大蒜烤蘑菇

大蒜蘑菇5

我知道当我为自己做一盘开胃菜时,它应该是一顿饭而不是开胃菜——它太美味了,我想要很多。一顿饭,即使我不认为是健康的,也需要蔬菜。像这样美味的一餐需要有我最喜欢的食物搭配。

大蒜蘑菇2

通常我默认到西红柿,无论是烤还是制造晒干的西红柿酱.但那种果酱我做过很多次了,我需要一个新的主食。这些蘑菇的搭配恰到好处——浓郁的蒜味和腌肉很配,蘑菇用牙签咬一口很美味,旁边有面包时,盘子底部的液体也不会浪费。

大蒜蘑菇3

它还有助于这是一道简单的菜肴。如果我的晚餐计划是将奶酪,萨拉米西和托盘上的面包放在托盘上,那可能是因为我不想做饭。用大蒜,盐,油和黄油将蘑菇扔进一个漂亮的烤盘中,是我愿意的。幸运的是,这就是把托盘送入一顿饭的必要条件。

大蒜蘑菇4

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Garlic-Roasted蘑菇(几乎没有改编自美食通过了厨房

1磅cremini或钮扣蘑菇,如果大的话纵向减半
2汤匙帽子,排水
3瓣大蒜瓣,切碎
1汤匙橄榄油
盐和黑胡椒
2汤匙无盐的黄油,切成碎片
2茶匙新鲜柠檬汁
1 / 4杯切碎的平叶欧芹

把烤箱架调到中间位置,把烤箱加热到450度。在一个中等大小的烤盘里,加入蘑菇、刺山柑、大蒜、油、⅛茶匙盐和一撮胡椒粉;搅拌均匀,覆盖在蘑菇上。把黄油点在蘑菇上。放入烤箱烤15到20分钟,偶尔搅拌一下,直到蘑菇变软变金黄。加入柠檬汁和欧芹搅拌;服务。

大蒜蘑菇1

克罗斯蒂尼配意大利乳清干酪和炖西葫芦

西葫芦乳清干酪烤面包

我经常为我和戴夫精心准备多道菜的饭菜。几乎无一例外,当我问他最喜欢什么菜时,他说的是肉,同样的情况下,我说的是碳水化合物,尽管有时我也会例外洋蓟.这顿饭让我做了一个艰难的选择——面包一直是我的最爱,尤其是上面有奶酪和煮得很好的蔬菜,但我也很满意酱汁我用自己种的西红柿做了一道意大利面。戴夫毫不意外地选择了肋眼牛排。

西葫芦乳清干酪面包

我对番茄酱很吝啬,一方面是因为准备时间长,另一方面是因为我的菜园给我的西葫芦比西红柿多,所以我肯定吃了大部分。意大利乳清干酪和西葫芦都没有强烈的味道,但美味的面包、大量的橄榄油和大颗粒的海盐会增加很多乐趣。

西葫芦乳清干酪面包

考虑到这些祝酒词中含有淀粉、蛋白质和蔬菜,我本可以不吃意大利面(而把酱汁储存起来)和肉!戴夫可能会错过他的牛排,但我肯定不会介意填满这些。第一道菜这么好,谁还需要多道菜?

西葫芦乳清干酪面包

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意大利乳清干酪和红烧西葫芦(灵感来自安妮吃了;西葫芦改编自瑞秋吃通过Orangette

做大约24个小吐司,取决于你的面包的大小

如果你有盐片,洁食盐或马尔登盐,撒在上面会增加嚼起来的乐趣。

两汤匙特级初榨橄榄油,再多淋点
一瓣大蒜,去皮粉碎
3个小到中等大小的西葫芦(约12盎司),末端修剪,切成1 / 4英寸厚的薄片
1 / 4茶匙盐,再多撒点
1小枝罗勒,叶子取出并撕下(可选)
1块(12英寸)法棍,切成1 / 4英寸厚
1½杯意大利乳清干酪

1.在一个中等的不粘锅里,用中低火加热油和大蒜,偶尔搅拌一下,直到大蒜变成微微金黄色,需要4-5分钟。取出并丢弃大蒜。将西葫芦和盐加入平底锅;烹饪,偶尔搅拌,直到西葫芦变软,斑点微微棕色,25-30分钟。加入罗勒叶,如果需要的话。

2.同时,加热肉鸡。把面包放在烤盘上一层一层。烤至金黄。翻转每一片面包,把烤盘放回烤箱;第二面稍微烤一下。

3.在每片吐司上传播一些乳清干酪。顶部有一层西葫芦,然后用橄榄油淋上撒上盐。

西葫芦乳清干酪烤面包

沙爹牛肉配辣芒果酱

沙爹牛肉5

人们总是给我吃鹿肉。我有喜欢打猎的朋友,但也有不喜欢鹿肉味道的家人。我还有一个朋友不喜欢前肩,所以我就改了几个barbacoa(然后给了他食谱,这就是我捐赠的鹿肩前胸)。我甚至不知道我是怎么得到这条珍贵的背带的,它的切口和里脊肉差不多,但我没有抱怨。

沙爹牛肉1

我并没有搜索专门的鹿肉食谱,而是认为鹿肉可以和牛肉或猪肉互换。beplay体育官网登录我哥哥给我发了这个食谱,虽然我没有切对牛肉,但我吃了鹿肉。这个食谱很有趣,里面的腌料里有磨碎的腰果。它最终会变成糊状,在烹饪的过程中会粘在肉上。

沙爹牛肉2

这可能很不寻常,但很有效。戴夫和我做了完整的食谱,应该够四个人吃,而且我们没有剩菜。有人需要给我更多的鹿肉,这样我就可以马上再做一次——这次我不会分享食谱。

沙爹牛肉3

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牛肉沙爹用辣芒果蘸
(重写琳达做的中:亚洲烹饪的精髓

食谱建议搭配沙拉蔬菜,但我主要考虑那些配菜,而米饭也很重要,可以吸收酱汁。

我做罗望子酱的方法和做罗望子酱的方法一样泰式方法是将罗望子酱浸泡在热水中,然后滤出固体,使用食谱中的液体。你也许还能找到罗望子浓缩汁。如果没有,不加也不会破坏食谱。

沙爹:
一磅西冷牛排,切成薄片,串起来
一汤匙香菜籽
1茶匙小茴香种子
半杯生腰果
一汤匙植物油
2根青葱或1个小洋葱,切碎
半英寸的新鲜生姜,剁碎
一瓣蒜,压碎
2汤匙罗望子酱
2汤匙老抽
2茶匙糖
一茶匙米醋或白葡萄酒醋
沙拉绿色,服务

至于辣芒果酱:
成熟芒果1个,去皮去籽
一到两个新鲜的红辣椒,去籽并切碎
一汤匙鱼露
一个酸橙汁
2茶匙糖
2汤匙切碎的新鲜香菜
½茶匙盐

1.用中高火加热小煎锅。加入香菜和孜然籽;烘烤,不断搅拌,直到香味,大约30秒。立即转移到研钵和杵或香料研磨器。完全冷却后再研磨。

2.在食品加工机的碗中,混合磨碎的香料、腰果、油、葱、姜、大蒜、罗望子酱、酱油、糖和醋。加工腰果,直到腰果被切碎。在肉上裹上腰果混合物;盖上盖子,冷藏至少30分钟或8小时。

3.为浸渍:加工芒果,辣椒,鱼酱,石灰汁,糖,香菜和食品加工机中的盐直至光滑。

4.准备一个中等热度的烤架。直接在火上烤,直到烤透,每面3-4分钟。(或者,尽可能在靠近肉用鸡的地方煮同样多的时间。)与酱汁和蔬菜一起食用。
沙爹牛肉4

南瓜苹果披萨

南瓜披萨6

一般来说,我不太喜欢在美味食物中添加水果——但我越想定义这个规则,就越发现例外。我喜欢偶尔葡萄干沙拉无花果在披萨培根包裹的日期红莓酱在我的火鸡三明治。我不会向我所做的每一个萨尔萨添加水果,但显然我并没有完全被甜蜜/咸味组合造成的。

南瓜披萨1

尽管如此,我还是强烈地考虑过不要在披萨上放苹果。我甚至不喜欢甜点里的苹果和南瓜,更不用说晚餐了。但吴克群表示所以我妥协了,保留了苹果,但把它们减少了一半。

南瓜披萨3

我不认为苹果是其中的一部分;对我来说,它们是最浓烈的味道。但是,令人惊讶的是,对于这个所谓的甜+咸的讨厌者来说,这是一种我喜欢的味道。南瓜本身更接地气,而不是含糖,再加上咸的意式培根和三种奶酪,甜苹果块就形成了很好的对比。对于我的晚餐不吃水果的规定,我还有一个例外,但我仍然不认为我近期会把菠萝加到鳄梨色拉酱中。

南瓜披萨7

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南瓜苹果披萨(重写并略有改变食品实验室

可以做4份

我做了食谱的一半,但做了整个南瓜和苹果,用剩下的和更多的奶酪在第二天的面包上。

你可以不用培根(用1汤匙黄油烹饪苹果和南瓜),但我真的喜欢腌猪肉和冬南瓜的组合。

1磅自制或商店买的披萨面团
1只小白糖南瓜,切成四等份,去籽和果肉扔掉
两汤匙橄榄油,分开
盐和新鲜的黑胡椒
2汤匙枫糖浆
肉桂捏
捏碎肉豆蔻
4盎司意式培根,切丁
1脆烤苹果,如金色美味,去皮和切块
两汤匙切碎的新鲜鼠尾草叶子,加上四分之一杯粗略撕碎的叶子,分开
8盎司(2杯)切碎的gruyère奶酪
6盎司(1½杯)切碎的马苏里拉奶酪
2盎司(½杯)磨碎的帕尔马干酪
2根葱,切成薄片

1.把烤箱加热到325度。将四个南瓜角中的三个放在一个中等大小的烤箱安全平底锅中。用一汤匙油喷洒或摩擦,用盐和胡椒调味。烘烤45分钟,直到南瓜肉非常柔软。把皮上的肉刮下来;转到一个中等大小的碗中,加入枫糖浆,肉桂和肉豆蔻。加点盐和胡椒调味。

2.将一块披萨石放在烤箱下方3英寸的架子上,尽可能高地加热烤箱。将面团揉成2个球状;盖上盖子,放置10到30分钟,让面筋松弛,这样面团就更容易拉伸。

3.将剩下的南瓜去皮切成丁。用中火加热烤南瓜用的平底锅。加入意式烟肉,一直煮到它的脂肪已经变质,开始变成褐色(在烤披萨的时候,它会变成褐色);转移到盘子里。把火调到中高,把南瓜丁和苹果丁加入腌制的意式烟肉中。烹饪,偶尔搅拌,直到棕色和软化,大约10分钟。用盐,胡椒和两汤匙鼠尾草调味。备用。

3.轻轻地把面团压平,然后拿起并拉伸,尽量让它保持圆形。卷起手指,让面团挂在指关节上,移动和旋转面团,使其均匀拉伸。如果它撕破了,就把它拼凑起来。如果面团拉伸太多,把它放下,轻轻拉紧厚实的地方。

4.将披萨皮(或烤盘的背面)铺上烤盘纸,将圆形的面团移到纸上,将其重新排列成圆形。把烤好的南瓜混合物铺在面团上,让最外面的半英寸的面团不加盖。上面放一半格鲁耶尔干酪和一半马苏里拉干酪,然后是一半的意式培根,一半的南瓜丁和苹果丁,还有剩下的一半鼠尾草叶。上面放一半帕尔马干酪。把披萨转移到热披萨石上。

5.立即关掉烤箱,打开烤炉(如果你的烤箱有调高温度的话)。烘烤披萨约4-6分钟,直到底部变成褐色斑点,奶酪冒泡。将披萨转移到冷却架上;撒上一半的葱。冷却5分钟后,切片并食用。重复处理剩下的配料。

南瓜比萨4

甜土豆配香肠,意大利乳清干酪

红薯的中音

去年,我非常兴奋turchetta并且等不及开始将其烹饪为大火鸡盛宴的一部分。然后我等待,等待,等待,直到我有时间花两天烹饪奢侈的餐点(不是必需的,我意识到,但我喜欢这样做)。在我奉献时间之前,这是一月,加上一些朋友来帮助我们吃我坚持的所有食物。

红薯的中音

不过,等待的时间还算不错,因为这让我有时间仔细阅读数不清的食谱,找到适合我的意大利菜和感恩节菜的搭配。beplay体育官网登录那是我最喜欢的部分。我也在烹饪中得到了很多乐趣。这顿饭本身……嗯……在我做的13道食谱中,我选择了其中的4道与你分享(尽管beplay体育官网登录乡村小面包我们也真的很棒)。turchetta和wine-braised火鸡腿煮得过久,南瓜潘纳陶砖分开后,绿豆酱就不够了。

红薯的中音

或者是主菜看起来不太好,因为我把中间餐当作开胃菜,已经吃饱了。Mezzalune就像意大利馄饨,但用的是意大利圆面团而不是意大利面。事实证明,汤团比新鲜的意大利面更容易处理;它很粘,但在撒满面粉的表面上,它很容易拉伸,不会断裂。

红薯中音

我做了火鸡香肠火鸡的里脊肉不会用在吐司上,但如果你不想吃太多,可以随便买些香肠、火鸡或其他东西。(我也用自制的鹿肉香肠做这些游戏之夜。)夹层可以提前形成并煮沸,所以当待吃的时候,你只需要用一些黄油加入煎锅,并将它们推到一下,直到它们漂亮而脆弱。然后不要通过填写它们来破坏你的晚餐。或者,甚至更好,制作你的晚餐,所以你可以像你想要的那样吃。

红薯的中音

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甜土豆配火鸡香肠和意大利乳清干酪(mezzalune灵感来自约翰狂欢;来自美食的Gnocchi通过epicurious;填满的莉迪亚Bastianich

做大约50个开胃菜大小的饺子

面团:
1¼磅黄褐色土豆
1(3 / 4磅)甘薯
1个大鸡蛋
1茶匙盐
½茶匙胡椒
半茶匙肉豆蔻粉
1½到2杯(7.2到9.6盎司)通用面粉,再加一些用于撒粉
三杯(0.67盎司)磨碎的帕玛森奶酪

馅料:
12盎司火鸡香肠
1杯意大利乳清干酪
1 / 4杯(½盎司)磨碎的帕尔马干酪
¼杯剁碎的欧芹

4汤匙黄油
额外的炸药欧芹装饰

1.把烤箱加热到400华氏度,中间放上烤架。用叉子在红薯和红薯上戳几个地方。放在带边的烤盘上烤,旋转一次,直到用叉子或烤肉叉刺穿时没有阻力。将土豆稍微冷却,然后削皮,通过碾米机或碾米机的小孔挤到一个大碗里。将土豆铺在碗的表面和边缘,让蒸汽蒸发。将土豆完全冷却,搅拌一两次以释放更多的蒸汽。

2.把土豆推到碗的边缘,在中间形成一个孔。在井里,把鸡蛋、盐、胡椒和肉豆蔻搅拌在一起。把鸡蛋混合物拌进土豆里。向土豆中加入1杯半的面粉和1杯半的帕尔马干酪,搅拌均匀。必要时加入额外的面粉,直到混合物形成光滑但略有粘性的面团。

3.在一个大碗里,将香肠、意大利乳清干酪、1 / 4杯帕尔马干酪和欧芹混合。

4.把面团分成两半。在撒满面粉的表面,将一半的面团揉成1/16到⅛英寸厚(1毫米或2毫米),必要时在面团的顶部和下方撒上面粉。使用2½英寸的圆形切割器尽可能多地切圆。舀一汤匙馅到每个圆的中心。每次一个面团,拿起一个圆,轻轻地拉圆的两边,然后把面团的两端折叠在馅上,捏紧边缘封口。转移到撒了面粉的托盘或烤盘上。重复剩下的切圆。在重新擀面之前,擀面、切面、填充面团,并密封另一半面团。如果需要的话,将边角料重新卷起来,用完剩余的填充料。

5.将一大锅盐水煮沸。把火调到中高,加入四分之一的中饭,煮大约2分钟,直到它们开始浮起来。将夹层移到托盘或湿抹布上。重复剩下的中音。在这一点上,夹层可以被盖上,并在完成前冷却几个小时。

6.在一个大的不粘锅中,用中高火融化2汤匙黄油。把一半的中饼移到平底锅里。煮大约5分钟,偶尔翻动一下,直到两面都变黄变脆。重复剩下的中音。立即上桌,在上面放上剩下的欧芹。

红薯的中音

羊奶酪馅的迷你辣椒

3 .山羊奶酪馅辣椒

我很幸运,最近有很多机会吃西班牙小吃。我想,这要从去年开始说起,当时戴夫和我在洛杉矶的一个周末遇到了我哥哥,我们分享了一顿特别的西班牙小吃。从那以后,我哥哥就迷上了小吃。

山羊奶酪填充辣椒

在我们一家最近的海滩之旅中,我们合作为11个人提供了9种不同的小吃(在一个没有洗碗机的房子里)。两周后,在见到卡门之前,戴夫和我有机会去一家歌剧院的停车场追车。Tapas又是一个显而易见的选择。不到一周后,一位朋友举办了一次家常便饭,她选择的主题是西班牙小吃。

2 .山羊奶酪馅辣椒

这些是我在每晚餐的选择中的一些选择之一,点头也将要去西班牙凉菜汤当然还有任何有面包的食物。有很多以面包为基础的零食可供选择,我喜欢提供一些不同的东西,尤其是蔬菜。但是这些蔬菜里面都是奶酪,所以它们可以放在满是蒜味虾和面包上的东西的桌子上。有了这个食谱,我准备好做更多的餐前小吃了。

山羊奶酪填充辣椒

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小羊奶酪迷你辣椒

制作24个开胃菜

我做的时候不会把种子或叶脉取出来。这不是问题。

24个小甜椒
8盎司软山羊奶酪
2根葱,剁碎
2汤匙柠檬汁
捏盐
捏黑胡椒粉

1.把烤架调到中间位置,把烤箱加热到400度。在每个辣椒边上切一条1到2英寸的狭缝。把辣椒切成一层,放在有边的烤盘上。烘烤约20分钟,直至软化并微微变黄。放在一边稍微冷却一下。

2.与此同时,将山羊奶酪、葱、柠檬汁、盐和胡椒粉混合。将混合物转移到一个有宽尖端的滚边包或一个有边角的拉链包。(我试过用勺子把馅料舀进辣椒里,但根本没用。吹箫绝对是一个不错的选择。)

3.把山羊奶酪混合物挤到每个胡椒里,必要时把胡椒的切口扩大。在室温下食用(可提前2天制作)。

柠檬羊肉丸

羊肉3.

肉丸作为开胃菜出现在我的视野里也只是过去一年左右的事,但我很高兴它们出现了。在节日期间的许多开胃菜主题的家常便饭中,似乎总有至少一种肉丸的选择,而且不管食谱多么简单,肉丸都是餐桌上最受欢迎的选择之一。在炖锅里混合一些原料,找一些牙签,你就有了一个很棒的开胃菜,可以保温几个小时——而且不含奶酪或碳水化合物,这真是一个奇迹!

羊肉2.

我不需要电锅的灵活性,因为我在家招待客人,所以我选择了烤锅。无论如何,简单而无酱的羊肉是最好的,这样肉本身的味道就出来了。大蒜,百里香和柠檬是我真正想要的味道,那就是羊肉。

羊肉肉丸1

我端上了肉丸,还有塞蘑菇在一顿饭之前沙拉烤宽面条以…结束蛋挞.再一次,无碳开胃菜是个不错的选择,不仅因为意大利面,还因为我们晚上吃了三块土产面包;没错,一篇比较文章即将发布。与此同时,在我最喜欢的开胃菜类别之外,还有一种很棒的东西。

羊肉肉丸5.

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柠檬羊肉丸(稍微改编自原始的口味

使36个肉丸

1磅碎羊肉
2瓣大蒜,切碎或用压蒜机压碎
一汤匙新鲜百里香
1茶匙盐
½茶匙黑胡椒
一汤匙柠檬皮
1个柠檬,未去皮,切成薄片

1.把烤箱加热到375度。

2.用手把羊肉、大蒜、百里香、盐、胡椒粉和柠檬皮混合均匀。把混合物做成36个1英寸的小球。转移到一个9乘13英寸的烤盘上,把柠檬片放在肉丸周围和中间。

3.烤20分钟左右,直到切成肉丸状后微微发黄,没有明显的粉红色。即可食用。

羊肉肉丸4.

虾和鳄梨ceviche

虾酸橘汁腌鱼6

两次我都有barbacoa炸玉米饼作为晚餐,我当天就做了这个——但不是作为开胃菜。当晚餐是你最喜欢的食物之一时,开胃菜只会占用宝贵的胃空间。但我喜欢这个蘸酱就像喜欢barbacoa,它们搭配得很好,所以我们改吃它当午餐。

虾酸橘汁腌鱼3

我很欣赏虾先煮熟。也许这是作弊,也许这使得除了肠道之外 - 我不在乎。这意味着我可以在不担心食物中毒的情况下,这对我来说已经足够了。

虾酸橘汁腌鱼4

煮熟的虾在酸橙汁中浸泡,然后与鳄梨、黄瓜、洋葱和香菜混合。酱汁是由更多的酸橙汁,橄榄油,奇怪的是,番茄酱。我喜欢番茄酱里的番茄甜味,但我不太喜欢——第二次做这个的时候,我把番茄酱切了一半,下次我只切一半。

2虾酸橘汁腌鱼

并不是一点点额外的番茄酱就阻止了它成为我最喜欢的薯片配料——是的,甚至比普通的鳄梨酱更受欢迎。里面有我喜欢的牛油果,但也有柑橘味的酥脆。午餐吃这个,晚餐吃barbacoa玉米饼,这是一个非常棒的一天。

虾酸橘汁腌鱼7

一年前:鱼炸玉米饼
两年前:Tartine国家面包
三年前:菠菜洋蓟披萨
四年前:豆腐木须
五年前:克罗克电锅把猪肉

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虾和鳄梨酸橘汁腌鱼(改编自里克·贝利斯的墨西哥:一次一盘通过epicurious

6份

我用了51/60的虾。第二次,剥皮后,我把虾切成两半,这样它们的大小就和蘸酱里的其他东西差不多了——更适合在一块薯条上吃各种好吃的东西。

半杯加两汤匙新鲜酸橙汁
一磅未去皮的小虾
½个中等大小的白洋葱,切成1 / 4英寸的小块
三分之一杯切碎的新鲜香菜,加上几根小枝做装饰
2汤匙番茄酱
2汤匙墨西哥瓶装辣酱醋
一汤匙特级初榨橄榄油
一杯去皮切丁黄瓜或豆薯(或混合)
2个成熟的小鳄梨,去皮,去核,切成方块

几片酸橙做装饰
供食用的玉米片

1.在一个小的平底锅中,将2杯盐水煮沸;加入2汤匙石灰汁和虾。盖上平底锅,让水煮沸。一旦沸腾,立即从热量中取出锅并倒掉所有液体。更换盖子,让虾蒸汽过热8分钟。将虾转移到大型玻璃或不锈钢碗中完全冷却。曾经煮熟,剥皮和去虾。将虾与剩余的½杯柠檬汁折叠;覆盖并冷藏大约一个小时。

2.虾腌好后,在一个小过滤器中,用冷水冲洗洋葱丁,然后抖掉多余的液体。将香菜、番茄酱、辣酱、橄榄油、黄瓜和/或豆薯、鳄梨和1 / 4茶匙盐一起加入虾仁碗中。如果不能立即食用,盖上盖子冷藏。

3.把酸橘汁腌鱼舀进圣代杯、马提尼杯或小碗里;用香菜枝和酸橙片装饰。和玉米片一起食用。

虾酸橘汁腌鱼5

迷迭香和海盐薯片

格鲁耶尔干酪薯片7

几乎每一年,我都会想要做一顿感恩节式的火鸡大餐。地理位置不允许我为我的家人或姻亲举办节日活动,所以我通常会在12月的某个周末举办。这一次我不得不等到一月份。(我在12月的“花在厨房的疯狂时间”计划是星球大战饼干,也没有时间做另一个大项目了。)

格鲁耶尔干酪薯片2

我邀请了几个朋友过来,他们带来了馅料,但剩下的就看我的了。在为期3天的周末中,我几乎花了一整天的时间尽可能提前准备,第二天的大部分时间是做饭,然后是娱乐。这是光荣的。

格鲁耶尔干酪薯片3

我把这些和釉面山核桃胡桃南瓜雪橇雪茄,作为晚餐前的零食(以防晚餐迟到——奇迹中的奇迹,它没有迟到!)对于这样一顿大餐来说,它们是一个很棒的食谱,因为几乎所有的工作都可以提前完成——提前很久——而且你仍然可以提供非常新鲜的饼干。在此之前的一个周末,我将面团混合、卷、切、削、冷冻。那天我吃晚饭的时候,剩下要做的就是把饼干放到烤盘上,喷点水,撒上盐。除了方便之外,他们杰出的小吃能力使这些小的成人cheez -它是完美的前盛宴。

格鲁耶尔干酪薯片4

一年前:鹰嘴豆迷迭香汤
两年前:咖喱椰子鹰嘴豆汤
三年前:南瓜通心粉和奶酪
四年前:脆皮烤鸡条
五年前:焦糖果馅饼

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迷迭香格鲁耶尔和海盐薯片(从Deb佩雷尔曼的《神魂颠倒的厨房烹饪书

6盎司(1½杯)切碎的Gruyere奶酪
4汤匙黄油
3 / 4杯(3.6盎司)通用面粉
1茶匙切碎的新鲜迷迭香(从大约1枝中提取)
¼茶匙精细海盐,加上洒水

1.在食品加工机中混合所有原料,持续搅拌,直到混合物看起来像粗糙的、粗糙的面包屑,大约需要2分钟。将混合物转移到一大块保鲜膜上,将其聚集成一个球,并将其压平成一个厚方形。用保鲜膜包裹,冷藏15-20分钟。

2.在面粉的工作表面上,将面团卷到约1英寸厚度。将面团切成1英寸的碎片。将每个饼干用串码头码头,然后用水刷洒上海盐。将饼干转移到羊皮纸或硅树脂衬里的烘焙板上。在350度烘烤10-12分钟,或直到底部轻微褐色。

格鲁耶尔干酪薯片6

蜂蜜,海盐和百里香的面饼

蜂蜜面包6

我们在意大利的最后一天,差不多正好是一年前,我们过得很轻松。最后一份卡布奇尼,最后一次徒步旅行,最后一次大教堂,最后一次意式冰淇淋,最后一次午餐。这顿午餐是那次旅行中许多难忘的一餐。在一个温暖的日子里,我们在街上吃饭。我们点了羊乳干酪和蜂蜜来配常见的面包。这是我第一次把蜂蜜和奶酪搭配在一起,它们搭配得如此完美给我留下了深刻的印象。

蜂蜜面包1

从那以后就开始走下坡路了。两周的餐馆吃饭、脱水和糟糕的睡眠困扰着戴夫,他只想打个盹,再来一盒面巾纸。我们在公寓里吃晚饭——面包、奶酪、香肠、一篮子我从农贸市场买的圣女果和一瓶葡萄酒。然后我们把闹钟调到第二天早上4:30,向意大利道别。

蜂蜜面包3

从那天起,我就迷上了奶酪和蜂蜜面包,这可能是混合配料的完美方式——薄薄的脆面包,上面撒上坚果奶酪屑和大量的蜂蜜。为了平衡甜味蜂蜜,海盐是绝对必要的,而雪花大小的薄片发出的嘎吱声是一种不错的口感。这和我第一次把奶酪和蜂蜜搭配在一起是不一样的,但还不错。这一点也不坏。

蜂蜜面包4

一年前:耐嚼的布朗尼
两年前:葡果棕榈
三年前:苹果酱零食蛋糕
四年前:普通的痛苦

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蜂蜜,百里香和海盐的面饼(改编自了厨房

我用了格鲁耶尔干酪,味道很好。黛布用的是马洪,我从没听说过,也找不到我住的地方。帕尔马干酪也很不错。

三分之一到半杯的蜂蜜
1¾杯(7.75盎司)通用面粉
1茶匙泡打粉
¾茶匙食盐
½杯水
一杯三分之一的橄榄油
¾杯(1.5盎司)磨碎的格鲁耶尔奶酪
一汤匙新鲜百里香
Maldon等片状海盐

1.在烤箱中间的架子上放一块烤石,把烤箱加热到450度。在一个小平底锅里,用小火加热蜂蜜。

2.在中等碗中,将面粉,发酵粉和盐结合在一起。在干燥成分的中心制作良好;将水和油倒入井中。将液体搅拌入面粉直至面团形式,然后揉面团约五次,直到它形成光滑的球。

3.把面团分成四等份。在一张羊皮纸上,把一部分卷成一个椭圆形,大约12英寸长,6英寸宽。

4.将带着面团的烤盘纸转移到加热的烤石上。烤5分钟,直到微微金黄。将面团从烤箱中取出,将磨碎的奶酪均匀地撒在面团表面。把面团放回烤箱,直到边缘变成棕色,再烤3-4分钟。立即在面包表面淋上1-2汤匙蜂蜜,然后撒上四分之一的百里香和大量的海盐。把面包切成块;温暖的服务。对面团的其余部分重复上述步骤。

蜂蜜面包5