我从中学到了一些东西。首先,没必要担心液体会稀释肉的味道——反正肉会散发出惊人数量的液体。最好只加一点水,帮助慢炖锅开始烹饪。此外,就烹饪时间而言,似乎越长越好。所以,就像我哥哥说的,在你上班前开始做饭,当你9或10个小时后回到家,你就可以及时切肉,加入烧烤酱,让它们一起煮一会儿。

总而言之,配凉拌卷心菜,这是一顿非常棒的饭。我知道电锅拉猪肉的食谱不值钱,但相信我,这香料香料比beplay体育官网登录根啤酒永远不可能做到这一点。此外,这根本不需要太多的工作,所以用最少的努力,你可以在你的冰箱里储存几个晚上的简单和美味的食物。

更新9.21.08:最后一次我做到了,我用了一个猪肉肩膀,几乎没有适合我的缸体;我认为这是在7.5英镑的范围内。8.5小时后,猪肉没有足够的嫩,至少在里面拉动。所以我建议在这个烹饪范围的较长一侧错误,特别是如果您正在使用大型烤肉。

慢炖猪肉(《厨师画报》香料涂抹版)

香料按摩:
一汤匙黑胡椒
1-2茶匙卡宴胡椒
2汤匙辣椒粉
2汤匙碎屑
2汤匙深棕色糖
1汤匙干牛至
4勺辣椒粉
2汤匙餐盐
一汤匙砂糖
一汤匙白胡椒粉

1(6-8磅)带骨猪肩肉
½茶匙液体烟(可选)
2杯烧烤酱

1.把所有的香料混合在一个小碗里。

2.把香料揉进肉里按摩。用双层保鲜膜紧紧包裹;冷藏至少3小时。(为了味道更浓郁,烤肉可以冷藏3天。)

3.打开包装,把它放在慢炖锅里。加入液体烟(如果使用的话)和四分之一杯水。慢炖至小火煮8-10小时,直到肉变软。

4.把烤好的肉转移到砧板上;丢弃内衬中的液体。用两把叉子或手指把肉撕成细丝。丢弃的脂肪。

5.将肉丝放回慢炖锅衬垫中;加入1杯烧烤酱,小火加热30-60分钟,直到热。可与烧烤酱一起食用。

清鼻窦(煲饭和豆子)

dscn1760.jpg

好吧,我们每天晚上都不能吃三明治!我们也连续两晚了两晚。不是一个伟大的一周。

我最近意识到我只经常做一顿电锅饭。这种情况需要改变!我妹妹是一个电锅恶魔,所以我需要向她要一些好的。

这个食谱来自我哥哥。我第一次吃是在俄克拉何马州看他的时候。我们从印第安纳州开车去那里,我们的车在密苏里抛锚了,所以我们大约在晚上10点左右吃饭。巧合的是,当我们在密苏里州等车修理的时候,我们闲逛到一家酒吧,在那里我们遇到了一对刚结婚的老夫妇。可爱的!

copy-of-img_9807照片更新12/02/08

回到食物。我对食谱做了一些改动。它最初要求无骨无皮的鸡腿,但我认为它们真的没有必要。豆类和大米富含蛋白质,对吧?有时我会加入带骨去皮的鸡腿,然后在上菜前将肉撕碎。我很喜欢鸡肉丝。而且,它应该和西班牙米饭一起吃,但白米饭更容易吃,而且豆子的味道也很丰富。我还把斑托豆换成了肾豆。我来自波多黎各的朋友用芸豆做米饭和豆子,所以也许他们更正宗?我不知道,我有一次意外买的,我更喜欢。

和!我必须用真正的罐装青椒!我的新墨西哥绿辣椒用完了,今年也没人再给我补充了!

辣大肠杆盆豆
是3

2罐(15盎司)四季豆,沥干水洗净
2(4盎司)罐绿色智利,切片
2辣椒从茶叶酱,切碎
1包鸡肉肉汁(0.85盎司)(我用的是简单有机的)
½茶匙糖
2个切碎的西红柿,或者½罐(14.5盎司)切碎的西红柿
两杯煮好的白米饭

将前五种成分添加到Crockpot并在低温下烹饪3-5小时。在服用前30分钟搅拌番茄。服务于白米。(如果您也使用鸡块,请将皮肤侧面放在锅底,煮6-8小时。)