烤樱桃冰淇淋

樱桃冰淇淋

除了其他的兴奋在这附近,我们买下新房子的那天发现我怀孕了。现在已经四个多月了,我已经摆脱了一直感到疲惫的阶段,这让我松了一口气。有一件事在整个怀孕过程中都没有改变?我渴望冰冷的奶油甜点。

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我通常不喜欢吃冰淇淋,所以利用这个机会尝试一些我通常不会注意到的食谱,感觉很有趣。beplay体育官网登录即使把自己从沙发上拖下来耗费了我所有有限的精力,这一项似乎也值得我付出额外的努力。但它肯定有一些乏味的步骤。即使把3.5磅樱桃的茎全部拔掉也需要一段时间。然后你就把樱桃和糖一起扔进烤箱,一旦它们变软变软,你就把核挤出来——这比用水罐给新鲜樱桃去核要快,但仍然很慢。

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但最糟糕的是将混合物通过一个细网过滤器。基于固体水果的斑点严重吃的照片相比,与我的顺利的联合国弗莱克莱德乳蛋糕相比,我相信我的过滤器比Stella的更精细,这可能是为什么紧张是如此艰苦,令人沮丧的任务。下次我将在最好的环境中使用我的食物磨机 - 它几乎与我的过滤器一样好,但它会足够好,我期待。

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我会说最终是值得的,因为这个冰淇淋是强烈的樱桃。它是如此鲜明的是,它几乎味道更像芝麻粉的冰淇淋。这是在工作和幼儿充满一天结束时完美的享受,当我可以用书,一杯茶和冰淇淋勺,然后至少移动一小时。

樱桃冰淇淋

bepaly中文版
烤樱桃冰淇淋改编自斯特拉·帕克斯的严重的吃的)

我用甜辊中的剩余樱桃固体,用它代替肉桂混合物这道菜

为了获得食谱所需所需的紧张樱桃汁的数量,我必须将樱桃纸浆返回平底锅,加水,加热它,然后再次菌株。然后再次。然后再次。不要为此使用您的最佳网格过滤器。下次我会尝试一个食物厂。

3.5磅(56盎司;大约10杯)整颗樱桃,洗净,去茎,但不去核
四分之三杯(5¼盎司)砂糖
⅛茶匙粗盐
1¾杯(14盎司)高脂奶油
1汤匙柠檬汁

1.将烤箱加热至450度。将樱桃和糖混合在12英寸不锈钢煎锅中。偶尔搅拌,直到樱桃枯萎,柔软,约40分钟。稍微冷却,然后使用手指将樱桃分开并取下凹坑。将樱桃坑转移到媒体平底锅上。将夹带的樱桃转移到食品加工机碗中。在煎锅中留下樱桃汁。

2.将浓奶油倒入带有樱桃核的平底锅中。中火慢炖。从火上移开,盖上盖子,放在一边浸泡。

3.脉冲食品加工机中的樱桃,直到切碎但未滴下。用果汁将它们转回煎锅。在中热量加热樱桃和果汁;减少热量以保留煮沸,然后煮至jammy,约5分钟。通过细网过滤器菌料(参见注释)。你应该有20盎司的樱桃汁。丢弃樱桃固体或保留另一次使用(储存在冰箱中,它们可以保持长达三周并像果酱一样使用)。

4.将奶油压入与樱桃汁相同的容器;丢弃坑。搅拌盐和柠檬汁。冷却混合物直至它是40度,通过在装满冰水的较大碗内设置碗中的碗中的几个小时或更快。

5.在准备好的冰淇淋机中搅拌蛋奶沙司,直到它变成软冰淇淋的稠度,大约25分钟。立即转移到冷藏容器中。冷冻大约4小时,直到变硬。

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