tahini-swirled布朗尼

芝麻酱布朗尼6

这让我很吃惊。我喜欢实验,我的同事也愿意测试。我觉得芝麻酱布朗尼蛋糕听起来比通常的花生酱更有趣。然而,我并没有想到它会比花生酱更好。

芝麻酱布朗尼1

这些确实尝起来很像花生酱布朗尼,但芝麻酱的味道更微妙。它没有与巧克力争夺主导地位,而是成为了一种更安静bepaly中文版的补充。

芝麻酱布朗尼2

没有人会抱怨办公室厨房里的零食,当然他们也不介意布朗尼,即使布朗尼里有碎芝麻而不是花生。我最喜欢的评论来自一个在纽约长大的同事,他说这些让他想起了他小时候吃的halvah。我从来没吃过halvah,但在这之后,我肯定会在甜点中加入芝麻酱。

芝麻酱布朗尼3

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Tahini旋转的布朗尼蛋糕(重写和加倍,但没有改变牛奶街

8汤匙(1棒)黄油
8盎司苦乐参半的巧克力,切碎bepaly中文版
6汤匙(32克)可可
6个鸡蛋
2¼杯(446克)砂糖
2汤匙香草
2茶匙盐
1杯半(360克)芝麻酱
⅔杯(94克)通用面粉

1.把烤箱架调到中间位置,把烤箱加热到350度。在8英寸的方形平底锅上喷洒烹饪喷雾。

2.在中等热量的中等底座中,融化黄油。从热量中取出锅,加入巧克力和可可,并搅拌直至熔化和光滑。bepaly中文版

3.在一个大碗中,将鸡蛋、糖、香草精和盐搅拌至稍微变稠,约1分钟。加入芝麻酱。加入面粉;用橡皮刮刀搅拌,直到完全混合。量出一杯这种混合物;备用。在剩下的鸡蛋/芝bepaly中文版麻酱中加入巧克力,搅拌均匀。

4.将面糊刮入准备好的平底锅中,均匀涂抹。将保留的芝麻酱滴在巧克力混合物上;bepaly中文版用一把锋利的刀划过这些团块,形成漩涡。

5.将烤盘移至烤箱,烘烤约40分钟,直到边缘凝固,中心略微湿润。冷却至室温即可食用。

芝麻酱布朗尼5

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

我圣诞节没赶上。从感恩节开始我就什么事都赶不上了。整个周末,宝宝的每一个午睡时间都被烘焙计划预定了,一旦完成,我就开始准备假期的探亲之旅。也许我该买点礼物。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

这些不在我的圣诞烘焙清单上,但也许我该重新考虑一下。在吃这些之前,我一直认为白巧克力夏威夷果曲奇是淡而无味的bepaly中文版——白巧克力尝起来大多是甜的,而夏威夷果大多看起来油腻多脂,但没有太多味道。但是加入奶油奶酪会增加一些味道来抵消甜味。奶粉使饼干保持柔软。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

它们制作起来很简单;使黄油变褐是一个额外的步骤,但这并不难。由于保质期很长,它们可以被运送到全国各地的朋友和家人那里。最重要的是,这是我去年做的最好的饼干之一。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

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白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干
改写的,但不是改编的快乐面包师

16汤匙(2条)无盐黄油,软化
3杯(14.4盎司)通用面粉
1杯速溶奶粉
1½茶匙小苏打
¾茶匙泡打粉
2大鸡蛋
2茶匙香草精
8盎司奶油芝士,软化
1杯(7盎司)包装的浅红糖
一杯(7盎司)砂糖
1茶匙盐
两杯粗切的澳洲坚果
两杯切碎的白巧克力bepaly中文版

1.在中等不粘性煎锅中,在中热,熔化8汤匙黄油。继续烹饪黄油,偶尔旋转平底锅,直到牛奶固体棕色和水槽,黄油闻到坚果。立即从火上移开,把黄油倒进一个耐热的碗里。在中尺寸的碗中,将面粉,奶粉,发酵苏汁和发酵粉组合。将鸡蛋分成一个小的测量杯,轻轻搅拌它们,并在香草中混合。

2.将奶油芝士和剩下的8汤匙黄油放入装有搅拌器的搅拌盆中(如果你使用的是手持搅拌器,也可以使用一个大的搅拌盆)。中低速搅拌至黄油和奶油芝士光滑,然后加入盐和两种糖。继续中低温搅拌,直到混合物变得松软,大约2分钟,根据需要刮碗边。加入棕色黄油,搅拌至均匀。随着搅拌器的运转,逐渐加入鸡蛋混合物。加入鸡蛋后,将碗边刮一遍,然后继续用中速搅拌约1分钟。将搅拌速度调至较低,逐渐加入面粉混合物,使其混合均匀。加入坚果和巧克力,搅拌至面粉完全混bepaly中文版合,坚果和巧克力均匀分布。盖上盖子,冷藏至少1小时或3天。

3.把烤箱加热到350度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。用一大汤匙将面团舀到准备好的烤盘上。烘烤饼干,一次烤一片,直到饼干边缘变成褐色,顶部看起来不湿,需要8到12分钟。让饼干在饼干板上冷却5分钟,然后转移到铁丝架完全冷却。

白巧克力澳洲bepaly中文版坚果饼干

节省

蓝莓和奶油曲奇

蓝莓和奶油饼干

这通常是我最近烘焙时的看法。我喜欢它,除了不断的挑战,不让宝宝抓住抹刀,不让她的手挡在搅拌器的桨上,不让她踢满碗的鸡蛋。还有,我一直为把面糊滴在她头上而感到内疚,我还抓了一勺来尝。

蓝莓和奶油饼干

最好是如果我等到午睡时间把东西放在烤箱或者带他们出去,虽然在紧要关头,我发现我可以倾斜远离微波炉,她四肢下来,一只手在我抓住热烤盘。因此,这个食谱可能不是和宝宝一起烘焙的最佳选择,因为它有一个额外的烤箱步骤,通过烘干奶粉、糖、面粉和黄油的组合来制作牛奶屑。

蓝莓和奶油饼干

然后,像普通饼干一样混合,把糖搅成奶油状,加入鸡蛋,最后加入干原料。然后,把面团挖出来烤,不过你不烤它。烘烤前需要冷却,以减少饼干扩散的程度。然后,当宝宝睡着了,或者坐在地板上往她嘴里塞东西,或者像个疯子一样在她的蹦蹦跳跳时,你终于可以把饼干放进烤箱了,不久之后,你就可以享用柔软而甜美的饼干了,上面点缀着酸蓝莓。

蓝莓和奶油饼干

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蓝莓和奶油饼干(由Christina Tosi的Momofuko牛奶吧改编祝你有个好胃口

我没有一夜之间把面团冻起来。我在冰箱里放了几个小时,直到它凉了。似乎很好。

牛奶面包屑:
6汤匙脱脂奶粉
1 / 4杯通用面粉
1½汤匙糖
1汤匙玉米淀粉
⅓茶匙盐
两汤匙无盐黄油,融化

饼干:
2个⅔杯(12.8盎司)通用面粉
1茶匙发酵粉
半茶匙小苏打
16汤匙(2条)无盐黄油,室温
3 / 4杯(5.25盎司)糖
¾杯(5.25盎司)红糖
½茶匙盐
四分之一杯玉米糖浆
1大蛋
牛奶面包屑
一杯蓝莓干

1.对于牛奶面包屑:将烤箱加热至275度。用羊皮纸或硅树脂垫线排列大型镶镶料板。在一个小碗里,将奶粉,面粉,糖,玉米淀粉和盐结合在一起;折腾均匀混合。添加黄油;用叉搅拌直到簇形。将混合物均匀地涂抹在制备的片材上。烘烤直到面包屑干燥且易碎,但仍然苍白,约10分钟,在烘烤过程中搅拌两次。完全凉爽的床单。(面包屑可以在未来一周内制作。在室温下存储在密闭容器中。)

2.制作饼干:在一个中等大小的碗里,将面粉、发酵粉和小苏打混合;备用。将黄油、糖和盐放入装有搅拌器的搅拌盆中(如果使用手动搅拌器的话,可以选择一个大碗),中速搅拌2-3分钟,直到黄油、糖和盐变得松软。加入玉米糖浆,然后加入鸡蛋,搅拌直到混合物非常苍白,大约10分钟。将搅拌速度调至较低,逐渐加入面粉混合物,搅拌至完全混合。加入牛奶屑和蓝莓;用低速搅拌直到混合均匀。在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。用一大汤匙将面团舀到准备好的烤盘上。 Cover and refrigerate for at least 24 hours or up to 2 days.

3.把烤箱加热到375度。烘烤饼干,每次一片,直到它们变成金黄色,时间为10-12分钟。让饼干在饼干板上冷却2分钟,然后转移到铁丝架完全冷却。对剩下的饼干重复这一步骤。

蓝莓和奶油饼干

覆盆子奶油芝士布朗尼

覆盆子芝士蛋糕布朗尼

我妈妈有了新的最爱的甜点,我一点也不惊讶。在我上高中的时候,她是一名教师,我们俩就非常喜欢巧克力/芝士蛋糕/覆子蛋糕的组合bepaly中文版。春假的时候,我们花了一天时间去城里另一边的新购物中心逛逛。从那天起,我最清晰的记忆就是分享了一块巧克力覆盆子芝士蛋糕。bepaly中文版几周后,我开车回到那个购物中心,再买一片给她作为母亲节礼物。当我妈妈开发了她自己的巧克力覆盆子奶酪蛋糕食谱后,它成为我要bepaly中文版求最多的生日蛋糕之一。

覆盆子芝士蛋糕布朗尼

所以当我做这些巧克力饼的时候,我肯定会给她留一块。我从没想过也给我爸爸留一块,因为我妈妈很好地分享了,她真的只吃了一小口。幸运的是,这一小口足以说服她在几天后自己做。

覆盆子芝士蛋糕布朗尼

覆盆子酱混合在巧克力中,也搅在芝士蛋糕的面糊中,所以它不仅仅是一个漂亮的红色漩涡;bepaly中文版每一口味道都很突出,与浓郁的巧克力和浓郁的芝士蛋糕争得注意。bepaly中文版这是你当之无愧的最爱。

覆盆子芝士蛋糕布朗尼

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覆盆子奶油芝士布朗尼(从库克的插图夏季娱乐通过粉红欧芹

馅料:
1(8盎司)包装奶油芝士,软化
1 / 4杯(1.75盎司)糖
1蛋黄
四分之三茶匙香草精

巧克力:
⅔杯(3.35盎司)通用面粉
半茶匙泡打粉
½茶匙盐
8汤匙(1条)无盐黄油,切成块
4盎司苦乐参半巧克力,切碎bepaly中文版
½杯覆盆子果酱
1 / 4杯(8.75盎司)砂糖
3大鸡蛋
1½茶匙香草精

1.把烤箱预热到350华氏度。在8英寸的方形烤盘上垫一层锡箔。把多余的晾在边上。油脂。把奶油芝士、糖、蛋黄和香草精放在食物加工机的碗里。备用。

2.在一个小碗里混合面粉,发酵粉和盐。在一个大碗里用微波炉加热巧克bepaly中文版力和黄油,每30秒搅拌一次,直到融化和光滑。加入1 / 4杯果酱,让混合物稍微冷却。在巧克力混合物中加入糖、鸡蛋和香草精,搅拌均匀。bepaly中文版加入面粉混合物搅拌至完全融合。

3.将剩下的1 / 4杯果酱放入微波炉加热,大约30秒,搅拌至光滑。将一半的布朗尼面糊刮到准备好的烤盘里。将奶油芝士一勺一勺地倒在面糊上,均匀地铺成一层。把几勺热果酱滴在奶油芝士上,用刀尖在馅料上旋转果酱。将剩下的面糊均匀地铺在馅料上。

4.烘烤50到60分钟,直到把牙签插到中间,取出来的时候只沾上一些干面包屑。放在铁丝架上的平底锅中冷却至少2小时。用悬挑的锡箔纸,把布朗尼从锅里拿出来,切成方形。

覆盆子芝士蛋糕布朗尼

比利时巧克力蛋糕咬

比利时巧克力蛋糕会咬人

我知道我把这些小布朗尼命名为“一口”,但这并不意味着我认为它们应该一口吃掉。至少在我看来,这种浓郁的巧克力味应该值得一尝。bepaly中文版然而,戴夫却把它们整个塞进了嘴里。

1 .手指存储器

这些是如此丰富,小的迷你松饼杯真的是合适的。用少量的面粉和差不多半磅的巧克力、黄油和糖,就像奶油冻一样。bepaly中文版

比利时布朗尼3口

对我来说,这意味着我慢慢地享受它们,享受每一口颓废的食物。我想对其他人来说,一口就够了。不管怎样,它们太好吃了,很难再抗拒另一种。

比利时布朗尼咬5口

比利时布朗尼咬人改写了,但没有真正改编了厨房

24个迷你松饼大小的或者12个普通松饼大小的布朗尼

7盎司苦乐参半的巧克力,粗略切碎bepaly中文版
14汤匙无盐黄油,切成1 / 2英寸的方块
1杯(7盎司)糖
¼茶匙盐
4大鸡蛋
2汤匙加1茶匙面粉

1.在平底锅上放一个耐热碗,倒入一英寸的沸腾的水。加入巧克力和黄油bepaly中文版;偶尔搅拌一下,直到巧克力变得光滑,然后从火上移开。bepaly中文版(巧克力和bepaly中文版黄油也可以用50%的功率在微波炉中融化,大约每30秒停止搅拌一次。)加入糖和盐搅拌至光滑,然后加入鸡蛋,一次一个,搅拌至融合,然后加入下一个。轻轻地加入面粉。盖上盖子,室温下静置30分钟。

2.把烤箱加热到325度。在迷你松饼平底锅(或普通松饼平底锅)上喷上油。

3.将面糊分成24个迷你松饼杯(或12个普通松饼杯)。烘烤大约16分钟(普通松饼杯需要26分钟),直到用牙签插入布朗尼蛋糕的中心,取出来的时候是干的,或者还有一些潮湿的面包屑。将布朗尼放入冷却架中冷却大约5分钟,然后将布朗尼从锅中取出,放在架子上完全冷却。

6 .比利时布朗尼

芝士蛋糕拇指指纹饼干

芝士蛋糕5个手指

你可能会认为,既然我在家呆了几个月,我更有可能从我的烹饪书中获取菜谱,而不是从互联网上获取。beplay体育官网登录我当然认为我会,特别是考虑到我一直在制定新年决心,更多地使用我的烹饪书。然而,无论是在家里还是在工作中,互联网都在召唤我,我的烹饪书架子基本上被忽略了。

芝士蛋糕1手指印

但很明显,架子上有一些好东西被忽略了。这个食谱可能在网上引起了我的注意,但我不知道我会不会去找一些类似但更熟悉的食谱。因为饼干里只有这么少量的糖,这有点超出了我的舒适区。

芝士蛋糕2手指印

但我还是坚持了食谱,我很高兴我这么做了。正如预期的那样,底部不太甜,但也不太不甜。也许这有助于突出芝士蛋糕的部分,芝士蛋糕是我最喜欢的食物之一,也是我最喜欢的部分。这是一个很好的提醒,为什么我一直告诉自己,我应该使用那些烹饪书;也许这一次它会坚持下去。

芝士蛋糕4个手指

芝士蛋糕手指印(改编自Martha Stewart 's烘焙手册

做大约3打饼干

4盎司奶油奶酪,室温
半杯(3.5盎司)砂糖,分开
1 / 4茶匙盐,再加一撮
2个大蛋黄,分开
1½茶匙酸奶油或希腊酸奶
1 / 4茶匙香草精
16汤匙(2条)无盐黄油,室温
2杯(9.6盎司)通用面粉

1.在一个中等大小的碗里,把奶油芝士打至光滑。加入1 / 4杯(1.75盎司)糖、一小撮盐、一个蛋黄、酸奶油或希腊酸奶和香草精;混合,直到顺利。冷藏至少30分钟。

2.把烤箱加热到350度。在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。

3.取一个大碗,将黄油、1 / 4杯(1.75盎司)糖和1 / 4茶匙盐搅拌均匀。加入其他蛋黄,搅拌均匀,然后加入面粉,用低速搅拌,直到完全混合。

4.将面团揉成直径约1英寸的球状,放在准备好的烤盘上。用勺子或你的手指(我用的是一个圆形茶匙测量勺)在每个面团团的中间压出凹痕。

5.烤10分钟,然后把平底锅从烤箱中拿出来,再次压下凹痕(这次我用的是一汤匙量匙)。把烤盘放回烤箱,烤7到9分钟,直到饼干边缘开始变成棕色。将平底锅移至铁丝架;让饼干完全冷却。

6.当饼干冷却后,用勺子将芝士蛋糕馅放入缺口中。把饼干放回烤箱,烤7到8分钟,直到馅料凝固。将饼干转移到铁丝架上完全冷却。在食用前至少冷却4个小时(或一整夜)。

芝士蛋糕因为6

摩卡的脆饼

卡布奇诺的脆饼5

我哥哥不喜欢喝咖啡,但当他和我、戴夫一起旅行时,他每天早上都会满足我们对高档咖啡的渴望。去年秋天在俄勒冈州,他尝试了各种饮料,从加糖过多的咖啡泥到花哨的摇壶。不过他只是随大流而已。似乎没有一种饮料能打动他。

卡布奇诺的脆饼2

然而,今年夏天在冰岛,他在一杯饮料上定居,每天早晨糕点享用瑞士摩卡。我从中学过我没有尝试过摩卡,但这些都很好 - 苦浓缩咖啡平衡甜蜜的热可可。我最喜欢的一直是一个很好的卡布奇诺咖啡,但我甚至下午订购了自己的摩卡。

卡布奇诺的脆饼3

通常在巧克力甜点中加入咖啡来增强巧克力的味道,但我bepaly中文版想突出的是咖啡。加了大量的意式浓缩咖啡粉和一杯咖啡,我想我成功了。即使一个不喝咖啡的人也会喜欢摩卡咖啡——尽管我的哥哥不再是这群人中的一员,因为现在他即使不在度假也会定期做摩卡咖啡。

卡布奇诺的脆饼4

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摩卡的脆饼

制作大约40个Biscotti

3¼杯(15.6盎司)通用面粉
一汤匙发酵粉
3大鸡蛋
8汤匙(1条)无盐黄油,融化
1 / 4杯(8.75盎司)糖
½茶匙盐
1汤匙香草提取物
1汤匙咖啡甜酒
4茶匙浓咖啡粉
6盎司(约1杯)苦乐参半的巧克力片或碎巧克力bepaly中文版
3盎司(约⅔杯)杏仁片

1.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到325度。在烤盘上铺上烤纸或硅胶垫。在一个中等大小的碗里,混合面粉和发酵粉。把鸡蛋打到一个小碗或量杯里,但不要把它们搅在一起。

2.在一个大锅里,用中低火加热黄油,直到它融化。把锅从火上移开,加入糖、盐、香草、咖啡和意式浓缩咖啡粉。加入蛋黄,然后是蛋白,保留大约一汤匙的蛋白用来做蛋液。加入面粉混合物搅拌至几乎完全混合,然后加入巧克力和杏仁,混合均匀,没有干面粉。bepaly中文版

3.将面团分成两份,每一份都做成2英寸宽、和烤盘一样长的圆木。面团很粘;最简单的方法是用抹刀和黄油刀把面团推到合适的位置,而不是用手。

4.把烤盘移到烤箱里,烤30-35分钟,直到变成金黄色。把烤盘移到冷却架上,让面包在烤盘上冷却大约5分钟,然后用两把铲把面包从烤盘转移到冷却架上。完全冷却,大约30分钟。

5.在有边的烤盘上放置一个防烤箱冷却架。用一把锋利的刀把面包切成1 / 2英寸的薄片,如果愿意的话可以在对角线上。将一半的脆饼放到平底锅的冷却架上,间隔约1 / 4英寸。把烤盘移到烤箱里烤15分钟,直到边缘开始变成棕色。(这个烘焙步骤是为了让脆饼变脆,但当它们热的时候还是会感觉有点软。)重复做剩下的脆饼。(如果你的烤箱里有两个平底锅,或者你有可以叠起来的冷却架,你可以一次烤所有的脆饼。)让脆饼在架子上完全冷却,然后端上桌。

卡布奇诺的脆饼7

枫肉豆蔻饼干

枫肉豆蔻饼干3

我可以用我的时间做更多实际的事情,但没有一件比烤饼干更有趣。这就是为什么我的冰箱里有三种圣诞饼干面团和一个圣诞蛋糕。另外,到圣诞节我就要怀孕8个月了,我不知道什么时候我的身体会哭鼻子,让我知道我不能无限期地保持正常的活动水平。

枫肉豆蔻饼干1

我还计划了五种其他的节日美食(加上装饰冰箱里的蛋糕),这似乎雄心勃勃,直到我和一个每年12月至少做20种饼干的人聊天。然而,我能把所有事情都做完,同时还能享受生活的唯一方法就是把它们分开,今年我有太多的计划,以至于我的假期烘焙计划一直延续到11月。这并不困难,因为我并不为有更多的借口玩黄油和糖而难过,即使这意味着在感恩节前使用红色和绿色的食用色素。

枫肉豆蔻饼干2

由于没有食用色素,这些饼干在任何一个节日都可以使用。它们很简单,但并不简单,因为枫糖的味道很明显。把它们切成秋天的叶子会让它们看起来更适合在感恩节吃,但不管怎样,它们还是会和至少五种其他的食物一起出现在我的圣诞爱心包裹里。

枫肉豆蔻饼干5

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肉豆蔻枫饼干(改编自美食通过了厨房

产量取决于所用刀具的尺寸;我做了至少100个1英寸的饼干(花了很长时间)

我在我住的地方找不到B级枫糖浆,但我的食品柜里有枫糖,所以我用两汤匙枫糖代替了等量的砂糖。最初的食谱建议加入几滴枫汁,如果枫汁比枫糖更有可能的话。我还考虑过先多放几汤匙a级枫糖浆,用文火熬成半杯;如果你这样做,一定要让它冷却到室温,然后加入面团。

我用红糖代替白糖,并在原来的配方中加入了香草,因为我认为这两种都能带来枫糖的味道。

我知道把面团冷却一下,然后等它再次变软很烦人,但它在室温下太软了,你不可能把切好的形状转移到烤盘上。然而,你可以在搅拌后立即将其擀开(你需要相当大的面积),并将其冷藏,直到它足够硬,可以切割和转移,这只需要15分钟左右。我经常这样处理残羹剩饭。

我试着烤了8分钟和10分钟。烤了8分钟的饼干有点嚼劲。烤了10分钟的饼干很脆,这不是我通常喜欢的,但在这里很好吃。如果你想让饼干变软,把红糖加到半杯,砂糖减少到半杯,烘焙8-10分钟,直到顶部看起来干,但边缘没有变黄。

3杯(14.4盎司)通用面粉
半茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻或¼茶匙肉豆蔻粉
2根(16汤匙)无盐黄油,室温
1茶匙食盐
四分之三杯(5.25盎司)砂糖
1 / 4杯(1.75盎司)淡红糖
1个大蛋黄
½杯B级枫糖浆
半茶匙香草精

1.在一个小碗里,混合面粉和肉豆蔻。将黄油放入装有搅拌器的搅拌盆中(如果你使用的是手持式搅拌器,可以选择一个大的搅拌盆),中低速搅拌直至黄油变得光滑。加入盐和糖,继续中低温搅拌,直到混合物变得松软,大约2分钟,根据需要刮碗边。加入蛋黄,搅拌至完全融合,然后,随着搅拌机的运转,逐渐加入枫糖浆和香草精。将搅拌速度调至较低,逐渐加入面粉混合物,搅拌至均匀。将面团用保鲜膜包起来,冷藏2小时或两天。

2.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到350度。在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。

3.如果冷却超过2小时,让面团在室温下坐下,直到它足够柔软,不能推出。在轻微撒粉的表面上,将面团滚到厚度的厚度。使用粉末饼干切割器切割形状;将形状转移到准备好的平底锅。从废料重新滚动和切割形状,尽可能小的面粉。

4.烤10到12分钟,直到饼干边缘呈金黄色。让饼干在平底锅上冷却约2分钟,然后转移到金属架完全冷却。

枫肉豆蔻饼干6

香蕉焦糖派

香蕉焦糖派

我讨厌放屁派的原因是他们叫放屁派。记住,我烘焙的大部分东西会在工作中被分享,在办公室厨房里留一张写着“哇塞”的便利贴会让人觉得不专业。每次我做它们的时候都会得到一些窃笑——除了那次我作弊,把它们叫做三明治饼干。

香蕉焦糖派

它们是自己的三明治曲奇,有一层明显的蛋糕饼干层,使它们几乎像蛋糕和糖霜,碰巧看起来像饼干。在这些蛋糕中,糖霜是最抢眼的,用自制的焦糖酱和光滑的奶油。饼干,然而,也不能忽视,香蕉是一个很好的搭配焦糖。总而言之,它们配上如此柔嫩的曲奇和美味的奶油,值得让人笑一笑。

香蕉焦糖放屁派

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香蕉焦糖派(从安妮吃了他把碎片拼凑在一起玛莎·斯图尔特(饼干)和David Lebovitz的The Perfect Scoop(焦糖酱,我改了)

如果你不想做瑞士蛋白霜奶油,奶油芝士加焦糖酱也是不错的选择。如果你不想做焦糖酱,奶油芝士糖霜也是不错的选择。

焦糖酱:
½杯糖
¼杯水
1茶匙淡玉米糖浆
半杯加两大汤匙浓奶油
¼茶匙盐
半茶匙香草精

饼干:
2杯(9.6盎司)通用面粉
半茶匙泡打粉
半茶匙小苏打
½杯香蕉泥(大约2个小香蕉)
½杯酸奶油
8汤匙(1条)无盐黄油,室温
½茶匙盐
半杯(3.5盎司)砂糖
半杯(3.5盎司)淡红糖
1大蛋
半茶匙香草精

填充:
2个大的蛋白,在室温下
半杯(3.5盎司)砂糖
捏盐
11汤匙无盐黄油,常温
三杯焦糖酱
1茶匙香草提取物

1.焦糖酱的制作方法:在2夸脱的平底锅中加入糖、水和玉米糖浆。盖上锅盖,用中高火加热,直到沸腾,然后取下锅盖,慢炖至混合物呈深琥珀色,开始时偶尔旋转一下锅,随着糖变黄,要更频繁地旋转。加入会起泡的奶油,用中低火搅拌。关火,加入盐和香草精。让酱汁冷却到室温。(焦糖可以提前一周补好。)

2.饼干:把烤架调到中间位置,烤箱加热到xx度。在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。在一个中等大小的碗里,混合面粉,泡打粉和小苏打。在一个小碗里,把香蕉和酸奶油搅拌在一起。

3.将黄油放入装有搅拌器的搅拌盆中(如果你使用的是手持式搅拌器,可以使用一个大的搅拌盆)。将黄油用中低速搅拌至光滑,然后加入盐和两种糖。继续用中号搅拌,直到混合物变得松软,大约2分钟,根据需要刮碗边。搅拌完成后,加入鸡蛋和香草精。将搅拌机的速度调到低,逐渐加入一半的面粉混合物,然后是所有的香蕉混合物,然后是剩余的面粉混合物。继续搅拌直到混合均匀。

4.把生面团放到一个有1 / 2英寸圆形尖端的大裱花袋里(或者一个角落有1 / 2英寸开口的拉链袋)。将1英寸的圆形面团放在准备好的烤盘上,中间留出1英寸的空隙。烘烤大约10分钟,直到变硬。将烤盘转移到冷却架上;让饼干在锅上冷却5分钟,然后直接转移到冷却架。

5.奶油的制作方法:把蛋白、糖和盐放在一个立式搅拌器的不锈钢碗里(如果用手持搅拌器的话,也可以放在一个大不锈钢碗里)。把碗放在平底锅上,平底锅里放1英寸的水,要确保碗的底部不要碰到水。不断搅拌直到混合物达到160度。

6.将搅拌器与搅拌器附件配合;用中高速搅拌蛋白混合物,直至形成硬峰,冷却至室温,约6分钟。将搅拌速度降低到中等,一次加入1汤匙黄油,每次加入黄油后再加入更多。将搅拌器速度调至中高,搅拌至奶油光滑并保持峰值(3-5分钟)。加入焦糖酱和香草;低搅拌直到混合。

7.在一半饼干的平坦侧面蔓延大约2汤匙奶油。顶部有剩下的饼干,平面下来。立即使用,或紧紧地盖上冰箱,长达2天,在服务前带到室温。

香蕉焦糖派

棕色黄油桃子酥饼

桃子脆饼5

我最近喜欢吃水果甜点。蓝莓、黑莓、李子。桃子是我同事送的,这总是很有趣——人们上班时给我带水果,几天后我带回来给他们,拌上黄油和糖。

桃子脆饼1

我的另一位同事有一棵苹果树,这对我来说比较容易,因为苹果的保质期很长。给我的桃子已经很熟了,所以我需要一些简单的东西来烘烤,当我已经有晚餐要做,还有一大堆的假期后要洗的衣服要做。不幸的是,我刚用完了我的王牌酸面团在店里买的桃子。

桃子脆饼2

幸运的是,我找到了一个简单但美味的食谱。在将黄油切成干料之前,这款酥饼还有一个额外的步骤,那就是将黄油变棕并冷冻,这并不需要很长时间,而且还为这款甜点增添了一点特别之处。桃子很小,不可能从核里取出来,所以我跳过了去皮、去核和切桃子,而是直接从种子上切大块。

桃子脆饼3

它可能很容易放在一起,但味道没有反映这一点。只有几种基本成分和大量的桃子,它的味道就像最好的夏季水果一样。这正是我现在的心情。

桃子脆饼4

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棕色黄油桃子酥饼改写但未改变了厨房

构成24个2英寸的正方形

唯一让我觉得讨厌的是把碗里的硬黄油弄掉。下次我可能会在碗里铺上蜡纸,这样我就可以把黄油从纸上刮下来,放进食品加工机里。

同事给我的桃子非常小,我用了八九颗,而不是两个。我没有去皮,这在最后的菜里不是问题。

16汤匙(2根)冷的无盐黄油
一杯(7盎司)砂糖
1茶匙发酵粉
2杯杯加2汤匙(12.6盎司)通用面粉
¼茶匙肉桂
¼茶匙盐
1大蛋
2个桃子,去核,切成薄片(⅛到¼英寸厚)

1.在一个中等的不粘锅中,用中火融化黄油。继续煮黄油,偶尔旋转一下平底锅,直到牛奶固体变成褐色并下沉,黄油闻起来有点坚果味。立即从火上移开,把黄油倒进一个耐热的碗里。放入冰箱冷藏约30分钟,直至变硬。

2.将面粉、糖、发酵粉、盐和肉桂粉倒入食品加工机的碗中;搅拌,直到原料混合,几粒豆子。加入棕色的黄油,然后加工,直到最大的黄油块和豌豆一样大。加入鸡蛋;一直揉到面团变成一个易碎的球。

3.在一个9 × 13英寸的平底锅上喷洒不粘胶喷雾。将四分之三的面团压入平底锅底部。将桃子均匀地铺在面团上,然后将剩下的面团屑撒在水果上。

4.将烤盘移至烤箱,烤至饼皮微微变黄,约30分钟。在食用前,将其放入金属架上冷却至室温。

桃子脆饼6